標籤: 日式

上次來台中御三家餐廳吃飯也是前幾天的事了~~
這個時候博夫應該也在軍營被操了吧!!!哈哈哈~~~~
雖然我是女生,但總是跟他們打成一片,如今一個兄弟要去當兵了,當然要給他餞行一下呀!!
於是凱恩立刻找了台中御三家串燒料理,他說他常常跟同事下班去那邊小聚~~~
然後默默的說~~咩都很正!!!!
痾~我想這不是台中御三家日本料理那麼受到推薦的主因吧!!
咩長的正完全是誘因啊~~~~~(誤
難怪凱恩都不再去台中另一家日式料理餐廳~~
喂~~當然不是咩長的正而已啦!!
(真的是跟兩個大男人相處久了,都會變得不正常~~)
是因為台中御三家餐廳真的很好吃,台中御三家的串燒料理也超級日本味的,跟台中其他日式料理餐廳相比,簡直是斷層的懸殊~~
因為御三家不管是環境,服務還是料理都非常有品質,而且真的會有來到日本的錯覺,很維護餐廳的品質,每個細節也都打理的很仔細,口味上更是無可挑剔~~~~
超愛這種道地日本味的呀!!

他們不管是一進門還是送餐,一直到離開店家,都是用日語問候的呢~~
好險上菜沒有用日語~~不然我實在不知道該說甚麼好~哈哈哈!!

一進門看到吧台上的酒~~看起來就覺得很好喝!!!
尤其是那個梅酒好像一直不斷的像我揮手~~~哈哈哈
可惜那天我沒喝到~~他們兩個臭男生竟然果斷拒絕,也不想想他們現在的女朋友是我這個媒人介紹的耶~~
都不會說對我好一點!!!!!!超可惡的呀~

放酒的另一面就是廚房,是半開放式的空間,所以可以清楚看到料理師傅帥氣的燒烤英姿,因為有透明玻璃擋著所以也不用怕被燙到~
只是會覺得些微熱熱的~~~因為靠太近觀看了~哈哈哈!

看到那些食材因為高溫燒烤而噗滋噗滋的醬汁,整個超想大口咬下的~~~~
服務人員說他們選用的是備長炭,溫度比起一般的木炭還要很多很多~~
不過受熱卻能非常平均!
哇~~那不就代表燒烤師傅要眼明手快,不然平常烤肉都很容易烤焦了,更何況是用備長炭燒烤!!!

嘿嘿~~這位置不錯!!有種小包廂的感覺,也不用擔心會吵到隔壁的客人~哈哈哈

他們的餐點也超多的,根本無從選擇,因為每一樣都好想點來吃看看喔!!!!!

我還納悶的說~啊怎麼就我的筷子顏色跟他們不一樣,還以為是服務人員拿錯,才知道因為我是女生所以才用紅色筷子,因為這樣可以讓手看起來更美,有彩繪指甲的也會更加明顯~~

哇~~~~~~一開始就上我的愛!!牡 丹 蝦~
話說他們也是難得的紳士風度,讓我這名弱女子吃兩隻牡丹蝦~超開心的!

沾一點磨山葵加醬油,完全是把牡丹蝦的甜釋放出來~~
恩~~~~~~~~~整個銷魂!!
本來以為牡丹蝦吃起來可能會爛爛的~~
但一咀嚼就能感受到牡丹蝦的Q彈肉質,蝦子吃起來真的好甜好甜喔~~~
而且磨山葵完全不搶味,也不會很嗆辣!!
整個超好吃的~~~

啊!!!!是越來越鮮的意思嗎~~~~~又來一盤刺身啦!!
喔~天啊!!看到海膽我完全無法招架~~
重點是也太厚了吧~~~上次我爸買回來的新鮮海膽已經很給力了~~
而御三家的海膽更是讓我驚呼!!!!!!真的超肥厚~~~
還想說剛剛的牡丹蝦就已經超甜的了!
可能吃海膽就會沒甚麼味道~~
沾點醬油跟磨山葵入口後~~~~
完全覺得嘴巴在海裡游泳一樣,除了有海味,更重要的是鮮甜味,已經不足以用新鮮來說明這道料理了
他們的海膽吃到最後也不會有怕怕的感覺,反而越吃越甘甜~~~
就連生魚片也相當厲害,每一片生魚片都切得很厚,所以吃的時候會別感受到魚肉的細緻及扎實的口感~
御三家在處理生魚片方面也非常講究,溫度及溼度都有受到相當嚴格的控管,
都是為了能保留生魚片的最佳風味~~~~

這酒上的太剛好啦!!!!結果就是有人不配合,已經先開喝了!!!
看起來就是非常厲害的酒~~在這個時候喝實在太適合啦!
輕嚐福壽純米吟釀,完全沒有烈酒燒喉的口感,
反而相當爽口,而且還帶點水果味
根本就是生魚片的好朋友~~搭在一塊相當適合,而且還能解膩,加上冰冰涼涼的超適合夏天喝的呀!!

哈哈~~~知道我有多愛吃蝦了吧!!
還自己點了鮮蝦手捲~~
這個看起來雖然很普通~~但吃到嘴裡就知道美味,尤其是海苔的部分,超級脆的,一咬下去非常輕易就被撕開,完全不像之前在別的地方吃的手捲一樣,好像是在咬布,完全無法把海苔分開~~~
好加在這次的鮮蝦手捲可以吃得很優雅~~

一同入口後,跟牡丹蝦是完全不一樣的口感,就算是煮熟的蝦子,也還保留肉質的細膩,及Q彈口感,~~
邊咬米飯的甜味也被釋放出來,與海苔融合在一塊,加上有生菜及美乃滋的關係,讓整個手捲吃起來完全不膩口,也多了潤滑的作用,所以一點也不會覺得太乾~整個好吃喔!!

他們還多點了燒烤,根本就是下酒菜來的~哈哈!!
因為餐點來的時候我去了洗手間~~
回來的時候我的好兄弟立刻把那一球一球的玩意兒往我嘴裡放~~
我還想說幹嘛對我那麼好!!!!!
靠~~~~一咬下去,竟然是我最不愛的蒜頭~~天啊!!!!!!
但我的不喜歡好像也停留短暫的三秒,兩位男士因為我敢吃蒜頭都嚇呆了~~
其實不是我敢吃蒜頭啦!
是因為他們這個蒜頭有精心處理過,還有炸過,所以蒜頭已經非常的軟爛,是怎麼處理的~當然是秘密呀~
在御三家才知道原來蒜頭也是有獨特的魅力,雖然我也只吃了被塞進去的那一顆~~但還是滿難忘的!哈~

立刻咬了一旁的干貝~
喔~我的媽!!這也太鮮了吧~~
嘴裡還留著蒜香,不小心更加襯托干貝的鮮甜,而且干貝超水嫩的,又很大一塊,所以吃起來特有感~~~

我還吃到一個很特別的東西~~就是烤肉丸,而且還要沾著蛋黃吃唷!!!
他們的雞蛋也特別挑選過~~是土雞蛋呢!!
難怪蛋黃特別的大顆又濃郁,沾上蛋黃的烤肉丸一入口~~
滑順多汁的口感,搭著香氣逼人的醬香味,一咬下烤肉丸,整個精華還不小心留在碗裡~~~~
他們的醬汁處理的超好吃的,在別的地方都沒有品嚐過這樣的口味耶!
因為他們的燒烤醬汁都是親自熬煮的,所以才能保留自我店家的風味~~整個讚!

這是我們想說要一起吃的備長炭冷麵,沾麵是夏天最好的選擇呀~~~~
整個霸氣的把蔥跟山藥都倒入醬汁裡,混合在一塊~
再夾一口麵條沾上滿滿的醬汁,用備長炭做的麵條果然不一樣,非常Q彈且一點都沒有爛爛的感覺~~~
有蔥香味,還帶有山藥的甜味,吃起來真的很爽口呢~~而且好大一份!!!!
好險只有叫一份啊~哈哈哈

還有這一鍋!!!!!!!!!!!!
好~完全把我們給撐飽了~~
因為火鍋的料也非常豐富,有海鮮又有雞腿肉,還有烏龍麵耶~~~另外蔬菜也給的很霸氣!!
火鍋的湯頭本身就很鮮甜了,雖然非常的濃郁,但一點都不膩口,而且也不死鹹~~
把所有料放進去一起煮後,天啊!!湯頭的味道又不一樣了~~~
我想這跟食材新鮮也是有很大的關係~~
不過就是三個人吃這一鍋多了一點啦~~哈哈哈!

因為在網路上看到很多人都有來吃過御三家的分享文
http://www.zro-orz.com/erikahadama/2016/05/12/%e3%80%90%e5%8f%b0%e4%b8
想說這麼有名的一家店家,應該會有報章雜誌來採訪吧!!可是怎麼看店內都沒有相關文宣阿~~
後來詢問服務人員後,她才親切的拿出一疊給我們看,不只一家平面報導而已唷!!
內容都有詳細的介紹御三家的來歷,還有他們燒烤的特色
連生魚片的選擇都很重要呢~~~~
從雜誌的介紹中也可以感受到濃濃的日本精神
尤其自己來吃過御三家後更能深刻體會~~~

我就問服務人員阿~~怎麼這些報導都沒有擺出來啊~~
結果才知道說因為日本人的個性比較不張揚所以都很低調~老闆實在是太謙虛了啦!

我還不定期在他們的粉絲團上看到美食照~~怎麼受得了啦!!
https://zh-tw.facebook.com/gosanke/
看來我也要再次挖掘御三家美食啦~~~

 

本篇文章嚴禁轉載

 

為什麼要在我吃素的期間去台中御三家串燒燒烤店呢?!
去台中御三家居酒屋只能看著肉一塊塊往別人嘴裡塞~整個心寒!
我的餐點終於送來後,才發現台中御三家居酒屋不只葷食很好吃,
連素食也非常的厲害唷~~~~~哈哈哈!!!!!
我絕對不是在催眠自己啦~~~~連我這肉食主義者都愛了,更何況其他人!
比起台中其他的日式餐廳還要推薦呢!
我覺得就算台中其他家的日式料理店受到很多推薦,
也沒有比道地的日本御三家居酒屋好吃~~~
很多人都會覺得道地的日本料理應該會比較鹹~~
但我真心覺得台中御三家串燒燒烤店並沒有!!
真的不要沒吃過就隨便下定論~~
像我真的很愛吃日式料理,
台中日式餐廳很多人推薦的店我幾乎都有去過~~
但說穿了~~就是台灣味硬要加入日本味,然後又不像這樣!
不過自從吃了御三家後我就再也沒去過其他家日式料理店了,
我朋友說要帶我去台中日式料理吃飯~我反而推薦他去御三家,
本來還嫌我囉嗦難伺候~~結果他去過一次,
他的胃就再也容不下其他日式料理了~~~~哈哈哈!!
還一直說哪天還要再到台中御三家吃美食~~
https://zh-tw.facebook.com/gosanke/

這次我也帶我的朋友去吃御三家,只是因為某種原因所以我只能吃素~~~
雖然說很不想~但也是沒辦法的事!!!!!
好險酒可以喝啦!!!
看到他們擺在吧台上的酒~~~天啊!!這根本就是誘惑每個人來上一瓶呀~~

那天我們是3女1男的成員~~~
我就知道我朋友一定會問我筷子的事,
這我當初可就有問過御三家的服務人員啦~~~
男生是用黑色筷子,女生則是用紅色筷子,
因為女生通常都會擦指甲油,
用黑色筷子看起來會髒髒的,
用紅色反而能襯托手的美麗~~

話才說到一半,我們的餐點就來啦!!!!
點了野菜沙拉跟洋芋沙拉~~~
而且我朋友真的史上無敵超過分,
想都沒想就把沙拉全擺到我面前~~~~~
因為我只能吃素~~~~~~~~~
好吧~~我完全沒想到會那麼大盤,
好險他們的沙拉很好吃,
而且他們的洋芋好甜好鬆軟~~~超級綿密!!
跟蔬菜一起吃一點都不違和,
重點是他們的蔬菜吃起來超清脆超甜,
每一片蔬菜都相當的翠綠,完全沒有黃黃或苦苦的~~~
就算只是單獨的蔬菜沙拉也相當好吃,
真的很清爽~~~~整個有開胃的感覺!!!!

哇靠~~~~~~這個生魚片也太破戒了吧!!!!
真的超想吃的說~~~~雖然前不久我才吃過而已!!!
不過當你看著別人吃著你想吃的美食,就會覺得更加好吃~~

他們的生魚片不是只有新鮮能夠形容,
而是他們對於生魚片的處理相當講究,
在溫度上可是有相當嚴格的管控呢~
所以每一片魚肉都能品嚐到最佳風味,
魚肉香Q而細緻,搭著山葵及醬油一起吃,
更能將魚肉的甜味頂出來~~~
要不是我不能吃,不然他們點的這盤生魚片我一個人也可以吃光光!

廢話不多說,馬上來白鶴 生貯藏 清酒,我超愛喝這款清酒的~~~~
這款清酒冰冰涼涼的,他們還貼心附能夠冰鎮的瓶子,
這樣就不怕清酒不冰啦~~~

其實我本來不喜歡喝清酒,因為有不好的印象,
不過之前跟朋友來過一次御三家,
喝了他們這款清酒後~~原來我之前誤會清酒了!!哈哈哈~~

生清酒相當特別,喝起來不會像熱清酒有種燒喉的感覺~~
(熱清酒是以前不好的印象啦,下次再來挑戰御三家的熱清酒吧~)

冰清酒喝起來帶有甜味,喝到最後還會有種果香味,
而且進到喉嚨不會覺得很灼燒,反而口感相當清爽~~
之前喝這清酒都會搭著生魚片~~真的是完美的組合呢!

這是小凱點的雞肉蓋飯,
我也超愛吃他們家的蓋飯,
鹹甜度口感剛剛好~~也不會太過於甜膩,
外面有些日式蓋飯吃起來特別的甜~~我都懷疑老闆放錯調味料!!!

不過御三家的蓋飯整個很順口,
是非常自然的甜味,在搭上那熬煮過的醬香味,
完全就是緊緊鎖在每一顆飯粒中,
搭上酥脆的海苔更使口感大加分~~~~~我真的很想趕快吃葷食啦!!!

這就是我的海鮮烏龍麵(素食)~~~一開始看到相當的簡單,
還有點小難過~~不過一入口後,我朋友紛紛舀我碗內的湯去喝~~
好險烏龍麵我有誓死保護住~~
他們的烏龍麵相當Q彈,
就算滿嘴都是烏龍麵也不會覺得膩口,更不單單只有麵味,
因為烏龍麵已經吸附滿滿的高湯,
所以吃的時候還會有淡淡的柴魚味,
簡單卻相當有層次的烏龍麵呢~~~~

還有我的烤杏鮑菇也很厲害~~
不要看外頭好像乾乾的,又沒甚麼醬色!!
一吃才知道所有的精髓都被包覆在裡頭,
一咬下去醬的甜味及杏鮑菇本身的菇味立刻竄出~~
真的相當好吃~~~而且完全不死鹹唷!!!

這是我朋友點的蕎麥麵~~
我還快速夾了一口吃看看~~~反正不要吃到肉都可以啦!!!!
他這碗也跟我一樣相當的簡單!!!!
雖然味道感覺差不多,
但麵條的口感完全不一樣~~
這碗麵吃起來稍軟一點,而且還帶有另一股風味,
我看我朋友吃的相當起勁說!!!!哈哈哈~~

這是我的最愛~炸豆腐!!
我覺得御三家的炸豆腐吃起來很香,
而且外皮也更加酥脆~~雖然如此但麵衣一點都不厚~~~
加上有淋醬汁,下軟上酥脆~加上軟嫩的豆腐一塊吃,
越咀嚼越帶出豆腐的香~~~~整個就是超下飯的!!!

這個是我叫他們一定要點的!~~~~~
這個炸牡蠣不吃真的對不起自己~~~
他們的炸牡蠣外頭炸的相當酥脆,裡頭卻非常溼潤,
佐上塔塔醬更把牡蠣的甜味往上提,
真的就是鮮 甘 甜,邊吃牡蠣的汁還會邊流出來~~~
重點是一點都沒有鮮味!!!能把牡蠣處理到那麼恰到好處,
真的要有一番好功夫啊~~

要離開時~我朋友還跑去觀望日本師傅怎麼做握壽司,
還說看起來好好吃~~~哈哈哈!!!!
正當日本師傅抬頭時還跟他們客氣的打招呼~~
我們也不好意思的點了點頭~~哈哈哈!!!

他們那群笨蛋看到外頭造景還說幹嘛用成這樣~
這個造景可是有名字的~叫作枯山水!!
石塊代表山,細砂代表水,那個紋路就代表水流動的波紋~~~
他們還很大聲的”喔~~~~~”
好像旁邊沒人一樣!!!

我朋友說御三家真的很好吃~下次還要來!!
而且他們的服務都好好~整個超級親切的!!!
下次要再來當然可以~~不過等我可以吃葷食的時候吧~~哈哈哈!!

 

 

本篇文章嚴禁轉載

沒錯~日本人帶台灣人去吃日本人在台中開的日本料理店,靠~我是在繞口令嗎!!!!
一定是那天在台中御三家串燒燒烤店喝的酒還沒退,噗噗~~
本來還想帶我日本朋友去吃台中台式燒烤店~還超多人推薦呢!!
結果那家沒開~~最後竟然由他帶我們幾個台灣人到台中御三家日本料理店!!
想說要小酌一下~~結果客滿人超多的,還有些客人在外頭等
哇靠~看到這幅景象,立馬燃起必吃他的決心~~~
我還特地上網查台中御三家特色餐廳~發現這家也好多人推薦呢!
https://zh-tw.facebook.com/gosanke/

結果我們馬上預訂隔天的位置,好加在老天有眼~讓我們訂到位了!!!
感覺就是台中很厲害的串燒燒烤店呀~
而且還沒吃到就覺得他們的服務超好的,日本人教育出來的員工素質果然不一樣,難怪我那個日本朋友會那麼愛~~
可能讓他想到家鄉吧~哈哈~!!

雖然台中御三家特色餐廳受到很多人推薦,但我對於日本料理就是只有鹹的概念~~~~
我那個日本朋友還說我笨,沒有吃到真正的日本料理,還敢說吃到不好吃的日本料理~~
咦?!?!

反正都要來吃御三家了~~我倒是來嚐看看他口中真正的日本料理是怎樣!!
一到御三家後真的被他的造景給驚艷到~~
我還問我那個聰明絕頂的日本朋友說”喂~~那個沙子幹嘛用那樣啊~~”
結果我那個日本朋友整個高傲的說
”說你笨你就不信~來!這個造景叫作枯山水,顧名思義就是枯山,而沙子一波一波就是水流動的樣子!!!”
聽他一解釋完,仔細一瞧還真有感覺呢~~

一進到裡頭完全是濃濃的日本味,在廚房內有一個老老看起來和藹可親的是社長~~~~
OMG!真的超日本的啦~~~~~
難怪我那個日本朋友那麼厚愛啊~~你看看 沒回日本還是要品嚐家鄉味的概念!!

我朋友還說御三家還常常被報導過呢!!! 本当に~~~~~~~
哈哈哈~~還真的有很多報導耶!
不過這報導是我朋友特別請服務生拿給我看的,我朋友說他們日本人有個很好的美德~就是低調謙遜!
雖然有這麼多的報章報導過,但御三家他們老闆還是選擇用心做料理~沒有像台灣餐廳一樣把報導資訊貼得滿間都是,服務生也說,一般都是客人有問,他們才會拿出來給客人參考.
看了這些報導!!
感覺御三家真的是很厲害的日本料理店唷!!!!

看到吧檯一大排的酒~~
我們這幾個酒鬼整個會心一笑,就是等等要準備開喝了啦!!!

他們的酒也很酷喔~除了清酒之外其他都是可以寄酒的呢
但對我們來說~~完全不用考慮到寄酒的問題!!!
因為全都寄到肚子裡去了~~~~~~~

可愛的服務人員很貼心的先上了溼紙巾給我們擦手,還有碗筷及小菜,還貼心的介紹小菜~~~

我還想說為什麼我是用紅色筷子,其他幾位男士們是用黑的~
我那個日本朋友又開始說啦~~~~
“男生是黑色筷子,女生是用紅色筷子,因為女生會有美甲的習慣,用紅色筷子更能襯托出美感”
哇!!!!!果然是常客~~~~~~

嘿嘿~~~~這酒不就是我們來御三家的真正目的嗎~~~
我朋友立刻就先點了久保田清酒,其他的餐點再慢慢看要吃甚麼!!
我說日本酒果然很厲害,喝起來的口感不會像烈酒般那麼灼熱,也沒那麼嗆辣~~
反而是非常溫順的口感,而且還能品嚐到類似蘋果的果香,以及淡淡的椰香,香醇甘甜的口感完全征服我們女生耶~~~~~
但真的別小瞧他~~喝多還是會茫茫的!!!!

好啦~~~~還是要來點下酒菜呀!!!!
這盤刺身整個讓我們立刻拿起筷子~~~
看看那生魚片的厚度,感覺就超有口感~~~
將生魚片夾起時也不會說爛爛的,夾起來就感覺魚肉很結實~搭上磨山葵及醬油一同入口,整個非常的鮮甜,從油花中散出的香氣更是讓人欲罷不能,

另外還有鱈魚肝柚子醬,這個配酒吃超對味的!!!
本來以為會很腥~因為是海鮮的內臟啊~~
不過一入口馬上對他改觀,鱈魚肝本身是很嫩口的,搭上清爽的蘿蔔泥及柚子醬,讓整個味蕾更加的豐富,也不會有腥味,倒是海味及水果為組在一起更吃出料理的層次感~~
然後再一口酒~~~OMG 好吃到要升天了~~

這盤豬肉沙拉看起來雖然普通,不過一入口就知道蔬果的新鮮程度!!
御三家對於食材的選擇果然專業,就連最基本的蔬果都如此的講究~~~
沒錯!!就是要如此的清脆啦~~~

呵呵!!!!這酒身看起來好神秘又好高貴的感覺~~這支清酒來頭可不小!
他叫做福壽純米吟釀.
我自己有上網查這支清酒的資料~~福壽純米吟釀是唯一一瓶出現在諾貝爾獎授獎後的晚宴上的日本清酒呢,
這支清酒是神戶出產的米釀酒,一開瓶馬上飄出濃純的酒香味,而且還略帶果香,加上有冰鎮過,所以喝起來相當清爽,雖然是純米製成的清酒,卻沒有那種討厭的米味~~~
喝起來相當順口,還有果香的後味~~很適合搭著生魚片一塊吃!!!

接著是烤物及炸物~~~~我人生中第一次吃了七里香還有蒜頭!!!!
其實我不太吃外面攤販賣的烤七里香,朋友跟我說御三家的烤七里香是有特別處裡過的,所以一定要品嘗看看~~
連忙先喝了一杯的酒!!!!!
然後戰戰兢兢的把七里香放入嘴裡~
淡淡的醬香味飄散在嘴裡,搭著烤的酥脆的外皮~
真的只有鮮嫩多汁能形容!
也沒有吃到骨頭的感覺~~
原來他們已經把骨頭處理掉了,這樣能把裏頭髒汙清理的更加乾淨~~~不錯!!!!
就這樣~~我只敢吃御三家的七里香~~~~

接著是蒜頭!!!!!!啊~~~~~蒜頭怎麼可以那麼好吃!
而且裡頭吃不出蒜頭嗆辣的味道~
尤其是他們有些處理過再烤,所以裡頭已經非常的軟爛~一抿就化開了!!
只剩嘴裡濃濃的蒜香味,這個烤大蒜我愛~~~~

牛排塊是我的最愛~~~~這牛排塊真的超厚的耶~~
還很貼心的跟我們說如果不敢吃那麼生,可以在自己加熱,吃想吃的熟度!!!
所謂的客製化嗎~~哈哈哈!!

我個人偏愛熟一點,雖然是塊狀~
但一點都不會難咬,邊咀嚼還吃得到洋蔥及牛肉的甜味,蔥的香氣也漸漸在嘴裡散開來~~
會讓人不斷想再吃一口,這個配酒一同吃也超對味的啦!!!!!!

總算吃飽要離開啦~~這家御三家真的好吃耶!!
原本以為會很鹹,出乎我意料的很合我胃口~~~~~
真的是跟朋友能常來的好地方啊~~~~~~
此外,他們服務人員還貼心的幫我們叫計程車,
看我們一一都上車了,還跟我們鞠躬說謝謝光臨~~~~
這種服務實在該起立鼓掌~~~~
不僅能品嚐美食還被服務得超周到的!!整個棒啊~

 

 

本篇文章嚴禁轉載

終於終於終於吃到台中御三家日式料理美食餐廳了,
還是我生日的時候老公帶我去吃的,
台中御三家日本料理在網路上受到非常多的推薦,
我可是相當關注他的資訊呢~~~
連他的臉書我也不放過
https://zh-tw.facebook.com/gosanke/
果然老公夠識相~帶我們全家一同去台中御三家日式料理美食餐廳享受~~
老公還說想點啤酒喝~~結果被女兒大力制止!!
(雖然還不太會講話,但就是很會損他老爸~)
不過沒啤酒也沒關係~~~台中這家日本特色餐廳,
已經徹底征服我們一家大小的胃了!!!
雖然說台中精誠這邊也有很多特色餐廳,
不過自從吃了御三家感覺胃都被養到超會挑美食的了~~
連朋友之前推薦很厲害的台中日式美食餐廳都沒御三家厲害,
果然還是道地的日本味最適合我們~~~~
完全讓我想到前幾個月前去日本吃到的料理!!!
網路上推薦台中的御三家美食餐廳果然厲害,
不然我超擔心是雷區的說~~好險老天賞臉!!

御三家每個細節都有著濃濃的日本味~
等我們吃飽飯後,服務人員還親切的跟我們到門口,
沒錯~~就是日本最重視的禮儀~45度鞠躬代表謝謝光臨~~
這我可是拜讀過日本禮儀的喔!!!

咻~~~~~~重回我們一進門的時候吧!!!一切就是這樣開始的~~~~~
服務人員相當親切到門口接待我們,
看到我們有帶小孩,還主動給我們兒童座椅跟小孩專用的碗筷~~
小泡芙一看到她專屬的餐具跟座位,
樂的要我快點抱她入座~~整個耐不住性子耶!!!

好的~~我在此承認~日本的眉角我還是有得學的!!
本來以為我跟老公的筷子顏色不一樣是他們隨便分的,
還不小心說太大聲被服務人員聽到,
他才解釋說紅色是女生專用,黑色是男生專用~~
哈哈哈~~原來還有那麼細節的地方!!

我真的覺得御三家的服務態度都深深讓我們重回日本的感覺~~~
因為實在太親切了!!!
根本不是日式~~~而是道地日本味~~~
我老公都說我上輩子一定是日本人,
所以才那麼愛日本道地美食~~~
我才想說他咧!!!
不知道是誰一直想找師傅攀談,(但其實日文都不會說~哈哈哈),
結果才知道他攀談的對象是御三家的社長!!!OMG
看看~~就是這招牌笑容~~是不是很親切!!!!
不只是社長的服務態度很親切,連他端的壽司也看起來好 好 吃!!!
但老公說我們點的東西實在太多了,
如果還吃的下再點吧!!!!
如果還吃的下再點吧!!!!
如果還吃的下再點吧!!!!
然後就沒有如果了~~~因為實在吃太飽了~只好下次來報到的時候再吃囉!

一開始看到這個風鈴我以為只是普通的裝飾品~~
仔細一看一根一根那個就是備長炭,
啊哈~~就是燒烤用的木炭啊~~~
這我可是有問服務人員的呢~~~
才知道備長炭不僅可以用於燒烤,
也可以消除臭味及殺菌~~非常多用途呢!!

終於上菜啦!!!這是我的習慣啦~
只要到有生菜沙拉的的店家,就一定要來一盤!!
我點的是豬肉芝麻沙拉~~~
嘿嘿嘿~~感覺很普通吧!!還沒開動前我也這麼覺得,
不過一入口完全有另外的感受,
豬肉不像坊間吃起來會有一種腥味~~
他們的豬肉完全不用擔心這問題,
連蔬果也都相當多汁青脆,
就算只吃沒沾到醬汁的蔬果配豬肉,
也能帶出餐點的鮮甜味呢!!!

而小泡芙就是出名的醬料小孩,
一定要沾醬她才肯吃~~~~好吧!至少她吃了一大碗的青菜~~
總比在家都不太愛吃菜來得好~~~
看看這小孩~從小嘴就被訓練那麼精!!!

接著還有小泡芙的最愛~~蒸蛋,還有老公幫我點的握壽司!!!
我通常都只給小泡芙吃蒸蛋的部分,料的話就不會給她吃了~
因為大家都知道~~~不 新 鮮 啊!!!

而御三家根本不用客人去擔心新鮮度的問題~~
爬了那麼多御三家的文就知道,
他們根本不把新鮮一直掛在嘴裡~~
因為他們覺得那就是最最最基本該做到的,
不需要另外用嘴巴說出來,只需要用嘴巴吃就知道了!!!

能夠安心的給小泡芙吃她最愛的蒸蛋,
不僅是她可以吃到甜甜的蝦子,我也不用再撿她的剩菜~

接著就是我跟我老公的時間了!!!
有點誇張~但我跟我老公就是有辦法解決~~~
因為我們都是生魚片吃貨~
一大盤送到我們面前,真的被每塊魚肉給深深吸引~~
還有一盤滿滿的海~~~膽~~~~
這一盤就足夠讓我們的靈魂升天了!!!
魚肉油花的分佈相當均勻,顏色也不會暗沉,
一口吃進嘴裡滿滿的鮮甜味,
也不會有那種添加物的味道,
可見他們的料理是多麼新鮮,
就連海膽也是一樣~~我記得當初去日本也有吃到海膽蓋飯,
御三家的海膽完全不輸在日本吃到的海膽蓋飯呢!!!

就在我們品嚐生魚片的時候,小泡芙的炸雞腿跟他人丼飯終於來啦!!
而且超貼心的~~雞腿還是去骨的,還用成圓圓的形狀!!!
這不僅小孩愛~~連我都超愛的!!!!
他們的雞肉也超鮮甜的~~更不會說炸的太老,
一口咬下還有湯汁滴出來呢~~
這就是師傅功力厲害的地方啦!!!!

他人丼飯也很好吃~~還有附味噌湯跟醃蘿蔔!!
問了服務人員才知道他人丼飯就是牛肉跟雞蛋組合,
因為毫無關聯所以才叫他人~~~~(就是他們親子鑑定過,零血緣關係啦!)

我真的覺得那天小泡芙太厲害了~而且難得的乖巧!!
她竟然吃了1/3的丼飯~~~~~~~~
對於2歲的小孩這已經很不容易了耶!!!
自己吃了一口後,除了非常好吃外,也不會像外面吃起來會很死甜,
有些醬汁都會用太甜~~啊我又不是在吃甜點!!

當下不敢問,還特地上網了解御三家的丼飯醬汁,
他們對於醬汁可是相當仔細呢~~
當然店家怎麼可能告訴你他們調的醬汁是用甚麼食材~~
只是吃起來很順口,也不會讓整碗飯看起來太溼,
卻每一個飯粒都沾滿了醬汁,
除了有醬香味外,還有洋蔥的甜味,
牛肉更讓整碗丼飯大大加分~~超好吃的!!

我們吃的火鍋用料也超豐富的喔!!
好險沒再叫其他的餐點~~~~不然就算我有兩個胃也吃不下了!!
有干貝,蝦子,雞腿肉,還有新鮮的肉丸子等等~~~~
我老公超霸氣的把食材都用下去煮,
其實很少有人會把蔥拿來入火鍋耶~~~~
不過我能說那個蔥絕對是幫火鍋大加分~~
不僅讓火鍋有濃濃的蔥香味,
也讓有肉有海鮮的湯喝起來不會那麼的膩口~~~~
加上他們特別熬煮的湯頭!!!!鮮甜實在外,更多了自然的香味,
超銷魂的!!!

上廁所的時候意外發現他們還有小朋友的拖鞋耶~~
對於小小客人也相當貼心!!!!!讚讚~~~
而且他們一看到鞋子亂了,還會馬上幫忙把鞋子排好!!超貼心的~~

這造景超美的~~~~還有一個名字叫做枯山水,
怎麼看著這景緻有種心曠神怡的感覺!!
我老公還跟我說根本是吃太飽在想睡吧~~~~阿咧咧!!
為何要破壞我欣賞美景的心境呢!!!!
終於知道台中御三家日本料理為何受到那麼多人推薦了~~
只要來吃過一次就會馬上被吸引住,
從他們的環境,料理還有服務上看來,
比起一般的餐廳還要更加講究,
真得很喜歡這樣如此用心的日本料理店~~下次一定還要去呀!!

 

本篇文章嚴禁轉載

哇!!想不到台中御三家美食餐廳,會是由平常最不出意見的阿樂介紹的~~
我還上網查台中這家居酒屋美食~真的超多人推薦說!!
https://zh-tw.facebook.com/gosanke/,
比我們之前去台中三民路那吃的日式料理還要厲害很多很多~~
才知道台中西區精誠路這邊有那麼優的日本料理餐廳推薦,
完全不知道阿樂原來是個吃貨達人~根本被他良善的外表給騙了!!

一說到哪裡還有好吃的台中居酒屋美食~他立馬就推薦御三家!!
還立刻拿出其他網友的分享文給我們看

看來他也是忍受很久我們之前在台中三民路吃的日式料理~~呵呵呵!
要叫他多多介紹台中厲害的美食餐廳了~~
不過一吃到御三家的料理~~喔!!!完全覺得以後這就是我們下班聚餐的地方~~
這才是我們想去的居酒屋呀~~~~~~

你看看~~下班後大家都是統一動作,手機馬上拿起來關注~~~
只有我很認真的東張西望!!!哈哈哈~~
直到服務人員來~~坐我對面的那位先生馬上抬頭,
根本是來看穿浴衣的正咩吧!!!!

服務人員很親切的遞送小菜及碗筷,
透過服務人員才知道紅色筷子是給女生用的,
因為女生有做美甲的習慣,用紅色筷子說是能凸顯美感~~
而男生就是用黑色~~可能覺得比較陽剛吧!!
連這種細節都那麼的要求~~越來越期待他們的餐點了!!

刺身一送上來,我們簡直是瘋了,
腦海中立刻浮現當時吃到非常薄的生魚片~~~
而御三家的生魚片我覺得一公分一定有!!!
這鮭魚的色澤也非常的beautiful~~~~
油花也非常的perfect~~~~
沾上芥末跟醬油一同吃,邊咀嚼邊飄出淡淡的芥末香,
原以為會很嗆鼻,但他們的芥末只有微微的嗆~~~~
這樣才能充分感受出生魚片的鮮甜味呀!!!!
加上他們的生魚片吃起來不會水水的,
他們真的非常用心在處理生魚片呢~
連生魚片的冷藏溫度及切法都非常講究呢~~~
日本人開的店果然不一樣~~
就是有那麼堅持的信念!!!!水啦~~~~

呵呵呵~~~我們這四個酒鬼聚餐,
怎麼可能沒有酒~~~~
來到道地的日本料理店,當然要來個清酒啊!!
我印象中以為清酒就是要喝熱的,
拜託!!!冰清酒也很厲害好嗎~~~~
而且他們還很貼心的準備醒酒器~~
可以保持住清酒的溫度!!

吃著生魚片搭著清酒喝~~~~
天啊!!!上班的疲勞馬上煙消雲散~~~~
喝起來相當純厚又回甘,
又不像熱清酒那麼燒,
是非常滑順的滋味~~~忍不住就想一喝再喝!!!!

開玩笑~~~喝酒當然也要配燒烤啊!!啊不然咧~~~
我覺得最特別的就是那個烤肉丸,
還要沾著旁邊的蛋黃吃~~蛋新不新鮮看蛋黃彈性就知道,
相當的Q彈飽滿,果然土雞蛋就是健康~哈哈!!
一口吃下沾著蛋黃的烤肉丸~~~
我的嗯~~~~~~~~~~~好吃!!好像連隔壁桌都有接收到!!!
沒辦法~他們的豬肉超鮮甜的,烤過之後更讓烤肉丸多了一股焦香味,
還有御三家自製的烤肉醬汁也很厲害~~
真的很尬意那種焦香焦香的口感!!!!!

搭上蛋黃吃又是另一種口感,變得更加滑順,
豬肉和蛋黃的結合更帶出鮮甜味~~~~~
也使層次感更加豐富!!!!!!
最後我同事也都各點了一支烤肉丸~~哈哈哈!!!
說甚麼只有我吃到實在太罪惡了~~~

因為我們那天來時,餐廳人超多的,他們的餐點又都是現點現做,
雖然要等一下~~但我覺得美食就是要這樣細心的料理才美味~~
所以等一會兒我願意~~而且其實也沒太久,算是很高效率了呢!!!!!

等待的時間我們也跑去看帥氣的師傅燒烤的英姿,
男士們當然就是坐在位置看浴衣正咩~~~~好吧!!都有眼福啦~~~
威~~啊不是來吃美食的嗎!!!!

我除了看帥氣的英姿外,也有長知識好嗎~~~~
像是他們燒烤用的木炭跟一般的木炭差了十萬八千里,
是非常有品質的備長炭,
溫度非常非常非常的高~看火焰就知道!!!
不過他的受熱卻比一般的木炭還要均勻很多~~
所以我們的烤物熟度才那麼剛剛好~~~還都會流湯汁呢!!!!!
師傅的動作都超迅速的,每一個翻面的動作都超有力~~~

炸物來了炸物來了~~~~
有炸洋蔥,鮮蝦,牛肉,干貝,花枝跟豬肉!!!!!
本來以為炸物都會乾乾的~~~~
我大錯特錯!!!一點都不乾柴,
反而咬開後都還保留著水份~
完全被外頭的麵衣給緊緊鎖住湯汁~~~~

再搭上自製的塔塔醬更加美味,也提升炸物的口感,
這塔塔醬吃起來真的很香~~也是用新鮮的蛋黃做成的塔塔醬呢!!

登登登登~~~這就是我們最後點的備長炭冷麵,
整個很酷耶!!!我第一次吃這種沾麵~~~~
服務人員還很貼心的介紹吃法,
先把蔥跟山藥都倒入醬汁盅裡,
攪拌均勻後再把冷麵夾一口沾著吃~~~~
我沾了滿滿的醬汁一同吃~~哈哈哈!!!
麵條很Q耶~~~跟我想像的不太一樣~
我們一開始都以為是墨魚麵~~~
服務人員還貼心的說,
麵條會黑黑的是加了備長炭的緣故,
所以咬勁會特別的Q彈~~~
搭上醬汁吃,除了有蔥的香氣,還有山藥的甜味,
另外還有醬汁本身的鮮甜味,
會讓人忍不住一直吃說~~~~~~
下次絕對不要再出甚麼分食的歪主意了!!!!!!呵呵呵~~
大家有點瘋狂要搶食,哈哈哈!!這甚麼畫面啊~~~

嘿嘿~~我們已經說好下次要再來!!
而且要喝他們的梅~~~~~酒~~~~~
這次沒喝到真的覺得很可惜!!!!
服務人員還跟我們說,如果喝不完還可以寄酒,也太貼心了吧!!
難怪瓶身上都會有不一樣的簽名~~~~
真是太酷了!!!沒去過日本至少還有一個非常日本味的地方啦~~~~~
他們還很貼心的幫我們叫了計程車,
最棒的是我們上車後還幫忙司機大哥指揮交通,
這樣的服務我還是頭一次看到~整個讚!!!
以後這就是我們聚餐的固定居酒屋啦!!!!

 

 

本篇文章嚴禁轉載

在台中發現一間日本料理餐廳是下班後的好去處了~~~
就如同自由時報所報導的一樣，我們在台中御三家包廂聚餐吃的超歡樂的啦!!
這次會在台中御三家的包廂聚餐，這可要多虧阿凱大哥的請客!!
因為~~他終於考上他夢想中的職業，空少 !!
國父革命11次才成功，阿凱面試的次數大概跟國父有得比阿，皇天不負苦心人，他成功了!!
他大概是要感謝我們這群好友輪流送宵夜給埋頭苦讀的他，超難得的說要請我們大吃一頓~~
前一陣子一直問我們說，台中哪裡有適合團體聚餐的地點推薦，還叫我們先找好台中有聚餐包廂的餐廳，再討論看看說要去哪一間聚餐~
在看過台中很多團體聚餐餐廳的推薦之後，突然有人丟了一個網址，說台中這間御三家日本料理餐廳感覺還不錯，重點是台中御三家是有聚餐包廂的餐廳
http://www.zro-orz.com/erikahadama/2016/05/12/%E5%8F%B0%E4%B8%AD%E2%97%86
哦~~好像不錯哦~~而且從他們家的FB專頁看來，好像是日本人開的店欸!!
https://zh-tw.facebook.com/gosanke/
看大家的評價都不錯，阿凱就決定是這一間餐廳了，趕緊打電話預約位置!!

其實阿凱當初要考這個職業的時候，超多人都不看好他的，他爸媽則是希望他可以做自己想做的事情，但是也很矛盾的希望他可以找一份穩定的工作，平平安安的過就好，不過阿凱的個性就是決定一件事情，堅持到底，所以他還真的超認真的讀書欸，我們幾個朋友都被他的認真給動容到，而且他不管失敗幾次，目標始終堅定如一啊，只能說前幾次就是考運不好啦~~

御三家外的招牌果真霸氣!!
是連日本人都認證的台中日本料理餐廳，連國興衛視都特別採訪過~
位置就在精誠路附近的一條巷子裡面，是一間人氣美食店家，也是居酒屋形式，所以也有很多上班族下班之後來這邊小酌小酌~

夜晚開始營業的御三家，從外觀看是很經典的古典日式風格，庭院的枯山水造景在燈光的點綴之下，更加有一股靜謐的氛圍~
只是我們這群人有些人不太正經，還把這邊當作外拍的景點，做了很多搞怪的動作~~~
我說阿. . .我們是來吃飯的吧~~~~~~~

拍完之後，一群人就浩浩蕩蕩的進去榻榻米的和式包廂，服務生的動作也很迅速，幫我們一個一個準備碗筷上桌，不過一群男男女女怎麼拿的餐具顏色不太一樣阿，是因為筷子顏色不夠嗎?
果然不學無術阿，這是因為女生都有擦指甲油或做美甲的習慣，朱紅色的筷子可以讓有美甲的手指更加的美麗，所以女生用紅色的，男生用的就是黑色筷子~~
聽完服務生的解釋，大家一臉哦~~原來如此的樣子，哈哈，就是一群沒有認真讀書的人，果然是朋友阿~~
結果阿文還在那邊說我如果也塗指甲油勒~~那我拿紅色筷子美嗎~~~
Oh~~看看阿文那粗壯的體格，大概吐一地吧我猜!!!!

未點先猜，我相信等等那群男人一定會開喝，尤其又是來像這樣的居酒屋，等等肯定要叫計程車啦~~

御三家滿貼心的，雖然說我不會喝清酒，但也知道吃東西喝酒也是有一定的搭配原則，就像有些人喝紅酒會搭配起司或牛肉的道理，清酒也是有適合搭配的食物，他們的分類建議表，讓我們更清楚怎麼選酒~~~

果然果然，一罐久保田萬壽純米大吟釀就這樣霸氣的出現在桌子上~~~
既然都點了，當然是要喝阿，不過日本清酒喝起來的感覺好特別阿，
本以為透明色的酒，看起來就跟高粱沒什麼兩樣，喝下去才知道特別之處，完全沒有過於辛辣的感覺，很順的就入口了，還能品嚐到一點果香，可惜我對酒沒有特別研究，不然我相信一定可以品嚐到更多層次細微的口感~~
但也別小看這喝起來甘甜甘甜的，喝多還是會醉的啦，況且還15%欸~~

喝酒不忘下酒菜，鱈魚肝柚子醬登場~~~
這菜的名字還真特別，是蘿蔔泥跟內臟的搭配呢，鱈魚肝吃起來的口感，又軟嫩又滑順，一點也沒有腥味，而且味道非常非常非常濃郁~~~~~
搭配調製過的柚子醬汁，又有微酸微甜的味道，這第一道餐點，真開胃~~~

其實我向來都不太敢點生的東西吃，所以桌上的生魚片跟牡丹蝦刺身我都沒有碰，想說一道山藥海苔，特別又養生的感覺，結果怎麼會有生蛋~~~~~
聽服務員說，這道料理的吃法就是要把蛋黃跟裡面的餡料拌在一起，讓山藥沾滿蛋液吃，而且這雞蛋是土雞蛋，是比較高級的蛋種~~
嗚嗚~~凡事都有第一次，就勇敢嘗試吧!!!
沒想到還滿好吃的欸，而且我全部吃光光!!因為完全沒有蛋腥味，而且山藥好脆好甜，微黏稠的汁液搭配海苔一起吃，別有一番風味欸~~~
想起小時候媽媽還會買一些日本的山藥來做涼拌山藥給我們吃呢~~
一道帶起兒時回憶的料理!!

好可愛的炸雞肉，御三家已經貼心的先幫我們做去骨的動作了呢，吃起來超方便的，一口咬下去，裏頭的油脂湯汁超燙口，可是又好香甜，而且肉質好軟嫩喔，果然日式的炸雞才是經典阿，什麼麥X勞、肯X雞的炸雞，柴到不行!!跟這個比，那些完全都被打趴啦!!

來個三串串燒吧!!尤其一定要培根的，這才夠味啦~~
結果大家看到中間那一串培根麻糬，竟然都跑來跟我搶~~
因為這太特別了，從來沒有看過，甜甜的麻糬烤過之後變的軟Q軟Q的，然後加上培根的鹹味，吃起來真的還滿好吃的欸，味道非常的合!!
結果我只有吃到一塊，嗚嗚嗚~~~~
但是另外兩個就是我獨吞啦，無論是蘆筍還是金針菇，蔬菜的味道都好鮮甜喔，奇怪，我們烤肉也有烤過，怎麼就沒有烤的御三家這麼的好吃?
難道是加了甚麼東西?!
好奇的問了服務生，難道是有什麼秘訣嗎~~
哦哦，御三家的串烤是用備長炭下去烤的啦，因為備長炭燒起來的溫度可以比一般的炭火高上許多，可以到達1000度，再加上他們用的烤肉醬汁，是師傅的師傅傳下來的三代醬汁配方，聽說製作時間需要耗時12小時才能做出這樣經典美味的醬汁，刷上食材之後，利用炭火的高溫，把精華通通鎖在食物裡面~~~
猴賽雷阿~~~日本道地串燒果然就是不一樣!

噢~這師弟鍋的料也太多了吧!!!!雞肉、蔬菜、鮮蝦、扇貝、花枝漿，這根本是海陸饗宴阿~~
這湯頭是經過雞骨熬煮過的白湯，喝起來的味道濃郁得不得了，把所有食材都丟下去一起煮，蔬菜的鮮甜，海鮮的鮮味，混合在一起，湯頭變得更加的有層次感了!!而且吃他們的食材，完全感覺的到那個食材的鮮度，尤其是海鮮類，蝦肉Q彈的不得了阿~~
是說，當天點的東西不只這些啦，不過以上都是我有吃到的東西，吃到最後的火鍋，眾人都已經挺著一個大肚子了，飽到不行!!!
一開始點的那一罐久保田，最後也被我們全部都喝光了!!尤其阿凱喝最多，他都已經開始有點搖晃了，哈哈哈~~
吃完也表示該解散囉，服務生還很貼心的幫我們叫了計程車，我還看到她向後面的車子行禮，因為計程車擋到路口了，好有禮貌喔!!!
一直到我們都上了計程車之後，還目送我們離開，完全就是一個VIP的節奏~~
御三家真的是太道地了，而且服務也讓我們超級滿意的，有包廂式的空間，也讓我們可以很盡興開懷的吃吃喝喝，下次一定要再來吃過沒吃過的料理!!
至於現在，就回家好好的睡上一覺吧~~~

 

 

本篇文章嚴禁轉載

OMG~在台中找了這麼多的家庭聚餐餐廳，終於讓我找到台中適合家庭聚餐的餐廳吃飯－御三家!!
多虧我的大學好同學小葉列了幾個台中聚餐地點給我，在那之前我已經看了好多台中家庭聚餐推薦的餐廳了!!
沒辦法~~我就是一個有選擇障礙症的人!!
不然台中聚餐地點也不少欸，可是台中家庭聚餐大部分都推薦親子餐廳為主，
如果我爸媽上來台中找我，帶他們去吃親子餐廳，那氣氛感覺就很怪阿~
(絕對不是因為爸媽出錢，所以我要找好料的吃!!)
而且我發現台中御三家也是居酒屋推薦的榜首，網路上有好多的文章都在分享御三家的時候心得，看到最多的描述，就是他們是最道地的日本料理!!
http://www.zro-orz.com/erikahadama/2016/05/12/%E2%97%8F%E5%8F%B0%E4%B8%AD%E2%94%82
哈哈~我們小葉是一位美食達人，舉凡台中特色料理、異國料理、居酒屋推薦，都可以去問問小葉，找她就對啦~~
這次跟爸媽吃完飯，絕對要找小葉好好的來御三家小酌一番!!

爸媽來的那天，跟著粉絲專頁上的地址 https://zh-tw.facebook.com/gosanke/
我們搭著計程車來到一處巷弄裡面，一眼望去，御三家超顯眼的!!
濃濃的日式建築在巷子裡面想忽視它都很難~~

除了外觀和四周的裝潢有濃厚的日本風格之外，連服務員都身穿花樣精緻的和服，超漂亮的~~而且他們的服務員也好有禮貌，用正統日本的禮節接待我們~~
還記得上課時老師有說過，日本禮節迎接客人，是以30度鞠躬的方式表示歡迎光臨，如果離開了，他們還會再用45度的角度送客，意思是謝謝光臨~~
噢噢，我好想拿量角尺量一下角度啊~~
但如果真的這樣做，那我就是標準的奧客了啦!!!

因為店家外牆貼有國興衛視的採訪扛棒，但進入店內卻不像台灣店面貼著滿滿的雜誌或報紙剪報，原本還以為沒有人採訪過.後來詢問店員,店員才把雜誌拿出來給我們看。這才發現有很多報章雜誌有採訪過御三家欸，他們家的料理會這麼道地，這是跟料理師傅有關的，御三家的老闆跟師傅都是日本人，所以把日本的料理精神原封不動的帶來台灣了!!想著原本採訪是好事，怎麼不貼出來呢？原來日本人個性內斂、喜歡低調，竟然把採訪的雜誌都收起來了!!果然是低調的日本個性啊~~
所以我在餐廳內也看到滿多日本人來這邊吃道地的家鄉味~~
感覺真的是一間很厲害的日本料理店!!!越來越期待他們的料理了!!

點完餐之後，趕緊入座囉~~
接著服務員就來幫我們送上了餐具跟濕紙巾，還有清淡的小菜~
是說怎麼爸爸用的筷子顏色特別不一樣，是黑色的
於是好奇之下，問了一下服務員~
「因為女性的指甲通常都會做一些美甲造型，如果用了紅色筷子比較容易凸顯美感，黑色筷子就配給男性使用」
哇，原來筷子也很有學問，好有趣喔!!

來吃日式料理當然是不忘要點上生魚片來吃囉!!
每一片生魚片的厚度看了就讓人吞口水，因為我們一家人可是很愛吃生魚片的，以前在高雄舊家的附近有賣生魚片的攤販，爸爸三不五時就會買個一盒回來大家一起吃，所以我可是從小就會吃生魚片，連親戚都超驚訝的!!
而且吃生魚片還有順序可以考究呢!!!
最好吃的吃法就是從顏色淡的吃起，慢慢的吃到味到口味比較濃的生魚片，這樣味道才不會被混淆~~

而御三家的生魚片真的~好~新~鮮~!!!
因為從小就吃過很多的生魚片，所以從口感就可以很敏銳的判斷是不是新鮮的，他們家的生魚片油花均勻漂亮，吃起來不僅不會過於油膩，還很鮮甜~~~滿嘴都是油花的香氣，非常的爽口好吃!!
沾上一點山葵醬，微嗆辣的口感好欲罷不能!!

哇，好大一盤的冷醬汁麵，好險沒有再點其它的主食類，
因為我們家食量都不是說很大的說(所以我們一家人都瘦瘦的)
而且爸媽搭車上來的時候還有吃一點東西，叫太多吃不完就好笑了~~

冰冰涼涼的麵條，底下襯著一層碎冰，讓麵條維持在冰鎮狀態~~
而冰鎮過後的麵條非常Q，不會太軟或是太硬，口感非常的好~~
不過這可不是直接單吃哦，要沾著旁邊的醬汁一起吃，還要將附上的蔥花加進醬汁裡面去，我媽原本還擔心說會不會太鹹，因為日本料理帶給大家的觀念味道就是比較重口味~~
可是這冷醬汁麵搭配醬汁一口吸起來，仔細品嚐過後，竟然是鹹中帶有甘甜的口感，加上有蔥花的香氣，好吃的不得了啊!!
會忍不住的一口接著一口吸進嘴裡~~~

很有飽足感的洋芋沙拉，馬鈴薯不是做成泥狀，是一塊一塊的，好豐富!!
而且蔬菜的部分也是非常的脆甜，不會是軟軟的那樣毫無口感~
一口蔬菜一口馬鈴薯，加上有濃郁的美乃滋化在嘴裡，完全不會感覺到油膩感，是很清爽的一道料理!!
不過真的給得非常的豐富，吃完之後就會有點飽足感了~~

登登~~期待很久的廣島炸牡蠣~~剛好可以一人一個!!
豐富的蛋白質跟鈣，牡蠣可以說是大海中的牛奶~~裹上麵衣之後，直接高溫下去油炸，但卻保留了牡蠣最鮮甜的滋味，一口咬下酥脆的表皮，嚐到的是牡蠣最原始的味道，濃郁的海鮮滋味加上御三家特製的塔塔醬，絕配啊~~
吃牡蠣的同時再吃番茄，反而鮮味更加明顯了!!

御三家最出名的就是他們家的串燒料理~~
主打的是頂級的炭火~備長炭~下去烤製出來的串燒料理~~
而且還是嚴選紀州的備長炭，為什麼我會知道的這麼清楚勒??
因為剛剛的雜誌都翻過一遍啦，哈哈~~
不過由備長炭烤製出來的串燒，味道真的比較濃郁，食材的味道完全都被保留住了，一口咬下烤肉丸，還有滿滿的肉汁留出來!!!加上已經有70多年歷史的串燒醬汁，味道濃厚之外還有一點甘甜味，這醬汁真的太厲害了!!
和平常吃到的台式燒烤醬汁有很明顯的不同。
當然還要沾上那個土雞蛋，沾上滿滿的土雞蛋液一起吃，多了一股蛋香濃厚的味道，不過我覺得吃原味就非常的好吃了~~
這時候爸爸跟我說，以前我們中秋節烤肉用的炭火，是比較便宜一般的炭火，不像備長炭可以到非常高的溫度，除了讓食材受熱均勻之外，這樣的溫度再烤料理的時候，不會讓食物原本的味道流失掉，比較好吃~
看那已經在滴油的羊肉串，我可沒有跟我媽搶喔~這是她最愛的味道呢!!

而且串燒料理，就是要烤的表層有些微焦焦的，這樣才香啊~~
身邊總是會有一些朋友，吃烤物的時候都會哀哀叫，說技術不好，焦焦的~
但其實燒烤真正好吃的，不就是那焦焦脆脆的地方嗎?
品嘗美食，還是不要矯枉過正的好。

離開以前，看到正在燃燒的火焰，隔著透明的玻璃，就能感受到那高溫炙熱的溫度，其實能駕馭這樣的溫度很不簡單，如果由我們來烤，不出幾分鐘，大概就燒焦了吧，所以能烤出如此美味的串燒料理，非常考驗師傅的功力!!

這次因為是跟爸媽吃飯，我很乖的並沒有點酒來喝~
如果是跟朋友的話，那必定是一杯接一杯，甚至可能喝到開始划醉拳!!!
不過既然是跟爸媽吃飯，乖女兒的形象還是要維持的~~
而御三家不管是服務還是他們的料理，CP值都相當的高~
這ㄧ頓我們都吃的很滿意，連爸媽都覺得台中竟然有這麼原汁原味的日本料理店，他們表示很羨慕，而我也默默的決定，要找小葉跟我一起來吃他們家的料理，不過下次的醉翁之意不在料理，我是看上了他們店裡超多種類的日本酒!!!
因為我可是超想要喝看看他們的酒呢!!
我有偷偷跟服務小姐打聽過，他們的酒，是老闆親自挑選出最搭各式日本料理的酒，而且是非常講究風味口感的，店內很多酒，我都還是第一次看到呢!

 

 

本篇文章嚴禁轉載

那天我男友帶我到台中精誠路巷弄中吃御三家的美食料理，真的是太好吃啦!!
不愧是台中日本料理最推薦的居酒屋，從服務員的服務、餐桌擺設到食材的味道，真的是完全道地的日式口味啊，真的是非常的好吃!!
而且我還有特地上網看他們家的評價，原來他們有FB的粉絲專頁呢!!

畢業之後我就跟我男友到台中勤美這邊工作，
偶爾難得放假，我們兩個當然是看看台中有哪些美食餐廳推薦，然後好好的大吃放鬆一下~
不過下班時分，我們兩個也會找ㄧ些開比較晚的店家去吃消夜
有ㄧ次我同事跟我說台中有ㄧ間居酒屋的美食超推薦，很道地又很好吃，老闆是日本人，連裡面的料理社長也是日本人，所以很多人去吃這間台中居酒屋的美食都非常的推薦他們各式各樣的料理!!
被她講得這樣，我真的很想去吃吃看，為什麼這間台中日式料理會如此的推薦
問了才知道，原來是台中精誠路內的美食『御三家』!!
我之前找過很多台中美食餐廳推薦文，就有看過他們家的名字，
既然我同事都如此的推薦了~
趁著我跟我男友休假那天，我們晚上就決定到御三家去吃飯嚕!!

精誠路巷弄內，其實有不少文藝裝潢，雖然說都是老房子的隔局
但經過巧妙的裝潢設計之後，不少老屋子又重回新屋的外貌，更是充滿特色
所以在精誠路附近走一走，常常轉角出去看到的裝潢會有意外的驚喜感
御三家也是，充滿著日式氣息的外觀，庭園還有日式造景『枯山水』
利用砂石代表水的意境，石塊則是代表山的意思，看著看著就覺得有種平靜感，非常的舒服~~

那天是因為台中御三家剛開店，我們就馬上殺去店內，
所以我們才可以這樣拍拍拍，還不會被其它人側目，哈哈
店內有許多的簽名，其中不少都是日本人，雖然我看不太懂，但是可以知道的是有很多在地人推薦，也包括在台灣生活的日本人也都會來這邊吃飯~

吧檯還有提供寄酒的服務，如果喝不完，下次光臨的時候可以再過來享用~~

OH~~這邊我有認出ㄧ款好喝的梅酒，就是白鶴梅酒!!
上次跟同事在別的地方聚餐的時候，大家點了一罐大罐的喝，
酸酸甜甜的風味，讓不少人喝了有點多，在那邊發酒瘋，哈哈~~

店內的服務員的制服也是有講究過的，穿的都是和服，日本風十足啊
碗筷上桌的時候，我男友用的就是黑色的筷子，我則是使用紅色的筷子，
我們特地詢問為什麼用不同顏色的筷子，是有什麼樣的原因嗎?
服務員跟我們解釋說，桌上的筷子是有依據性別去做區分的~
因為很多女性有做美甲的習慣，如果是紅色的筷子特別能彰顯美感~
WOW~~感覺好有遐想哦!!!

桌上的小菜也不容小看呢
一口份量的大小，味道不鹹不淡，剛好做餐前墊胃的菜色~~

首先先來到我最最最愛的生魚片!!
這可是頂級的黑鮪魚生魚片呢，看那美美的油花，立馬一口吃進嘴裡!!
噢~不得了呢!!完全吃得出新鮮度，才放進嘴裡咬一口就可以感受到ㄧ股鮮甜味，但是卻一點也不油膩，有個微微黏牙但是又Q彈的口感綜合在一起的感覺，不愧是我最愛的生魚片啊!!
我想我男友一定有看到我那閃亮亮的眼睛，所以很識相的把最後一片讓給我
嘿嘿~怎麼會這麼懂我哩~~

可能因為我們來的時間真的很早，加上是平日的關係，
所以店裡的客人進來的還沒有那麼多，所以我們還趁機跟美麗的服務員聊天
聊一聊才知道，身為日本人的老闆，完全把嚴謹的精神帶到食材當中，堅持一定要讓客人感受到食材的新鮮度!!

這兩串也是很不得了的料理呀!!
因為御三家的串燒所使用的碳，可是紀州備長炭，高溫可以達到1000度，
比普通的碳火溫度高出數倍，可以將食物的原味鎖在食物裡面，再使用上他們家獨特秘方的醬料，燒烤的同時也讓醬汁入味~
而且他們家搭配的醬料，也是非常耗時的，聽服務員說，這個醬料是歷經三代傳承下來到社長這代，已是歷史悠久的日式傳統風味醬汁~
果不其然啊，烤肉丸子跟烤雞肉的味道十足豐富，直接咬下就吃到食材的原味，肉質也是非常的鮮嫩好吃，同時醬汁的風味也不會太鹹，搭配起來非常的好吃
烤肉丸還有另外一個特殊的吃法，就是沾取旁邊的土雞蛋一起吃，
那個風味更不用說了，平常我吃早餐一定要點一個半熟荷包蛋來吃才甘願
更何況風味十足的肉丸子還有沾取土雞蛋的吃法，真的是太好吃啦!!!

像這樣的串燒不禁讓我想到每年中秋節，大家烤的不亦樂乎的~
雖然說有ㄧ些食物表面被烤的有點黑黑的，可是這不就是燒烤必備的嗎?!
最好吃的就是那微微焦焦的部分~完全就是要這個味道阿，不然就像我媽說的，直接拿去用水煮一煮比較快啦~~
之後每一次的烤肉，如果我朋友在場碎碎念，我都還會拿這句話堵他勒!!

炸物的部分我們點了不一樣的，分別是炸鮮蝦、炸大蒜、炸洋蔥這三個，
炸蝦吃起來肉質也是非常Q彈，完全就是新鮮的口感，至於炸大蒜跟炸洋蔥是我從來沒有吃過的方式，大蒜應是有處理過，所以吃起來有甜甜的感覺，也不會太軟或是硬硬的口感，洋蔥的部分應該是使用生洋蔥直接下去炸，不過卻不會太過的刺激，味道非常的柔順又好吃~~
炸物除了直接吃之外，還可以搭配他們提供的兩種醬料，分別是豬排醬跟塔塔醬，不過我跟我男友本身比較喜歡吃原味，就沒有沾取了~~

飲食要均衡，所以我們還點了一份野菜沙拉來吃~~
滿滿的都是我最喜歡吃的蘿蔓捏!!
特別的是他們家的生菜搭配的醬料，吃起來酸度十足，又帶有ㄧ股芥末味，
我男友吃了一大口，還被嗆得不輕，身為女友的我當然是好好的笑他一番
是說這道沙拉真的會很解膩，萬一稍有飽足感，吃了幾口又默默的開胃了

最後，我們兩個是共吃一碗咖哩烏龍麵
湯頭十分濃郁，而且服務員幫我們上餐的時候，還有特別建議我們上面附上的炸蝦第一優先吃掉，不然浸泡過後的口感可能就會不太一樣~
結果我還真的不小心放太久，所以底下麵衣的部分就爛爛的 
但是依然不減蝦子的風味，而且搭上咖哩濃郁的湯頭，反而更好吃~~
而且烏龍麵吃完之後，飽足感十足啊，大大滿足!!

果然御三家是台中最推薦的日式料理了，富有道地的風味相當好吃~
而且他們還是開到晚上12點耶，那這樣其實我跟我男友下班想要來吃的話，就可以直接過來吃了，不用特地等到休假時間，也太棒了!!
回去跟我同事去分享御三家的心得，我們還打算跟主任建議員工聚餐乾脆就選御三家吧，因為御三家除了家庭座位跟兩人座位之外，也有提供隱私度比較高的小包廂和室，很適合公司行號去聚餐~~
而且我們還說好下次要點上一壺好酒來喝呢!!

 

 

本篇文章嚴禁轉載