標籤: 台中燒烤

哼哼~在台中找到適合慶生的餐廳了，就是御三家！
而且台中御三家這間聚餐餐廳，剛好是媽媽最喜歡的日本料理！
所以我們還滿看好台中御三家聚餐餐廳的，但在那之前還是要先來試水溫一下，因為我們家老媽子嘴巴可是很挑的～

最近老媽的生日快到了，歷年來的習慣，就是找比較親近的親戚到家裡起吃飯，因為她很喜歡大家一起吃飯和樂融融的氣氛～
不過今年我跟我妹想要來點不同的方式，我們要在台中找適合團體聚餐的餐廳，這樣就不用每次在家裡準備好一桌的料理之後，還要煩惱善後的問題～
（一整大桌吃光光，親戚也跑光光，洗碗就是我們小孩的工作了）
簡單來說，就是怕麻煩啦，哈哈！
上網快速找了台中有提供包廂聚餐服務的餐廳推薦，Very Lucky～我們找到了御三家！
他們有超多人去吃過的，網路上好多人在推薦～
http://www.zro-orz.com/erikahadama/2016/05/12/%E3%80%90%E5%8F%B0%E4%B8%AD%E2%97%8F
看了一下他們的FB，原來在精誠路附近欸，那邊很熱鬧的說！
https://zh-tw.facebook.com/gosanke/
而且台中御三家因為有提供包廂聚餐的服務～所以也很推薦公司尾牙、朋友或者是家庭去聚餐吃飯～
御三家還是一間很正統道地的日式餐廳，猜想～愛吃日式料理的媽媽應該會很喜歡吧，我跟我妹討論之後，馬上決定台中御三家就是我們這次慶生的餐廳第一首選，如果覺得口味不對，那就在另外找囉～

不過我們試完之後，就沒有再繼續找台中適合團體聚餐的餐廳了，因為御三家實在太優質了！
到了媽媽生日那天，媽媽也是吃的開心到不行～
可想而知，御三家會這麼多人推薦不是沒有原因的，真的是太厲害了！

那天我跟我妹都早早就下班了，抓緊時間，趁御三家剛開店的時候去吃～
雖然說精誠路巷內不太好停車，不過附近的精誠商圈內有停車場，所以不用擔心違停的問題～停好車我們就慢慢的走到御三家～
在御三家的門口我們就被外面的造景給迷住了，這不就是日本的『枯山水』！
這時我妹用怪異的眼神看了我一眼，一臉就是～哩那欸災的樣子～
哼哼，雖然我大學日文沒有學好，可是他們的文化可是略懂略懂呢！
這沙子一橫一橫代表的就是水的意象，而大石塊的意象就是山的意思啦～
這是日本很出名的藝術，看著就有寧靜的效果呢～
坐在造景旁的位置，整個就是好安定阿～

進去御三家，身穿和服的服務員馬上鞠躬歡迎我們～
看到她鞠躬的瞬間，我腦海順間想起什麼，結果又馬上忘記，明明記得幾度的鞠躬也是有意義的阿，結果笨腦袋就是這時候斷線，不過憑著我孜孜不倦的精神，我向服務員解惑～
沒錯啦！在日本的禮儀中30度是表示歡迎光臨，如果離開那她們就會用45度對我們鞠躬，表示謝謝光臨～
怎麼辦，我頓時有點對不起我的日文老師了～嗚嗚～

開吃之前，我們先麻煩服務員帶我們去看他們的獨立包廂，他們的包廂是屬於榻榻米包廂，而且還有和式拉門可以隔開外面的視線，這樣就不用擔心被打擾，或者說我們音量比較大聲也比較不會吵到其他用餐的客人，我跟我妹都滿喜歡這樣的空間～
服務員還有問我們大概有幾位，因為他們還有一間更大的包廂，可以容納到30個人沒問題！
哇，我想想，如果是奶奶的大壽，全部的親戚都來的話，那就剛好夠坐欸，不錯不錯，可以考慮一下～

御三家不愧是道地的日式料理，很多日本的貴客來台灣都會特地來享用他們的美食，也不忘留下他們的簽名，甚至還看到整個棒球隊的簽名！
不難想像當時的熱鬧氣氛，想必每個人都是很開心的～
而這樣的簽名在御三家的牆壁到處都看的到，
仔細找的話，還可以看到台灣明星留下的蹤跡～

嘿嘿，看這一個個精緻可愛的生魚片握壽司，每一個壽司上都有2 片的生魚片，厚度也不小，看了就好過癮，台灣大部分日式料理的握壽司，壽司看起來長長一片，但也滿薄的，或者是說生魚片底下的飯就是很大一顆～
咳咳，準備要開吃囉，一個剛好一口塞，咬下去的瞬間馬上感覺到鮮甜味在嘴裡化開！
魚肉的油花非常的香，同時完全感覺不到油膩感，充滿細緻的口感，真的會捨不得吞下肚，就是想再多品嚐一點鮮魚的風味！
牡丹蝦刺身也是，Q彈得不像話，也太新鮮了吧～

不過吃生魚片也是小有學問的呢，通常吃的時候從白肉吃起，慢慢的在吃到油花比較豐富的生魚片，這樣由淡到重的口味，才能把每一個生魚片的風味都品嚐過一遍～
雖然說這次我們點的是握壽司，不過我也是用這樣的方式去品嚐哦！

味噌小黃瓜，以前媽媽有嘗試做給我們吃過，不過我們都滿不賞臉的，不知道媽媽是怎麼調配比例的，好鹹，吃不下去！
這次想說來御三家，就來吃吃看正統到地的口味～
結果很好吃欸，脆甜的小黃瓜沾上一點味增（服務員說是甜味噌）
小黃瓜的甜味加上一點點味噌的鹹，巧妙的融何在一起～
感覺就不難，我媽能做的很鹹也不簡單欸！
豬肉沙拉搭配芝麻口味的和風醬，蘿蔓也是超脆，忍不住一口接一口吃，而且他們的豬肉熟度也拿捏得很剛好，不會乾巴巴的，很嫩！

御三家的炭烤是出了名的厲害，堅持現點現做，維持食材的品質，外面有些燒烤店，都是先把食材烤了半熟，等點單的時候才繼續烤，但這樣半熟狀態也不知道會不會有細菌孳生～
而且大部分的燒烤店，用的炭是屬於一般比較便宜的炭火，烤製的時候就會有很多的濃煙，味道不好聞，而御三家則是採用炭中之王，備長炭～還是用日本的紀州備長炭！
大家熟知的備長炭大部分都是用來淨化水質，或者是除臭用，不過用在料理上可是會讓料理的風味更加美味！
備長炭在燒的時候，溫度可以達到1000度，所以串燒在烤的時候，食物本身的味道都會被逼出來，而且還不會流失掉～
我們點的蘆荀培根跟七里香一上桌，馬上就聞的到串燒的香氣！
馬上一口塞進嘴裡，培根的香氣跟蘆荀脆甜的口感充斥在嘴裡，好香喔～
七里香的部分，他們都已經先把骨頭的部分去掉了，超貼心的！
不知道怎麼烤製的，七里香的表層酥脆酥脆的，很香，而且他們真的把這個七里香處理的很乾淨，完全不會有奇怪的味道，很嫩很好吃！

我點的蕎麥麵～～
趁著熱騰騰的時候，馬上大力的咻一口！
哈哈，我就是在學日本人的吃法，越大聲代表越好吃！
不過在台灣可就沒有這樣的吃法，像是我後面的客人就偷偷的看了我一眼，我妹則是假裝不認識我，低頭猛吃，真是太過分了！
可是這湯麵真的是好吃阿，麵條又Q又有咬勁，而且份量還滿多的，我最後還打包回去！
湯頭的部分清清淡淡的，不會太鹹，還有帶一點甜味，喝起起來順口不膩～
我妹是點了他人蓋飯～
鹹甜鹹甜的口感拌著白飯一起吃，超美味！
外面很多這樣的蓋飯，其實都很甜，御三家的才是正統的味道，
好吃到我都想要跟我妹搶！！

其實我們兩個有點主食，前面又點了幾道東西，結果都沒吃完！
御三家太大方了，份量十足阿～
後來回去我們也沒有跟媽說這外袋是哪裡買來的，不過她吃了也覺得好吃，還說下次要我們帶她去吃～
嘿嘿～我跟我妹對看一眼，這次我媽的慶生地點就決定是御三家啦！

本篇文章嚴禁轉載

「欸，你看台中這間日本料理好像很推薦欸～」
「什麼什麼，台中日本料理推薦？」
「對阿，台中御三家日式餐廳，我看到好多人推薦喔，就在精誠商圈那附近，下午開始營業，是精誠路的宵夜餐廳呢！你看～ http://www.zro-orz.com/erikahadama/2016/05/11/%e3%80%8e%e5%8f%b0%e4%b8」
「真的欸，那是台中御三家日式餐廳的FB吧！ https://zh-tw.facebook.com/gosanke/」
「哼哼～知道這代表什麼意思吧？下班就來試探看看精誠路這間宵夜餐廳！不見不散嘿！」

平常我跟Ariel兩個三不五時下班就會找一些地方吃飯小酌聊天，所以很常找一些什麼台中餐廳推薦或是台中居酒屋推薦，畢竟工作上有時候會碰到不少鳥事，總是要找一些方式來舒壓嘛～
這次原本Ariel原本是看上了台中幾間居酒屋的推薦，想要來小酌一下打牙祭，眼尖滑到御三家這間由日本人開的餐廳，就被它濃烈風格的日式建築所吸引住目光，而且網友都說御三家是台中最道地的料理，吃過一次必定會再訪幾回，所以馬上把我們吃飯的地點訂在御三家，而且Ariel很聰明的提早打電話預約位置呢，因為很多網友都說御三家常常都是滿滿的狀況，有訂位的話就不用等太久了！
這都是因為御三家的串燒非常的知名，但是台中這麼多的串燒，怎麼就御三家的好吃？
答案就是，他們家可是強調備長碳串料理，就是用備長碳來碳烤的，比一般的炭火烤出來的料理還要來的香～
就這樣我跟Ariel就約好，今晚就要到很多人推薦的台中御三家日式餐廳吃飯～

「欸欸，裡面全都是日本人嗎？！」Ariel看到裡面的服務員穿著和服，超興奮的跟我說～
結果服務員是用一口標準的國語跟我們說「歡迎光臨」
哈哈～它們的服務員是台灣人啦，可是都非常的有氣質呢！
御三家因為是由日本人開立的餐廳，而且負責料理的社長也是日本人，所以完完全全的把日式風格的裝潢以及日式風格的料理完全帶來台灣！
到處都可以看到日式風格的裝飾物，而且餐廳裡面的牆壁也有很多的簽名版，
不過因為簽名都很藝術，小女不才看不懂！
雖然我很想拍，不過當天人有點多，小女我不好意思跟別人借位拍照，哈哈！
所以拍出來的照片不多阿～
不過有聽服務員說，這邊的簽名都是ㄧ些很知名的台籍和日籍藝人的簽名，其中還有職棒知名人物郭源治先生的簽名～

嘿嘿～都已經坐在吧檯，看著上面滿滿的酒瓶，當然是沒有不喝的道理啊～
原本我們也是想要點一整罐的酒，不過基於明日還是要上班，我們可是非常的克制呢，只有點了ORION的生啤酒喝啦～
想想看嘛，坐在日式餐廳的吧台，點著串燒再喝著啤酒，好經典啊！就是要這樣才對味啦！(≧∀≦)

服務員幫我們上小菜跟餐具的時候，都會鞠躬來鞠躬走，有備受尊重的感覺！
完全展現了日式待客之道的嚴謹跟禮貌，如果周遭都是日文交談的話，就真的是置身在日本了！
順待一提，當天周遭除了有台灣人在吃飯之外，我們都有注意到有幾桌都是日本人呢，我想應該是要來懷念家鄉味吧，畢竟掌廚的社長就是道地的日本人嘛～
不過東看看西看看，怎麼男生都是黑色筷子，我們女生就是拿紅色的，我還偷偷的低聲問店員，這樣什麼意義嗎？
噢噢，一問之下還真有特別的意思欸，因為有很多女生都會做指甲彩繪，所以特地讓女性使用紅色筷子，凸顯手指的美感～
我跟Ariel都超驚訝的，這項服務也太貼心了，仔細觀察一下周遭，還真的是有這樣的效果呢！

坐吧台有個好處，就是可以直擊師傅們料理的狀況，那種美食當前的難耐感，讓料理有更加美味的感覺啊！
怎麼講講好像有點SM的感覺呢，哈哈！
不過我們隔著一層玻璃，就有感覺到他們串燒火侯的溫度，難以想像站在烤爐面前的感受啊！
因為御三家就是標榜「紀州備長炭」下去製作串燒，溫度可以高達1000度的啊，這考驗的可是師傅的功力了，要有足夠的忍耐力跟眼力，不然一個不小心就. . .焦啊巴～

首先上的是我們點了綜合六貫的握壽司，剛端上來，兩個女人都驚呼不已，
因為每一貫握壽司都是兩片！兩片哦！真的是兩片的生魚片，好大方喔，立馬動筷送進嘴巴裡！
OMG～我快升天了，真的是鮮的可以，各種不同該有的新鮮口感，尤其海膽的鮮甜，完全沒有腥味，又軟嫩好吃，令人回味不已啊～
兩個女人吃到忘我，好險我有想到要留念一下！
交疊著黑鮪魚以及鮭魚片的生魚片握壽司，口感也是非常的令人難忘，光是看到鮭魚那分布的很均勻漂亮的油花，就讓人很想快點一口塞進嘴裡～
好啦～其實拍完瞬間馬上塞到嘴裡了，欣賞時間30秒！
依然是OMG的表情，厚度十足的生魚片，吃起來的口感爽度破表，同時又很綿密細緻，完全滿足！

牡丹蝦刺身每隻都非常的壯碩大尾，看了就食指大動～
而蝦身的部分吃起來肥～美～多～汁～，一點都不軟爛，吃起來是很滑嫩的口感，說入口即化一點也不過分啊！
還要再沾一點芥茉醬，微辣微鹹加上鮮蝦的鮮甜，多層次的口感，不一會兒的功夫，這盤徹底搜刮完畢～

嘿嘿～來囉！來囉！
滿滿一杯的ORION生啤酒，冰涼又順口！
啊拉啊拉，兩個女人沒有即時的喝那第一口，一點點消泡了，哭哭！
不過依然是好喝，酒精成分不高，又少了一般啤酒本身的苦澀味，清淡甘甜的口感，才喝下第一口，開胃開胃！

串燒部分一串是烤豬頸肉，另外一串是醬汁烤羊肉～
果然用備長炭烤出來的串燒味道就是不同，因為高溫的特性把食材的原汁原味都鎖在料理裡面了，而且大火火侯也把食物的香氣完全的逼出來！
尤其那個烤豬肉，一端上桌的香氣就非常的濃烈，不斷挑逗我的味蕾啊～
豬肉的油汁完全都被逼出來，閃閃動人Der～
一口咬下，油脂豐富不油膩，多汁不柴好入口，讚！
醬燒烤羊肉的部分，羊騷味的部分一點也不明顯，是恰到好處的香氣，還有搭配上醬料部分一起下去串烤，有點微微的甜味，非常的特別，很好吃！
原本Ariel說有些角角都有微焦，特別跟我說那些部分不要吃，吃了容易致癌～
嘖嘖～忍不住念她，你來吃串燒說不要焦焦，那不就是雞蛋裡挑骨頭嘛？
串燒就是一點微焦的口感才好吃啊，不然直接水煮川燙就好啦～
哈哈！

我們各自都有點點上一道主食來吃～
我的是鮭魚茶泡飯！我真的超喜歡吃茶泡飯的！
吃法有三種不一樣的方式，一開始就先直接吃鮭魚飯本身的香味，顆顆分明的白飯，不會都黏在一起，加上微鹹的鮭魚肉，直接吃就很好吃，在來就是倒進熱茶，也是一種吃法，不過我最喜歡的就是把芥末完全的拌進去，微辣鹹香的湯頭，會忍不住一口接著一口扒個不停！
好險分量不會說非常的大，因為剛剛有吃過其他東西，所以吃完茶泡飯就完全的飽了，滿足～

Ariel的和歌山拉麵，是御三家的招牌拉麵!！
說鹹嘛，當然會鹹，但是又不會死鹹，反而鹹中有點清爽的感覺，超特別的！
麵條Q彈好吃，不會太軟也不會太硬，Ariel吃的滋滋聲響亮，好過癮吶～
不過她大概是受不了我那閃亮亮的眼神，沒錯，我眼神直盯著她碗裡面的糖　心　蛋，所以就默默的先咬一半，後在把最後的一半給我吃，嘿嘿～果然懂我啦～
他們的糖心但也是超好吃的啦，我最喜歡的溫度就是蛋心的部分微涼，不過泡湯泡太久了，所以變的有點熱熱的，但依然不減糖心蛋好吃的風味，Yummy～

感覺很像的點的不多，但是細算起來，點的算是多了，所以我們吃的超～飽的，忍不住飽嗝連連啊，而且還一人灌了一杯啤酒喝，兩個人都挺著微凸的肚子準備離開！
不過有喝了酒，有點微醺微醺的感覺出現了，服務員大概是有看出來，主動跟我們說幫我們叫了計程車，嗚嗚，好大心喔！
而且我們走出去的時候，服務員還送我們到外面，看到計程車部小心有點擋到後面的車子，還跟後面的車子鞠躬抱歉，雖然我們有點微醺，但還不到醉的地步，所以趕緊上車走人囉！
但是這樣的小動作，卻讓人覺得非常的貼心溫暖，服務真的非常的周到，好令人印象深刻喔！
可惜沒有把外觀另一個造景拍下來，下次再訪的時候再分享給大家看囉！

本篇文章嚴禁轉載