每年跟弟弟兩人只要遇到爸媽的生日,可說是特別的絞盡腦汁的找台中適合慶生的餐廳,畢竟現在出了社會,平時在家的時間也不多,只能靠著像這樣的節慶才有機會全家好好一起吃飯~
雖然以往我跟弟弟為了找台中適合慶生的餐廳,可說是翻遍了網路上的文章,就是要找到台中聚餐餐廳網友最推薦的.
不過呢~今年爸爸的生日,我們姊弟倆可說是一點兒也不緊張,因為我們找到了一間台中美食超推薦的餐廳,可說是讓網友各各都大推,就連我身邊不少的朋友也聽過台中這間燒烤,可說是赫赫有名的~
不僅環境都是濃厚的日本風,就連對美食的用心及堅持,是即便第一次去的人,都可以感受出來的.
好啦~我知道很多人已經等不及想知道答案了!
其實就是台中御三家的美食啦,相信有很多人都不陌生,因為光是御三家的推薦文,在網路上可說是不計其數,當初我們姊弟倆,就是被這篇文給深深吸引的~
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/312270148
而且很神奇的是,只要說到台中使用備長炭燒烤的餐廳,我身邊絕大多數的人都猜出是御三家,大家都說,因為台中很多燒烤店,大多都是使用一般的炭火,但是台中御三家為了讓每根串燒都能吃到炭香味,特別採用紀州備長炭,不僅增添風味,在燒烤的時候也可以讓食材最根本的味道都鎖在裡面,也因此每根串燒吃起來才會這麼美味,大家都說,來御三家除了生魚片以外,串燒更是必吃的美食呢~~
好啦,不多說,直接進入主題吧!
那時候看網友的分享有提到,因為老闆是日本人的關係,除了將日本對於美食堅持的理念帶來台灣以外,還將日本文化,環境也一起帶來,所以才會看到御三家的環境有這麼日式的感覺~
而且除了日式風以外,在牆上也有很多日本棒球選手的簽名留念,雖然我看不太懂日文啦,但是光看到上面有很多鼎鼎大名的日本選手到訪,就覺得很厲害呢!
還在仔細欣賞御三家環境的同時,我們第一道的綜合刺身就登場啦!
真的不是角度問題,御三家的生魚片就是這麼大片,而且在厚度上可以看到,每片都差不多,那時候看電視就有提到,切的薄厚度,可是大大影響口感,因此師傅的功夫,可是很重要的.
而生魚片在口感上,也是特別鮮嫩,一口咬下,那魚肉的新鮮及水分都在嘴裡慢慢化開,尤其是鮭魚的油花,每片分布都是那麼均勻,哦!天阿~原來新鮮的生魚片是這麼好吃~~
當海膽壽司跟鮭魚卵壽司上菜的時候,真的連爸爸都驚訝,直呼御三家給的料也太給力,不僅滿滿的鮭魚軟,就連海膽也是很厚!
看爸爸口水都快留下來了,這看起來超新鮮的壽司就給大壽星爸爸吧~
雖然沒有吃到,但聽爸爸說,不論是海膽還是鮭魚卵,在口中都沒有什麼腥味,反而真的可以吃到新鮮度,尤其是鮭魚卵輕輕一咬就在嘴裡爆開的口感,都讓爸爸忍不住閉上眼感受那美味的滋味.
那時候看御三家粉絲團就有介紹這道牛排塊,光看照片及介紹,就讓我覺得肚子超餓的,決定來這邊除了串燒跟刺身,一定要點御三家的牛排塊~
https://zh-tw.facebook.com/gosanke/
說真的,我算是個蠻愛吃牛排的人,不論是什麼等級的牛肉都被我嚐過,但是御三家的牛肉,卻又再次顛覆了我的味蕾!
那牛排的軟嫩度,不僅很剛好,就連肉質上,也都是很多汁,都不用用力咬,輕輕用筷子一夾,那牛肉的汁就慢慢流出來了~
更不用說,御三家還利用大蒜片跟洋蔥,來讓整到牛排塊變得香氣十足,也太好吃了吧,直衝我心目中的第一名寶位!!
牛排塊吃完,相信大家都在等我們點的串燒,其實我也很期待呢~
不過因為御三家為了新鮮及保持熱度,所以都是採取現點現做的方式,所以在上串燒的速度時,就會比較慢,但是我覺得這也正可以證明御三家對於美味的堅持!
在串燒,我們點了不少,但就是太多了,根本介紹不完,哈哈
所以就選了最後被我第二次加點的美食吧!
在串燒裡面最少不了的就是培根系列的串燒了,但是大部分看到的培根都是搭配蘆筍,但是御三家除了有蘆筍培根以外,最特別的就是麻糬培根了,真的讓我大推,不僅麻糬口感很Q就連培根的微脆感也很好吃.
而且御三家很厲害的是,就連培根系列的串燒,也烤的很剛好,不會太過焦,讓整個風味,大大加分, yummy~~
至於烤鮭魚跟烤雞心,也不可小看,烤鮭魚雖然已經經過烘烤,但讓我驚訝的是,那鮭魚的鮮度並沒有散發掉,反而更凸顯了鮭魚的新鮮感,當然,烤雞心的口感,也是好吃到不行,尤其像我以前吃過這麼多的烤雞心,但是卻只有御三家烤雞心令我難忘,除了是烤雞心本身的嚼勁很剛好以外,就連雞心的香氣,也都在嘴裡散發開來,讓原本常見的烤雞心,也是這麼好吃耶!!!
這道烤鮮蝦更是讓我無法自拔~
剛剛在綜合刺身就有吃到牡丹蝦,那時候就覺得肉質很鮮甜,沒想到,御三家的烤鮮蝦,經過烘烤後,整個鮮度都鎖在肉質上,那種鮮度,真的跟我在外面吃到的蝦子截然不同,天阿,也太美味了吧!
而且來到御三家才發現,他們厲害的不只是使用備長炭下去烘烤,就連醬汁也是他們美味的秘訣之一,使用的是已經有好幾十年的歷史,經過不斷改良及研究,創造出微甜的醬汁,讓每道串燒除了有原本該有的風味外,加入了御三家的醬汁,可說是到了無敵的境界!
有了串燒,當然不能放過炸物啦~
說真的,御三家美食不僅好吃,就連每道都有屬於他們的特色巧思~
像這道炸鮮蝦及炸牛肉,光看表皮,真的是名副其實的金黃酥脆,而且一口咬下,哦天阿~~那肉質,即便經過高溫油炸,但口感上卻都不會乾乾老老的,反而那肉質該有的鮮甜都在咬下的瞬間呈現在味蕾裡面!!
不過,我還有再沾他們的豚排醬及塔塔醬,兩者我都愛,但是塔塔醬的口感更是特殊,聽店員介紹,他們的塔塔醬可是經過獨門配方手作而成的,所以在口感上不僅好吃,也很特別.
雖然已經夠飽了,但知道御三家有火鍋的時候,一家人都很有默契的點了他們的豬肉味噌鍋,哈哈.
說真的,他們的湯頭,也太好喝了吧,就連平時都在主菜的媽媽,一喝下去就吃到御三家使用的湯頭都是經過很多時間熬煮的,不僅很順口,就連入口之後,那味噌的香氣及味道,都還殘留在喉嚨裡揮之不去,都忍不住一喝再喝~
既然是豬肉味噌鍋當然就是要吃他們的豬肉啦,可以光看到外觀就知道,御三家還把豬肉用成一朵花呢,看了心情都變好了~~
沒想到就連御三家的豬肉,吃起來也是這麼嫩,那煮下去沒多久就可以上岸了,而且因為夠新鮮,所以在口感上,是很鮮嫩的,就連豬肉本身的油花,也不會覺得很膩,真的是我吃過豬肉裡面數一數二的好吃!!
原本還想吃他們的手作焦糖布丁,但實在是太飽了,我們還將火鍋打包回去,打算明天再買一些食材搭配御三家的味噌湯底,相信不論是哪種食材,經過這麼好喝的湯底,都會變成極品的美味,好期待唷,有機會再將我們加料的火鍋分享出來,哈哈
不過那時候要走的時候,服務生也是送我們到門口,在我的相機拍攝下,都覺得像一幅畫了,也太美了吧~
那天的慶生夜晚,在御三家的美食及歡樂下,畫上了句點,但是這樣的回憶卻讓不管是我們還是壽星爸爸都很難忘,好像平時的疲憊,都被御三家的美食給吸走了,真的很開心.
媽媽還已經跟我們預定好下次她生日也要來台中御三家這超棒的聚餐餐廳慶祝,哈哈,看到平常挑嘴的媽媽都覺得很推薦,代表這次跟弟弟倆的慶生計劃,大成功,耶!!!
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