分類: 高雄居酒屋推薦ptt

上次來高雄餐廳吃飯也是前幾天的事了~~
這個時候MAX應該也在軍營被操了吧!!!哈哈哈~~~~
雖然我是女生,但總是跟他們打成一片,
如今一個兄弟要去當兵了,當然要給他餞行一下呀!!
於是MAX立刻找了高雄串燒料理,
他說他常常跟同事下班去那邊小聚~~~
然後默默的說~~咩都很正!!!!
痾~我想這不是高雄日本料理店那麼受到推薦的主因吧!!
咩長的正完全是誘因啊~~~~~(誤
難怪MAX都不再去高雄另一家日式料理餐廳~~
喂~~當然不是咩長的正而已啦!!
(真的是跟兩個大男人相處久了,都會變得不正常~~)
是因為高雄日本料理餐廳真的很好吃,串燒料理也超級日本味的,
跟高雄其他日式料理餐廳相比,簡直是斷層的懸殊~~
因為高雄居酒屋不管是環境,服務還是料理都非常有品質,
而且真的會有來到日本的錯覺,
這應該跟社長日本人有很大的關係吧!!
很維護餐廳的品質,每個細節也都打理的很仔細,
口味上更是無可挑剔~~~~超愛這種道地日本味的呀!!

他們不管是一進門還是送餐,一直到離開店家,都是用日語問候的呢~~
好險上菜沒有用日語~~不然我實在不知道該說甚麼好~哈哈哈!!

一進門看到吧台上的酒~~看起來就覺得很好喝!!!
尤其是那個梅酒好像一直不斷的像我揮手~~~哈哈哈
可惜那天我沒喝到~~他們兩個臭男生竟然果斷拒絕,
也不想想他們現在的女朋友是我這個媒人介紹的耶~~
都不會說對我好一點!!!!!!超可惡的呀~

放酒的另一面就是廚房,是半開放式的空間,
所以可以清楚看到料理師傅帥氣的燒烤英姿,
因為有透明玻璃擋著所以也不用怕被燙到~
只是會覺得些微熱熱的~~~因為靠太近觀看了~哈哈哈!

看到那些食材因為高溫燒烤而噗滋噗滋的醬汁,
整個超想大口咬下的~~~~
服務人員說他們選用的是備長炭,
溫度比起一般的木炭還要高很多很多~~不過受熱卻能非常平均!
哇~~那不就代表燒烤師傅要眼明手快,
不然平常烤肉都很容易烤焦了,更何況是用備長炭燒烤!!!

他們的餐點也超多的,根本無從選擇,
因為每一樣都好想點來吃看看喔!!!!!

哇~~~~~~一開始就上我的愛!!牡 丹 蝦~
話說他們也是難得的紳士風度,
讓我這名弱女子吃兩隻牡丹蝦~超開心的!

沾一點磨山葵加醬油,完全是把牡丹蝦的甜釋放出來~~
恩~~~~~~~~~整個銷魂!!
本來以為牡丹蝦吃起來可能會爛爛的~~
但一咀嚼就能感受到牡丹蝦的Q彈肉質,
蝦子吃起來真的好甜好甜喔~~~
而且磨山葵完全不搶味,也不會很嗆辣!!
整個超好吃的~~~

啊!!!!是越來越鮮的意思嗎~~~~~~~又來一盤刺身啦!!
喔~天啊!!看到海膽我完全無法招架,
重點是也太厚了吧~~~上次我爸買回來的新鮮海膽已經很給力了~~
而高雄居酒屋的海膽更是讓我驚呼!!!!!!真的超肥厚~~~
還想說剛剛的牡丹蝦就已經超甜的了!
可能吃海膽就會沒甚麼味道~~
沾點醬油跟磨山葵入口後~~~~
完全覺得嘴巴在海裡游泳一樣,
除了有海味,更重要的是鮮甜味,已經不足以用新鮮來說明這道料理了,
他們的海膽吃到最後也不會有怕怕的感覺,反而越吃越甘甜~~~
就連生魚片也相當厲害,每一片生魚片都切得很厚,
所以吃的時候會別感受到魚肉的細緻及扎實的口感,
高雄居酒屋在處理生魚片方面也非常講究,
溫度及溼度都有受到相當嚴格的控管,
都是為了能保留生魚片的最佳風味~~~~

這酒上的太剛好啦!!!!結果就是有人不配合,已經先開喝了!!!
看起來就是非常厲害的酒~~在這個時候喝實在太適合啦!
輕嚐福壽純米吟釀,完全沒有烈酒燒喉的口感,
反而相當爽口,而且還帶點水果味
根本就是生魚片的好朋友~~搭在一塊相當適合,
而且還能解膩,加上冰冰涼涼的超適合夏天喝的呀!!

哈哈~~~知道我有多愛吃蝦了吧!!
還自己點了鮮蝦手捲~~
這個看起來雖然很普通~~但吃到嘴裡就知道美味,
尤其是海苔的部分,超級脆的,一咬下去非常輕易就被撕開,
完全不像之前在別的地方吃的手捲一樣,
好像是在咬布,完全無法把海苔分開~~~
好加在這次的鮮蝦手捲可以吃得很優雅~~

一同入口後,跟牡丹蝦是完全不一樣的口感,
就算是煮熟的蝦子,也還保留肉質的細膩,及Q彈口感,
邊咬米飯的甜味也被釋放出來,與海苔融合在一塊,
加上有生菜及美乃滋的關係,讓整個手捲吃起來完全不膩口,
也多了潤滑的作用,所以一點也不會覺得太乾~整個好吃喔!!

他們還多點了燒烤,根本就是下酒菜來的~哈哈!!
因為餐點來的時候我去了洗手間~~
回來的時候我的好兄弟立刻把那一球一球的玩意兒往我嘴裡放~~
我還想說幹嘛對我那麼好!!!!!
靠~~~~一咬下去,竟然是我最不愛的蒜頭~~天啊!!!!!!
但我的不喜歡好像也停留短暫的三秒,
兩位男士因為我敢吃蒜頭都嚇呆了~~
其實不是我敢吃蒜頭啦!
是因為他們這個蒜頭有精心處理過,還有炸過,
所以蒜頭已經非常的軟爛,是怎麼處理的~當然是秘密呀~
在高雄居酒屋才知道原來蒜頭也是有獨特的魅力,
雖然我也只吃了被塞進去的那一顆~~但還是滿難忘的!哈~

立刻咬了一旁的干貝~
喔~我的媽!!這也太鮮了吧~~
嘴裡還留著蒜香,不小心更加襯托干貝的鮮甜,
而且干貝超水嫩的,又很大一塊,
所以吃起來特有感~~~

我還吃到一個很特別的東西~~就是烤肉丸,
而且還要沾著蛋黃吃唷!!!
他們的雞蛋也特別挑選過~~是土雞蛋呢!!
難怪蛋黃特別的大顆又濃郁,
沾上蛋黃的烤肉丸一入口~~
滑順多汁的口感,搭著香氣逼人的醬香味,
一咬下烤肉丸,整個精華還不小心留在碗裡~~~~
他們的醬汁處理的超好吃的,
在別的地方都沒有品嚐過這樣的口味耶!
因為他們的燒烤醬汁都是親自熬煮的,
所以才能保留自我店家的風味~~整個讚!

這是我們想說要一起吃的備長炭冷麵,
沾麵是夏天最好的選擇呀~~~~
整個霸氣的把蔥跟山藥都倒入醬汁裡,混合在一塊~
再夾一口麵條沾上滿滿的醬汁,
用備長炭做的麵條果然不一樣,
非常Q彈且一點都沒有爛爛的感覺~~~
有蔥香味,還帶有山藥的甜味,
吃起來真的很爽口呢~~而且好大一份!!!!
好險只有叫一份啊~哈哈哈

還有這一鍋!!!!!!!!!!!!
好~完全把我們給撐飽了~~
因為火鍋的料也非常豐富,有海鮮又有雞腿肉,
還有烏龍麵耶~~~另外蔬菜也給的很霸氣!!
火鍋的湯頭本身就很鮮甜了,雖然非常的濃郁,
但一點都不膩口,而且也不死鹹~~
把所有料放進去一起煮後,天啊!!湯頭的味道又不一樣了~~~
我想這跟食材新鮮也是有很大的關係~~
不過就是三個人吃這一鍋多了一點啦~~哈哈哈!

因為在網路上看到很多人都有來吃過高雄居酒屋的分享文
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/319199671
想說這麼有名的一家店家,應該會有報章雜誌來採訪吧!!可是怎麼看店內都沒有相關文宣阿~~
後來詢問服務人員後,她才親切的拿出一疊給我們看,不只一家平面報導而已唷!!
內容都有詳細的介紹高雄居酒屋的來歷,還有他們燒烤的特色
連生魚片的選擇都很重要呢~~~~
從雜誌的介紹中也可以感受到濃濃的日本精神
尤其自己來吃過高雄居酒屋後更能深刻體會~~~真的非常好吃呢!

 

 

 

 

 

 

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為什麼要在我吃素的期間去高雄串燒燒烤店呢?!
去高雄居酒屋只能看著肉一塊塊往別人嘴裡塞~整個心寒!
我的餐點終於送來後,才發現高雄居酒屋不只葷食很好吃,
連素食也非常的厲害唷~~~~~哈哈哈!!!!!
我絕對不是在催眠自己啦~~~~連我這肉食主義者都愛了,更何況其他人!
比起高雄其他的日式餐廳還要推薦呢!
我覺得就算高雄其他家的日式料理店受到很多推薦,
也沒有比道地的日本高雄居酒屋居酒屋好吃~~~
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/320876380
很多人都會覺得道地的日本料理應該會比較鹹~~
但我真心覺得高雄串燒燒烤店並沒有!!
真的不要沒吃過就隨便下定論~~
像我真的很愛吃日式料理,
高雄日式餐廳很多人推薦的店我幾乎都有去過~~
但說穿了~~就是台灣味硬要加入日本味,然後又不像這樣!
不過自從吃了高雄居酒屋後我就再也沒去過其他家日式料理店了,
我朋友說要帶我去高雄日式料理吃飯~我反而推薦他去高雄居酒屋,
本來還嫌我囉嗦難伺候~~結果他去過一次,
他的胃就再也容不下其他日式料理了~~~~哈哈哈!!
還一直說哪天還要再到高雄居酒屋吃美食~~

這次我也帶我的朋友去吃高雄居酒屋,只是因為某種原因所以我只能吃素~~~
雖然說很不想~但也是沒辦法的事!!!!!
好險酒可以喝啦!!!
看到他們擺在吧台上的酒~~~天啊!!這根本就是誘惑每個人來上一瓶呀~~

那天我們是3女1男的成員~~~
我就知道我朋友一定會問我筷子的事,
這我當初可就有問過高雄居酒屋的服務人員啦~~~
男生是用黑色筷子,女生則是用紅色筷子,
因為女生通常都會擦指甲油,
用黑色筷子看起來會髒髒的,
用紅色反而能襯托手的美麗~~

話才說到一半,我們的餐點就來啦!!!!
點了野菜沙拉跟洋芋沙拉~~~
而且我朋友真的史上無敵超過分,
想都沒想就把沙拉全擺到我面前~~~~~
因為我只能吃素~~~~~~~~~
好吧~~我完全沒想到會那麼大盤,
好險他們的沙拉很好吃,
而且他們的洋芋好甜好鬆軟~~~超級綿密!!
跟蔬菜一起吃一點都不違和,
重點是他們的蔬菜吃起來超清脆超甜,
每一片蔬菜都相當的翠綠,完全沒有黃黃或苦苦的~~~
就算只是單獨的蔬菜沙拉也相當好吃,
真的很清爽~~~~整個有開胃的感覺!!!!

哇靠~~~~~~這個生魚片也太破戒了吧!!!!
真的超想吃的說~~~~雖然前不久我才吃過而已!!!
不過當你看著別人吃著你想吃的美食,就會覺得更加好吃~~

他們的生魚片不是只有新鮮能夠形容,
而是他們對於生魚片的處理相當講究,
在溫度上可是有相當嚴格的管控呢~
所以每一片魚肉都能品嚐到最佳風味,
魚肉香Q而細緻,搭著山葵及醬油一起吃,
更能將魚肉的甜味頂出來~~~
要不是我不能吃,不然他們點的這盤生魚片我一個人也可以吃光光!

廢話不多說,馬上來白鶴 生貯藏 清酒,我超愛喝這款清酒的~~~~
這款清酒冰冰涼涼的,他們還貼心附能夠冰鎮的瓶子,
這樣就不怕清酒不冰啦~~~

其實我本來不喜歡喝清酒,因為有不好的印象,
不過之前跟朋友來過一次高雄居酒屋,
喝了他們這款清酒後~~原來我之前誤會清酒了!!哈哈哈~~

生清酒相當特別,喝起來不會像熱清酒有種燒喉的感覺~~
(熱清酒是以前不好的印象啦,下次再來挑戰高雄居酒屋的熱清酒吧~)

冰清酒喝起來帶有甜味,喝到最後還會有種果香味,
而且進到喉嚨不會覺得很灼燒,反而口感相當清爽~~
之前喝這清酒都會搭著生魚片~~真的是完美的組合呢!

這是小凱點的雞肉蓋飯,
我也超愛吃他們家的蓋飯,
鹹甜度口感剛剛好~~也不會太過於甜膩,
外面有些日式蓋飯吃起來特別的甜~~我都懷疑老闆放錯調味料!!!

不過高雄居酒屋的蓋飯整個很好吃,
是非常自然的甜味,在搭上那熬煮過的醬香味,
完全就是緊緊鎖在每一顆飯粒中,
搭上酥脆的海苔更使口感大加分~~~~~我真的很想趕快吃葷食啦!!!

這就是我的海鮮烏龍麵(素食)~~~一開始看到相當的簡單,
還有點小難過~~不過一入口後,我朋友紛紛舀我碗內的湯去喝~~
好險烏龍麵我有誓死保護住~~
他們的烏龍麵相當Q彈,
就算滿嘴都是烏龍麵也不會覺得膩口,更不單單只有麵味,
因為烏龍麵已經吸附滿滿的高湯,
所以吃的時候還會有淡淡的柴魚味,
簡單卻相當有層次的烏龍麵呢~~~~

還有我的烤杏鮑菇也很厲害~~
不要看外頭好像乾乾的,又沒甚麼醬色!!
一吃才知道所有的精髓都被包覆在裡頭,
一咬下去醬的甜味及杏鮑菇本身的菇味立刻竄出~~
真的相當好吃~~~而且完全不死鹹唷!!!

這是我朋友點的蕎麥麵~~
我還快速夾了一口吃看看~~~反正不要吃到肉都可以啦!!!!
他這碗也跟我一樣相當的簡單!!!!
雖然味道感覺差不多,
但麵條的口感完全不一樣~~
這碗麵吃起來稍軟一點,而且還帶有另一股風味,
我看我朋友吃的相當起勁說!!!!哈哈哈~~

這是我的最愛~炸豆腐!!
我覺得高雄居酒屋的炸豆腐吃起來很香,
而且外皮也更加酥脆~~雖然如此但麵衣一點都不厚~~~
加上有淋醬汁,下軟上酥脆~加上軟嫩的豆腐一塊吃,
越咀嚼越帶出豆腐的香~~~~整個就是超下飯的!!!

這個是我叫他們一定要點的!~~~~~
這個炸牡蠣不吃真的對不起自己~~~
他們的炸牡蠣外頭炸的相當酥脆,裡頭卻非常溼潤,
佐上塔塔醬更把牡蠣的甜味往上提,
真的就是鮮 甘 甜,邊吃牡蠣的汁還會邊流出來~~~
重點是一點都沒有鮮味!!!能把牡蠣處理到那麼恰到好處,
真的要有一番好功夫啊~~

要離開時~我朋友還跑去觀望日本師傅怎麼做握壽司,
還說看起來好好吃~~~哈哈哈!!!!
正當日本師傅抬頭時還跟他們客氣的打招呼~~
我們也不好意思的點了點頭~~哈哈哈!!!

他們那群笨蛋看到外頭造景還說幹嘛用成這樣~
這個造景可是有名字的~叫作枯山水!!
石塊代表山,細砂代表水,那個紋路就代表水流動的波紋~~~
他們還很大聲的”喔~~~~~”
好像旁邊沒人一樣!!!

我朋友說高雄居酒屋真的很好吃~下次還要來!!
而且他們的服務都好好~整個超級親切的!!!
下次要再來當然可以~~不過等我可以吃葷食的時候吧~~哈哈哈!!

 

 

 

 

 

 

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YA~終於吃到高雄超道地的日式料理~就是高雄美食餐廳啦!!!
有一次看到朋友打卡在高雄高雄居酒屋吃日式料理 
還是超多網友推薦的高雄日本餐廳
對於我這個貪吃鬼來說，怎麼有不去的道理呢!!!
而且我吃過很多高雄日式料理美食餐廳，就是還沒找到味道很道地的餐廳~
但是像高雄日本餐廳這樣的美食，自己多吃無趣阿，一定要找朋友的啊!!
剛好我高雄的朋友跟他女兒要來找我，原本說要來找高雄的創意餐廳坐，我馬上跟他說去高雄創意餐廳吃飯這個點子延後，他坐車上來之後，剛好高雄居酒屋也開了，我們就直接過去吃~~

是說我跟這個朋友真的好久沒有見面了，還記得那時候他老婆生女兒MAX的時候，我還有包紅包下去祝福呢!!
結果現在他女兒都國小了，時間飛速阿!!
也因為有小孩在場，我朋友要維持好爸爸的形象，而且我也要開車，所以今天禁~~~~~~酒~~~~~~~~

是說高雄居酒屋裡面有超多. . . 看不懂的簽名，很多都很藝術，但看那文筆揮毫的痕跡，感覺很多來頭不小的之名人物來吃過阿，畢竟老板是日本人，完全把道地的日本味道帶來台灣了，還記得那天離開之前，剛好有一群日本人入坐呢!!

我還記得在網路上有看到關於高雄居酒屋的推薦文
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/320354812
包括很多的相關的報導，想說怎麼點裡面都沒有，所以特地詢問了一下~
才知道這是跟日本人較內斂的個性是有關係的，這真的太~~謙虛了
很值得學習呢!!

其實已經有很多人來採訪過了，網路上有非常多的資料，所以我知道店內的大師傅原本是醫學世家，由於對料理有著深深著迷的精神，所以一路學習料理，一切都堅持手工料理，就是要讓客人品嘗到師傅對於料理的用心，就是因為這樣的用心執著，所以日本在闖出了名聲，之後台灣也開立了分店!!
沒想到這樣的美食竟然隱藏在巷內，我這個貪吃鬼一直沒發現，失策失策!!
好險我在確定要吃高雄居酒屋的時候，我就有先訂位了，不然我們可能就是外面排隊人潮的其中一組人了!!

點好餐之後，服務生幫我們送上不同的餐具，而且知道我們這桌有小朋友，很貼心的幫我們準備了一組兒童餐具~
MAX還說爸爸你看我跟阿姨有紅色的筷子，你~沒~有~
看這俏皮的孩子，哈哈，太有趣了!!
服務生在旁聽到就跟我們稍加解釋了一下，原來紅色比較能夠襯托出女性手指的美麗，尤其有美甲習慣的女性更為好看，黑色的效果就比較沒有那麼明顯了~
讓我不禁想，如果有男生有美甲怎麼辦勒，到底要用紅色還是黑色，還是各拿一支阿，哈哈哈~~~
不過我可沒有問出來刁難服務生哦!!!

前幾天因為我聚餐都一直吃重口味的東西，所以今天我就點了素食的海鮮烏龍麵，送上來沒想到還滿大碗的欸!!
服務生還有跟說上面有素食的蝦子，但是不是真的蝦子，吃起來口感跟蝦子真的滿像的，不過比較像火鍋料，吃起來有甜甜的感覺，湯頭部分喝起來也不鹹不淡，味道很剛好，而且有加入海帶一起下去主，所以喝起來還帶有一絲甜味~
我也有夾一些麵給MAX吃，看她小嘴吹阿吹的，真可愛!!

我朋友到高雄的時候，已經有在火車站附近吃一點東西，所以就簡單點了一些小東西，首先上來的是特製醬大阪燒，MAX看到大阪燒上的柴魚片，還一直『會動會動!!!』
沒錯!!剛煎好的大阪燒是熱的，灑上柴魚片的瞬間因為空氣流動，所以柴魚片都會扭來扭去的，大阪燒就是要這樣才好吃阿!!

裡面的餡料有高麗菜跟豬絞肉，但是都給的超級豐富!!
搭配脆甜的高麗菜跟豬絞肉一起拌著麵糊下去煎，真的是超級香的!!
我同事說他還沒吃過這麼好吃的大阪燒，而且跟著醬汁一起吃，更過癮!!
特調醬汁鹹度很夠，加上美乃滋一起吃完全不會膩!!
MAX看她爸都不切給她吃，在旁邊急的蹦蹦跳的，眼睛完全盯著大阪燒!!!
一直到大阪燒進到她嘴巴，她才開心到不行~~

一邊聊天的同時，我們點的串燒也陸續送上來，其中有一個串燒是點給MAX吃的，就是麻糬培根，我想應該是因為MAX她爸剛剛整MAX的關係，所以MAX只有分我這個阿姨吃，她爸爸只能在旁邊眼巴巴看MAX，嘖嘖，真的是有小孩後就很愛演欸~~

不過這個培根麻糬真的滿特別的，不會像只有烤麻糬這樣口味單調，而培根因為逼出油，所以軟Q的麻糬跟著培根的鹹香搭再一起，意外的好吃~

再來的烤牛肉跟香菇也是別又一番風味，尤其烤牛肉一拿起來還會滴油!!!
而且師傅火侯控制的很剛好，咬下去的肉質非常的鮮嫩好吃，還很多汁!!
醬汁的部分也超有味道，跟牛肉搭再一起，絕配!!
香菇則是沒有經過太多調味，是直接吃到香菇本身的風味，如果想要有更多的味道，一樣沾著醬汁一起吃，讓香菇的味道又更加的提升~~

高雄居酒屋的燒烤主打的就是以日本的紀州備長炭下去烤的，因為備長炭的結構緊實，加熱的時候可以維持在1000度，食材的保溫性很強，再來高溫的烘烤下，可以讓食材殺菌又保溫，比起一般燒烤店的炭火只能大約在600度左右，備長炭更能保留食材原汁原味~~
所以才能這麼好吃呀!!!

最後就是我們一起和點的牛排塊，上桌的時候是屬於半熟狀態，Oh~~~~~我最愛的熟度!!
咬一口，恩~~~~~果然肉汁滿滿，而且牛肉也非常的嫩口!!
加上一開始有拌炒過，所以還有爆香過的味道，好迷人哦~~
不過今天有小朋友，所以有特地把牛肉煎到全熟才給MAX吃，但是全熟的肉也是很好吃，是帶有一點嚼進的口感，越咬越香!!

 

沒想到高雄還有如此優質的日式料理!!
而且高雄居酒屋的外觀還是標準日式風，人稱貪吃鬼的我，竟然會Miss這樣的餐廳，看來我還得再多家加磨練，這樣才能配的起這樣的稱號啊!!!

但是說真的，高雄居酒屋的菜色真的都很好吃，很道地!!
很久以前我有去日本玩過，不愧高雄居酒屋是從日本來的店家~
跟我在日本吃到的一樣，味道還更加的好~~
而離開的時候，服務生還送我們到矮牆口，鞠躬送我們離開~~
完全標準的日式服務啊，太令人印象深刻了!!
哼哼，默默的，高雄居酒屋也列為我口袋名單之一啦!!

 

 

 

 

 

 

 

 

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在高雄工作這麼久，一直聽到朋友強力推薦這間高雄必吃的燒烤推薦餐廳，跟男朋友講了好多次，終於在生日這天滿足口腹之慾啦！
在來吃之前還特地搜尋了關於這間高雄串燒燒烤美食的介紹文章~~是許多高雄網友超推薦的高雄串燒美食小館。
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/320356663
看起來超好吃的啦~~~
對於燒烤吃貨的我來說，看過許多高雄居酒屋的燒烤美食推薦文章，都會慕名前去，但往往很多標榜日式居酒屋的店家常會為了迎合台灣人的口味而顯得不道地。
這間位於高雄居酒屋聽朋友說可是道地日本人開的呢！而我們進餐廳時，正好看見一個口音很特別的人正在跟服務生講話，一問之下才知道原來他就是老闆！

吃飯當天，早早下班迫不及待的和男朋友前往高雄居酒屋，終於吃到超多人推薦的高雄燒烤必吃美食餐廳啦！整間店的外觀裝潢呈現濃厚的日本風，配上招牌的燈，有如進到宮崎駿神隱少女的世界裡~~~

店外的裝潢布置，讓客人可以邊品嘗佳餚邊欣賞窗外的日式造景，也別有一番風味呢！
走進到店裡之後發現牆上掛了好多名人的簽名，雖然有很多是日文看不懂，但也有好多台灣人名人慕名而來
不愧是著名的高雄串燒美食小館！！

上網爬文之後發現他的串燒是出了名的厲害！！決定今天來主攻串燒區，
經過吧檯時，看到了廚師正在製作，透明的玻璃可以清楚看到廚師料理的過程，詢問廚師是否可以拍攝之後，才拍下這張照片，看到烤盤上的烤物口水都快滴下來了啦~~~~~

一般的燒烤店因為使用便宜的木炭，所以會散發出一股很難聞的味道，但是高雄居酒屋使用的是炭中之王-日本的紀州備長炭，用在料理上也會讓食物更加美味。

坐到位置後，服務員貼心的附上濕紙巾給客人擦手~~擦了之後發現他們的紙巾竟然是熱的，一問服務生，才發現他們依照不同的季節給不同溫度的紙巾，夏天的話就會先冰的，用完餐之後再給熱，冬天則先給熱的，用完餐再給冰的，不愧是日本人，真的超細心的，注意到很多細節。

因為怕只有吃燒烤會吃不飽，因此點了一碗他們家的招牌 和歌山拉麵 來嚐嚐，上面附上了兩片超大的肉片還有一顆溏心蛋，湯頭非常濃郁爽口，麵條也很Q有嚼勁，肉也不會像某些拉麵店的肉煮得太久硬硬柴柴的，將蛋浸一點湯汁咬一口，再咬一口肉和拉麵，讓我忍不住一口接著一口~~

吃完了拉麵，接著就到了重頭戲的燒烤了！蘆筍培根和土雞明太子。
燒烤還沒到口中，培根的香氣就已經先撲鼻而來，蘆筍的甜巧妙的和培根融合在一起。明太子雞肉吃起來肉質很軟，明太子也和雞肉超搭的。

我很怕大蒜很嗆的味道，但是這間的烤大蒜吃起來竟然不會很嗆，還有一點甜甜的味道，土雞翅也保留雞肉原本的味道，沒有過多的醬汁調味，一口咬下超juicy~~~骨頭的部分還事先處理過，所以吃起來比較方便，真的超貼心！

把點的串燒都放在一起，最右邊的是土雞起司燒！起司控絕對不能錯過阿~~~雞肉鋪上滿滿的起司，越吃越罪惡呀！！！

因為明天要上班，忍住了點酒的慾望，這次主攻他們的串燒，但看到隔壁桌點了壽司和火鍋，看起來也超美味的，決定下次要來喝酒和吃壽司啦~~~~
最後送上甜點布丁來結束今天的晚餐。

不得不說，從一開始的迎接到最後標準姿勢送客人離開，徹底展現了日本人細膩，一絲不苟的態度，每一個細節都堅持做到最好，給客人賓至如歸的感受，服務生穿的和服也好可愛~~~還會貼心的詢問是否需要幫忙叫計程車。
提供的料理菜色豐富多元，不管是兩個人或是一大群朋友來聚餐都很適合。最重要的是高雄的居酒屋美食，多半都不夠道地，但朋友推薦高雄居酒屋真的讓我超滿意的啦，這次的高雄串燒美食介紹到這，決定下一次跟朋友聚餐時再來吃這裡其他的好料。

 

 

 

 

 

 

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我的天呀!!!真的超久沒見到我的國中朋友了,她還找了高雄一家平價的日式料理店 ,決定要去高雄居酒屋時,她還說是看到他們的燒烤很推薦,才想說跟我一起去嚐鮮
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/319199671
我還特別特別特別~~~跟他說,別忘記我在日本生活過唷!他還跟我掛保證,說他是美食達人,高雄不用說是燒烤店啦,其他性質的餐廳他都知道哪家最推薦!
我說這樣也太吹噓了吧!!!心裡就再想,都那麼久沒見了,也不好意思回絕說要吃別的,因為我對那種都沒吃過的店家總會很怕被騙,畢竟有親身經歷過

確認好時間後,他還很聰明的先打電話預約,還說是從網路上學的,如果高雄居酒屋沒提早預約,實在一位難求啊!!(真是抱歉~我那時候還懷疑真的有好吃到預約成這樣)

直到我們真的到了高雄居酒屋後,只能用哇哇哇~來形容,因為真的很多人耶!好加在那時候我朋友很聰明有提早先預約,也發現他們有好多日本客人唷!天啊~~都感覺我回到日本讀書了(內心有點感動)
高雄居酒屋除了有很多日本商務客外,也蠻多學生族群,還有情侶,那天還看到有在包廂內辦家庭聚餐的,真的是客群很廣的餐廳呢!
他們的包廂也超酷的,竟然還有拉門,鞋子沒擺放好,服務人員也會立刻去將鞋子排列好,鞋尖也會朝外,好方便客人穿脫,整個就是有心

高雄居酒屋燒烤日本料理店給我的感覺真的很日本,跟我之前在日本上課常去的居酒屋有點像,而且說的都是孰悉的日本話就覺得好過癮唷
連吧檯上擺放的酒也都是在日本有看過的,還可以寄酒,不覺得超貼心的嗎!!!因為我那天騎車,所以不能喝酒,但我朋友是坐計程車所以沒差,我還跟他說一定要喝看看白鶴梅酒,真的很讚~~~於是在我的慫恿之下~~他終於叫了白鶴梅酒(然後我要偷偷喝一小口~嘻)

噹啷~~~我們兩個都是紅色筷子耶!!會這樣說是因為我注意到我隔壁的日本男子是用黑色的筷子,我朋友立刻跟我說,來高雄居酒屋吃飯男生都是用黑色筷子,女生則是用紅色筷子,聽說這樣做是因為用紅色筷子可以增添女生手指頭的美感,凸顯指甲彩繪的色澤!

只能說日本人想到的細節真的好細好細,超級用心的,用餐前還會先遞給我們溫濕紙巾擦手,那天用餐後還會遞給我們冰的濕紙巾,本來以為是溫的濕紙巾用完了~才知道這是有用意的

如果是炎熱的夏天就會是先遞冰的濕紙巾,餐後則是溫的,一再都看出高雄居酒屋的用心,果然是日本人開的餐廳,每一個環節都相當的講究及用心呢!

哇!!!!這個鮭魚生魚片整個讓人銷魂啊!!!!!!!而且這一人份也太大份了吧~~~~~搭著一點點的磨山葵及醬油,只能說鮭魚的甜味完全被釋放出來~我還一臉享受的瞇起眼睛~~再度張開時!!喔~我的天阿~~跟燒烤師傅剛好對上眼~也太害羞了吧!!

我朋友還說我的臉實在太欠揍了!!!有好吃成這樣~~結果他自己吃一口後還不是一樣~~~~他們的鮭魚完全完全完全沒腥外,也不會軟軟爛爛的,相當的Q彈,散出的油花更讓整個口感更加豐富,怎麼可以那麼甜啦!!!!

另外還有我點的朝鮮泡菜,本來以為只是單純的泡菜,然而下方還鋪了生菜跟小黃瓜,吃起來鹹香鹹香,同時有生菜跟泡菜的脆度,生菜的水分也將泡菜的鹹度給中和掉,每一口都相當清爽,還超開胃的,連我朋友吃了也說超正點的!

還有我朋友點的鮮蝦手捲感覺也很好吃,本來想說都吃完自己也要叫一捲吃,但實在太飽了,只能聽朋友形容得很開心,他說蝦子很Q彈,肉質鮮甜,齁~~~~而且我遠遠就聽到他咬海苔的聲音~~真的超脆的!!!!!!

高雄燒烤店的串燒也超厲害~~不僅烤工厲害,就連炭火的選擇也很講究~~~我還特地查了一下備長炭的特別之處,才知道可以到達1000度左右,難怪我們坐在吧檯都感受到陣陣熱度,另外也都沒什麼煙,相當的平均受熱呢!!真的是很用心的日本料理店,連這都那麼講究
新鮮的食材經過燒烤後還會反覆刷上他們特製的醬汁，不過都還是保留食材原味,就連土雞起司燒也相當嫩,上頭的起司超滑順的,不僅吃得到雞肉本身的鮮甜味,還有起司帶來的香濃口感~~~~根本幸福!

另外還有土雞明太子，以為明太子只是薄薄的一層,想不到超級厚,本來還擔心明太子會搶走土雞的風味,但完全沒有,反而口感相當有層次,有土雞應有的嚼勁,又有名太子啵啵啵出的鮮甜滋味,超搭超合~~根本銷魂阿!

這是我的牛肉蓋飯,上面淋的醬汁鹹甜度口感超讚~~有些蓋飯的醬汁都會煮太甜,反而失去應有的滋味,而高雄居酒屋一點都不甜膩也不死鹹,反而相當順口,這就是需要扒飯的時候了~~~哈哈哈

另外是我朋友的辛味噌拉麵,我本身不太能吃辣,不過真的太香了,我還跟朋友要了一小碗,湯頭喝起來很濃郁,但又不會到非常稠,而是非常順口的湯頭,雖然會辣卻不太刺激,是非常舒服的辣度~~~
認真熬的湯頭果然不一樣,是非常天然的香氣,麵條也吸附著滿滿的湯汁,相當的好吃,根本就是銷魂阿~~~~~

我們兩個還叫了手作焦糖布丁,想說餐廳的焦糖布丁口感應該就普普了吧!不過一入口就是滿滿的蛋香味及牛奶味,而且他們的手作焦糖布丁一點也不太甜膩
口感相當綿密滑順,輕輕一抿就化開了~~~天阿!!!要不是太飽~這個我絕對可以吃好幾個!!!!

那時候離開時剛剛好看到一組有點茫的客人正要離開,服務人員除了貼心的幫他們叫計程車,計程車到了時候還目送他們至門口,甚至還幫計程車司機交通指揮~每個環節都相當用心,下次聚餐一定還要來高雄日本料理店吃飯呀!!
不僅料理相當好吃,就連他們每個環節都特別的用心,我真的超~~~~滿意的啦!!!

 

 

 

 

 

 

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在高雄發現一間日本料理餐廳是下班後的好去處了~~~
就如同自由時報所報導的一樣，我們在高雄居酒屋包廂聚餐吃的超歡樂的啦!!
這次會在高雄居酒屋的包廂聚餐，這可要多虧MAX大哥的請客!!
因為~~他終於考上他夢想中的職業，空 少 !!
國父革命11次才成功，MAX面試的次數大概跟國父有得比阿，皇天不負苦心人，他成功了!!
他大概是要感謝我們這群好友輪流送宵夜給埋頭苦讀的他，超難得的說要請我們大吃一頓~~
前一陣子一直問我們說，高雄哪裡有適合團體聚餐的地點推薦，還叫我們先找好高雄有聚餐包廂的餐廳，再討論看看說要去哪一間聚餐~
在看過高雄很多團體聚餐餐廳的推薦之後，突然有人丟了一個網址，說高雄日本料理餐廳感覺還不錯，重點是高雄居酒屋是有聚餐包廂的餐廳
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/320356663
看大家的評價都不錯，MAX就決定是這一間餐廳了，趕緊打電話預約位置!!

其實MAX當初要考這個職業的時候，超多人都不看好他的，他爸媽則是希望他可以做自己想做的事情，但是也很矛盾的希望他可以找一份穩定的工作，平平安安的過就好，不過MAX的個性就是決定一件事情，堅持到底，所以他還真的超認真的讀書欸，我們幾個朋友都被他的認真給動容到，而且他不管失敗幾次，目標始終堅定如一啊，只能說前幾次就是考運不好啦~~
夜晚開始營業的高雄居酒屋，從外觀看是很經典的古典日式風格，庭院的枯山水造景在燈光的點綴之下，更加有一股靜謐的氛圍~
只是我們這群人有些人不太正經，還把這邊當作外拍的景點，做了很多搞怪的動作~~~
我說阿. . .我們是來吃飯的吧~~~~~~~

拍完之後，一群人就浩浩蕩蕩的進去榻榻米的和式包廂，服務生的動作也很迅速，幫我們一個一個準備碗筷上桌，不過一群男男女女怎麼拿的餐具顏色不太一樣阿，是因為筷子顏色不夠嗎?
果然不學無術阿，這是因為女生都有擦指甲油或做美甲的習慣，朱紅色的筷子可以讓有美甲的手指更加的美麗，所以女生用紅色的，男生用的就是黑色筷子~~
聽完服務生的解釋，大家一臉哦~~原來如此的樣子，哈哈，就是一群沒有認真讀書的人，果然是朋友阿~~
結果MAX還在那邊說我如果也塗指甲油勒~~那我拿紅色筷子美嗎~~~
Oh~~看看MAX那粗壯的體格，大概吐一地吧我猜!!!!
未點先猜，我相信等等那群男人一定會開喝，尤其又是來像這樣的居酒屋，等等肯定要叫計程車啦~~

高雄居酒屋滿貼心的，雖然說我不會喝清酒，但也知道吃東西喝酒也是有一定的搭配原則，就像有些人喝紅酒會搭配起司或牛肉的道理，清酒也是有適合搭配的食物，他們的分類建議表，讓我們更清楚怎麼選酒~~~

果然果然，一罐久保田 萬壽 純米大吟釀就這樣霸氣的出現在桌子上~~~
既然都點了，當然是要喝阿，不過日本清酒喝起來的感覺好特別阿，
本以為透明色的酒，看起來就跟高粱沒什麼兩樣，喝下去才知道特別之處，完全沒有過於辛辣的感覺，很順的就入口了，還能品嚐到一點果香，可惜我對酒沒有特別研究，不然我相信一定可以品嚐到更多層次細微的口感~~
但也別小看這喝起來甘甜甘甜的，喝多還是會醉的啦，況且還15%欸~~

喝酒不忘下酒菜，鱈魚肝柚子醬登場~~~
這菜的名字還真特別，是蘿蔔泥跟內臟的搭配呢，鱈魚肝吃起來的口感，又軟嫩又滑順，一點也沒有腥味，而且味道非常非常非常濃郁~~~~~
搭配調製過的柚子醬汁，又有微酸微甜的味道，這第一道餐點，真開胃~~~

其實我向來都不太敢點生的東西吃，所以桌上的生魚片跟牡丹蝦刺身我都沒有碰，想說一道山藥海苔，特別又養生的感覺，結果怎麼會有生蛋~~~~~
聽服務員說，這道料理的吃法就是要把蛋黃跟裡面的餡料拌在一起，讓山藥沾滿蛋液吃，而且這雞蛋是土雞蛋，是比較高級的蛋種~~
嗚嗚~~凡事都有第一次，就勇敢嘗試吧!!!
沒想到還滿好吃的欸，而且我全部吃光光!!因為完全沒有蛋腥味，而且山藥好脆好甜，微黏稠的汁液搭配海苔一起吃，別有一番風味欸~~~
想起小時候媽媽還會買一些日本的山藥來做涼拌山藥給我們吃呢~~
一道帶起兒時回憶的料理!!

好可愛的炸雞肉，高雄居酒屋已經貼心的先幫我們做去骨的動作了呢，吃起來超方便的，一口咬下去，裏頭的油脂湯汁超燙口，可是又好香甜，而且肉質好軟嫩喔，果然日式的炸雞才是經典阿，什麼麥X勞、肯X雞的炸雞，柴到不行!!跟這個比，那些完全都被打趴啦!!

來個三串串燒吧!!尤其一定要培根的，這才夠味啦~~
結果大家看到中間那一串培根麻糬，竟然都跑來跟我搶~~
因為這太特別了，從來沒有看過，甜甜的麻糬烤過之後變的軟Q軟Q的，然後加上培根的鹹味，吃起來真的還滿好吃的欸，味道非常的合!!
結果我只有吃到一塊，嗚嗚嗚~~~~
但是另外兩個就是我獨吞啦，無論是蘆筍還是金針菇，蔬菜的味道都好鮮甜喔，奇怪，我們烤肉也有烤過，怎麼就沒有烤的高雄居酒屋這麼的好吃?
難道是加了甚麼東西?!
好奇的問了服務生，難道是有什麼秘訣嗎~~
哦哦，高雄居酒屋的串烤是用備長炭下去烤的啦，因為備長炭燒起來的溫度可以比一般的炭火高上許多，可以到達1000度，再加上他們用的烤肉醬汁，是師傅的師傅傳下來的三代醬汁配方，聽說製作時間需要耗時12小時才能做出這樣經典美味的醬汁，刷上食材之後，利用炭火的高溫，把精華通通鎖在食物裡面~~~
猴賽雷阿~~~日本道地串燒果然就是不一樣!

噢~這師弟鍋的料也太多了吧!!!!雞肉、蔬菜、鮮蝦、扇貝、花枝漿，這根本是海陸饗宴阿~~
這湯頭是經過雞骨熬煮過的白湯，喝起來的味道濃郁得不得了，把所有食材都丟下去一起煮，蔬菜的鮮甜，海鮮的鮮味，混合在一起，湯頭變得更加的有層次感了!!而且吃他們的食材，完全感覺的到那個食材的鮮度，尤其是海鮮類，蝦肉Q彈的不得了阿~~
是說，當天點的東西不只這些啦，不過以上都是我有吃到的東西，吃到最後的火鍋，眾人都已經挺著一個大肚子了，飽到不行!!!
一開始點的那一罐久保田，最後也被我們全部都喝光了!!尤其MAX喝最多，他都已經開始有點搖晃了，哈哈哈~~
吃完也表示該解散囉，服務生還很貼心的幫我們叫了計程車，我還看到她向後面的車子行禮，因為計程車擋到路口了，好有禮貌喔!!!
一直到我們都上了計程車之後，還目送我們離開，完全就是一個VIP的節奏~~
高雄居酒屋真的是太道地了，而且服務也讓我們超級滿意的，有包廂式的空間，也讓我們可以很盡興開懷的吃吃喝喝，下次一定要再來吃過沒吃過的料理!!
至於現在，就回家好好的睡上一覺吧~~~

 

 

 

 

 

 

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