【專業餐廳火鍋湯底推薦】專業餐廳火鍋湯底推薦分享,比自製火鍋湯底還要省力又濃郁香醇~

真心覺得好險有遇到 ,因為有他們的湯包才讓我的火鍋店起死回生
畢竟是從我媽手上接過來的事業,實在不想說放就放
原本也想說要自製養生火鍋湯底,可是礙於技術考量
因此打消自製養生火鍋湯底的念頭
一來每天都要很早起準備湯頭的食材,二來還要專心的在一旁顧著
我實在不想整天只窩在廚房內顧著高湯
但又希望湯頭喝起來可以特別一點,健康一點

因為店裡附近真的越開越多家餐廳
我們的火鍋店真的有受到影響~備感壓力!!
跟我媽討論過後,我們也決定要把火鍋店全面大改造~~
不只是環境風格改的跟以往不同,就連火鍋也整個改變~~~~

而我們感到最困難的就是湯底的部份
如果要重新出發勢必要有什麼新玩意兒
還要考慮到不要再讓我媽七早八早到火鍋店準備
所以我很認真的在網路上尋找餐廳火鍋湯底推薦的批貨商
但我發現有很多餐廳火鍋湯底推薦的批貨商,好像都沒什麼實際成功經驗
加上要找到有品質又好喝,重點還要養生的湯底真的很難
跟我想要傳達給客人的理念也大有出路

終於~皇天不負苦心人(踏踏實實了解這句話的含意)讓我找到了這家食品
而且有很多家專業餐廳火鍋湯底也都推薦他們家呢!
我會知道這些也是從網路上找到的資訊啦~~~
感覺他們所想傳達的理念跟我的很像
於是我主動打去給他們,對方的態度也相當親切呢

那天他們的人來店裡時,我以為跟之前的批貨商一樣
只是讓我們嚐一小口的味道,然後就開始說明他們的產品有多厲害之類的~
在餐飲業打滾了那麼多年,我會不知道要怎麼選擇適合的產品嗎~~~
而我想要找的不是只有合客人口味的問題
還有養生,讓我的客人可以吃得安心,開心
因為我觀察我們店附近似乎都沒以養生主打的餐廳
而這又是現代人所欠缺的,所以我希望可以扭轉消費者的飲食習慣
打破他們對火鍋就是高熱量,高膽固醇,高鈉,越喝越鹹的刻板印象

這也是我最後會選擇 的原因
將他們的火鍋湯底包倒出來的時候跟我想的不太一樣
我以為會有像泡麵那樣有一包很油的調味包
(泡麵的香味好像都是來自於那一包,那感覺防腐劑就會放很多)
而 的湯底包都是乾狀的,看得到完整的中藥材,還聞到淡淡的孜然香呢
另外麻辣湯底還多了一小包辣油提辣~

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看看~我都準備養生的食材,其實就是現在我們火鍋店使用的菜盤啦!!
以前我們都會放一些魚板之類的加工品
因為我們以前的湯頭沒什麼味道,所以我媽都會放那些東西去提味道
但看著生意一天比一天還要慘,就知道那是個爛方法
而且那些東西有很多人都不喜歡吃
常常收桌子的時候,都會發現客人遺留一大堆
但是當時又不能不提供,不然菜盤端出來會不好看!

喝了 的 原味及辣味湯底後
我覺得根本不用再去依賴什麼加工食品
因為湯底本身就很夠味了,省掉了不少麻煩
也不用擔心加工食品會發生的一些問題

一開始倒水的時候我有傻眼~~因為他們拿出量杯非常仔細的看水量
我還問他們的人員說不能自行調整到喜歡的口感嗎?!
才知道他們比例都抓得剛剛好,是最佳的風味~~
看來這真的很適合我們店裡,因為我們也都是個人鍋
本來以為水量會太少,但我們有用個人鍋試過,其實真的剛剛好呢~

我另外還放入一些辛香料,讓湯頭更加濃郁外也會帶出另一股香氣
而且對身體來說也是非常有營養的~~~

我媽則在一旁說~~”這個有方便這個有方便”
我們也不用每天起床熬大骨湯,重點是香味還沒那麼香
另外也不用擔心會太過於油膩的問題
因為真的很養生,調味包倒進去湯裡完全沒有浮油
只有中藥與孜然的味道不斷跑出來,光聞就覺得很香~~~~~

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原味的湯頭喝起來相當濃郁耶~~非常的養生好滋味
加上有很多的蔬菜在裡頭,整個把甜味給帶起來
另外有辛香料的關係,也讓湯喝起來更加濃郁!
聽說,很多餐廳用他們的 火鍋加入自己店內的特色,發展成店裡招牌餐點呢
所以才覺得我們店裡的原味鍋的口味除了養生外,也要跟坊間有所差異

我覺得原味湯頭的中藥食材放了很多,有黨蔘跟當歸等藥材
都是可以讓身體變得更加健壯的藥材呢
而且他們這款湯頭還有檢驗出微量元素- ,具有很好的抗癌效果
我事後還特地上網查他們的資料呢,想說要做確切的了解
免得之後出一堆的狀況~~好加在 真的很值得信任
提供的資料和資訊都是真正有依據的

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接著試他們的麻辣鍋,我們倆喝一口辣味湯竟然異口同聲的說”好喝”
他們的人還默默的笑出來~~~~感覺好糗唷~~

中藥材中我認識紅棗,枸杞,龍眼乾,其他兩個完全陌生
原來大顆的叫草果,本身就帶有辛辣味,能幫助消化
連小小顆的白荳蔻也有健胃的功效
還有孜然除了提升整個辣味鍋的香氣外,也有他的功效在
所以也常常去他們官網上了解一些資訊

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火鍋一定要有肉的呀~~~我媽還準備了豬肉片
如果我們都覺得超好吃,想必消費者也可以接受~~
果然~超鮮美的!

最後我們會選擇這家也考慮了好一陣子
跟其他家比起來真的覺得他們不管是在湯頭還是食品檢驗
都覺得他們食品的火鍋湯底最有保障
辣味的喝起來雖然有點麻卻不嗆,而且喝起來很溫順,也不油膩
喝完嘴巴裡充滿了辣辣的香氣,會讓人想不斷的一喝再喝
讓人流連忘返的火鍋,還有讓客人吃得健康,安心是我想傳達的理念
這就是我想要帶給消費者的感覺~~~
現在跟他們也配合大概3個月而已
想不到我們的生意真的變好很多,而且客人的回流量也變多了
連我們店附近的住戶還以為我們是新搬來的火鍋店
看到我們還嚇到,還不斷說我們的火鍋很好吃~~
(痾~~那請問以前的火鍋是~~~~!!!!)

本來我跟我媽都擔心客人會覺得湯不夠
但其實很多客人都說這樣一小鍋份量剛剛好
現在只要走到店外頭,都聞不到別家餐廳的味道
都是從我們店裡飄出來的天然中藥香~~~~

呈現出的風味與價值看我們現在的生意就見真章啦~~~
很多客人都說湯本身就很夠味,完全不需要甚麼調味料!!
這些錢省下來,多請幾個工讀生都還有賺呢~~~~
我還預計如果生意有持續穩定的經營,年底時想再多開一家分店呢!!!

 

 

 

 

 

 

 

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【台中廚具工廠直營】台中帕瑪櫥櫃設計工廠做的系統廚具美觀實用私心大分享推薦~完工!!

我們去請台中帕瑪系統櫥櫃公司幫我們設計新家廚房,房子都還在蓋~
是因為在網路上找台中優質廚具工廠直營服務的資料,看到很多網友分享的台中系統廚具工廠都有提到帕瑪,也提到他們提供的服務還有品質,都是CP值很高的,除了美觀,還兼具實用性!
http://www.zro-orz.com/erikahadama/2016/06/02/a19/
這位網友還細細剖析了要尋找台中廚具工廠要注意的事項~
我們陸陸續續參考了幾篇網友的分享文,就也決定要找台中帕瑪系統櫥櫃公司幫我們設計新家廚房~~
我們也有找到他們的官方部落格,他們不定期都會發布新文,仔細看裡頭也都會有一些系統廚具的挑選常識~廚具也都很美~
http://blog.yam.com/pamaje

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台中帕瑪廚具工廠前方就是他們的直營門市,後面工廠是自家的出貨區~
他們的板材都是歐洲進口的,各式五金也都是經過他們嚴格挑選出來的!
因為當時新家還在蓋,所以我們就直接提供建築的平面圖請他們先參考畫出大概的設計圖,畫完跟我們討論後,發現他們都有主動幫我們想到動線的問題!
而且他們的設計圖,不像其他間台中系統廚具公司,都只注重在設計而忽略了實用性,帕瑪更厲害~~兩者都有兼顧到!
原本我們看他門市新新的,以為他們是新成立的公司,沒想到他們做廚具和櫃子已經做了20幾年了,難怪在畫設計圖的時候,可以這麼面面俱到!
因為我們只需要做系統廚具,關於門板還有檯面他們有很多種類可以選擇,因為我們以前都習慣用不鏽鋼檯面,對於不鏽鋼的習性比較了解,所以就沒改成現在流行的石材檯面,一方面也是因為怕一時習慣難改,用壞石材檯面,加上不鏽鋼檯面又好保養維護~可以省很多麻煩~

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施工前後對照圖~
我們連三機都是交給帕瑪系統櫥櫃一併處理.
他們有跟很多廠牌合作,所以選擇滿多的~
這樣子交給同一間公司包辦,行事上比較方便也省事!

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對我們來說不鏽鋼檯面真的比較好清理~而且雖然是外觀看起來沒那麼美的不鏽鋼,帕瑪依然可以幫我們規劃的很好看~
門板我們是選彩晶門板,是用壓克力製成的,當初帕瑪有跟我們說明結晶鋼烤跟彩晶門板的差別只是製作過程中一個是六面包覆,一個是五面包覆,以實際使用上來說兩個並沒有什麼差異~
因為帕瑪的塑合板都是歐洲進口的,甲醛含量也都是符合國家標準,出廠之前,他們都會先做清潔,也特別跟我們說明使用的清潔劑也都是符合國家檢驗標準的低甲醛,所以就不用擔心會對家裡成員有什麼生理上影響!
他們都會先把很多細節說明好,主動先把客人容易有的疑慮先解決~這樣才是有良心又正派的公司~

安裝前後,師傅都有跟我們叮嚀之後使用時,盡量不要把清潔用品往水槽裡面倒,因為清潔用品大部分都是強酸或強鹼,容易造成不銹鋼產生鏽斑.
很多人都以為不銹鋼代表永不生鏽~其實是錯的,不銹鋼只是遇水不會生鏽,強酸強鹼對它還是有影響.

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廚具的抽屜配置各方面他們也都有想到,主動幫我們配置了各式功能的抽屜及側拉籃,使用起來真的很方便!
像這邊的側拉籃底部特意規劃玻璃底的,東西也比較好放置,不會東倒西歪,還有一個很重要的考量,因為側邊都是不銹鋼材質的,這樣放在裏頭的醬料罐像是鹽巴、醬油、醋等等的,就不會容易倒掉,因為倒掉如果沒有及時擦拭,很容易造成不銹鋼有繡斑的狀況.

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還有就是收納碗盤的鋁抽,一開始我們有說鋁抽確實是很方便沒錯,這樣需要用到盤子的時候就不用特別彎下身進去翻找盤子,不過如果遇到盤子疊很高的時候,要拿下面的盤子或是要依照食物挑選盤子就很不方便,就要很小心的挪來挪去.
結果帕瑪跟我們說他們有一款置盤架,是設計讓盤子插直的,一一排序好,這樣就不用再翻箱倒櫃,也可以很快速的拿出我們要的盤子~
而且這些置盤架都還有瀝水的功能,就不用擔心水積在鋁抽裡導致發霉.
在設計上除了實用性質高以外,還有很多很人性化又智慧的設計~
帕瑪也有提供許多五金的非人為因素保固,我們自己在完工後驗收,覺得他們的品質真的很讚!
我們也有去參考過進口品牌系統廚具,覺得他們的品質完全媲美進口品牌,外觀設計上也很有品味,本土老品牌系統廚櫃公司也是很讚的!!
他們給的服務及態度,讓我們更覺得親切跟實際!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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【市售羊奶品牌推薦】宅配鮮羊奶的品牌選比較起來品質最有保障的鮮羊乳!

挑選羊奶品牌,果然還是要選像牧場的〝〞鮮羊乳一樣品質有保證的!

相信很多人喝羊奶是因為知道羊奶非常營養,如果是跟我一樣身為媽媽的話更是如此,誰不希望自己的孩子長得又高又健康呢~
而為了讓我們家的愷愷跟瑋瑋能夠從小就「高人一等」,我可是到處詢問鮮羊奶各種品牌哪一間比較好,尤其最近打開新聞三不五時就看到台灣的食安又出問題,像是前陣子的滅頂風波,可是讓我覺得對於這些可馬虎不得啊~

經過各種鮮羊奶品牌比較之後,皇天不負苦心人啊!(喂~是有沒有這麼勵志)
總算讓我找到一家百分之百純新鮮(這可不是號稱啊!),沒有任何添加物的鮮羊奶,而且還是有自己的牧場(牧場)能夠自產自銷的〝〞鮮羊奶~

起初我是自己在網路上搜尋能夠宅配羊奶推薦文,希望能有網友把線上羊乳推薦給我,結果發現找到的內容可真是五花八門,其中不乏我們耳熟能詳的大品牌~
不過現在對我來說大品牌已經不是保證了,真正的有為自己的產品把關的業者,才是值得我們支持與信任的~
而在這麼多宅配羊奶推薦訊息裡面,我發現了一間跟我們同樣身處於,並且在有自己的牧場的鮮羊奶~

才看到原來他們是已經在地打拼超過三十個年頭的酪農家族!
主打的是100%沒有任何添加物的鮮羊奶,生產過程、飼養環境都直接在我們消費者面前呈現,牧場也都是有合法登記的~
看到這我便知道,這就是我要找的啊!

看了一下,其中有一點很特別,不同於之前我們喝過的個人瓶裝羊奶,配送的是936ml大瓶「冰的」鮮羊奶,很多網友分享的心得是說這樣不只更划算,冰冰涼涼的喝更沒有所謂的羊騷味呢~

這點倒是讓我蠻好奇的,的確以前熱熱的喝羊奶免不了會有一股腥味,愷愷每次喝羊奶還會很誇張的捏著鼻子喝哩~不過真的很多人就是因為這樣不喜歡喝羊奶而喝牛奶,即使羊奶比牛奶更營養~

看了這麼多網友在線上跟他們訂羊乳推薦分享訊息,讓我也決定支持一下家鄉的同胞!而網路上的訊息是說他們除了宅配之外,全省的超市也都有販售他們的鮮羊奶,殘念的是沒有超市…不過詢問之下才發現,原來有每天配送180ml的服務~太棒啦(咦!?)~~~

但是身為盡責的媽咪,我還特地打電話到他們牧場去詢問他們羊奶的資訊,接電話的是一位很親切的女生,聊到後來我才知道原來她就是牧場女主人!!
難怪電話中跟我介紹的很詳細,還告訴我他們家鮮羊奶因為是100%無添加的,乳脂肪都很接近4%了,比市售的牛奶還要高很多,我自己後來去超市也有親眼看看,市售牛奶大部分都是3.2%或3%左右,這樣的鮮羊奶,真的營養價值比市售牛奶高很多呢!另外她也有提到,在台中市、的公司行號公司行號都有提供試喝的服務,只要打電話給他們,服務態度真的又認真又貼心~

這次的早餐就先來小試身手~
新鮮出爐的鮮羊奶搭配愷愷、瑋瑋最喜歡的草莓吐司~
雖然說他們本來就很愛吃吐司~
不過只要再搭配上草莓果醬,他們可真的是所謂的一口接著一口停不下來啊~
我都習慣買純手工的吐司,吃起來的口感也比較綿密
配上香醇的羊奶,超搭的~~
他們兩位小朋友跟我一樣~都很喜歡一口吐司一口羊奶~
我們都很喜歡羊奶浸濕吐司在嘴裡的口感~~

瓶身上的標示我可是最關心了~
很多不肖廠商在產品內加了一堆奇奇怪怪的東西,所以標示的部分也寫的不清不楚的,或是故意寫成模糊地帶,就不會,100%沒有添加物就是寫100%生羊乳,全部也都是中文,沒有看不懂的英文成分,自家的牧場也很清楚的標示在上面,讓我們能買的安心、喝的放心~

那時候在電話裡,牧場女主人有跟我提到,乳脂肪率越高,其實喝得出差異~比例越高就越香醇,喝起來的口感會是天然濃郁帶有甘甜的口感,鮮羊奶喝起來就是這樣的口感!喝完嘴巴裡也不會有奇怪的化學添加味,反而會有種乳香繚繞的感覺~~

而所謂的一試成主顧就是說我們吧,哈哈!
羊奶冰冰的喝,真的風味大不同,濃醇的奶香味一喝就知道,腥味也真的大大的降低了,雖然純羊奶免不了還是會有一點點,但這可是純羊奶啊,很正常~
不過居然連最怕羊腥味的愷愷這次也咕嚕咕嚕的大口喝,還很滿足的跟我說:「媽咪我還要~」這可真的有嚇到我!
之後我也嚐試過很多喝法,像是把羊奶加到紅茶裡面當拿鐵喝、或是加一點可可粉、調果醬之類的都很不錯,尤其是他們這兩個,最喜歡喝巧克力羊奶了~
只要把放在冰箱裡的拿出來,真的是隨手可得的好滋味啊!

而且是不是純羊奶真的喝下去就會有很明顯的分別,從小孩們的反應更看得出來~
問愷愷跟瑋瑋他們也說這個羊奶比以前他們喝過的羊奶都還要好喝,也難怪他們現在都喝那麼快~
之前一小瓶180ml的羊奶給他們可能要一個早上的時間才喝得完呢!
現在還會覺得喝不夠~看樣子我以後週配應該要再加訂大瓶的隨時放在家裡的冰箱給這兩個小鬼頭囉~~~

 

 

 

 

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【台中系統家具】台中帕瑪系統家具工廠出品的系統櫃品質真的像朋友推薦的優!

搬來新家也一陣子了!家裡的東西設備都是陸陸續續新增,這陣子最重視的玄關櫃及收納櫃聽了朋友的推薦,找了台中帕瑪系統家具,做完後比我們預期的效果還好!
在搬進新家前,所有的施工都只是一個大概念,真正要知道需要什麼缺少什麼,都一定要等實際住了才知道,因為有朋友曾經做過系統櫃,所以當時我們在裝潢新家的時候,他建議我們不要一次搞得太複雜,大致基本配備先有就好,等之後真的有需要的時候,再做追加才實際!
還好我們有聽進去,才沒有多花冤枉錢走冤枉路,這次要追加做玄關櫃和收納櫃,我們有先比較了幾間台中系統家具工廠,不過看了好幾間系統家具工廠發現理念不太合,不然就是板材來源交代不清楚,只是一味的跟我們說他們在台中系統家具界的價格多便宜怎樣怎樣的,但這種裝潢一分錢一分貨的道理我們還是懂的,為了安全健康著想,我們覺得還是要找值得信任以及品質實在的台中系統家具公司!

我那曾經做過系統櫃的朋友知道後,就跟我說台中有一間系統家具公司成立2。30年,在台中系統家具還滿有名氣的,撇開價格來說,板材跟用料還有師傅的技術有很多客人都很稱讚,一點都不馬虎,在台中系統家具裡算是有出品保證的,所以包括一些裝潢公司也都喜歡找他們合作,建議我可以去他們網站上面看看
http://blog.yam.com/pamaje
果然我在網路上也找到不少他們的分享文,其中這篇讓我決定親自跑一趟去了解
http://www.zro-orz.com/erikahadama/2016/04/20/%E3%80%90%E8%80%81%E5

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台中帕瑪系統家具的門市在大雅,離我家有點距離,不過系統櫃還是要親眼看到親自瞭解比較保險!
他們的接待人員很親切,也非常專業,不像一些系統家具門市的人員純粹只是以推銷為導向,真正要問到系統家具的細節問題,都講不出所以然來。
這次見面,他們不只跟我介紹了系統櫃的板材,也把五金的材質跟我細細介紹了一番,這些都是我之前自己去台中系統家具工廠詢問時從沒有人跟我說明的。

談話一開始,我有告訴他們我的擔心疑慮,我們很想做系統櫃,但就是擔心塑合板裡面的甲醛含量過高,之前就是曾經有看過相關的報導,家裡又有小朋友跟老人家,不希望馬馬虎虎結果影響到家人的健康。
在他們說明下我才知道,帕瑪他們的板材都是從歐洲進口的,通通都是符合低甲醛標準的,而我們常在台灣系統家具公司聽到的什麼E0。E1其實都是台灣的講法,在國外其實是稱為F4顆星,都是環保的建材!

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接待人員也帶我們參觀門市的一些展示,邊跟我們說明五金的細節,像是門把、絞鍊、以及門片或抽屜的滑軌,這些帕瑪都很注重,聊了聊,過程中我們發現他們的行事風格理念才是我們想要找的系統家具公司,注重品質做工大於一切的,才是真的有真心為客人著想的~
後面我們就直接將我們的需求提出來跟他們做討論,我們直接提供了我們平時的動線跟目前整理出的收納需求,他們也很有耐心的一一給我們很多專業而且讓我們覺得很實際的建議。
剛好我們正好需要一個展示收藏酒兼收納的櫃子,看到他們展示區這個玻璃櫃讓我覺得超喜歡的,他們就幫我規畫了一組這樣風格的收納櫃~

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這是我們家的收納櫃樣子
門板是採用輕透感十足的清玻,收藏的酒就可以完美的呈現,其他有需要收納的東西可以分門別類根據大小收納在不同大小的空間中~

家裡在施工的時候,以為現場會亂七八糟的,沒想到他們師傅一來到現場就先把工具還有五金零件通通都一一排好,在安裝的時候井然有序,這樣也不會發生找不到器具或零件的現象!可以讓施工的效率更順暢!

帕瑪提供的五金像是絞鍊還有滑軌都有非人為因素的一年保固,在安裝的時候,我還看到師傅會去觀察門片開合順不順暢,角度跟縫隙兩邊一不一致,慢慢的去做調整。

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這是玄關鞋櫃的半完成品,抽屜的滑軌師傅也都會親自測試確認~
後方還要貼茶鏡,師傅有跟我們說明如果要安裝鏡子或是玻璃類的都需要二次施工,這樣才可以確保尺寸精準,才不會有太大誤差,也不會影響到美觀。
他們這樣按步就班的安裝模式,讓我覺得交給他們是正確的選擇!

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還有就是這個透氣片,我們一開始忽略鞋櫃需要通風,是帕瑪提醒我們才想到的,如果沒有作通風設計,那鞋櫃的味道會滿迷人的~~哈哈哈!
因為我們不想做百葉門的門板,如果要在門板上挖洞裝透氣片又很醜,帕瑪師傅說他們都是建議客人在鞋櫃的上下方安裝透氣片,這樣既達到通風的效果,又不會影響視覺感!
經驗豐富老道的師傅,很多小細節都幫我們想到了~
這點讓我們覺得很貼心!

我們自己雖然覺得系統櫃不能像傳統木作那樣有很多的造型變化,限制也比較多,但是比較起來,系統櫃板材對身體比較沒有危害,帕瑪的系統櫃板材和五金選擇也很多,做起來也很漂亮!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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【新竹海鮮】新竹黃金海岸活蝦美食餐廳,親朋好友聚餐推薦的好地方~

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平常就喜歡吃喝玩樂的我,尤其愛吃海鮮,說到蝦、蟹類的美食真的欲罷不能!
活蝦餐廳也吃過不少家,我覺得料理功夫實在重要,再新鮮的蝦沒辦法烹調的好吃鮮味也就出不來,像是易鼎活蝦、全海岸活蝦這些知名的活蝦餐廳,蝦子都有一定的水準,所以好不好吃就要看廚師的料理功夫了呀!

這次朋友提議來到了新竹的活蝦餐廳黃金海岸活蝦之家,據說是可以讓我吃得笑呵呵的好活蝦喔!

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黃金海岸活蝦之家就在就在莊敬南路跟福興東路一段上的路口~很顯眼~
斜對面就是新竹縣游泳館~~從竹北交流道下來很快就到了。

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招牌也很大蠻容易找的,路口轉過來就看到大大的黃金海岸囉!

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還有專用停車場,而且佔地不小~大概有上百坪吧,這次我們一行人三台車也完全不用擔心。
有時全家一起去吃飯,我先去停車,找車位就找了半小時,回來大家都吃飽了,我好像專程去買單的……。

而且之後輕軌電車也預計在十月開通囉!竹北巨蛋站就在對面而已
到時候就更不用擔心交通上面的問題了~

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餐廳週邊有池塘、小花園等造景,佈置上還蠻用心的,以我的經驗小朋友吃到第三道菜就會想要跑出去玩了,這邊有造景可以讓小朋友玩,還有一間兒童遊戲室可以溜滑梯,讓家長們省了不少事~。

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一進到室內地上紅的發亮的瓷磚搭配上竹桌椅看起來很整齊又乾淨,
沒想到還沒進門就有好印象了~
進門後更是感覺店家很要求環境上面的整潔度!
現在看起來冷冷清清,是因為我們四點多才剛開門就過來了,到了晚上這麼多的座位可能還一位難求,如果要用餐時間過來的話,最好先訂位,以免站在旁邊看別人吃蝦。

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料理區的旁邊就是活蝦區啦!看到這些活跳跳的蝦~工作人員等待客人點餐完之後才會撈起這些新鮮的蝦子起來烹煮喔!
這點可是讓愛吃蝦的我馬上就大流口水或不及待了!

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首先上的這道是蒜泥蝦,上菜時就馬上聞到一陣陣的蒜香四溢!
口味上面非常入味,泰國蝦因為殼比較厚,所以想要烹調入味難度頗高,較正宗的作法都會用狗母鍋乾燒,除了要掌控調味,還要控制火候,一邊要注意蝦子的熟度,不能煮老了,還要讓味道滲入。
事實上,身為活蝦控的我也入手了一只狗母鍋,經過多次的嘗試,最後還是決定來餐廳吃好了~~。
這家黃金海岸烹飪得恰到好處,蝦肉飽滿紮實,搭上蒜香與蝦甜,實在讓我甘拜下風~~

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接下來是檸檬蝦上桌囉!本來對這道菜的感受普普通通,這道菜是點給小朋友吃的,因為活蝦餐廳吃過很多間,感覺每一間的檸檬蝦都是檸檬味淡淡的~蝦子則沒什麼入味。
不過他們的檸檬蝦真的蠻不錯的,檸檬有入到蝦肉裡,完全引出蝦肉的甜味!而且還有一種獨特的香味,跟之前吃過的不太一樣,小朋友也一隻接著一隻吃~

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這道空心菜是用水耕空心菜,不像一般空心菜會卡牙縫,它的根比較粗,用大火快炒,保留青菜的鮮甜,炒得很不錯!

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鹽烤鲭魚是我朋友很推薦的一道,一般只有在日本料理店比較吃得到,烤得外皮酥脆,魚肉軟嫩,不會乾柴,只用鹽巴調味,完全是原汁原味的鮮甜,而且份量很足夠,是意外好吃的一道~

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燒酒蝦!
酒香四溢,又滋補的一道湯品,潤口又甘醇~很棒~~

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蝦肉一樣非常飽滿扎實,不會因為煮湯把蝦肉的鮮甜都流失掉!

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它們的蝦子每一支都很飽滿,撥開來可以看到豐富的蝦膏,蝦子如果稍微不新鮮,頭就黑掉了,整個蝦頭都會變苦不能吃了,他們的蝦子每隻都很新鮮。

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晚上涼涼的在這樣的環境用餐真的是一大享受,
還可以跟三五好友或家人聊聊天邊吃飯,真的讓心情都好了起來~果然是可以讓我吃得笑呵呵的好活蝦呀!
一入夜果然人已經爆滿了,所以再次提醒各位朋友,如果想要來用餐最好要先訂位喔。

這間竹北的黃金海岸活蝦之家據說就是活蝦餐廳的創始店,我是覺得是不是創始店並不重要,重要的是菜好吃,環境舒適,交通又方便,以後應該會常常來這裡解饞吧!
【店家資訊】
黃金海岸活蝦之家 (新竹總店)
地 址:新竹縣竹北市福興東路一段228號
電 話:03-5509966
官方網站:http://www.goldencoast.com.tw
營業時間:週一~週五(PM4:00~AM1:00) / 週六例假日(AM11:00~AM1:00)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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今天跟公司幾個比較要好的同事一起約了來黃金海岸聚餐
這家餐廳在我們公司傳了好久
聽幾個去吃過的同事說口味一流
一直很想找時間來吃吃看
今天終於招了大家一起來品嘗囉!!

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黃金海岸四周的佈景還做的不錯
他們有很多戶外座位可以坐
所以也佈置了一些蠻有氣氛的景觀

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而且他們戶外還有設置好幾支灑水扇唷!!
以防天氣太熱時戶外座的客人會太熱
不過現在這種天氣晚上去吃坐戶外座我覺得氣溫是剛剛好
吹著晚上的涼風就夠涼快啦!!
超舒服的哩~

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而且他們餐廳裡的廚房開放式的唷!!!
衛生乾淨都看的見
整理的都很不錯
完全不用擔心有小強在廚房爬來爬去唷

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飯跟醬料都是自取
想吃多少添多少

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嘿嘿~~今天我們一群人可點了不少人氣菜色
黃金海岸提供的飲料也很多種
來之前就已經請教過有吃過的同事該點哪些菜了
這次一定要把他們的招牌菜色吃個夠!!

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蒜尼蝦檸檬蝦不用說
一定是必點菜色
受到同事非常熱情的推薦
果真也是名不虛傳呀!!

檸檬蝦雖然口味清淡
但是吃得到蝦的原味
鮮甜跟淡淡檸檬酸味混合在一起
真的是好吃!!一股清香!!
肉質又很Q嫩!
蒜泥蝦就是重口味的代表啦~
濃濃的蒜香帶點嗆辣
蝦肉吃起來很緊很有嚼勁
兩道都很受大家歡迎~!

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這道一定要特別提一下
鹽烤鯖魚是黃金海岸的獨家招牌料理
只有這邊才吃得到
口味真的是一流沒話說
烤的香酥入味
肉質鮮嫩多汁
擠點檸檬汁上去真的是美味無法擋

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胡椒蝦當然我們也不能放過啦
這道也是重口味
胡椒下了很多
吃起來又香又嗆

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蝦頭膏之多
看看多有汁
吃起來只能說真的就是讚
蝦頭鮮甜跟胡椒香混在一起
真好吃!!

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檸檬田雞也是黃金海岸的獨家料理
吃起來外皮酥脆
裡面很鮮嫩
有點像雞肉
但是不會有雞肉的柴
很多汁又很軟嫩
也是好吃!

今天大家這頓吃的是大滿足
真的是聞名不如見面
很有實力的一家活蝦餐廳
我長那麼大還沒吃過這麼好吃的蝦蝦
果然蝦子就是要吃活的
味道整個差很多!!

美食分享
地址:新竹縣竹北市福興東路一段228號
電話:03‐5509966
官方網站:http://www.goldencoast.com.tw
營業時間:週一~週五(PM4:00~AM1:00) / 週六例假日(AM11:00~AM1:00)

 

 

 

 

 

 

 

 

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今天又來光顧黃金海岸嚕!!
上次帶老爸老媽來吃過一次
老爸是最愛吃蝦子
這家餐廳他非常喜歡
所以剛好今天假日就又全家出動來吃啦!!

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在餐廳裡面可以看到廚房在料理唷!!
開放式的廚房真的整理的很乾淨呢
之前有去吃過另一家也是叫黃金海岸
不過是本部之家~那家就沒有活蝦之家整理的這麼乾淨

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這次除了我跟爸媽之外還帶了小弟跟大姐一起來
所以點了不少菜唷~!
還點了一些上次沒吃過的!

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檸檬田雞就是上次沒吃過的新菜色!
外皮裹粉炸的粉酥粉脆唷
吃起來有點像雞肉
肉質比雞肉嫩不會柴
淡淡的檸檬味很好吃唷!
這道是他們的獨家料理只有這邊才吃得到

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麻油蝦是上次吃過的
真的很好吃~所以這次來又有再點
肉質很鮮甜再加上麻油的香味
蝦頭的膏味道又很濃郁
超棒!

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蒜泥蝦當然也是必點菜色啦
蒜味很濃
帶點辣帶點嗆
也是超好吃!

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檸檬蝦也是重點菜色
吃得到蝦子的鮮甜味
肉又很Q
再帶點淡淡檸檬蝦
非常爽口~

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空心菜也不錯
很下飯

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這道也是他們的獨家招牌鹽烤鯖魚
很大一條唷!
擠點檸檬汁下去真是香的嚇死人
外皮酥脆內裡多汁
吃起來好嫩~~
超級讚!!

今天點醬子一桌我們五個人吃的超飽的
吃了超多蝦子
每道都很好吃
平均都在90分以上
檸檬蝦跟鹽烤鯖魚我最愛
蝦子被我們五個人全部掃光@@!!!
大姐一直嚷著說下次還要來哩!!!

美食分享
地址:新竹縣竹北市福興東路一段228號
電話:03‐5509966
http://www.goldencoast.com.tw
營業時間:週一~週五(PM4:00~AM1:00) / 週六例假日(AM11:00~AM1:00)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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【新竹美食推薦】新竹竹北海鮮美食餐廳,活蝦料理的極致,網友推薦黃金海岸活蝦之家~

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前幾天跟朋友跑到新竹活蝦聚餐,好好吃~~
聚餐完之後好幾天都一直會想到這個美味的蒜泥蝦,其它的料理也都很讚,好想再去吃一次,原本說要約在新竹還嫌遠,不過現在想想一切都很值得~~

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這間新竹的黃金海岸在當地還蠻有名的,口碑一直很好,而且網路上也有很多部落客推薦,所以雖然嘴巴上說遠,不過內心可是充滿期待呀!

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其實那天開車還蠻快就到了,下了竹北交流道,不用五分鐘就可以看到他們家的大蝦子招牌,因為就在竹北的運動公園對面,所以很好找,而且還有很大一片停車場,還是免費的喔!真不虧是新竹呢!

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點完菜之後,看到旁邊就是廚房,完全開放式的,維持得很乾淨,活蝦也是在一旁的活蝦池撈起來就直接烹調,吃起來很放心,感覺就是很”青”,吃海鮮最怕吃到不新鮮的,大部分餐廳都看不到烹調過程,所以他放什麼東西下去你也不知道,像這樣現撈現煮的最讚啦!

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照慣例第一道一定是先上青菜,因為炒起來最快,好像大部分餐廳都這樣喔。
炒青菜這樣簡單的東西,最可以吃得出師傅的功力,這個高麗菜又脆又甜,吃起來不會油膩,也不會澀澀的,在家裡炒菜因為火候不夠,都炒不出這樣的口感,外面餐廳因為火候大,加上師傅的功力,所以炒起來特別好吃。

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再來是招牌的蒜泥蝦,其實他們家的招牌菜很多的樣子,我看網友幾乎每道菜都有推薦過,不過這種蒜泥蝦跟黑胡椒蝦只有在活蝦餐廳才看得到,這個容器不知道應該叫甕還是鐵鍋,煮起來就是很入味,所以本人推薦這個蒜泥蝦為招牌!
這個蒜泥蝦不知道還有加什麼祕方,吃起來超香的,蒜泥的味道不會很嗆辣,可是卻很濃郁,而且竟然有蒜頭的甜味,吃起來好涮嘴,加上蝦子的肉質很好,扎實又有彈性,不會吃起來粉粉的,吃得超過癮的。

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再來這道是麻油蝦,我也是看到網友說照個麻油蝦好好吃,醬汁可以澆飯,會連吃好幾碗喔!
結果我才拿出相機拍照,已經有幾隻蝦不見了,我只能說網友說的真對,這個麻油醬汁好下飯,又有麻油香,還有蝦的鮮味,加在一起真是無敵的美味呀!好想來一罐這個醬汁,沒事就可以吃麻油蝦飯,可惜這個醬汁是沒有在賣的,而且也要現吃才好吃,所以還是到新竹吃吧。

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這道黑胡椒蟹也很不錯,可惜剛剛吃麻油蝦飯有點飽了,所以來黃金海岸要控制一下,飯不要吃太多喔,因為他們的白飯是免費的,加上每道菜份量都很大,所以白飯吃個一兩碗就差不多了,不然會像我一樣,一下就吃飽了。
這支超大的黑胡椒蟹,我只吃了一小塊,黑胡椒很香,雖然會辣,但是不會辣到很不舒服,螃蟹的肉質跟蝦子一樣,緊實有彈性,黑胡椒的調味都有進到肉裡面,做的工夫很到位喔。
我下次一定會多留一點空間來裝這隻蟹。

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這道蝦鍋是用蝦頭、香菇、菜頭等食材熬湯,蝦子的身體是另外擺一盤,要吃的時候再川燙。
因為不像其它的菜那麼重口味,所以完全可以吃到蝦的鮮甜,而且湯頭非常的好,完全不會有腥味,比我吃過的任何一家涮涮鍋都好喝。

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最後這道是經典的下酒菜,胡椒鳳螺。
鳳螺的肉很軟,胡椒是用白胡椒的樣子,吃起來鹹鹹辣辣的,感覺還有放一些香料,配啤酒剛剛好,而且沒有油,比較不容易有啤酒肚喔。

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看我們狼吞虎嚥的樣子,他們的上菜速度也很快,一下子就擺滿整桌了。
右邊那道炸物是檸檬田雞,酥脆酸甜,肉質很像雞肉,也很好吃。
左下角的醬油是自取的,味道很特別,說不上來,可以吃看看。

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吃得好飽,餐廳旁邊有個小花園,可以走走散步一下,等一下回去再戰。

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這次我們六大兩小,點了七道菜左右,完全吃不完,最後大家各包一些回家,我分到的是麻油蝦,隔天吃還是很好吃喔。我建議即使人少也要多點幾道,因為有些招牌菜沒吃到會很可惜,最後打包回去還可以續攤。
必點菜單:蒜泥蝦麻油蝦蝦鍋
這次沒點下次一定要吃到的:黑胡椒蝦沙拉蝦鹽烤鯖魚

黃金海岸活蝦之家 (新竹總店)
官方網站:http://www.goldencoast.com.tw
營業時間:週一~週五(PM4:00~AM1:00) / 週六例假日(AM11:00~AM1:00)
地址:新竹縣竹北市福興東路一段228號
電話:03-5509966

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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跟大學同學好久沒聚一聚
今天終於找到大家有空的時間出來聚餐啦~
聚餐的地點是黃金海岸活蝦之家
是由我們的小美女童童推薦的唷!
晚餐時段六點進場~
童童有先打電話來訂位
她說這家沒訂位的話這種時間人超多的唷!

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黃金海岸有很大的專用停車場
真的很方便
果然六點來已經有好多台停在裡面了@@
看來愛吃蝦的人還真多哩!

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果然有好多桌已經在吃了
要是我們沒訂位的話那肯定是搶不到戶外座位啦@@!
幸好童童有先打電話來訂

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今天這頓真的是點了很多大菜
每道都很經典
一上菜大家是搶的不亦樂乎~~

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他們的蝦子料理不用說
真的都很好吃很鮮美
蝦子又很大隻
我特別喜歡的是這道檸檬蝦
酸中帶甜~檸檬的清香口味非常清爽
肉質又緊又Q
一吃就知道絕對新鮮
很讚!!

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看我手上拿的蝦子就知道
真的有大尾~!
聽說他們的蝦子都有精心挑選過
SIZE夠的才會上桌
絕對都是XL號的

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檸檬田雞也很棒
外皮很酥~但是入口很濕潤
肉質鮮美~肉汁也很充足
所以吃起來不會太乾也不會柴
嫩嫩的很好吃

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這是獨家豬肋排
一上桌只有一個字就是”香”!!
而且SIZE也是超大根
炸的非常香酥有咬勁
很有特色的一道料理

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鹽烤鯖魚也是獨家招牌
這道童童大力推薦
果真是好吃到不行
很大一條~但是大家還是手腳超快拼命搶@@
皮烤的超級香
但是裡面都沒有烤乾唷!!!
還是很多汁很軟嫩
真的是要技術夠好才有辦法外酥內嫩
不然一般在外面吃到的烤魚很多是整條都變乾乾的
黃金海岸的完全不會
非常讚!!!

今天來吃這趟真的是吃的非常滿足
口腹之欲都有被照顧到
很優的一間活蝦餐廳
感謝童童小姐熱情推薦!!

美食分享
地址:新竹縣竹北市福興東路一段228號
03‐5509966
http://www.goldencoast.com.tw
營業時間:週一~週五(PM4:00~AM1:00) / 週六例假日(AM11:00~AM1:00)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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【新竹聚餐餐廳】新竹聚餐海鮮美食,黃金海岸活蝦之家食記,同學會囉~~~

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最喜歡12月了!!!
正值年底整個過節氣氛都瀰漫了起來~~~
這次為了喬與大學同學聚餐的時間,
每個人都是破除萬難~~終於這個假日總算全員到齊了!!!
這次大家都從各個不同的鄉鎮回到了我們的新竹母校,
還相約了大學導師與我們一同聚餐敘舊呢,
而這次當然還是來到我們幾個大學最愛來的餐廳新竹黃金海岸活蝦之家!!!

一講到黃金海岸活蝦之家我就整個熱血沸騰,
以前和同學每一個禮拜就一定要來吃上一次,
尤其宵夜時間來這裡吃好吃的活蝦料理,再配上幾口啤酒,整個就是讚啦!!!

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黃金海岸活蝦之家的吃飯空間非常寬闊,旁邊也有獨立的停車場,
所以常常也會有很多團體的聚餐首選都會來這~~~
記得以前學校的社團聚餐也都好愛來這家黃金海岸,
太常來這~~吃到連老闆都認識我們了呢哈哈!!

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黃金的蝦料理都是活蝦現煮的,
開放式的廚房旁邊就可以看到活蝦池,
每一隻蝦子都是又大又肥~~~~
會發現這家黃金也是因為當初我們幾個半夜跑到外面釣蝦場釣蝦,
可是一個小時下來總是釣不到幾隻蝦,
而且蝦場裡面的蝦看起來都超營養不良的….一點也不好吃….
後來同學介紹才來吃過一次,接下來我們就變黃金的超級顧客了!!!
說真的與其在那邊自己辛苦釣蝦,到不如來到黃金,
這邊環境優美,料理新鮮又好吃,再配上美酒整個氣氛完全就對啦!!!

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黃金的餐具都很乾淨整潔,
像我這非常有潔癖的人對黃金餐廳可說完全放心~~~
之前去吃另外一家的蝦餐廳,他們的餐具一拿起來,
居然還有不知道放多久的蝦汁沒洗乾淨,
都還沒吃道料理我就反胃了…超可怕!!!

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那天老師也帶著小孩子來一同聚餐,
還好黃金設備非常周全,連小朋友的遊戲區都規畫好了呢!!!

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首先端上的是暖呼呼的燒酒蝦鍋!!!像現在入冬就是要點這道拉~~
裡面放了人蔘、當歸等等多種中藥材熬煮,還有米酒提味非常滋補!!
蝦湯的香味非常濃醇,熬煮過的蝦肉吃起來也很鮮甜,
蝦子的鮮甜在配上淡淡的酒香好讚!!!

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這道是鹽烤鯖魚,魚身也跟蝦子一樣份量很大,
筷子一搓下去就可以看到肉汁從表皮流出,
鯖魚的火侯烤得剛剛好,肉質不老也不硬非常入口~~

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又是一道冬天必點料理-麻油蝦!!!
在新竹吃過這麼多家的活蝦餐廳,
我真覺得只有這家黃金海岸的口味最濃郁最香厚,
麻油湯汁完全收進蝦肉裡面,
另外將白飯淋上剩餘的麻油汁,吃起來超滿足的~~

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拿起一隻蝦子與一般餐廳比對看看,
黃金海岸的蝦子用的是著名的泰國蝦,
蝦身的size整個超大~~~而且肉質也比一般蝦子厚實肥美,
一口咬下整個超滿足~~~

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接著是現烤羊小排,旁邊附有孜然醬料沾用。
黃金除了主打鮮蝦料理之外,
他們家其它的非蝦料理也是非常好吃,
像這道羊排每次我來一定必點,它的羊騷味不重,肉質鮮嫩,
再沾上孜然醬的香味,整個別有一番風味呢~~~

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這道黃金豬肋排可別小看它~~~~表皮雖說看起來乾巴巴的,
可是一口咬下豬肋排的香脆外皮,內裡的豬肉卻很鮮嫩!!!
而且不會油膩,反而越嚼越香喔!!!

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黃金餐廳裝潢設備漂亮齊全之外,還很貼心的在戶外設置了庭院,
吃得太飽我都會來到這裡走走看看,
散步之餘還可以享受一下綠色芬多精~~~超悠閒舒適的~~

黃金海岸另外也設有團體套餐,菜色多樣而且也比較便宜,
那天我們有點可惜沒辦法湊到十人~~~
不過黃金海岸的白飯是無限量免費供應,而且料理的分量都很足夠,
活蝦也是非常新鮮又好吃,完全不怕吃不飽~~~
所以如果來到新竹,大家一定要來這家竹北的黃金海岸活蝦之家吃看看,
個人非常推薦~~不吃真得會後悔唷~~

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店家資訊【黃金海岸活蝦之家】

地址-:新竹縣竹北市福興東路一段228號
網址- http://www.goldencoast.com.tw
電話- 03-5509966

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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