【燒烤店高雄】網友超推薦的高雄日本料理店,果然是聚餐好地方,隱藏在高雄的日式串燒燒烤店~評價超好的居酒屋啦!

身為一個住在高雄的酒鬼,知道一些厲害的居酒屋和燒烤店是一項必備的技能,像高雄這種適合居住的城市,就非常適合開一間有酒喝的日本料理店,今天就忍痛推薦給大家,不要再說我是假高雄人了!!

這個地方還滿厲害的,符合各種人的需求,像我這種孤僻一個人的,或是全家吃飯,情侶約會,公司聚餐等等,這裡都是好地方~而且高雄其實有很多串燒店或燒烤店,但這麼大間的不多,大多都是氣氛跟位子擇一的店,這間則是兩者兼具啦~
說了這麼多,到底是哪間呢~~~就是這間位於高雄的備長炭料理居酒屋!!
高雄居酒屋強調他們的料理是運用備長炭去處理的,粉絲專頁是這樣寫的,「高雄居酒屋採用日本高等的『紀州備長炭』串烤,『紀州備長炭』珍貴在於可達到一千多度高溫,保住食材的肉汁甜度和新鮮,。」
我知道看起來很文言,讓我用去過很多次的經驗翻成白話文告訴你
舉例來說,一般烤肉用的木炭,是不是很快就燒起來了?然後再來很快就沒了,然後,肉 就 烤 焦 了 。有沒有?是不是?
但是備長炭可以燒到一千度的意思呢,就是說它會慢慢燒,慢慢燒,燒到一千度都還不會瓦解,有點像一種恆溫的烤箱(之類的),所以串燒上面的醬料就會慢慢一點一點的吸進去肉裡面,而且還不會烤焦。又入味又能烤的有炭香味,大概就是這個意思,這樣大家有了解嗎?懂?

好了不廢話,趕快進去吧!

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他們還拿來做成風鈴也是滿有創意的,看就知道很強調備長炭這件事阿!!

牆壁上有滿多名人的簽名,看起來很厲害,老闆說他們在日本已經開了三間,來台灣開的也是道地的日本味,所以有很多日本人會來吃,尤其高雄這邊其實住滿多日本人,有時候我踏進來我還以為我出國了哈哈哈,旁邊的人講話都聽不懂阿~~

高雄居酒屋店裡大致上有三種座位,像這種一般的桌椅區,包廂榻榻米區,還有我今天要坐的吧檯區~
所以我說各種組合都可以來這裡吃就是這樣啦!!

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坐吧檯區第一眼看到的就是我的最愛!!!誰叫我是酒鬼哈哈
這些酒都是客人沒喝完的,上面有寫名字,下次來就可以繼續喝!這種寄酒的服務根本就是為我這種喜歡自己喝酒的人量身打造的阿!不然這麼大罐,我要是真的每次來都自己乾一瓶,我現在的發文地點應該就是天堂了!

在吧檯也可以很清楚的看到師傅料理的過程,讓人完全不用擔心食材新不新鮮或是處理過程乾不乾淨,而且像我這種喜歡觀察別人的人最適合吧檯了,就像我也超愛去鐵板燒看師傅炒肉一樣,有一種快感哈哈哈

話不多說,趕快坐下開始享用我的大餐啦!
桌上一開始會放的是三份小菜,碗筷,溼紙巾
那個酒不是喔,酒是我另外叫的哈哈哈,已經迫不及待想喝了
要特別講的是溼紙巾,他們不同天氣會送不同溫度的,像現在夏天就會給冰的,冬天的時候就會給熱的喔,也是一種小貼心~
酒鬼如我特地要了兩個杯子,這樣我等一下如果想喝別種酒就不會混到味道了,反正可以寄酒嘛!那我就不客氣啦~
開喝吃啦!!

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先來份生魚片解解饞~~
高雄居酒屋的生魚片都給得很大方,我覺得以日式料理店來說給得很厚一片,而且不會因為這樣就給你品質不好的東西,是又新鮮又上等的生魚片,另外連旁邊的哇沙米都是山葵現磨,完全就是一個字!!鮮!!

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吃完冷盤,就要開始大開殺戒了!
吃點泡菜最開胃啦~而且泡菜配酒,這種重口味我超愛~

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主餐來了,辛味噌拉麵!!!
完了,今天又吃泡菜又喝酒又吃辛拉麵,我的肚子不知道會不會抗議
湯頭依然濃郁,麵條也超Q彈,裡面的半熟蛋也是我最愛的熟度,我吃好幾年了都沒變過阿,這真的很厲害欸,不愧是道地日本口味,什麼都很講究,而且高雄居酒屋除了老闆是日本人之外,師傅也都是日本人喔~
對了,不管是湯頭太濃還是麵條太Q之類的,如果有什麼需要調整的都可以跟服務人員說,他們會幫你~

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高雄居酒屋的每種餐點我都覺得滿好吃的,連炸豆腐這種小菜也都不馬虎,除了外酥內嫩是一定要的之外,下面的醬汁也完全把豆腐的鮮味提出來,最重要的是,外面那層皮不會因為泡在醬汁裡就爛爛的,還是保有一定的口感,很強,是我最愛的小點之一

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這個是炸牡蠣,而且特別說是廣島產的,很鮮美,一咬就知道很新鮮,沒有腥味只有海味,上面的塔塔醬也很好吃,是師傅自己用蛋黃手工做的,味道很獨特,我沒有在其他地方吃過

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坐在吧檯其實有一個壞處,就是看到師傅在料理你就會忍不住想再多吃一點什麼阿!!!
所以這天我雖然已經有點飽了,但看到師傅在炭火慢烤厲害的串燒,我只好不小心的,很勉強的,絕對不是自願的,又點了一些串燒來配酒啦~
這邊的串燒真的很好吃,我前面講那麼久的備長炭你們應該有感受到我對它們的愛吧!!尤其那個醬料,從日本傳來原汁原味的阿!!!!!不吃你們絕對會後悔的!!!!
嘿嘿,每次坐吧檯都跟師傅聊一堆,會不會下次我就可以進去自己烤了哈哈哈

呼~我肚子真的要裂開了,先把酒寄一下,打道回府囉!

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最後是送到門口,穿著日式傳統和服的漂亮服務生,每次都讓我有受寵若驚的感覺阿!
今天介紹的就是這間高雄居酒屋,一間在網路上很有名的燒烤店,很多網友有介紹過,像這個也是寫滿詳細的 
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/318231514
高雄居酒屋在高雄是很有質感的日本料理,有很多名人都來過也有簽名,也算對這裡的一種推薦吧!如果有來高雄的話是個聚餐好地方喔!不管是店內裝潢還是料理,都充滿濃濃的日本風味,超級道地,讓你在高雄就吃的到日本的串燒,雖然是燒烤店,但店裡因為用的是備長炭,所以完全不會有濃煙味,吃完衣服也不會很臭哈哈,,很值得來品嘗一下美食犒賞自己。
最後要提醒大家,千萬記得訂位,不然你就吃不到了,別說我沒警告你阿阿阿!!!

 

 

 

 

 

 

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【高雄燒烤店推薦】高雄日本料理推薦資訊○適合朋友聚餐的高雄燒烤店,網友大力推薦的高雄日式料理,有包廂的居酒屋美食餐廳,超道地日式燒烤餐廳!!

前幾天有個很好的朋友要出國了,所以我們一群人決定要找個地方辦個歡送會,一聽到這個消息我想了很久,畢竟大家都很久沒見了,實在是有很多話要聊阿!

考量到好聊天又要美味的餐廳,我想了想,決定要帶他們去這間~高雄日本料理店,在高雄日本料理店中是很多人推薦的名店,提到高雄燒烤店的話,很多網友第一推薦的就是這間了,因為我住在高雄,本身又喜歡吃日式料理,所以有去吃過幾次,印象也滿好的,只是它在精誠路離我家有段距離,無法太常前往,因此這次有朋友要來高雄吃美食,當然要抓緊機會再訪這間餐廳啦!
朋友們不常來高雄,這次難得來訪,帶他們去這間我愛的他們一定會喜歡的日式燒烤餐廳就對啦!!

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這是高雄居酒屋門口的日式庭院造景,而且因為這邊只開晚上,所以搭配燈光拍起來別有一番風味呢~

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一踏進店裡,就被滿滿的酒瓶震撼到阿!!真的是滿滿的,不愧是居酒屋!這些酒都是客人沒喝完寄放的,上面有寫名字,下次來就可以繼續喝,還滿酷的!!
這麼多人都點了酒來喝,看來這邊的酒應該還不錯

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下一個吸引我的畫面就是這櫃了哈哈哈!
看到那滿滿的魚肉,又鮮豔又大塊,上面的油花也看得我口水直流阿~

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店裡有一些小擺設有都很有日本風情,像這個是日本傳統的酒瓶,叫菰樽,菰是指外面的繩子,樽則是酒瓶,是日本江戶時代為了防止酒瓶破裂而產生的設計,而且因為菰樽的設計都是討喜的圖案,所以後來常常拿來當作吉利的象徵!
噢天阿我真是知識王~開玩笑的,其實是因為我對這個擺設特別有興趣,才特地問了服務生啦!哈哈~

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這次因為我們是一群人聚會,在訂位時也有特別先講,因此店家今天幫我們安排的位置是榻榻米的大包廂~很適合吵鬧的我們,也不用怕吵到別人啦~

接下來就是重頭戲,吃飯囉~
這次點了一些之前沒吃過的,請繼續看下去!!
因為我很愛吃生魚片,所以之前來了幾次都有點不同的生魚片,不過這次想要嘗試看看他們的串燒啦~因為對生魚片的印象就是 超 級 新 鮮,所以我完全不擔心這邊食材的新鮮度,可能因為老闆是日本人,對整間店的乾淨程度和食材的新鮮度都有絕對的要求,所以令人非常放心呀~

食物來囉~~~

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剛剛才說完今天主要想吃串燒,但還是先點了生魚片哈哈哈哈哈哈,沒辦法我實在抗拒不了那個櫥窗的誘惑阿~~~
不過今天我可是大部分都讓給朋友吃了!每個人吃完都對它的口感和味道非常滿意,直接擄獲大家的嘴阿~

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畢竟是正餐,還是有點了主餐,今天吃的是咖哩烏龍麵~~~
來到日式料理必吃的就是烏龍麵阿!
看那上面滿滿的肉塊跟我最愛的天婦羅花~~~(就是炸麵衣啦)
濃郁的湯頭我也很愛~~~

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接下來就是串燒啦~~~
先來串麻糬培根,這是我第一次吃到這種組合欸!培根和麻糬是一個非常富有口感的搭配,培根有點焦焦脆脆,但裡面的麻糬卻很溼潤很Q,兩個搭在一起的口感很奇妙,可是很好吃,我滿喜歡的~

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然後這個是土雞明太子,上面的明太子醬鹹鹹甜甜的,土雞肉吃起來完全不柴,很多汁也很軟嫩,滿出乎我意料的,因為很多雞肉串燒都會烤得很乾,尤其這個是土雞,讓我擔心了一下,不過出乎意料超好吃!列入等等加點的名單!

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這個很有趣,不是烤丸子喔!!是烤大蒜!!
聚餐的其中一個朋友超愛吃大蒜,我們每次都開玩笑說他去香腸攤其實是買大蒜送香腸,所以這次看到竟然有烤大蒜這種東西當然要點來試試看啦!!
烤過的大蒜變的有點甜甜的,像洋蔥那樣,口感也變得比較綿密,也不會有蒜頭的嗆辣感,總之也是很值得嘗試的一道。

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再來是雞肉系列,限定雞肉的雞皮有點脆脆的可是還是保有它的嚼勁,是我喜歡的那種,雞油本身的香氣就很夠,灑上一點七味粉就很好吃了,是串烤必點的經典款~
烤蔥雞的部分也很好吃,高雄居酒屋獨門醬汁的功力這時候就看得出來,熬了12小時的醬料果然不是蓋的呀,難怪可以傳承三代,很夠味!

高雄日本燒烤店強調食材的新鮮,所以肉品都沒有經過醃漬,是新鮮的肉直接放上架子,一邊刷上厲害的醬汁烤到熟,所以醬料完全融入在肉裡面,可是卻不會搶味,還是吃得到肉的鮮甜!

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這個也是串烤經典,蘆筍培根。蘆筍的甜味和水份剛好可以綜合一下培根的膩口,吃起來很清爽~
可能是因為店內主打使用燃點超高的備長炭去烤,所以能把肉的美味完全關在裡面卻又不會焦掉,才那麼好吃吧!
而廚房及用餐的地方還是半開放式的,一方面可以欣賞到燒烤師傅的英姿,一方面也不用擔心會吸到炭的味道,室內環境完全不受影響,除了料理的美味,環境上也安排的很有巧思呢!

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除了串燒之外,嘴饞的大家也有點炸物,左邊是日式料理必點的炸蝦,右邊是炸豬肉~~~要特別講一下上面兩種醬料,通常只要有點炸物就會附上兩種沾醬,一個是豬排醬那種甜甜的沾醬,另一種是店家用蛋黃手工做成的塔塔醬,各有不同風味,我個人偏好塔塔醬,吃起來有種中西合璧的感覺,很有趣!

最後又加點了土雞明太子,烤肉丸,牛肋條和一些炸物,不過就沒拍了~大家吃到後來都飽到說不出話阿哈哈哈,可是又因為很好吃還是一直點,只能說人的口腹之慾是很強大的!!!
這次帶朋友來這間高雄日本料理店,大家都讚不絕口,東西好吃也適合聊天,很值得推薦,說下次來高雄還要再來這間燒烤店吃,回去也要推薦給別人哈哈,可惜要出國的那位朋友暫時吃不到了~~~
果然住在高雄很幸福,有這麼美味又道地的日式料理可以吃,而且其實交通都還算方便,就說高雄堪稱美食大本營吧,各式各樣的餐廳應有盡有,尤其是我最愛的日式料理!
網路上也滿多人寫過,像這篇~~有興趣的人可以再去找其他篇來看!
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/317887711
每次都想說~~~高雄大好!!!日式料理大好!!!高雄居酒屋餐廳大好!!!大家快搬來高雄住吧!!!!!

 

 

 

 

 

 

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【高雄美食推薦】高雄燒烤店滿推薦去高雄日本料理店聚會呀~是超棒的餐廳,每道美食都超好吃~評價超好的!

自從大學畢業之後和以前的同學就很少有時間能聚在一起吃飯了,每個人的工作時間都不太一樣,光是約吃飯就要提前一個月先約好時間嗚嗚,餐廳的選擇也絕對不能馬虎阿~~~
由於我們都很喜歡吃燒烤料理,所以就積極的上網搜尋高雄的燒烤料理推薦文章,但沒想到超多間的,擁有選擇障礙的我真不知道該怎麼選擇,姊姊回家後看到我正在搜尋燒烤美食,就立刻推薦一間在高雄的日本料理店

姊姊之前高雄的公司聚會就是辦在高雄日本料理餐廳,平時挑嘴的姊姊所推薦的高雄美食餐廳一定不會有錯的~~於是就立刻打電話預約囉~~~~
看了許多推薦文章,看起來超好吃的!!!!
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/317919511
終於在今天!等待已久的聚會,居然還有同學差點遲到,真的很想揍她哈哈,想立刻大吃一頓。
高雄居酒屋的外觀裝潢很特別,不像高雄其他的燒烤餐廳,他散發出濃厚的日本古屋的懷舊味道,服務生著和服,來到高雄燒烤餐廳有種真的到日本居酒屋的感覺~~~

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外面的造景設計得很有一番風味~~~枯山水的造景,一問服務生才知道是有涵義的,石塊就代表山,沙子代表流水,石塊旁畫作圓的沙子代表水的波紋,真是很有意境呢。其中一個朋友還帶了兒子來,弟弟還一直想要進去玩耍呢,還好即時被媽媽拉住,阻止了原本可能會發生的災難哈哈

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終於來到了我們的包廂啦~~~
服務生細心的擺放碗筷和小菜,牆上掛著日式的旗幟,一旁掛勾可以掛包包和外套,還硬要全部朋友離開讓我拍照哈哈。

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第一道先叫個沙拉來吃吃囉~~前面是豬肉沙拉,後面的是起司沙拉,畢竟大吃燒烤前吃個菜比較健康嘛~~豬肉沙拉配上胡麻醬吃起來很爽口,起司沙拉吃起來有點凱薩沙拉,但還多了起司味,吃完覺得超開胃的~~~

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接下來就是一系列的燒烤時間囉!
吃起來肉質鮮嫩順口,並沒有加很多多餘的調味,徹底征服我的胃呀~~~
他們家的燒烤醬料很好吃,很入味,一問之下才知道他們家的串燒的醬料製作需耗時十二小時!!而且醬料是從社長的師傅的師傅,三代傳承下來已經超過七十年歷史的日本傳統風味醬汁,難怪這麼的獨特好吃

點完燒烤之後,服務生主動跟我們說因為他們家的料裡都是現點現做,所以需要等待的時間,但為了守護料理的美味程度,仍採取全面現點現做,我立刻跟服務生說沒關係,只要可以吃到好吃的料理,等多久都沒關係阿~~~~超期待的
這樣堅持給客人最好的料裡,難怪有這麼多高雄人都會慕名來這間日本料理阿~~~

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口感輕脆的蘆筍吸收了培根的燻香味,很多汁~~吃起來一點都不死鹹,還相當的清爽

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左邊的是土雞明太子,明太子醬非常厚一層 烤過後伴隨著鹹鮮、甜的口感,再搭配雞肉的嫩,超好吃的~~
右邊的土雞起司燒,濃郁的起司和雞肉一口咬下,起司在口中化開,口感綿密濃稠。朋友看我吃得津津有味,竟然把我放在一旁的起司雞肉搶去吃!!於是我們兩個人開始上演搶食大作戰,一旁冷靜的朋友默默的說你們不會再點一支就好喔…超鬧的啦哈哈哈

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炸香菇我原本以為會感覺很乾,但我一咬下去竟然被燙到,因為非常多汁濕潤,麵衣卻還能相當脆、紮實,根本被外觀騙了~~~

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他們家的烤物不像其他外面的燒烤餐廳會先醃漬過,他們講求食材的原始的鮮甜,而且吃起來都很多汁,火侯控制得很剛好,外皮吃起來酥香酥香~非常棒。而且堅持使用高級的備長炭,難怪吃起來這麼好吃!
問了服務生才知道,備長炭比起一般的木炭品質還要好很多,也比一般的木炭受熱比較穩定,溫度也比較平均,還有除臭的效果呢哈哈

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我們還點了一道泡菜豬肉鍋~~一開始看到這樣的色澤,還擔心泡菜鍋會超酸的,但喝了一口湯之後發現跟我想的不一樣,也不像坊間的那麼酸,到最後反而有一點點淡淡的甘甜,吃起來很順口。

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最後我們結完帳要出餐廳時,服務生細心的送我們到門口。大家都吃的很開心,超飽的~~~
高雄燒烤餐廳從服務生的禮儀、上菜的細心擺設到精緻的餐點每個細節都非常講究,店內的居酒屋的熱鬧氣氛也讓我們聊得更起勁~~~
高雄燒烤餐廳真是一間很適合朋友聚會的餐廳!!
離開時還看到服務生幫別的客人叫計程車,那時後方正好有車來,服務生還輕輕鞠躬向後方等候通行的車輛致歉,超貼心的啦!
一切都要感謝我那挑嘴的姊姊推薦高雄美食餐廳給我
之後還有個朋友跟我說,他也想帶家人去高雄燒烤日本料理餐廳,請我推薦給他,他去過之後也超滿意的,還一直感謝我哈哈~~~~

 

 

 

 

 

 

 

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【高雄日本料理推薦】高雄燒烤店及日本料理推薦比較!能滿足味蕾的美食燒烤,網友大推的高雄美食燒烤餐廳

前陣子老闆突然佛心大發,要請大家吃頓好的,抓到機會的我當然趁機跟老闆推薦我的愛店~~~高雄居酒屋!!!
說到高雄燒烤店,我第一個推薦的一定就是高雄居酒屋了,因為高雄日本料裡雖然很多,可是值得推薦的實在有限,很多日式料理其實都充滿了濃濃台味阿~
不是說台味不好,只是有時候想吃一些日式道地的料理,或是居酒屋之類的,就會想要真的有走進異國的感覺嘛~~
這次要介紹的高雄居酒屋,其實我已經吃過好幾次了,只是之前怕寫出來我以後會更難吃到,因為已經有很多人寫了,像這篇
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/318055783 

所以先藏一下哈哈哈,不過這次去聚餐之後同事一直叫我把這間列入高雄美食燒烤第一名,逼我寫在高雄美食專區的餐廳推薦,說是以後朋友來也要帶他們去吃~~~
所以!!!今天就來寫一下我的愛店,就是高雄串燒燒烤店~~是很厲害的日式居酒屋唷!!!!!!!

那時候去的有點晚了,不過~~幸好有預約啦哈哈哈,雖然位置很多,但人潮也是很可觀的數量阿!!!提醒大家千萬記得預約!!
走進店裡,就會覺得非常具有日式風格,高雄居酒屋主要是以木製裝潢為主,不管是桌椅還是旁邊的裝飾,很多都是木頭的~~~
牆壁上也有很多名人來店簽名的痕跡!!

這裡的位子有很多種,有一般的桌椅,四人的榻榻米區,也有適合多人聚餐的大型包廂等等,我們這次當然就是被安排在大包廂囉~~~
有隔間,很適合我們這種聚餐感覺就會吵死人的客人阿哈哈哈,剛好可以隔絕一點噪音~~~

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每個人的位子上一開始都會先有三道小菜,但每天的菜色不一定~ 雖然不一定是什麼,但至少我到目前為止的經驗都很好吃很入味!!
另外旁邊也有店員送上的溼紙巾,不是包裝的那種,高雄居酒屋會依季節送上不同的紙巾,像夏天給冰的,冬天就給熱的,很貼心吧~~~

環境先介紹到這,我只能說整間店充滿了濃濃的日式風味,還有很多小擺設也都很用心,因為聚餐那天大家好像餓了好幾天一樣一直往裡面衝,我實在來不及多拍太多張環境的照片哈哈哈
接下來就是本篇重點啦~~~
美食!!!美食!!!還有更多的美食!!!!!!!!!!!
先來點餐~~~

高雄居酒屋酒的品質也都很不錯,更何況來居酒屋就是要開喝阿!!(而且老闆請客欸!!)
所以在點餐之前大家就先點好了酒XDD

另外高雄居酒屋賣的料理種類很多,除了我心心念念的燒烤之外,主食有丼飯,火鍋,拉麵等等,也有炸物和小菜,是個想吃什麼都吃的到的天堂!!
因為大家什麼都想吃,所以點了不少東西,當然要趁這時候好好來拍一下照啦!!

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首先來了超開胃的泡菜~~~~~
光用看的口水就要留下來了阿!!!又辣又香的泡菜最適合當前菜了嘿嘿!

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再來是老闆點給大家吃的超豐盛生魚片!!
當天現買的魚貨新鮮度不用說,分布剛好的油花在嘴理化開的感覺,真的榮登我心中的生魚片第一名!!值得一提的是,高雄居酒屋的芥末都是現磨的山葵唷!!嗆辣新鮮的味道剛好跟生魚片做最好的搭配~~~

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吃完生魚片之後,我今天點的主餐壽喜燒來了!!!天氣一冷就想喝點熱的阿~~~
看那豐富的料~~~鍋子都快裝不下了~~~

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看那煮到半熟的肉,還有沾上蛋黃的可口模樣~~~
寫到這我又餓了阿阿阿,好想立刻來鍋壽喜燒阿QAQ

接著,接著,接著!!!!!!!!!
我的天堂來了!!!!因為我一直在跟大家推薦這裡的燒烤,從來的前兩天就一直講一直講,於是今天每個人至少都點了兩串哈哈哈,滿桌的燒烤看起來就好滿足阿~~~~
先介紹一下,高雄居酒屋的主打就是他們的燒烤是用紀州備長炭處理的,成本非常非常高,而為什麼要用備長炭呢?除了比起一般的木炭品質還要好很多,也比一般的木炭受熱穩定,溫度更平均,可以把食材原味都鎖住。另外,備長炭不太會起煙也沒有炭燒味,讓店裡的客人可以有一個良好的用餐環境,以及最頂級的燒烤料理阿!!!頂級這件事從料理中完全吃得出來~~
這也是我一直跟我廣大的親朋好友推薦高雄居酒屋的主要原因之一,在第一次來的時候從服務生口中得知的!!

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先上來的是土雞明太子跟土雞起司燒,兩種都是屬於口感比較濃郁的口味,溫溫熱熱的入口,起司跟明太子的香味充滿整個嘴巴,讓人完全無法抗拒阿!!!!!!!!尤其起司控如我,每次來都要吃個兩串才滿足XDD

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下一位是限定雞肉,這也是串烤必吃的名單,烤到裡面的雞油都冒出香氣,然後有一點焦焦脆脆的,看它油油亮亮的外表,只能說~~~~~~完美阿!!!!!

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來給大家看一下串烤大集合哈哈哈
這張裡面有我剛剛介紹過的土雞明太子跟土雞起司燒,另外三個是干貝,烤大蒜跟七里香,干貝超大顆也很鮮甜,很有嚼勁卻不會讓人咬不斷,大蒜烤過之後甜甜的,吃完跟別人講話不會嚇到別人哈哈哈,七里香則是非常軟嫩,而且完全沒有腥味。

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通常來吃日式料理,我還有一個必點的東西,就是魚下巴!!!!!
覺得魚的精華就是下巴阿!!!而且下巴也是最難處理的部分,一不小心就會變得很柴,然後一絲一絲的很像肉乾,可是高雄居酒屋的魚下巴烤的非常剛好,一夾就斷,而且還有一點魚油在裡面,我自己一個人就可以瞬間把他吃光阿!!!

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這次還有同事點了鯖魚一夜干,我沒有吃,不過他吃完之後說他還想再來一隻阿XDDD

茶碗蒸也是把大家嚇傻的一道小菜,裡面也太豐富了吧!!我以為茶碗蒸裡面只有蛋跟魚板阿,但裡面有蝦跟干貝,料很多樣~看來完全不是這麼回事哈哈哈

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這是廣島炸牡蠣,不過我忘記放比例尺了,總之非常大顆,而且咬下去那個瞬間,新鮮的海味直接噴出來,我還以為我來到了澎湖的漁船上阿!!!!
吃到這裡,大家都差不多失去所有戰力了,決定喝點湯結束這一回合!!

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點了土瓶蒸,端上來的依然是~~~~~~~~滿滿配料的一碗! 
吃飽喝足之後,大家就要踏上歸程了~~
特別提醒大家,喝 酒 千 萬 不 要 開 車 喔 !
而且高雄居酒屋有貼心的代叫計程車服務,有這麼貼心的服務就好好利用千萬別開車唷~~

這次應同事要求介紹的高雄燒烤店,我要推薦的就是這間~~~高雄居酒屋!!!是一間在高雄的日本料理,有很多人推薦過了,老闆是道地日本人~~充滿濃濃日式風味的美食燒烤餐廳!!!
如果有人需要高雄美食或是餐廳介紹的話,不妨就推薦這間高雄居酒屋吧!!而且位置也不難找,就在高雄而已,問計程車司機附近的串燒燒烤店,大部分司機大哥也都知道喔~~~嘛,那就是這樣囉(硬要學日本語氣說話XDD)~~~

 

 

 

 

 

 

 

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【推薦高雄燒烤】超愛去價格便宜的高雄串燒燒烤店呀!公司下班都會約去這家聚餐餐廳,美食很推薦外,還有包廂式的座位唷!

今年公司主管會議訂在高雄,而且這次公司選擇的聚餐餐廳,不同於以往在飯店舉行的形式,而是訂了高雄居酒屋的包廂,美味的日式料理讓整場會議感覺更加輕鬆!

每一年,我們都會有一個主管會議,以犒賞鼓勵的名義,召集公司旗下所有品牌的主管,通常都會去外縣市開會順便吃飯,而這次的主管會議地點訂在高雄,結果BOSS竟然丟了一個很棘手的任務給我,就是要我幫這次高雄主管聚餐找包廂式的餐廳!
我的媽呀,高雄有很多適合公司聚餐的餐廳沒錯,不過高雄大部分的公司聚餐推薦地點都是高級酒店或是飯店,而高雄這些地點大多也都有提供聚餐包廂式的空間,當我提出這個提議時,BOSS竟然狠狠的駁回這個提議,原因很簡單,太普通了,因為每年的主管會議幾乎都是在飯店,菜色都是換湯不換藥,所以這次公司聚餐的地點要來點不一樣的!
嗚嗚~BOSS的話有如軍令,只好認命的看高雄有哪些公司聚餐推薦的地點了~
可是從來沒有到高雄過,這一時要找起來發現也滿困難的~
突然想到BOSS最喜歡的,就是下班揪大家一起到居酒屋或是燒烤店吃吃喝喝,立馬往這個方向找,看高雄哪裡有串燒燒烤店!
Wow高雄串燒燒烤店也不少欸,倒是被我看到一個網友分享的文章 
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/317920630
感覺非常的有特色,最重要的是有提到高雄居酒屋有包廂!!趕緊上奏給BOSS,希望他會滿意啦!
好險這個秘書不是當假的,這樣的日式風格正好打中BOSS的心~
一個讚貼圖,就決定這次主管會議聚餐地點~

白天高雄居酒屋看起來也是別有一番風味,不減那濃厚的日本風情,會忍不住多看幾眼~不過晚上開燈的感覺就很不一樣了~

主管會議那天,我先來探路一次~
看過網路上許多文章,所以知道高雄居酒屋的位置,是在一個商圈的附近,不仔細看還找不到高雄居酒屋所在的巷子,好險我是搭計程車,交給司機大哥導航就好!
司機大哥也很有趣,聽到我報的路名就知道我要去高雄居酒屋,超厲害的!
他說他常常去那邊載客人,客人喝酒是常見的事情,少見的是他們服務員的禮儀讓他印象很深刻~
有時候車比較多的時候,他們的服務員都會幫忙司機大哥指揮後面被擋住的車,疏導一下交通~
司機大哥也說,他去過很多餐廳載客人,高雄居酒屋的禮儀真的很到位。

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晚上所有的主管幾乎都對著這個造景猛拍,因為台灣很少見這樣的日式造景,尤其是如此道地的枯山水造景,看那代表流動水波的沙子,跟象徵高山的石塊,還真的別有一番風味~

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這就是我們這次聚餐的榻榻米包廂式房間了,還有拉門可以隔開呢~
當初電話接洽的時候,就有告知他們人數,所以幫我們安排的這個包廂的位數,剛好就是我們一人一個位置,而我們包廂旁邊還有另外更大的一間包廂,看不出這樣的環境,竟然是如此的寬廣,真的是很適合公司行號來這邊聚餐呢!

服務員也很貼心的一一送上每個人的餐具,還有附上濕紙巾~
不過看來看去,怎麼男男女女的筷子顏色不同,分成紅色跟黑色欸,服務員看我們都低頭看自己的筷子,連忙跟我們解釋這樣做的用意~
哈哈,原來高雄居酒屋為女性設想周到,利用紅色的筷子,讓有美甲的女性,手指更加的美麗,而黑色比較沒辦法凸顯出來,所以提供給男性使用~

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我想大家沒見過幾次面,都滿含蓄的,所以都是各自先點自己的主食吃,我點的是天婦羅咖哩烏龍麵,竟然還有附上兩條大炸蝦,整碗麵看起來超級豐富的!
聽服務員說,這麵條是從日本進口進來的,馬上吸一口,嚼勁十足啊!比我吃過的烏龍麵都還要特別來的Q彈,還咬越香甜的感覺,加上烏龍麵吸附著濃郁的咖哩醬汁,味道非常的濃郁,不知道是不是我重口味的關係,覺得吃起來的味道非常的剛好,所以就沒有用到他們附上來的湯頭高湯~
炸蝦可不能放太久,不然就品嚐不到那酥脆麵衣的口感,一口咬下去,那脆嫩的蝦肉好令人印象深刻,而且泡軟後的麵衣也別有一番風味~

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主餐吃開了之後,大家也開始談話起來了~
其實我覺得主管會議算滿有趣的,因為我們老闆不喜歡死氣沉沉的開會氣氛,所以很喜歡在吃飯時間的時候,一邊聊天一邊帶一點公司開會的內容,慢慢的氣氛就會很歡樂,而且歡樂的氣氛反而可以蹦出更多不同的點子!
這個海鮮茶碗蒸的鮮蝦,有嚇到我!我可沒有看過哪個茶碗蒸給的這麼大方的,整尾的蝦子擺在那邊招手,而且口感超鮮美的,柴魚昆布高湯的口感,讓海鮮的香氣更加的濃郁,而且這裡面的餡料也很多,趁熱的時候趕緊把他吃光光~

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哈哈,話題聊開之後,我身邊的同事竟然幫我服務起來了,知道這餐廳是我找的以後,馬上拿起一串炸豬肉幫我塗上塔塔醬給我~
說真的,我其實不是很喜歡吃炸豬排,所以我很少去吃定食類的料理,因為豬排炸不好,口感會很差很硬,但沒想到高雄居酒屋的炸豬排,竟然咬下去會有滿滿的肉汁,而且肉好嫩喔,炸的剛剛好!加上高雄居酒屋特製的塔塔醬,更增添一股濃厚的味道,好吃!

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據說他們的串燒料理也不能放過,結果其中一個烤豬頸肉被吃掉了,太可惜了,可是我另外搶到一串土雞明太子,明太子的味道一點都不會有腥味,甜甜鹹鹹的味道搭上土雞肉,絕妙的味道很順口,而他們的烤干貝也是烤得恰到好處啊,海鮮的鮮味全都鎖在裡面了,所以吃到的干貝滿滿都是大海的鮮味~

他們家的串烤我後來有去問服務員,原來他們是用價格較高的備長炭去烤的,還是選用日本紀州備長炭!
而備長炭的特色就是烤的時候不會有煙也不會有濃厚的炭燒味,而且比一般炭火還要高的溫度,確確實實的把食材最原本的味道給留住了,吃起來的味道才會特別的好吃~
哇~感覺的到他們所堅持的日本風呢!

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野菜沙拉好吃,酸度又非常的濃郁,會非常的開胃,蔬菜的部分也很新鮮,吃在嘴裏都聽得到那清脆的聲音,非常的過癮呢!

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最後其實我已經吃的滿飽,不過美食是另外一個胃,所以當我看到另外一個主管點了布丁來吃,我也忍不住心動也點了一個~
這布丁不同於QQ的口感,是比較綿密細緻的布丁,我覺得有點像是奶酪的感覺,而且調味也不會太甜,非常的順口,分量上不多不少剛剛好,吃起來感覺用料超實在的~~超適合做為Ending甜點的啦~~

一邊吃飯一邊開會也一邊聊天,其實時間過的很快,至於開會有沒有討論出一個結果,我想是有的,看Boss滿意的樣子,就知道今天的會議很成功~
走出大門時,服務員也跟著我們一起出來欸,而且因為人數眾多的關係,我真的看到司機大哥所說的禮節了,服務員真的跟後面的車子鞠躬,讓我大開眼界啊,難怪人家說日本人都很有禮貌,連服務員都訓練的如此專業,完全表現出日本人的禮節~
這一趟主管會議所吃到的日本料理,確確實實勾起我想去日本散心的慾望了,看來~最近要好好的巴結一下Boss,好讓我能順利休假,嘿嘿~~

 

 

 

 

 

 

 

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【推薦高雄日本料理】高雄的居酒屋好多人都推薦給我~最愛高雄家庭聚餐餐廳,地點環境非常優,價格也很合理~是評價很好的日本料理店

OMG~在高雄找了這麼多的家庭聚餐餐廳,終於讓我找到高雄適合家庭聚餐的餐廳吃飯!!
多虧我的大學好同學MAX列了幾個高雄聚餐地點給我,在那之前我已經看了好多高雄家庭聚餐推薦的餐廳了!!
沒辦法~~我就是一個有選擇障礙症的人!!
不然高雄聚餐地點也不少欸,可是高雄家庭聚餐大部分都推薦親子餐廳為主,如果我爸媽上來高雄找我,帶他們去吃親子餐廳,那氣氛感覺就很怪阿~
(絕對不是因為爸媽出錢,所以我要找好料的吃!!)
而且我發現高雄居酒屋也是居酒屋推薦的榜首,網路上有好多的文章都在分享高雄居酒屋,說他們是最道地的日本料理!! 
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/317887711
哈哈~我們MAX是一位美食達人,舉凡高雄特色料理、異國料理、居酒屋推薦,都可以去問問MAX,找她就對啦~~
這次跟爸媽吃完飯,絕對要找MAX好好的來高雄居酒屋小酌一番!!

除了外觀和四周的裝潢有濃厚的日本風格之外,連服務員都身穿花樣精緻的和服,超漂亮的~~而且他們的服務員也好有禮貌,用正統日本的禮節接待我們~~
還記得上課時老師有說過,日本禮節迎接客人,是以30度鞠躬的方式表示歡迎光臨,如果離開了,他們還會再用45度的角度送客,意思是謝謝光臨~~
我在餐廳內也看到滿多日本人來這邊吃道地的家鄉味~~
感覺真的是一間很厲害的日本料理店!!!越來越期待他們的料理了!!

點完餐之後,趕緊入座囉~~
接著服務員就來幫我們送上了餐具跟濕紙巾,還有清淡的小菜~
是說怎麼爸爸用的筷子顏色特別不一樣,是黑色的
於是好奇之下,問了一下服務員~
「因為女性的指甲通常都會做一些美甲造型,如果用了紅色筷子比較容易凸顯美感,黑色筷子就配給男性使用」
哇,原來筷子也很有學問,好有趣喔!!

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來吃日式料理當然是不忘要點上生魚片來吃囉!!
每一片生魚片的厚度看了就讓人吞口水,因為我們一家人可是很愛吃生魚片的,以前在高雄舊家的附近有賣生魚片的攤販,爸爸三不五時就會買個一盒回來大家一起吃,所以我可是從小就會吃生魚片,連親戚都超驚訝的!!
而且吃生魚片還有順序可以考究呢!!!
最好吃的吃法就是從顏色淡的吃起,慢慢的吃到味到口味比較濃的生魚片,這樣味道才不會被混淆~~

而高雄居酒屋的生魚片真的~好~新~鮮~!!!
因為從小就吃過很多的生魚片,所以從口感就可以很敏銳的判斷是不是新鮮的,他們家的生魚片油花均勻漂亮,吃起來不僅不會過於油膩,還很鮮甜~~~滿嘴都是油花的香氣,非常的爽口好吃!!
沾上一點山葵醬,微嗆辣的口感好欲罷不能!!

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哇,好大一盤的冷醬汁麵,好險沒有再點其它的主食類,
因為我們家食量都不是說很大的說(所以我們一家人都瘦瘦的)
而且爸媽搭車上來的時候還有吃一點東西,叫太多吃不完就好笑了~~

冰冰涼涼的麵條,底下襯著一層碎冰,讓麵條維持在冰鎮狀態~~
而冰鎮過後的麵條非常Q,不會太軟或是太硬,口感非常的好~~
不過這可不是直接單吃哦,要沾著旁邊的醬汁一起吃,還要將附上的蔥花加進醬汁裡面去,我媽原本還擔心說會不會太鹹,因為日本料理帶給大家的觀念味道就是比較重口味~~
可是這冷醬汁麵搭配醬汁一口吸起來,仔細品嚐過後,竟然是鹹中帶有甘甜的口感,加上有蔥花的香氣,好吃的不得了啊!!
會忍不住的一口接著一口吸進嘴裡~~~

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很有飽足感的洋芋沙拉,馬鈴薯不是做成泥狀,是一塊一塊的,好豐富!!
而且蔬菜的部分也是非常的脆甜,不會是軟軟的那樣毫無口感~
一口蔬菜一口馬鈴薯,加上有濃郁的美乃滋化在嘴裡,完全不會感覺到油膩感,是很清爽的一道料理!!
不過真的給得非常的豐富,吃完之後就會有點飽足感了~~

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登登~~期待很久的廣島炸牡蠣~~剛好可以一人一個!!
豐富的蛋白質跟鈣,牡蠣可以說是大海中的牛奶~~裹上麵衣之後,直接高溫下去油炸,但卻保留了牡蠣最鮮甜的滋味,一口咬下酥脆的表皮,嚐到的是牡蠣最原始的味道,濃郁的海鮮滋味加上高雄居酒屋特製的塔塔醬,絕配啊~~
吃牡蠣的同時再吃番茄,反而鮮味更加明顯了!!

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高雄居酒屋最出名的就是他們家的串燒料理~~
主打的是頂級的炭火~備長炭~下去烤製出來的串燒料理~~
而且還是嚴選紀州的備長炭,為什麼我會知道的這麼清楚勒??
因為剛剛的雜誌都翻過一遍啦,哈哈~~
不過由備長炭烤製出來的串燒,味道真的比較濃郁,食材的味道完全都被保留住了,一口咬下烤肉丸,還有滿滿的肉汁留出來!!!加上已經有70多年歷史的串燒醬汁,味道濃厚之外還有一點甘甜味,這醬汁真的太厲害了!!
和平常吃到的台式燒烤醬汁有很明顯的不同。
當然還要沾上那個土雞蛋,沾上滿滿的土雞蛋液一起吃,多了一股蛋香濃厚的味道,不過我覺得吃原味就非常的好吃了~~
這時候爸爸跟我說,以前我們中秋節烤肉用的炭火,是比較便宜一般的炭火,不像備長炭可以到非常高的溫度,除了讓食材受熱均勻之外,這樣的溫度再烤料理的時候,不會讓食物原本的味道流失掉,比較好吃~
看那已經在滴油的羊肉串,我可沒有跟我媽搶喔~這是她最愛的味道呢!!

而且串燒料理,就是要烤的表層有些微焦焦的,這樣才香啊~~
身邊總是會有一些朋友,吃烤物的時候都會哀哀叫,說技術不好,焦焦的~
但其實燒烤真正好吃的,不就是那焦焦脆脆的地方嗎?
品嘗美食,還是不要矯枉過正的好。

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離開以前,看到正在燃燒的火焰,隔著透明的玻璃,就能感受到那高溫炙熱的溫度,其實能駕馭這樣的溫度很不簡單,如果由我們來烤,不出幾分鐘,大概就燒焦了吧,所以能烤出如此美味的串燒料理,非常考驗師傅的功力!!

這次因為是跟爸媽吃飯,我很乖的並沒有點酒來喝~
如果是跟朋友的話,那必定是一杯接一杯,甚至可能喝到開始划醉拳!!!
不過既然是跟爸媽吃飯,乖女兒的形象還是要維持的~~
而高雄居酒屋不管是服務還是他們的料理,CP值都相當的高~
這ㄧ頓我們都吃的很滿意,連爸媽都覺得高雄竟然有這麼原汁原味的日本料理店,他們表示很羨慕,而我也默默的決定,要找MAX跟我一起來吃他們家的料理,不過下次的醉翁之意不在料理,我是看上了他們店裡超多種類的日本酒!!!
因為我可是超想要喝看看他們的酒呢!!
我有偷偷跟服務小姐打聽過,他們的酒,是老闆親自挑選出最搭各式日本料理的酒,而且是非常講究風味口感的,店內很多酒,我都還是第一次看到呢!

 

 

 

 

 

 

 

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【高雄燒烤】到高雄團體聚餐餐廳慶生~除了有包廂外,每道料理也超正點~是非常多人推薦價格便宜的居酒屋呢!

 

哼哼~在高雄找到適合慶生的餐廳了,就是高雄居酒屋!\
而且高雄這間聚餐餐廳,剛好是媽媽最喜歡的日本料理!
所以我們還滿看好高雄聚餐餐廳的,但在那之前還是要先來試水溫一下,因為我們家老媽子嘴巴可是很挑的~

最近老媽的生日快到了,歷年來的習慣,就是找比較親近的親戚到家裡起吃飯,因為她很喜歡大家一起吃飯和樂融融的氣氛~
不過今年我跟我妹想要來點不同的方式,我們要在高雄找適合團體聚餐的餐廳,這樣就不用每次在家裡準備好一桌的料理之後,還要煩惱善後的問題~
(一整大桌吃光光,親戚也跑光光,洗碗就是我們小孩的工作了)
簡單來說,就是怕麻煩啦,哈哈!
上網快速找了高雄有提供包廂聚餐服務的餐廳推薦,Very Lucky~我們找到了高雄居酒屋!他們有超多人去吃過的,網路上好多人在推薦~
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/316760644
而且高雄居酒屋因為有提供包廂聚餐的服務~所以也很推薦公司尾牙、朋友或者是家庭去聚餐吃飯~
高雄居酒屋還是一間很正統道地的日式餐廳,猜想~愛吃日式料理的媽媽應該會很喜歡吧,我跟我妹討論之後,馬上決定高雄居酒屋就是我們這次慶生的餐廳第一首選,如果覺得口味不對,那就在另外找囉~

不過我們試完之後,就沒有再繼續找高雄適合團體聚餐的餐廳了,
因為高雄居酒屋實在太優質了!
到了媽媽生日那天,媽媽也是吃的開心到不行~
可想而知,高雄居酒屋會這麼多人推薦不是沒有原因的,真的是太厲害了!

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那天我跟我妹都早早就下班了,抓緊時間,趁高雄居酒屋剛開店的時候去吃~
雖然說巷內不太好停車,不過附近的商圈內有停車場,所以不用擔心違停的問題~停好車我們就慢慢的走到高雄居酒屋~
在高雄居酒屋的門口我們就被外面的造景給迷住了,這不就是日本的『枯山水』!
這時我妹用怪異的眼神看了我一眼,一臉就是~哩那欸災的樣子~
哼哼,雖然我大學日文沒有學好,可是他們的文化可是略懂略懂呢!
這沙子一橫一橫代表的就是水的意象,而大石塊的意象就是山的意思啦~
這是日本很出名的藝術,看著就有寧靜的效果呢~
坐在造景旁的位置,整個就是好安定阿~

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進去高雄居酒屋,身穿和服的服務員馬上鞠躬歡迎我們~
看到她鞠躬的瞬間,我腦海順間想起什麼,結果又馬上忘記,
明明記得幾度的鞠躬也是有意義的阿,結果笨腦袋就是這時候斷線,
不過憑著我孜孜不倦的精神,我向服務員解惑~
沒錯啦!在日本的禮儀中30度是表示歡迎光臨,如果離開那她們就會用45度對我們鞠躬,表示謝謝光臨~
怎麼辦,我頓時有點對不起我的日文老師了~嗚嗚~

開吃之前,我們先麻煩服務員帶我們去看他們的獨立包廂,
他們的包廂是屬於榻榻米包廂,而且還有和式拉門可以隔開外面的視線,這樣就不用擔心被打擾,或者說我們音量比較大聲也比較不會吵到其他用餐的客人,我跟我妹都滿喜歡這樣的空間~
服務員還有問我們大概有幾位,因為他們還有一間更大的包廂,可以容納到30個人沒問題!
哇,我想想,如果是奶奶的大壽,全部的親戚都來的話,
那就剛好夠坐欸,不錯不錯,可以考慮一下~

高雄居酒屋不愧是道地的日式料理,很多日本的貴客來台灣都會特地來享用他們的美食,也不忘留下他們的簽名,甚至還看到整個棒球隊的簽名!
不難想像當時的熱鬧氣氛,想必每個人都是很開心的~
而這樣的簽名在高雄居酒屋的牆壁到處都看的到,
仔細找的話,還可以看到台灣明星留下的蹤跡~

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嘿嘿,看這一個個精緻可愛的生魚片握壽司,
每一個壽司上都有2 片的生魚片,厚度也不小,看了就好過癮,
台灣大部分日式料理的握壽司,壽司看起來長長一片,但也滿薄的,
或者是說生魚片底下的飯就是很大一顆~
咳咳,準備要開吃囉,
一個剛好一口塞,咬下去的瞬間馬上感覺到鮮甜味在嘴裡化開!
魚肉的油花非常的香,同時完全感覺不到油膩感,充滿細緻的口感,
真的會捨不得吞下肚,就是想再多品嚐一點鮮魚的風味!
牡丹蝦刺身也是,Q彈得不像話,也太新鮮了吧~

不過吃生魚片也是小有學問的呢,通常吃的時候從白肉吃起,慢慢的在吃到油花比較豐富的生魚片,這樣由淡到重的口味,才能把每一個生魚片的風味都品嚐過一遍~
雖然說這次我們點的是握壽司,不過我也是用這樣的方式去品嚐哦!

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味噌小黃瓜,以前媽媽有嘗試做給我們吃過,不過我們都滿不賞臉的,不知道媽媽是怎麼調配比例的,好鹹,吃不下去!
這次想說來高雄居酒屋,就來吃吃看正統到地的口味~
結果很好吃欸,脆甜的小黃瓜沾上一點味增(服務員說是甜味噌)
小黃瓜的甜味加上一點點味噌的鹹,巧妙的融何在一起~
感覺就不難,我媽能做的很鹹也不簡單欸!
豬肉沙拉搭配芝麻口味的和風醬,蘿蔓也是超脆,忍不住一口接一口吃,而且他們的豬肉熟度也拿捏得很剛好,不會乾巴巴的,很嫩!

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高雄居酒屋的炭烤是出了名的厲害,堅持現點現做,維持食材的品質,外面有些燒烤店,都是先把食材烤了半熟,等點單的時候才繼續烤,但這樣半熟狀態也不知道會不會有細菌孳生~
而且大部分的燒烤店,用的炭是屬於一般比較便宜的炭火,烤製的時候就會有很多的濃煙,味道不好聞,而高雄居酒屋則是採用炭中之王,備長炭~還是用日本的紀州備長炭!
大家熟知的備長炭大部分都是用來淨化水質,或者是除臭用,不過用在料理上可是會讓料理的風味更加美味!
備長炭在燒的時候,溫度可以達到1000度,所以串燒在烤的時候,食物本身的味道都會被逼出來,而且還不會流失掉~
我們點的蘆荀培根跟七里香一上桌,馬上就聞的到串燒的香氣!
馬上一口塞進嘴裡,培根的香氣跟蘆荀脆甜的口感充斥在嘴裡,好香喔~
七里香的部分,他們都已經先把骨頭的部分去掉了,超貼心的,不知道怎麼烤製的,七里香的表層酥脆酥脆的,很香,而且他們真的把這個七里香處理的很乾淨,完全不會有奇怪的味道,很嫩很好吃!

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我點的蕎麥麵~~
趁著熱騰騰的時候,馬上大力的咻一口!
哈哈,我就是在學日本人的吃法,越大聲代表越好吃!
不過在台灣可就沒有這樣的吃法,像是我後面的客人就偷偷的看了我一眼,我妹則是假裝不認識我,低頭猛吃,真是太過分了
可是這湯麵真的是好吃阿,麵條又Q又有咬勁,而且份量還滿多的,我最後還打包回去!湯頭的部分清清淡淡的,不會太鹹,還有帶一點甜味,喝起起來順口不膩~
我妹是點了他人蓋飯~
鹹甜鹹甜的口感拌著白飯一起吃,超美味!
外面很多這樣的蓋飯,其實都很甜,高雄居酒屋的才是正統的味道,
好吃到我都想要跟我妹搶!!

其實我們兩個有點主食,前面又點了幾道東西,結果都沒吃完!
高雄居酒屋太大方了,份量十足阿~
後來回去我們也沒有跟媽說這外袋是哪裡買來的,
不過她吃了也覺得好吃,還說下次要我們帶她去吃~
嘿嘿~我跟我妹對看一眼,
這次我媽的慶生地點就決定是高雄居酒屋啦! 

 

 

 

 

 

 

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【高雄居酒屋】高雄燒烤餐廳美食評價分享!找高雄燒烤店幫媽媽慶生的美食餐廳,網友推薦在高雄的美食燒烤店

 

這個月初是親愛的母親大人生日,是個吃大餐的好時機,這時候父親大人點餐說~~~好久沒吃燒烤了!!
可是!!就是這個可是!!母親大人吃素阿!!!
但燒烤這種東西不就是吃肉吃到飽嗎?!
苦惱的我只好請出估狗大神,搜尋高雄有沒有好吃的燒烤餐廳美食,
找了半天,看到蠻多網友及部落客有再介紹一間高雄日式燒烤店,網友說是高雄適合慶生的餐廳(還有人在那裡求婚欸!!)
最重要的是!!!!!竟然是ㄧ間有素食專區的日式料理燒烤店!!
查了至少一個多小時的我立刻找到人生希望,就決定是這間在高雄市區又離我家不遠的高雄日本料理餐廳啦!!就是這篇網友介紹的~~~還蠻有特色的很吸引我!!
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/316760644

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因為聽說這間店假日都要排隊,所以也好險在慶生前幾天我們就先預約到了位置,在還沒到高雄居酒屋之前,遠遠的就看到紅色大燈籠,真是充滿濃濃的日式風味阿~
一踏進去,看到的是傳統日式庭園造景感覺很道地的日本風味,讓人寧靜的效果~

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走到店內,喜歡小東西的母親大人跟我馬上眼睛一亮,因為店裡有很多充滿日式風情的小擺設,牆壁上的裝飾也都讓人非常目不轉睛阿~
雖然有很多種裝飾物,但整體感覺卻不會很雜亂,只會覺得豐富跟用心~

其實以前對居酒屋有一種刻板印象,總覺得居酒屋就是很昏暗然後充滿吵雜聲,不太適合小朋友。
但高雄居酒屋卻給我不一樣的感覺,整體很乾淨明亮,卻不會失去居酒屋原本的韻味。
高雄居酒屋的位子有一般的桌椅區,也有需要脫鞋的榻榻米,這次我們坐的就是榻榻米喔~~~更有在日本的感覺了呢!!!
走進店裡還有看到這個~~

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查資料的時候沒有特別注意,來了才發現這是ㄧ間專門使用紀州備長炭來做料理的店喔~~~
店員說,備長炭可以燃燒的溫度比較高,而且比較不會有煙,這樣店裡不會薰的到處都是,食物也比較不會有炭味,可以把最美味的部分都鎖在食材裡~

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服務生正在幫我們準備用餐,桌上有小菜跟碗筷,這時候我們就發現,怎麼有兩種顏色的筷子,本來以為只是為了多點顏色比較好看,一問之下才知道,紅色是給女生用的,黑色則是男生,是因為很多女生會塗指甲油,而使用紅色筷子的話手看起來會更漂亮!!天阿也太貼心,連這個都有想到~~雖然我沒塗指甲油,但還是有感受到他們的心意阿!!而且店家也有特別準備兒童用的筷子喔~

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還有一件很貼心的事,就是這個溼紙巾,在用餐前服務生會給客人一份溼紙巾,像現在天氣已經有點涼了,就會附上熱紙巾,用完餐再給冰紙巾,夏天的話就會先是冰的後附上熱的唷~~~
終於要進去用餐啦~~
為了方便,店家也有準備拖鞋讓客人換穿,就不用一直換自己的鞋子啦!!(還有特地準備給小朋友的拖鞋!!就說這裡對小朋友真的很友善阿~~~)

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翻了一下菜單,這裡賣的東西實在是太多了阿!!!!!!有丼飯,拉麵,火鍋,炸物,串燒等等,尤其是他們家的招牌串燒,看起來就好吃到不行阿!!!!
猶豫了一陣子,我們點了兩碗拉麵,葷素各一碗,一些小菜,然後!!!!!一大堆串燒!!!!!!!!!!!
首先上來的是豪華六貫生魚片~~~

看這擺盤~~~立刻食慾大開阿!!!
其實我本身不是非常喜歡吃生魚片的人,因為覺得很多生魚片都爛爛軟軟的很噁心,而且我也不喜歡吃芥末,不過他們家的生魚片口感介於綿密跟Q彈之間,芥末也是新鮮現磨的,不會嗆到無法接受,反而跟魚的香味融合在一起,搭配著一起吃剛好合我的胃口!

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再來出現的是這個山藥海苔~~~
這道是父親大人點的,結果一端上來其實有點嚇到,因為中間有顆生蛋黃阿!!!我爸雖然喜歡日式料理,不過有生蛋的料理他都直接掠過,但神奇的是,把蛋黃拌開跟下面的醬汁混合之後,變成一種很溫潤的口感,他竟然就可以接受了,而且覺得很厶ㄨㄚˋ嘴一口接一口的~~~~~~
接著主食來囉~~~~

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我們點了經典的豚骨拉麵跟素的海鮮蕎麥麵~~~
看到那碗海鮮麵上桌的時候,我們還跟服務生再確認了一次那真的是素的嗎哈哈哈
叉燒的湯頭超級濃郁,口為算是偏重的那種,不過這才是居酒屋的口味阿!!蕎麥麵則是走比較清爽的路線,可是完全不會清淡(清爽跟清淡不一樣阿!!!),也是不知不覺可以喝完一整碗的那種。

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素食的小菜我們還點了這個~~
炸火腿排!!我不會說吃起來跟真的火腿一樣,那太瞎了~~~
它的表皮那層麵衣炸得非常酥脆,裡面的素火腿完全不會很硬或很乾。我覺得很多人對素食會有一種刻意的抗拒,但這邊的料理完全不會有素食的感覺,總之非常好吃阿!!!

接著!!!重頭戲來了!!!!!!我們的串燒上桌囉~~~

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我們真的是點了不少,其實是ㄧ串一串上桌的,但後來桌子有點滿,我們就把他全部集合在一起哈哈哈,看起來超豐盛的!!我記得點了土雞起司燒,七里香,干貝,蒜頭,土雞明太子還有培根蘆筍,培根麻糬等等,太多了沒辦法全部記得哈哈哈(才幾歲就金魚腦了QAQ)~~~

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旁邊那杯,是不小心被我爸一口乾掉的酒,因為那杯是單點的生啤酒我想應該很順口吧~所以老爸不小心就給它乾杯了,而且來居酒屋不喝酒怎麼可以呢~~~不過要注意喝酒不開車喔!!!幸好還有哥哥可以開車~

高雄居酒屋的串烤一定要特別介紹一下,因為吃過很多間類似的餐廳,我覺得串烤最重要的是要把食材的香味烤出來,可是不能太焦,也不能有木炭的味道吸在上面,不然很像在吃炭 =口=
可能就是因為用備長炭的關係,這邊的串烤都能烤到微焦,有淡淡的焦香味,肉卻還不會太硬或太柴,完全符合我心中串烤的要求阿!!!
而且因為我戴牙套,吃到很硬很乾的肉對我來說真的是痛不欲生阿!!!QQ

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除了師父烤的功力超強,那上面的醬汁也是ㄧ絕阿!!! 師傅說,醬汁的製作需耗時十二小時。而且這個醬料是日本傳統風味醬汁,從社長的師傅的師傅,三代傳承下來的,歷史已經超過七十年喔!!!難怪我從來沒吃過這麼特別的味道((泣

特別講一下烤大蒜好了~~~
很多人喜歡吃大蒜,不管是生的還是煮熟的,尤其吃香腸的時候一定要配一口大蒜才夠味,可是身為一個愛講話的人,為了顧及形象有時候還是不敢放膽吃阿~~~
這個烤大蒜很酷,烤完之後有一種甜甜的感覺,也不會有太重的味道,很適合像我這種做作有氣質的人吃喔~~~

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美好的一餐就在一整桌的串烤下結束了~~~~~
最後當然要來個甜點做結尾,這邊的人氣甜點就是他們的手工布丁,吃起來超綿密又不會死甜~~超愛~!!!
帶著飽到天靈蓋的肚子回家,離開前還有美麗的服務生鞠躬送我們離開,真是ㄧ間滿足味絕也滿足視覺的店阿~~~(偷拍了一張哈哈哈)

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今天這一餐讓我完全驚艷,很少有一間店可以同時顧及所有人,可是高雄居酒屋的體貼完全讓人折服,小朋友,老人家,素食者等等,都有適合的空間跟餐點,甚至有包廂可以聚會,如果下次也有朋友想尋找高雄燒烤餐廳美食的話,我絕對大推高雄居酒屋阿!!!
更別說高雄其他燒烤店很多都貴貴的卻又吃不到什麼><這間完全顛覆我對燒烤的刻板印象哈哈哈
連母親大人也對這間的餐點讚不絕口,說下次高雄有人慶生還要再來這間餐廳,因為高雄的餐廳很少能滿足吃素跟吃葷的人~~~而且又在高雄這個美食集散地而已,交通非常方便阿!!!總之~~~高雄居酒屋是我絕對會再訪的店!!

 

 

 

 

 

 

 

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【高雄日式料理推薦】高雄居酒屋燒烤店評價超好~價格又很合理!使用品質好的備長炭~環境很適合一大群人聚會的餐廳、多樣美食~超推薦價格又親民

爸爸今年的生日快到了,我和弟弟決定從爸爸最愛的燒烤料理店下手,詢問周邊的朋友有沒有高雄適合家庭聚會的餐廳,而且又要具備高雄居酒屋和燒烤店的特質,把身邊的愛吃美食的朋友們煩過一遍之後,終於發現了這間位於高雄還是用備長炭燒烤的高雄居酒屋,於是立刻打電話去訂包廂囉~~~ 
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/317759668

終於到了爸爸生日當天,到了高雄居酒屋門口,立刻被他具有日式風味的裝潢給吸引,詢問了服務生之後才知道,原來老闆是道地的日本人,在日本也是很有名氣的廚師呢!而且他們就開在高雄是很具有特色且竟然是使用成本很高又健康的備長炭的美食燒烤店。

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一進包廂,服務生便動作迅速的在每個位置擺上碗筷及小菜。
但是每個人的筷子卻不是統一的顏色,問了服務生之後才發現,原來是根據不同的性別給不同顏色的筷子,男性客人為黑色筷子、女性客人為紅色。原因是女性客人常有美甲的習慣,手指搭上紅色的筷子可以凸顯美麗,但黑色卻無法彰顯。連筷子的顏色也替客人想好,真不愧是日本人,非常的注重每一個小細節。

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服務生同時也介紹,紙巾溫度的順序也是因季節而有所不同。
夏天會先上冰的濕紙巾,用餐完畢後會再給熱濕紙巾,冬天會先給熱的濕紙巾,用餐完畢後再上冰的濕紙巾。高雄其他間燒烤店美食都沒這麼講究阿~~~
難怪高雄居酒屋可以在各家高雄燒烤美食的競爭中拔得頭籌。

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店內的牆上掛著 紀州備長炭使用店 的牌子,這也是店家最強調的,堅持用最好的炭火料理燒烤食物

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點了一連串的燒烤,拍了幾個做介紹,這一個是土雞翅,還附上檸檬可以讓客人自行調味,炭火的香味撲鼻,肉質軟嫩,皮的部分烤的有點酥脆,原本以為吃起來會像一般雞翅一樣很難著手,吃了之後卻發現意外的容易吃,詢問服務生才知道原來廚師會事先處理雞翅難以剝的部分,讓客人可以更輕鬆的享受美食,這也是其他在高雄的居酒屋燒烤店不會在意的細節。

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這個是我點的土雞明太子,以前對於明太子並沒有特別的感覺,但是這次吃了之後才發現原來這麼的美味,與雞肉的搭配更是新奇,弟弟看我吃的津津有味也決定要點來吃~~~

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接著這道是炸火腿排,是素食的,因為媽媽吃素,原本沒有想要跟我們來吃的~但後來看到了菜單發現高雄居酒屋居然有素食專區,於是就一起來吃大餐,媽媽吃了之後超驚訝的~~因為一般的日式料理很少有素食,但高雄居酒屋卻為素食者設了專區,而且裡面的食物也超棒的!他不像某些素料會有很重的味道,用炸的方式增加口感,一旁附上高麗菜絲,加一點一旁的沾醬,不會太鹹,口感很豐富,連我平常不吃素的人都讚不絕口。

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這是炸雞腿,一旁的胡椒粉如果覺得味道不夠可以使用,雞腿一咬下去竟然會留出湯汁,真的超好吃的啦!

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今天來的目的是幫爸爸慶生,所以當然要讓他開心囉,因此我們叫了酒,而且特別的是,如果沒有喝完的酒可以寄放在這,下次來再繼續喝,真是超級貼心的服務呢!

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除了燒烤,我們還點了師弟鍋,裡面還有烏龍麵耶!料也很多很豐富,湯頭喝起來很清爽不會膩。令我很意外,因為高雄其他的燒烤店美食通常鍋類都不會太突出,僅只是配角,但這裡的火鍋卻絲毫不遜色,超好吃的啦。

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最後結完帳,離開店時,服務生還幫忙送到庭園門口,用日文說謝謝光臨,因為我們有喝酒,還貼心的詢問要不要幫忙叫計程車。
吃過高雄很多間的居酒屋燒烤店,這間的CP值真的蠻高的,服務跟菜色都很不錯,爸爸也吃的超開心,一直嚷嚷著下次要再來吃~~~雖然位於高雄燒烤美食集散地的地方,因為對燒烤料理和服務的堅持,讓他受到許多人的推薦。
下次的同學聚會,也想約在這,不管是環境還是美食,都是在高雄超適合聚會的燒烤餐廳!

 

 

 

 

 

 

 

 

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【高雄串燒店推薦】高雄居酒屋美食推薦分享●看了串燒美食介紹評論~比一般美食小館還要好吃~是必吃的一家聚餐餐廳

在高雄工作這麼久,一直聽到朋友強力推薦這間高雄必吃的燒烤推薦餐廳,跟男朋友講了好多次,終於在生日這天滿足口腹之慾啦!
在來吃之前還特地搜尋了關於這間高雄串燒燒烤美食的介紹文章~~是許多高雄網友超推薦的高雄串燒美食小館。
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/317716861
看起來超好吃的啦~~~
對於燒烤吃貨的我來說,看過許多高雄居酒屋的燒烤美食推薦文章,都會慕名前去,但往往很多標榜日式居酒屋的店家常會為了迎合台灣人的口味而顯得不道地。
這間位於高雄居酒屋聽朋友說可是道地日本人開的呢!而我們進餐廳時,正好看見一個口音很特別的人正在跟服務生講話,一問之下才知道原來他就是老闆!

吃飯當天,早早下班迫不及待的和男朋友前往高雄居酒屋,終於吃到超多人推薦的高雄燒烤必吃美食餐廳啦!整間店的外觀裝潢呈現濃厚的日本風,配上招牌的燈,有如進到宮崎駿神隱少女的世界裡~~~

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店外的裝潢布置,讓客人可以邊品嘗佳餚邊欣賞窗外的日式造景,也別有一番風味呢!
走進到店裡之後發現牆上掛了好多名人的簽名,雖然有很多是日文看不懂,但也有好多台灣人名人慕名而來
不愧是著名的高雄串燒美食小館!!

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上網爬文之後發現他的串燒是出了名的厲害!!決定今天來主攻串燒區,經過吧檯時,看到了廚師正在製作,透明的玻璃可以清楚看到廚師料理的過程,詢問廚師是否可以拍攝之後,才拍下這張照片,看到烤盤上的烤物口水都快滴下來了啦~~~~~

一般的燒烤店因為使用便宜的木炭,所以會散發出一股很難聞的味道,但是高雄居酒屋使用的是炭中之王-日本的紀州備長炭,用在料理上也會讓食物更加美味。

坐到位置後,服務員貼心的附上濕紙巾給客人擦手~~擦了之後發現他們的紙巾竟然是熱的,一問服務生,才發現他們依照不同的季節給不同溫度的紙巾,夏天的話就會先冰的,用完餐之後再給熱,冬天則先給熱的,用完餐再給冰的,不愧是日本人,真的超細心的,注意到很多細節。

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因為怕只有吃燒烤會吃不飽,因此點了一碗他們家的招牌 和歌山拉麵 來嚐嚐,上面附上了兩片超大的肉片還有一顆溏心蛋,湯頭非常濃郁爽口,麵條也很Q有嚼勁,肉也不會像某些拉麵店的肉煮得太久硬硬柴柴的,將蛋浸一點湯汁咬一口,再咬一口肉和拉麵,讓我忍不住一口接著一口~~

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吃完了拉麵,接著就到了重頭戲的燒烤了!蘆筍培根和土雞明太子