標籤: 外燴buffet

這次社團辦的聚餐外燴真的很棒耶！

我們社團固定每年都會辦一次聚餐的活動，讓成員們彼此可以交流交流，這次主辦人很有心地找了一個品酒場地，因為社團裡有蠻多成員都很愛品嘗紅酒，這個場地本身很雅緻舒適，加上我們還買了一些鮮花布置，讓整個氣氛非常溫馨！
而最讓我覺得值得讚許的是他們還找來了台中很有名的歡樂派外燴公司來為我們精心準備可口的餐點，為這次的活動錦上添花，真的是辦得相當成功的一次聚會活動！

從會場布置開始就讓我滿心期待，看這桌上的擺設就像在高級餐廳用餐一樣，同時還準備了許多紅酒杯，可見等等有許多美酒可以品嘗啦！

這次現場請來台中的歡樂派是幫我們準備 buffet的自助式外燴！
主食的部分有分熱食與冷盤，熱食都會有加熱器保持溫度，所以吃的時候都還是熱呼呼的，而且不管是菜餚或是擺設都像是在飯店吃Buffet一樣，相當專業！畢竟這家歡樂派已經有二十多年的經驗，舉辦這種聚餐的外燴可說是專家中的專家，服務也是非常週到，社團裡還有人說他以前在自己家裡辦過像是生日派對、抓週派對、聖誕派對都是請歡樂派幫他們準備的，即使是小型的私人派對也完全可以客製化餐點成果都非常好，這也讓我想到之後不只是活動，自己家庭聚會也很適合找歡樂派呢～

再來要分享一下歡樂派在餐點規劃上很用心且專業的地方，因為我們社團是以年長者居多，我算是比較年輕的，所以菜餚大多是肉質柔軟好入口，調味也不會太重，還兼顧營養均衡與健康，也是因為這樣的小細節才讓大家都吃得非常滿足呢！

像是這道炸雞塊，每一塊都剛好一口大小，雞肉有稍微醃過，所以不需要加鹽跟胡椒吃起來就很美味，一口咬下裡面還有肉汁呢，還搭配蔬果去均衡，本來我想說老人家應該比較不愛這樣的炸物，但在我同桌的長輩也吃得很開心，他說從來沒吃過像這樣清爽不油膩的炸雞，我也真的很喜歡！夾了一大盤，哈哈！

看看這滿滿數十盤的菜餚一下子就被夾光了，可見是真的好吃！而且服務人員在每道菜被夾完之前就會很迅速的補好補滿，動作之流利，完全就是專業呀！
對了，我還有發現一點，像這種持續加熱的菜餚，控制不好的話很容易讓菜變老、讓肉變硬，但是這次吃到的菜餚不但保持著他的熱度，口感卻一點也沒有變差，果然是有經驗的外燴團隊。

看這天然的繽紛色彩！這道「節瓜蔬菜」光是看就覺得賞心悅目，吃起來更是口口都是驚喜，因為有許多蔬果巧妙的搭配不同口感與香味，上面僅以些微的海鹽、胡椒與橄欖油調味，聽聚會的朋友說這個做法在法國、義大利是很常見的，蔬果燙過之後稍微烘烤，保持蔬果裡面的甜份，完全是天然原味，好吃又非常健康！我覺得歡樂派都會融入一些各國的佳餚，創造出獨特的口味，這點讓我在吃他們的料理時常常都會很Surprise! Bravo! ～

吃完正餐之後開始轉戰甜點區啦！
我覺得特別厲害的是這個蜂蜜堅果塔，堅果塔我本身就蠻愛吃的，但是加上蜂蜜的我還沒吃過，他們的糖漿有蜂蜜的清香，不會太甜膩搶了堅果本身的香味，還有這些堅果真的很新鮮，咬下去的口感脆脆的很好吃！別看堅果好像很能放，其實非常怕受潮，一但堅果不夠新鮮，咬起來就會有種糊糊的感覺，很不舒服，放得更久還會有油耗味，那就真的很不OK了。
堅果塔我也吃過很多名店的產品，還沒吃過這麼好吃的，所以我就偷偷問了服務人員，這堅果塔是哪一家做的？沒想到他說這邊甜點都是他們自己手工製作的喔！我這才知道原來歡樂派本來就是從烘焙起家的，也難怪有這麼高的水準！

完美的一餐吃飽之後，再來慢慢享受美酒真是再好不過了，還可以一邊享用美味的乳酪蛋糕，乳酪蛋糕本身也是非常濃郁好吃，搭配紅酒堪稱絕妙呀！

這次聚餐非常成功，我想最大的功臣還是為我們精心準備餐點的歡樂派吧！我還向社團提議每年的聚餐就都固定找歡樂派就好，沒想到有許多團員都一起附和，可見大家都很喜歡這次的聚餐，我也要趕快跟歡樂派敲一下檔期，以後我們家辦活動派對都要找歡樂派來為我們規劃了！

「歡樂派外燴專家」
❖FB：https://www.facebook.com/haun.lo.pai
❖地址：台中市北屯區東山路一段50巷2號

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今天是我們新店開幕活動！在這麼重要的時刻，邀請了許多親友、合作夥伴及業界老師來前來分享我們的喜悅，興奮之餘也很緊張。

這麼重要的聚會，當然外燴餐飲的選擇也是我們很重視的細節，這是第四次與這家台中的歡樂派外燴專家合作了！
會這麼喜歡他們也是因為跟我們的理念很相近，他們的食物很注重「天然」與「健康」！

除此之外，歡樂派也總是能站在客人的立場，主動提供服務，甚至是我們自己沒想到的事，例如因為我們合作過很多次，所以歡樂派會細心的調整菜單，盡量避免重覆，讓我們每次都能吃到不同的餐食設計，也讓每次許多現場老師與客人，在活動結束後會私下來詢問是哪家外燴的服務，因為有好的品質現場的人真的都會感受到，所以每次參與的人都會跟我說，如果家裡想在台中辦慶生派對、抓週派對、生日派對等等. . .找外燴他們就會想找歡樂派，就是因為服務那麼好，每次的活動下來都是賓主盡歡，果然凡事還是要交給專業的！

再看看現場外燴buffet的佈置，有鄉村風外燴的感覺，每次都讓活動的質感提升很多！
我看很多人來到現場時的第一反應都會不經意露出「哇～」的表情，再來下一個動作就是「拍照」～
因為歡樂派的食物不但好吃，美感也是100分！

以下是我有吃到的餐點說說我自己的感想吧!

75%香蕉巧克力
入口後鮮奶油裡帶有濃郁香蕉香氣，夾層布朗尼的巧克力口感很醇厚，餅乾也不會太硬很好入口，我個人很喜歡香蕉，不過第一次吃到將巧克力與香蕉融合～特別契合！

香橙馬鈴薯
外在漂亮馬鈴薯口感很好，吃得出來加了鮮奶油讓口感更滑順，搭配酸甜柳丁十分特別，整體吃起來很溫和舒服.

水牛城乳酪
可愛的羅勒配上鮮紅的蕃茄，紅白綠的顏色令人食欲大開，手工羅勒醬搭乳酪再加上番茄的清爽酸甜，是很棒的開胃菜！

鳳梨蝦球
這完全顛覆我們日常對鳯梨蝦球的視覺想像，從沒想過鳳梨蝦球可以這樣裝飾，真的非常用心，而且他們為外燴派對設計的finger food，一口剛好，口感與味道也相互平衡！

凱撒雞肉沙拉
份量很剛好，新鮮蔬果色彩搭配竹籤點綴，十分適合拍照，雞胸肉口感處理的很好，不柴且多汁，是我非常很喜歡的一道菜！

我上面會說歡樂派食物很健康，出了調味都不會過重以外，他們用的油也是很好的，因為大家都知道油真的分很多種，好的油使我們擁健康的身體及保護器官，壞的油則可能讓我們患心血管疾病，像是歡樂派對的油都是嚴格挑選的，輕食沙拉也特地使用了特里斯橄欖油及10年的巴薩米蘋果醋，真的健康又好吃！

會這麼推薦這間外燴也是因為他們的食物真的讓客戶吃的安心，而且我覺得在餐點的設計上也看得出用心！
又加上他們的巧思與創意每次都會讓我們很有驚喜，有別於平時吃到的外燴！
非常感謝這次歡樂派又與我們有很好的合作，期待下一次還有不一樣的風貌及菜色啦！

歡樂派外燴專家○台中歐式外燴自助餐○台中雞尾酒餐會○台中派對餐點外送
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