標籤: 台中日式料理美食餐廳

哇!!想不到台中御三家美食餐廳,會是由平常最不出意見的阿樂介紹的~~
我還上網查台中這家居酒屋美食~真的超多人推薦說!!
https://zh-tw.facebook.com/gosanke/,
比我們之前去台中三民路那吃的日式料理還要厲害很多很多~~
才知道台中西區精誠路這邊有那麼優的日本料理餐廳推薦,
完全不知道阿樂原來是個吃貨達人~根本被他良善的外表給騙了!!

一說到哪裡還有好吃的台中居酒屋美食~他立馬就推薦御三家!!
還立刻拿出其他網友的分享文給我們看
http://www.zro-orz.com/erikahadama/2016/05/12/%e5%8f%b0%e4%b8%ad%e2%97

看來他也是忍受很久我們之前在台中三民路吃的日式料理~~呵呵呵!
要叫他多多介紹台中厲害的美食餐廳了~~
不過一吃到御三家的料理~~喔!!!完全覺得以後這就是我們下班聚餐的地方~~
這才是我們想去的居酒屋呀~~~~~~

你看看~~下班後大家都是統一動作,手機馬上拿起來關注~~~
只有我很認真的東張西望!!!哈哈哈~~
直到服務人員來~~坐我對面的那位先生馬上抬頭,
根本是來看穿浴衣的正咩吧!!!!

服務人員很親切的遞送小菜及碗筷,
透過服務人員才知道紅色筷子是給女生用的,
因為女生有做美甲的習慣,用紅色筷子說是能凸顯美感~~
而男生就是用黑色~~可能覺得比較陽剛吧!!
連這種細節都那麼的要求~~越來越期待他們的餐點了!!

刺身一送上來,我們簡直是瘋了,
腦海中立刻浮現當時吃到非常薄的生魚片~~~
而御三家的生魚片我覺得一公分一定有!!!
這鮭魚的色澤也非常的beautiful~~~~
油花也非常的perfect~~~~
沾上芥末跟醬油一同吃,邊咀嚼邊飄出淡淡的芥末香,
原以為會很嗆鼻,但他們的芥末只有微微的嗆~~~~
這樣才能充分感受出生魚片的鮮甜味呀!!!!
加上他們的生魚片吃起來不會水水的,
他們真的非常用心在處理生魚片呢~
連生魚片的冷藏溫度及切法都非常講究呢~~~
日本人開的店果然不一樣~~
就是有那麼堅持的信念!!!!水啦~~~~

呵呵呵~~~我們這四個酒鬼聚餐,
怎麼可能沒有酒~~~~
來到道地的日本料理店,當然要來個清酒啊!!
我印象中以為清酒就是要喝熱的,
拜託!!!冰清酒也很厲害好嗎~~~~
而且他們還很貼心的準備醒酒器~~
可以保持住清酒的溫度!!

吃著生魚片搭著清酒喝~~~~
天啊!!!上班的疲勞馬上煙消雲散~~~~
喝起來相當純厚又回甘,
又不像熱清酒那麼燒,
是非常滑順的滋味~~~忍不住就想一喝再喝!!!!

開玩笑~~~喝酒當然也要配燒烤啊!!啊不然咧~~~
我覺得最特別的就是那個烤肉丸,
還要沾著旁邊的蛋黃吃~~蛋新不新鮮看蛋黃彈性就知道,
相當的Q彈飽滿,果然土雞蛋就是健康~哈哈!!
一口吃下沾著蛋黃的烤肉丸~~~
我的嗯~~~~~~~~~~~好吃!!好像連隔壁桌都有接收到!!!
沒辦法~他們的豬肉超鮮甜的,烤過之後更讓烤肉丸多了一股焦香味,
還有御三家自製的烤肉醬汁也很厲害~~
真的很尬意那種焦香焦香的口感!!!!!

搭上蛋黃吃又是另一種口感,變得更加滑順,
豬肉和蛋黃的結合更帶出鮮甜味~~~~~
也使層次感更加豐富!!!!!!
最後我同事也都各點了一支烤肉丸~~哈哈哈!!!
說甚麼只有我吃到實在太罪惡了~~~

因為我們那天來時,餐廳人超多的,他們的餐點又都是現點現做,
雖然要等一下~~但我覺得美食就是要這樣細心的料理才美味~~
所以等一會兒我願意~~而且其實也沒太久,算是很高效率了呢!!!!!

等待的時間我們也跑去看帥氣的師傅燒烤的英姿,
男士們當然就是坐在位置看浴衣正咩~~~~好吧!!都有眼福啦~~~
威~~啊不是來吃美食的嗎!!!!

我除了看帥氣的英姿外,也有長知識好嗎~~~~
像是他們燒烤用的木炭跟一般的木炭差了十萬八千里,
是非常有品質的備長炭,
溫度非常非常非常的高~看火焰就知道!!!
不過他的受熱卻比一般的木炭還要均勻很多~~
所以我們的烤物熟度才那麼剛剛好~~~還都會流湯汁呢!!!!!
師傅的動作都超迅速的,每一個翻面的動作都超有力~~~

炸物來了炸物來了~~~~
有炸洋蔥,鮮蝦,牛肉,干貝,花枝跟豬肉!!!!!
本來以為炸物都會乾乾的~~~~
我大錯特錯!!!一點都不乾柴,
反而咬開後都還保留著水份~
完全被外頭的麵衣給緊緊鎖住湯汁~~~~

再搭上自製的塔塔醬更加美味,也提升炸物的口感,
這塔塔醬吃起來真的很香~~也是用新鮮的蛋黃做成的塔塔醬呢!!

登登登登~~~這就是我們最後點的備長炭冷麵,
整個很酷耶!!!我第一次吃這種沾麵~~~~
服務人員還很貼心的介紹吃法,
先把蔥跟山藥都倒入醬汁盅裡,
攪拌均勻後再把冷麵夾一口沾著吃~~~~
我沾了滿滿的醬汁一同吃~~哈哈哈!!!
麵條很Q耶~~~跟我想像的不太一樣~
我們一開始都以為是墨魚麵~~~
服務人員還貼心的說,
麵條會黑黑的是加了備長炭的緣故,
所以咬勁會特別的Q彈~~~
搭上醬汁吃,除了有蔥的香氣,還有山藥的甜味,
另外還有醬汁本身的鮮甜味,
會讓人忍不住一直吃說~~~~~~
下次絕對不要再出甚麼分食的歪主意了!!!!!!呵呵呵~~
大家有點瘋狂要搶食,哈哈哈!!這甚麼畫面啊~~~

嘿嘿~~我們已經說好下次要再來!!
而且要喝他們的梅~~~~~酒~~~~~
這次沒喝到真的覺得很可惜!!!!
服務人員還跟我們說,如果喝不完還可以寄酒,也太貼心了吧!!
難怪瓶身上都會有不一樣的簽名~~~~
真是太酷了!!!沒去過日本至少還有一個非常日本味的地方啦~~~~~
他們還很貼心的幫我們叫了計程車,
最棒的是我們上車後還幫忙司機大哥指揮交通,
這樣的服務我還是頭一次看到~整個讚!!!
以後這就是我們聚餐的固定居酒屋啦!!!!

 

 

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小靜真的很貼心耶!帶我們去挑伴娘服,還帶我們去吃御三家,
還說是台中居酒屋最推薦的唷~~可是相當道地的日本味呢!
台中精誠路上雖然美食餐廳推薦很多~但2016年的最佳選擇就是御 三 家啦!
最重要的是要當新娘子的小靜還很大方的說她要請客~~~
整個就覺得超讚的呀!!
雖然台中御三家日本料理很多人都推薦要清酒配燒烤,
不過我們這幾個女的完全滴酒不沾,加上都是自己騎機車,
酒~~~~根本碰不得!!!!

一開始看到御三家的外觀,我覺得我真是一個俗氣的女子,竟然不知道台中還有一個道地日本味的餐廳!
我自己滑了一下手機~發現台中御三家日本料理還有被報導介紹過呢~~~~
想不到我這個美食達人沒有搜索到這塊~~~~~
台中御三家日本料理不僅有報章雜誌的介紹,
另外網路上也看得到台中御三家居酒屋的推薦呢!
https://zh-tw.facebook.com/gosanke/
看來台中御三家日本料理那麼受到推薦~我想應該真的很厲害吧!!

我看外面排了一堆人,整個超擔心~~
這時候不得不誇獎小靜了~因為她已經先訂位啦!!
我們是做在靠外頭的位置,
還可以看著外頭的枯山水,感覺心情有點靜靜的~~
雖然也只是幾秒鐘的事!!接著就是大聊特聊啊~啊不然咧!!

還有點餐~~每次都聊到忘我,忘了點餐!!!
他們的餐點有超多的耶~~根本無從選擇~~~~~
到最後大家還是各有所好~終於點餐完畢,哈哈~
繼續開槓!!!!!

服務人員看我們聊的超HIGH,似乎有點不好意思阻斷我們,好險眼尖的我發現了~~哈哈哈!!
其實就是她很親切有禮的說聲不好意思啦~~
就連服務也超日本的啦!!!!!!
而且幫我們服務的女生超像日本人,
結果一問之下~~~~你們知道嗎?!
~
~~
~~~
~~~~
~~~~~
是正牌台灣人啦!!!!哈哈哈~~~~

她還仔細跟我們說明小菜的種類
我還問她問甚麼有些人用黑色筷子,而我們這四個女生都紅色的?
原來紅色筷子是給女生用的,黑色筷子是男生用的,因為女生的手指搭上紅色的筷子能更加凸顯指甲的美麗~~
我還是第一次聽到這樣的說法~~
於是乎我們就在筷子身上拍了好多張特寫!!!!!

這是小靜的豚骨拉麵,她說她超愛吃御三家的拉麵,
就跟她在日本吃到的口味是一模一樣的,而且御三家的湯頭喝起來有濃郁的口感
而且湯頭完全不死鹹,麵條吃起來也很Q彈,
搭著蔥花及湯一起吃的話,更讓整個口感相當有層次,好像整個味蕾暢通一樣~~~就會想一直吃一直吃!!!!
還有那個溏心蛋~~~~~~我沒吃到!!!
可是看到小靜那討厭的表情實在很想把她的蛋給搶走~~
下次我也要吃拉麵~~~~~

嗚呼~我的冷醬汁麵來囉~~~~~~~~
一端上來,有點小嚇到!!!!因為好大一份~~這個CP值太高了吧!!
本身就很Q的麵條,再加上冰鎮過後又更加有勁,
卻又不會到硬硬的口感,真的很好吃~~
搭上一旁的沾醬(我還把蔥整個霸氣的全倒在沾醬裡),
然後用力的吸一口~~~啊唷!差點沒斷氣~哈哈哈

整個口感是相當清爽的.
而且口感很有層次變化,一開始醬香味會與麵條緊緊包覆住,
然後蔥的香味又突然竄出來~~~~超誘人的口感!!!!

然後小靜也吃了一口~~
她做了讓我們大笑的舉動!!!!
她竟然習慣性的在 吹 沾 麵~~~~哈囉!!這位太太,你知道沾麵是冷的嗎~~
哈哈哈哈哈哈哈哈~~

接著是樂樂的鮭魚茶 泡 飯,一飯三吃也太罪惡~~~~~
一是單吃鮭魚飯
鮭魚的甜,還有海苔的香,配上Q軟的白飯,
      越咀嚼越將甜味帶出來,融合在一塊的口感,超令人陶醉的!!!!
二是淋上熱茶再吃~~
跟台灣的粥是完全不一樣的感覺~~
這個茶泡飯略帶茶味,吃起來更加清爽不膩口~~
          也使整個口感更加豐富!!整個也好好吃耶~~~~
三是再拌上磨山葵吃~~~~~
 本來以為加了磨山葵會讓整個味道跑掉,
      才知道加了磨山葵根本是大大大加分~~
而且他們的磨山葵也不會太過於嗆辣,
            使整個鮭魚茶泡飯微嗆中又更加鮮甜,
              一點都不搶味,反而吃起來相當順口!!!整個銷魂狀態~~~

御三家的炸豆腐超有豆腐味,
看起來外皮好像很厚,但其實只有薄薄一層,
而且千萬不要大口咬下去~~~不然一定會被裡頭的豆腐湯汁給燙傷!!
由於外皮吸附著底下的日本醬油,
上頭酥酥脆脆,下頭有點帶軟~~~~
入口時交疊在一塊的口感,整個會想再多夾一塊!!!
越咬越香的豆腐,比一般外面常見的揚出豆腐還要好吃很多耶~~~~~~~

這一餐吃下來真的好飽好飽!
台中精誠路御三家美食餐廳如此的受到推薦~我竟然在2016年快過一半才發現!!
完全不敢再說我是美食發現王了~~~~~
還是小靜厲害,找到以後我們可以大聊特聊的地方!!!!
而且這裡的氣氛完全就是我們的愛呀~~
連服務人員也都超親切的,
在我們要離開的時候還鞠躬跟我們說謝謝光臨呢~~~
真的太日本味了啦!!!

 

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上次來台中御三家餐廳吃飯也是前幾天的事了~~
這個時候博夫應該也在軍營被操了吧!!!哈哈哈~~~~
雖然我是女生,但總是跟他們打成一片,如今一個兄弟要去當兵了,當然要給他餞行一下呀!!
於是凱恩立刻找了台中御三家串燒料理,他說他常常跟同事下班去那邊小聚~~~
然後默默的說~~咩都很正!!!!
痾~我想這不是台中御三家日本料理那麼受到推薦的主因吧!!
咩長的正完全是誘因啊~~~~~(誤
難怪凱恩都不再去台中另一家日式料理餐廳~~
喂~~當然不是咩長的正而已啦!!
(真的是跟兩個大男人相處久了,都會變得不正常~~)
是因為台中御三家餐廳真的很好吃,台中御三家的串燒料理也超級日本味的,跟台中其他日式料理餐廳相比,簡直是斷層的懸殊~~
因為御三家不管是環境,服務還是料理都非常有品質,而且真的會有來到日本的錯覺,很維護餐廳的品質,每個細節也都打理的很仔細,口味上更是無可挑剔~~~~
超愛這種道地日本味的呀!!

他們不管是一進門還是送餐,一直到離開店家,都是用日語問候的呢~~
好險上菜沒有用日語~~不然我實在不知道該說甚麼好~哈哈哈!!

一進門看到吧台上的酒~~看起來就覺得很好喝!!!
尤其是那個梅酒好像一直不斷的像我揮手~~~哈哈哈
可惜那天我沒喝到~~他們兩個臭男生竟然果斷拒絕,也不想想他們現在的女朋友是我這個媒人介紹的耶~~
都不會說對我好一點!!!!!!超可惡的呀~

放酒的另一面就是廚房,是半開放式的空間,所以可以清楚看到料理師傅帥氣的燒烤英姿,因為有透明玻璃擋著所以也不用怕被燙到~
只是會覺得些微熱熱的~~~因為靠太近觀看了~哈哈哈!

看到那些食材因為高溫燒烤而噗滋噗滋的醬汁,整個超想大口咬下的~~~~
服務人員說他們選用的是備長炭,溫度比起一般的木炭還要很多很多~~
不過受熱卻能非常平均!
哇~~那不就代表燒烤師傅要眼明手快,不然平常烤肉都很容易烤焦了,更何況是用備長炭燒烤!!!

嘿嘿~~這位置不錯!!有種小包廂的感覺,也不用擔心會吵到隔壁的客人~哈哈哈

他們的餐點也超多的,根本無從選擇,因為每一樣都好想點來吃看看喔!!!!!

我還納悶的說~啊怎麼就我的筷子顏色跟他們不一樣,還以為是服務人員拿錯,才知道因為我是女生所以才用紅色筷子,因為這樣可以讓手看起來更美,有彩繪指甲的也會更加明顯~~

哇~~~~~~一開始就上我的愛!!牡 丹 蝦~
話說他們也是難得的紳士風度,讓我這名弱女子吃兩隻牡丹蝦~超開心的!

沾一點磨山葵加醬油,完全是把牡丹蝦的甜釋放出來~~
恩~~~~~~~~~整個銷魂!!
本來以為牡丹蝦吃起來可能會爛爛的~~
但一咀嚼就能感受到牡丹蝦的Q彈肉質,蝦子吃起來真的好甜好甜喔~~~
而且磨山葵完全不搶味,也不會很嗆辣!!
整個超好吃的~~~

啊!!!!是越來越鮮的意思嗎~~~~~又來一盤刺身啦!!
喔~天啊!!看到海膽我完全無法招架~~
重點是也太厚了吧~~~上次我爸買回來的新鮮海膽已經很給力了~~
而御三家的海膽更是讓我驚呼!!!!!!真的超肥厚~~~
還想說剛剛的牡丹蝦就已經超甜的了!
可能吃海膽就會沒甚麼味道~~
沾點醬油跟磨山葵入口後~~~~
完全覺得嘴巴在海裡游泳一樣,除了有海味,更重要的是鮮甜味,已經不足以用新鮮來說明這道料理了
他們的海膽吃到最後也不會有怕怕的感覺,反而越吃越甘甜~~~
就連生魚片也相當厲害,每一片生魚片都切得很厚,所以吃的時候會別感受到魚肉的細緻及扎實的口感~
御三家在處理生魚片方面也非常講究,溫度及溼度都有受到相當嚴格的控管,
都是為了能保留生魚片的最佳風味~~~~

這酒上的太剛好啦!!!!結果就是有人不配合,已經先開喝了!!!
看起來就是非常厲害的酒~~在這個時候喝實在太適合啦!
輕嚐福壽純米吟釀,完全沒有烈酒燒喉的口感,
反而相當爽口,而且還帶點水果味
根本就是生魚片的好朋友~~搭在一塊相當適合,而且還能解膩,加上冰冰涼涼的超適合夏天喝的呀!!

哈哈~~~知道我有多愛吃蝦了吧!!
還自己點了鮮蝦手捲~~
這個看起來雖然很普通~~但吃到嘴裡就知道美味,尤其是海苔的部分,超級脆的,一咬下去非常輕易就被撕開,完全不像之前在別的地方吃的手捲一樣,好像是在咬布,完全無法把海苔分開~~~
好加在這次的鮮蝦手捲可以吃得很優雅~~

一同入口後,跟牡丹蝦是完全不一樣的口感,就算是煮熟的蝦子,也還保留肉質的細膩,及Q彈口感,~~
邊咬米飯的甜味也被釋放出來,與海苔融合在一塊,加上有生菜及美乃滋的關係,讓整個手捲吃起來完全不膩口,也多了潤滑的作用,所以一點也不會覺得太乾~整個好吃喔!!

他們還多點了燒烤,根本就是下酒菜來的~哈哈!!
因為餐點來的時候我去了洗手間~~
回來的時候我的好兄弟立刻把那一球一球的玩意兒往我嘴裡放~~
我還想說幹嘛對我那麼好!!!!!
靠~~~~一咬下去,竟然是我最不愛的蒜頭~~天啊!!!!!!
但我的不喜歡好像也停留短暫的三秒,兩位男士因為我敢吃蒜頭都嚇呆了~~
其實不是我敢吃蒜頭啦!
是因為他們這個蒜頭有精心處理過,還有炸過,所以蒜頭已經非常的軟爛,是怎麼處理的~當然是秘密呀~
在御三家才知道原來蒜頭也是有獨特的魅力,雖然我也只吃了被塞進去的那一顆~~但還是滿難忘的!哈~

立刻咬了一旁的干貝~
喔~我的媽!!這也太鮮了吧~~
嘴裡還留著蒜香,不小心更加襯托干貝的鮮甜,而且干貝超水嫩的,又很大一塊,所以吃起來特有感~~~

我還吃到一個很特別的東西~~就是烤肉丸,而且還要沾著蛋黃吃唷!!!
他們的雞蛋也特別挑選過~~是土雞蛋呢!!
難怪蛋黃特別的大顆又濃郁,沾上蛋黃的烤肉丸一入口~~
滑順多汁的口感,搭著香氣逼人的醬香味,一咬下烤肉丸,整個精華還不小心留在碗裡~~~~
他們的醬汁處理的超好吃的,在別的地方都沒有品嚐過這樣的口味耶!
因為他們的燒烤醬汁都是親自熬煮的,所以才能保留自我店家的風味~~整個讚!

這是我們想說要一起吃的備長炭冷麵,沾麵是夏天最好的選擇呀~~~~
整個霸氣的把蔥跟山藥都倒入醬汁裡,混合在一塊~
再夾一口麵條沾上滿滿的醬汁,用備長炭做的麵條果然不一樣,非常Q彈且一點都沒有爛爛的感覺~~~
有蔥香味,還帶有山藥的甜味,吃起來真的很爽口呢~~而且好大一份!!!!
好險只有叫一份啊~哈哈哈

還有這一鍋!!!!!!!!!!!!
好~完全把我們給撐飽了~~
因為火鍋的料也非常豐富,有海鮮又有雞腿肉,還有烏龍麵耶~~~另外蔬菜也給的很霸氣!!
火鍋的湯頭本身就很鮮甜了,雖然非常的濃郁,但一點都不膩口,而且也不死鹹~~
把所有料放進去一起煮後,天啊!!湯頭的味道又不一樣了~~~
我想這跟食材新鮮也是有很大的關係~~
不過就是三個人吃這一鍋多了一點啦~~哈哈哈!

因為在網路上看到很多人都有來吃過御三家的分享文
http://www.zro-orz.com/erikahadama/2016/05/12/%e3%80%90%e5%8f%b0%e4%b8
想說這麼有名的一家店家,應該會有報章雜誌來採訪吧!!可是怎麼看店內都沒有相關文宣阿~~
後來詢問服務人員後,她才親切的拿出一疊給我們看,不只一家平面報導而已唷!!
內容都有詳細的介紹御三家的來歷,還有他們燒烤的特色
連生魚片的選擇都很重要呢~~~~
從雜誌的介紹中也可以感受到濃濃的日本精神
尤其自己來吃過御三家後更能深刻體會~~~

我就問服務人員阿~~怎麼這些報導都沒有擺出來啊~~
結果才知道說因為日本人的個性比較不張揚所以都很低調~老闆實在是太謙虛了啦!

我還不定期在他們的粉絲團上看到美食照~~怎麼受得了啦!!
https://zh-tw.facebook.com/gosanke/
看來我也要再次挖掘御三家美食啦~~~

 

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沒錯~日本人帶台灣人去吃日本人在台中開的日本料理店,靠~我是在繞口令嗎!!!!
一定是那天在台中御三家串燒燒烤店喝的酒還沒退,噗噗~~
本來還想帶我日本朋友去吃台中台式燒烤店~還超多人推薦呢!!
結果那家沒開~~最後竟然由他帶我們幾個台灣人到台中御三家日本料理店!!
想說要小酌一下~~結果客滿人超多的,還有些客人在外頭等
哇靠~看到這幅景象,立馬燃起必吃他的決心~~~
我還特地上網查台中御三家特色餐廳~發現這家也好多人推薦呢!
https://zh-tw.facebook.com/gosanke/

結果我們馬上預訂隔天的位置,好加在老天有眼~讓我們訂到位了!!!
感覺就是台中很厲害的串燒燒烤店呀~
而且還沒吃到就覺得他們的服務超好的,日本人教育出來的員工素質果然不一樣,難怪我那個日本朋友會那麼愛~~
可能讓他想到家鄉吧~哈哈~!!

雖然台中御三家特色餐廳受到很多人推薦,但我對於日本料理就是只有鹹的概念~~~~
我那個日本朋友還說我笨,沒有吃到真正的日本料理,還敢說吃到不好吃的日本料理~~
咦?!?!

反正都要來吃御三家了~~我倒是來嚐看看他口中真正的日本料理是怎樣!!
一到御三家後真的被他的造景給驚艷到~~
我還問我那個聰明絕頂的日本朋友說”喂~~那個沙子幹嘛用那樣啊~~”
結果我那個日本朋友整個高傲的說
”說你笨你就不信~來!這個造景叫作枯山水,顧名思義就是枯山,而沙子一波一波就是水流動的樣子!!!”
聽他一解釋完,仔細一瞧還真有感覺呢~~

一進到裡頭完全是濃濃的日本味,在廚房內有一個老老看起來和藹可親的是社長~~~~
OMG!真的超日本的啦~~~~~
難怪我那個日本朋友那麼厚愛啊~~你看看 沒回日本還是要品嚐家鄉味的概念!!

我朋友還說御三家還常常被報導過呢!!! 本当に~~~~~~~
哈哈哈~~還真的有很多報導耶!
不過這報導是我朋友特別請服務生拿給我看的,我朋友說他們日本人有個很好的美德~就是低調謙遜!
雖然有這麼多的報章報導過,但御三家他們老闆還是選擇用心做料理~沒有像台灣餐廳一樣把報導資訊貼得滿間都是,服務生也說,一般都是客人有問,他們才會拿出來給客人參考.
看了這些報導!!
感覺御三家真的是很厲害的日本料理店唷!!!!

看到吧檯一大排的酒~~
我們這幾個酒鬼整個會心一笑,就是等等要準備開喝了啦!!!

他們的酒也很酷喔~除了清酒之外其他都是可以寄酒的呢
但對我們來說~~完全不用考慮到寄酒的問題!!!
因為全都寄到肚子裡去了~~~~~~~

可愛的服務人員很貼心的先上了溼紙巾給我們擦手,還有碗筷及小菜,還貼心的介紹小菜~~~

我還想說為什麼我是用紅色筷子,其他幾位男士們是用黑的~
我那個日本朋友又開始說啦~~~~
“男生是黑色筷子,女生是用紅色筷子,因為女生會有美甲的習慣,用紅色筷子更能襯托出美感”
哇!!!!!果然是常客~~~~~~

嘿嘿~~~~這酒不就是我們來御三家的真正目的嗎~~~
我朋友立刻就先點了久保田清酒,其他的餐點再慢慢看要吃甚麼!!
我說日本酒果然很厲害,喝起來的口感不會像烈酒般那麼灼熱,也沒那麼嗆辣~~
反而是非常溫順的口感,而且還能品嚐到類似蘋果的果香,以及淡淡的椰香,香醇甘甜的口感完全征服我們女生耶~~~~~
但真的別小瞧他~~喝多還是會茫茫的!!!!

好啦~~~~還是要來點下酒菜呀!!!!
這盤刺身整個讓我們立刻拿起筷子~~~
看看那生魚片的厚度,感覺就超有口感~~~
將生魚片夾起時也不會說爛爛的,夾起來就感覺魚肉很結實~搭上磨山葵及醬油一同入口,整個非常的鮮甜,從油花中散出的香氣更是讓人欲罷不能,

另外還有鱈魚肝柚子醬,這個配酒吃超對味的!!!
本來以為會很腥~因為是海鮮的內臟啊~~
不過一入口馬上對他改觀,鱈魚肝本身是很嫩口的,搭上清爽的蘿蔔泥及柚子醬,讓整個味蕾更加的豐富,也不會有腥味,倒是海味及水果為組在一起更吃出料理的層次感~~
然後再一口酒~~~OMG 好吃到要升天了~~

這盤豬肉沙拉看起來雖然普通,不過一入口就知道蔬果的新鮮程度!!
御三家對於食材的選擇果然專業,就連最基本的蔬果都如此的講究~~~
沒錯!!就是要如此的清脆啦~~~

呵呵!!!!這酒身看起來好神秘又好高貴的感覺~~這支清酒來頭可不小!
他叫做福壽純米吟釀.
我自己有上網查這支清酒的資料~~福壽純米吟釀是唯一一瓶出現在諾貝爾獎授獎後的晚宴上的日本清酒呢,
這支清酒是神戶出產的米釀酒,一開瓶馬上飄出濃純的酒香味,而且還略帶果香,加上有冰鎮過,所以喝起來相當清爽,雖然是純米製成的清酒,卻沒有那種討厭的米味~~~
喝起來相當順口,還有果香的後味~~很適合搭著生魚片一塊吃!!!

接著是烤物及炸物~~~~我人生中第一次吃了七里香還有蒜頭!!!!
其實我不太吃外面攤販賣的烤七里香,朋友跟我說御三家的烤七里香是有特別處裡過的,所以一定要品嘗看看~~
連忙先喝了一杯的酒!!!!!
然後戰戰兢兢的把七里香放入嘴裡~
淡淡的醬香味飄散在嘴裡,搭著烤的酥脆的外皮~
真的只有鮮嫩多汁能形容!
也沒有吃到骨頭的感覺~~
原來他們已經把骨頭處理掉了,這樣能把裏頭髒汙清理的更加乾淨~~~不錯!!!!
就這樣~~我只敢吃御三家的七里香~~~~

接著是蒜頭!!!!!!啊~~~~~蒜頭怎麼可以那麼好吃!
而且裡頭吃不出蒜頭嗆辣的味道~
尤其是他們有些處理過再烤,所以裡頭已經非常的軟爛~一抿就化開了!!
只剩嘴裡濃濃的蒜香味,這個烤大蒜我愛~~~~

牛排塊是我的最愛~~~~這牛排塊真的超厚的耶~~
還很貼心的跟我們說如果不敢吃那麼生,可以在自己加熱,吃想吃的熟度!!!
所謂的客製化嗎~~哈哈哈!!

我個人偏愛熟一點,雖然是塊狀~
但一點都不會難咬,邊咀嚼還吃得到洋蔥及牛肉的甜味,蔥的香氣也漸漸在嘴裡散開來~~
會讓人不斷想再吃一口,這個配酒一同吃也超對味的啦!!!!!!

總算吃飽要離開啦~~這家御三家真的好吃耶!!
原本以為會很鹹,出乎我意料的很合我胃口~~~~~
真的是跟朋友能常來的好地方啊~~~~~~
此外,他們服務人員還貼心的幫我們叫計程車,
看我們一一都上車了,還跟我們鞠躬說謝謝光臨~~~~
這種服務實在該起立鼓掌~~~~
不僅能品嚐美食還被服務得超周到的!!整個棒啊~

 

 

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終於終於終於吃到台中御三家日式料理美食餐廳了,
還是我生日的時候老公帶我去吃的,
台中御三家日本料理在網路上受到非常多的推薦,
我可是相當關注他的資訊呢~~~
連他的臉書我也不放過
https://zh-tw.facebook.com/gosanke/
果然老公夠識相~帶我們全家一同去台中御三家日式料理美食餐廳享受~~
老公還說想點啤酒喝~~結果被女兒大力制止!!
(雖然還不太會講話,但就是很會損他老爸~)
不過沒啤酒也沒關係~~~台中這家日本特色餐廳,
已經徹底征服我們一家大小的胃了!!!
雖然說台中精誠這邊也有很多特色餐廳,
不過自從吃了御三家感覺胃都被養到超會挑美食的了~~
連朋友之前推薦很厲害的台中日式美食餐廳都沒御三家厲害,
果然還是道地的日本味最適合我們~~~~
完全讓我想到前幾個月前去日本吃到的料理!!!
網路上推薦台中的御三家美食餐廳果然厲害,
不然我超擔心是雷區的說~~好險老天賞臉!!

御三家每個細節都有著濃濃的日本味~
等我們吃飽飯後,服務人員還親切的跟我們到門口,
沒錯~~就是日本最重視的禮儀~45度鞠躬代表謝謝光臨~~
這我可是拜讀過日本禮儀的喔!!!

咻~~~~~~重回我們一進門的時候吧!!!一切就是這樣開始的~~~~~
服務人員相當親切到門口接待我們,
看到我們有帶小孩,還主動給我們兒童座椅跟小孩專用的碗筷~~
小泡芙一看到她專屬的餐具跟座位,
樂的要我快點抱她入座~~整個耐不住性子耶!!!

好的~~我在此承認~日本的眉角我還是有得學的!!
本來以為我跟老公的筷子顏色不一樣是他們隨便分的,
還不小心說太大聲被服務人員聽到,
他才解釋說紅色是女生專用,黑色是男生專用~~
哈哈哈~~原來還有那麼細節的地方!!

我真的覺得御三家的服務態度都深深讓我們重回日本的感覺~~~
因為實在太親切了!!!
根本不是日式~~~而是道地日本味~~~
我老公都說我上輩子一定是日本人,
所以才那麼愛日本道地美食~~~
我才想說他咧!!!
不知道是誰一直想找師傅攀談,(但其實日文都不會說~哈哈哈),
結果才知道他攀談的對象是御三家的社長!!!OMG
看看~~就是這招牌笑容~~是不是很親切!!!!
不只是社長的服務態度很親切,連他端的壽司也看起來好 好 吃!!!
但老公說我們點的東西實在太多了,
如果還吃的下再點吧!!!!
如果還吃的下再點吧!!!!
如果還吃的下再點吧!!!!
然後就沒有如果了~~~因為實在吃太飽了~只好下次來報到的時候再吃囉!

一開始看到這個風鈴我以為只是普通的裝飾品~~
仔細一看一根一根那個就是備長炭,
啊哈~~就是燒烤用的木炭啊~~~
這我可是有問服務人員的呢~~~
才知道備長炭不僅可以用於燒烤,
也可以消除臭味及殺菌~~非常多用途呢!!

終於上菜啦!!!這是我的習慣啦~
只要到有生菜沙拉的的店家,就一定要來一盤!!
我點的是豬肉芝麻沙拉~~~
嘿嘿嘿~~感覺很普通吧!!還沒開動前我也這麼覺得,
不過一入口完全有另外的感受,
豬肉不像坊間吃起來會有一種腥味~~
他們的豬肉完全不用擔心這問題,
連蔬果也都相當多汁青脆,
就算只吃沒沾到醬汁的蔬果配豬肉,
也能帶出餐點的鮮甜味呢!!!

而小泡芙就是出名的醬料小孩,
一定要沾醬她才肯吃~~~~好吧!至少她吃了一大碗的青菜~~
總比在家都不太愛吃菜來得好~~~
看看這小孩~從小嘴就被訓練那麼精!!!

接著還有小泡芙的最愛~~蒸蛋,還有老公幫我點的握壽司!!!
我通常都只給小泡芙吃蒸蛋的部分,料的話就不會給她吃了~
因為大家都知道~~~不 新 鮮 啊!!!

而御三家根本不用客人去擔心新鮮度的問題~~
爬了那麼多御三家的文就知道,
他們根本不把新鮮一直掛在嘴裡~~
因為他們覺得那就是最最最基本該做到的,
不需要另外用嘴巴說出來,只需要用嘴巴吃就知道了!!!

能夠安心的給小泡芙吃她最愛的蒸蛋,
不僅是她可以吃到甜甜的蝦子,我也不用再撿她的剩菜~

接著就是我跟我老公的時間了!!!
有點誇張~但我跟我老公就是有辦法解決~~~
因為我們都是生魚片吃貨~
一大盤送到我們面前,真的被每塊魚肉給深深吸引~~
還有一盤滿滿的海~~~膽~~~~
這一盤就足夠讓我們的靈魂升天了!!!
魚肉油花的分佈相當均勻,顏色也不會暗沉,
一口吃進嘴裡滿滿的鮮甜味,
也不會有那種添加物的味道,
可見他們的料理是多麼新鮮,
就連海膽也是一樣~~我記得當初去日本也有吃到海膽蓋飯,
御三家的海膽完全不輸在日本吃到的海膽蓋飯呢!!!

就在我們品嚐生魚片的時候,小泡芙的炸雞腿跟他人丼飯終於來啦!!
而且超貼心的~~雞腿還是去骨的,還用成圓圓的形狀!!!
這不僅小孩愛~~連我都超愛的!!!!
他們的雞肉也超鮮甜的~~更不會說炸的太老,
一口咬下還有湯汁滴出來呢~~
這就是師傅功力厲害的地方啦!!!!

他人丼飯也很好吃~~還有附味噌湯跟醃蘿蔔!!
問了服務人員才知道他人丼飯就是牛肉跟雞蛋組合,
因為毫無關聯所以才叫他人~~~~(就是他們親子鑑定過,零血緣關係啦!)

我真的覺得那天小泡芙太厲害了~而且難得的乖巧!!
她竟然吃了1/3的丼飯~~~~~~~~
對於2歲的小孩這已經很不容易了耶!!!
自己吃了一口後,除了非常好吃外,也不會像外面吃起來會很死甜,
有些醬汁都會用太甜~~啊我又不是在吃甜點!!

當下不敢問,還特地上網了解御三家的丼飯醬汁,
他們對於醬汁可是相當仔細呢~~
當然店家怎麼可能告訴你他們調的醬汁是用甚麼食材~~
只是吃起來很順口,也不會讓整碗飯看起來太溼,
卻每一個飯粒都沾滿了醬汁,
除了有醬香味外,還有洋蔥的甜味,
牛肉更讓整碗丼飯大大加分~~超好吃的!!

我們吃的火鍋用料也超豐富的喔!!
好險沒再叫其他的餐點~~~~不然就算我有兩個胃也吃不下了!!
有干貝,蝦子,雞腿肉,還有新鮮的肉丸子等等~~~~
我老公超霸氣的把食材都用下去煮,
其實很少有人會把蔥拿來入火鍋耶~~~~
不過我能說那個蔥絕對是幫火鍋大加分~~
不僅讓火鍋有濃濃的蔥香味,
也讓有肉有海鮮的湯喝起來不會那麼的膩口~~~~
加上他們特別熬煮的湯頭!!!!鮮甜實在外,更多了自然的香味,
超銷魂的!!!

上廁所的時候意外發現他們還有小朋友的拖鞋耶~~
對於小小客人也相當貼心!!!!!讚讚~~~
而且他們一看到鞋子亂了,還會馬上幫忙把鞋子排好!!超貼心的~~

這造景超美的~~~~還有一個名字叫做枯山水,
怎麼看著這景緻有種心曠神怡的感覺!!
我老公還跟我說根本是吃太飽在想睡吧~~~~阿咧咧!!
為何要破壞我欣賞美景的心境呢!!!!
終於知道台中御三家日本料理為何受到那麼多人推薦了~~
只要來吃過一次就會馬上被吸引住,
從他們的環境,料理還有服務上看來,
比起一般的餐廳還要更加講究,
真得很喜歡這樣如此用心的日本料理店~~下次一定還要去呀!!

 

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今年公司主管會議訂在台中，而且這次公司選擇的聚餐餐廳，不同於以往在飯店舉行的形式，而是訂了台中精誠路附近《御三家》的包廂，美味的日式料理讓整場會議感覺更加輕鬆！

每一年，我們都會有一個主管會議，以犒賞鼓勵的名義，召集公司旗下所有品牌的主管，通常都會去外縣市開會順便吃飯，而這次的主管會議地點訂在台中，結果BOSS竟然丟了一個很棘手的任務給我，就是要我幫這次台中主管聚餐找包廂式的餐廳！
我的媽呀，台中有很多適合公司聚餐的餐廳沒錯，不過台中大部分的公司聚餐推薦地點都是高級酒店或是飯店，而台中這些地點大多也都有提供聚餐包廂式的空間，當我提出這個提議時，BOSS竟然狠狠的駁回這個提議，原因很簡單，太普通了，因為每年的主管會議幾乎都是在飯店，菜色都是換湯不換藥，所以這次公司聚餐的地點要來點不一樣的！
嗚嗚～BOSS的話有如軍令，只好認命的看台中有哪些公司聚餐推薦的地點了～
可是從來沒有到台中過，這ㄧ時要找起來發現也滿困難的～
突然想到BOSS最喜歡的，就是下班揪大家一起到居酒屋或是燒烤店吃吃喝喝，立馬往這個方向找，看台中哪裡有串燒燒烤店！
Wow台中串燒燒烤店也不少欸，倒是被我看到一個網友分享的文章
http://www.zro-orz.com/erikahadama/2016/05/12/%E5%8F%B0%E4%B8%AD%E2
感覺非常的有特色，最重要的是有提到御三家有包廂!!
立馬Google更多的御三家，還發現了他們的FB～
https://zh-tw.facebook.com/gosanke/
當然也找到了他們和室包廂的照片，趕緊上奏給BOSS，希望他會滿意啦！
好險這個秘書不是當假的，這樣的日式風格正好打中BOSS的心～
一個讚貼圖，就決定這次主管會議聚餐地點～

白天御三家看起來也是別有一番風味，不減那濃厚的日本風情，會忍不住多看幾眼～不過晚上開燈的感覺就很不一樣了～

主管會議那天，我先來探路一次～
看過網路上許多文章，所以知道御三家的位置，是在精誠商圈的附近，這附近的路名還真的都是精誠開頭，不仔細看還找不到御三家所在的巷子，好險我是搭計程車，交給司機大哥導航就好！
司機大哥也很有趣，聽到我報的路名就知道我要去御三家，超厲害的！
他說他常常去那邊載客人，客人喝酒是常見的事情，少見的是他們服務員的禮儀讓他印象很深刻～
有時候車比較多的時候，他們的服務員都會幫忙司機大哥指揮後面被擋住的車，疏導一下交通～
司機大哥也說，他去過很多餐廳載客人，御三家的禮儀真的很到位。

晚上所有的主管幾乎都對著這個造景猛拍，因為台灣很少見這樣的日式造景，尤其是如此道地的枯山水造景，看那代表流動水波的沙子，跟象徵高山的石塊，還真的別有一番風味～

這就是我們這次聚餐的榻榻米包廂式房間了，還有拉門可以隔開呢～
當初電話接洽的時候，就有告知他們人數，所以幫我們安排的這個包廂的位數，剛好就是我們一人一個位置，而我們包廂旁邊還有另外更大的一間包廂，看不出這樣的環境，竟然是如此的寬廣，真的是很適合公司行號來這邊聚餐呢！

服務員也很貼心的一一送上每個人的餐具，還有附上濕紙巾～
不過看來看去，怎麼男男女女的筷子顏色不同，分成紅色跟黑色欸，服務員看我們都低頭看自己的筷子，連忙跟我們解釋這樣做的用意～
哈哈，原來御三家為女性設想周到，利用紅色的筷子，讓有美甲的女性，手指更加的美麗，而黑色比較沒辦法凸顯出來，所以提供給男性使用～

我想大家沒見過幾次面，都滿含蓄的，所以都是各自先點自己的主食吃，我點的是天婦羅咖哩烏龍麵，竟然還有附上兩條大炸蝦，整碗麵看起來超級豐富的！
聽服務員說，這麵條是從日本進口進來的，馬上吸一口，嚼勁十足啊！比我吃過的烏龍麵都還要特別來的Q彈，還咬越香甜的感覺，加上烏龍麵吸附著濃郁的咖哩醬汁，味道非常的濃郁，不知道是不是我重口味的關係，覺得吃起來的味道非常的剛好，所以就沒有用到他們附上來的湯頭高湯～
炸蝦可不能放太久，不然就品嚐不到那酥脆麵衣的口感，一口咬下去，那脆嫩的蝦肉好令人印象深刻，而且泡軟後的麵衣也別有一番風味～

主餐吃開了之後，大家也開始談話起來了～
其實我覺得主管會議算滿有趣的，因為我們老闆不喜歡死氣沉沉的開會氣氛，所以很喜歡在吃飯時間的時候，一邊聊天一邊帶一點公司開會的內容，慢慢的氣氛就會很歡樂，而且歡樂的氣氛反而可以蹦出更多不同的點子！
這個海鮮茶碗蒸的鮮蝦，有嚇到我！我可沒有看過哪個茶碗蒸給的這麼大方的，整尾的蝦子擺在那邊招手，而且口感超鮮美的，柴魚昆布高湯的口感，讓海鮮的香氣更加的濃郁，而且這裡面的餡料也很多，趁熱的時候趕緊把他吃光光～

哈哈，話題聊開之後，我身邊的同事竟然幫我服務起來了，知道這餐廳是我找的以後，馬上拿起一串炸豬肉幫我塗上塔塔醬給我～
說真的，我其實不是很喜歡吃炸豬排，所以我很少去吃定食類的料理，因為豬排炸不好，口感會很差很硬，但沒想到御三家的炸豬排，竟然咬下去會有滿滿的肉汁，而且肉好嫩喔，炸的剛剛好！加上御三家特製的塔塔醬，更增添一股濃厚的味道，好吃！ 
據說他們的串燒料理也不能放過，結果其中一個烤豬頸肉被吃掉了，太可惜了，可是我另外搶到一串土雞明太子，明太子的味道一點都不會有腥味，甜甜鹹鹹的味道搭上土雞肉，絕妙的味道很順口，而他們的烤干貝也是烤得恰到好處啊，海鮮的鮮味全都鎖在裡面了，所以吃到的干貝滿滿都是大海的鮮味～

他們家的串烤我後來有去問服務員，原來他們是用價格較高的備長炭去烤的，還是選用日本紀州備長炭！
而備長炭的特色就是烤的時候不會有煙也不會有濃厚的炭燒味，而且比一般炭火還要高的溫度，確確實實的把食材最原本的味道給留住了，吃起來的味道才會特別的好吃～
哇～感覺的到他們所堅持的日本風呢！

野菜沙拉好吃，酸度又非常的濃郁，會非常的開胃，蔬菜的部分也很新鮮，吃在嘴裏都聽得到那清脆的聲音，非常的過癮呢！

最後其實我已經吃的滿飽，不過美食是另外一個胃，所以當我看到另外一個主管點了布丁來吃，我也忍不住心動也點了一個~
這布丁不同於QQ的口感，是比較綿密細緻的布丁，我覺得有點像是奶酪的感覺，而且調味也不會太甜，非常的順口，分量上不多不少剛剛好，吃起來感覺用料超實在的~~超適合做為Ending甜點的啦~~

一邊吃飯一邊開會也一邊聊天，其實時間過的很快，至於開會有沒有討論出一個結果，我想是有的，看Boss滿意的樣子，就知道今天的會議很成功～
準備離開的時候，我覺得很奇怪，因為明明估狗御三家的時候，在網路上看到了很多相關的網路新聞報導，怎麼到了現場卻都沒看到牆上貼著呢？
問了服務員、服務員才把御三家的報導拿出來給我們看，這才知道日本人的老闆個性內斂、不習慣大肆張揚被採訪的事情，這點還真跟我們台灣人不一樣啊！
果然低頭一看內容，剛好報導的就是我所吃的烏龍麵，哈哈，完全符合，可沒有虛報不實啊～

走出大門時，服務員也跟著我們一起出來欸，而且因為人數眾多的關係，我真的看到司機大哥所說的禮節了，服務員真的跟後面的車子鞠躬，讓我大開眼界啊，難怪人家說日本人都很有禮貌，連服務員都訓練的如此專業，完全表現出日本人的禮節～
這一趟主管會議所吃到的日本料理，確確實實勾起我想去日本散心的慾望了，看來～最近要好好的巴結一下Boss，好讓我能順利休假，嘿嘿～～

 

 

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這次一訪台中知名的串燒燒烤店-御三家後，決定下次跟老公要再抽空來好幾趟，把這次裝不進肚子的料理通通品嘗過一遍！
這家台中餐廳是同事介紹給我的，聽她說是具有濃濃日本氣息的台中串燒燒烤店，食材新鮮不說，風味更是和她去日本玩時吃到的串燒一樣道地，對這家台中串燒料理餐廳有著滔滔不絕地介紹！
御三家在台中居酒屋美食版上就滿多人推薦的，因為平常太忙碌，晚上回到家也要顧小孩，很少有時間可以跟老公一起到居酒屋小酌怡情，這次謝天謝地，公婆來台中玩住我家，可以幫忙照顧小惡魔好幾個晚上～ 
看網路上介紹，才知道御三家是由日本老闆經營的，尤其是標榜採用紀州備長炭的串燒料理，更是台中居酒屋美食版上鄉民大大推薦的。
加上同事這陣子三不五時就一直在我耳邊對這間台中餐廳大力推薦，跟老公把握兩人難得的獨處時光，就決定是他了－御三家

我們周末下了班，回家安頓好公婆和小孩才慢悠悠的出門，精誠商圈一帶有好多台中有名的餐廳，但還是可以一眼就認出這濃濃日本風味的御三家。
入門處的旁邊，有一處枯山水庭園景觀，這樣別緻精巧的日式造景，很容易讓人忘記是身處在喧囂的台中精明商圈中
那一塊塊的大石塊代表山，旁邊的細粒砂石是水，那一圈圈一道道的紋路代表是水的流動波紋。

吧檯上很多都是他們客人喝不完而寄酒的酒品，感覺酒品種類很豐富～
我在網路上有看到網友對這家台中居酒屋餐廳的介紹，知道御三家在日本當地也是很有人氣的料理餐廳，是在日本已經闖出一番名氣，才又來台中這裡創立第一間店面。

因為我們只有兩位，穿著美麗和服的服務生帶我們到吧檯入座
天啊～我們已經很久沒有做過吧台區，自從有了小孩以後，坐的always都是四人桌外加一張兒童椅。

很妙的是，服務生送上我們筷子時，是一組黑筷一組紅筷，而且是將黑筷放在老公面前，我則是紅筷，好奇的我問了服務生是同色系的筷子不夠嗎？
原諒我這粗俗的無禮之人，原來在這裡男士都是送上黑筷，女士則是送上紅筷。
因為女士常有擦指甲油或美甲的習慣，配上紅色筷子就可以彰顯手指的美麗，就算沒有美甲，也可以襯托出白皙的雙手。好貼心啊！

一併送上的還有小菜部分，小菜碟子邊緣都很乾淨，不會有殘留黏黏膩膩的醬汁，而且很爽口，都是運用一些當季的時令蔬菜，不會太鹹，可以先打發一下時間。

在等待的時候我拿出手機準備來打個卡～找到了他們的ＦＢ　https://zh-tw.facebook.com/gosanke/
他們也都會發布一些日本風情還有一些料理的小知識呢！

菜單送上時，我跟老公傻眼了一下，菜單本還滿厚重的 
我就不一頁一頁拍了，而且光看料理就來不及了，各式各樣的串燒料理、丼飯、拉麵、涼麵等等的，還有酒品，只拍一張意思意思。

每道菜上面都有代號，方便點餐，更有日文中文雙語對照，我有觀察到同時間，餐廳內也有好幾組日本客人呢！都是來這裡回味家鄉的味道吧～

因為實在有太多道，我們只有兩個人，所以還請有空檔的服務生來幫我們推薦幾樣經典或人氣的料理，服務生好專業，幾乎有問必答，也對他們店內的料理特色瞭若指掌～態度也很親切，但不好意思耽誤她太多時間，因為發現他們越晚客人越多。

牆面上有好多名人的簽名，但是我其實都看不太懂那些名人的簽名－呵呵！
所以真的要問我上面有誰，我根本就看不出來

是的是的～難得的兩人時光，怎麼可以不小酌一下勒！
想當初我們倆還在戀愛時期，我在朋友圈內的酒量也是不容小覷的呢！
但是今天就是小酌～～我一定要強調──小酌！
在御三家裏面，受到環境氛圍的影響，也做不出牛飲的行為好嘛！
坐在這裡，感覺就是要優雅的品嘗料理，再配上一口美酒！

這罐福壽純米吟釀，也是店內服務生推薦給我們的，搭配清淡不油膩的料理，像是生魚片或是烤物都很合適，喝起來有一種果香，大吟釀還是最高水準的日本清酒。

鮭魚卵一直都是我的最愛～第一道上來的是鮭魚卵軍艦
每一顆都很飽滿，大小顆都滿一致的！
吃鮭魚卵軍艦，就不要在乎吃相問題了，大口的一次送進嘴裡
感受鮭魚卵在嘴巴裡逼逼啵啵爆開的口感！
超級新鮮，鹹鹹的大海滋味，不用太多佐料，就這樣簡單的方式品嘗！
再喝一口清酒，跟老公都覺得這樣的夜晚好難得好愜意喔！

噢～對了～不要以為鮭魚卵軍艦只有一貫
另外一貫早在送來的時候，我老公就迫不及待地先下肚了！

緊接上來的生魚片以及牡丹蝦刺身

很難想像這是在台中市區品嘗到的生魚片，每一片都有一定的厚度份量，很大片！不像市區大部分店家都只給薄薄幾片就了事，魚肉更沒有結凍的冰塊口感，那鮭魚～那鮪魚～魚肉的鮮甜讓我拭淚中。
兩個人這樣的份量剛剛好～
牡丹蝦也好鮮甜，噢噢～再來幾份我都可以！
在市區要吃到這樣大方又新鮮的刺身真的好難得啊！
而且價格也不會比較貴！料理還沒上完，就已經蒐集滿滿的讚了

這份和歌山拉麵還附上了一顆黃金蛋
平常我很不愛吃蛋，舉凡滷蛋茶葉蛋水煮蛋我都不愛，因為我討厭熟熟粉粉的蛋黃，但是這樣半生不熟的蛋黃我最愛了～
麵條有點Ｑ，湯頭很濃郁，鹹度我覺得還ｏｋ，比起外面的拉麵店好吃多了，我猜應該是御三家使用的調味料是道地日本風味，不會像台灣大多調味料過於死鹹。
叉燒也是肥瘦度剛剛好，不會太柴，因為怕吃不下後面東西，我吃了半碗就給老公了，平常只愛吃滷肉飯的他，居然也對這碗拉麵讚不絕口！

烤物的部份上的比較慢一些些
但我真心覺得要來御三家用餐，就是要帶著一種悠閒享受的心情
為了維持料理的美味，御三家都是採現點現做的方式
我自己是覺得啦～每個人都喜歡熱騰騰剛上桌的料理，既來之則安之，就好好放下心慢慢品嘗，慢慢等候美味料理上桌，不要一直嫌出菜慢等等的，好吃的美食是值得等待的，畢竟我也真的看到每位服務生和吧檯內的師傅一直都在忙著服務客人～我想廚房內看不到的應該就不用說了吧～

烤豬肉送上來的時候，我就聞到肉香味了！
原汁原味喔！我看到肉汁在上面逼逼啵啵的
邊咬邊有肉汁跑出來，越嚼越香

他們的串燒都可以吃到食材的原始滋味，雖然在烤的過程會刷上他們特調的醬汁，但一點也不會過於搶戲，可以跟食材相輔相成，好好吃啊！

下面那一份是土雞明太子，明太子超大方的，厚厚一層，鹹香鹹香的
土雞肉嫩度夠，也不會過於軟爛，還保存著甜甜的肉汁！

其實御三家的串燒跟炸物還有每一道料理，看起來都跟外面餐廳相差無幾，不過一入口就知道差異性在哪，醬汁的風味、食材的滋味、以及一些小細節像是麵條的口感等等，沒有一點馬虎的地方。

廣島產炸牡蠣也很厲害
標準的外酥內軟，雖然經過高溫油炸，但是裏頭的牡蠣每一口都吃得到鮮甜
台灣很少店家可以把炸牡犡處理的這麼剛剛好，不是炸得太乾，不然就是外層麵衣不夠酥脆。
他們的串燒還有炸物調味都滿剛好的，而且這樣一道道慢慢吃下來，配上高品質的清酒，很容易就有飽足感呢～

我還看到串燒師傅在烤的過程，看得出來那裏溫度好高！
好佩服師傅啊！
一定要講一下他們備長炭串燒～一般串燒餐廳為了省成本都會用一般的炭火去燒烤，那樣子的炭火都會有很多煙～也容易有很多灰飛來飛去，可是備長炭就不用擔心這問題，高溫的特性還可以帶出食材的原味～

他們的食材用料新鮮度不說，讓我比較注意的是吧台料理區的乾淨度，師傅料理完都會隨時擦拭整理，所以都不會有髒亂的現象！我覺得一家餐廳秉持新鮮度是應該的，但要做到乾淨整潔，真的就很難得了！

超感謝同事把台中御三家餐廳推薦給我們，我跟老公度過了一個超難得的美好夜晚，有美食，有美酒，另外浪漫的就不用特別分享出來了吧～哈哈哈！

因為我跟老公都有喝酒，所以我們有叫計程車，走出去的時候，服務生還送我們到圍牆門口處，有種賓至如歸的感覺，也體會到日本待客的誠意，只是這次好可惜沒有吃到其他料理，希望公婆可以多來幾趟幫忙顧小孩，這裡就當作我跟老公的約會秘密基地好了～

 

 

 

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終於終於終於吃到台中御三家日式料理美食餐廳了,
還是我生日的時候老公帶我去吃的,
台中御三家日本料理在網路上受到非常多的推薦,
我可是相當關注他的資訊呢~~~
連他的臉書我也不放過
https://zh-tw.facebook.com/gosanke/
果然老公夠識相~帶我們全家一同去台中御三家日式料理美食餐廳享受~~
老公還說想點啤酒喝~~結果被女兒大力制止!!
(雖然還不太會講話,但就是很會損他老爸~)
不過沒啤酒也沒關係~~~台中這家日本特色餐廳,
已經徹底征服我們一家大小的胃了!!!
雖然說台中精誠這邊也有很多特色餐廳,
不過自從吃了御三家感覺胃都被養到超會挑美食的了~~
連朋友之前推薦很厲害的台中日式美食餐廳都沒御三家厲害,
果然還是道地的日本味最適合我們~~~~
完全讓我想到前幾個月前去日本吃到的料理!!!
網路上推薦台中的御三家美食餐廳果然厲害,
不然我超擔心是雷區的說~~好險老天賞臉!!

御三家每個細節都有著濃濃的日本味~
等我們吃飽飯後,服務人員還親切的跟我們到門口,
沒錯~~就是日本最重視的禮儀~45度鞠躬代表謝謝光臨~~
這我可是拜讀過日本禮儀的喔!!!

咻~~~~~~重回我們一進門的時候吧!!!一切就是這樣開始的~~~~~
服務人員相當親切到門口接待我們,
看到我們有帶小孩,還主動給我們兒童座椅跟小孩專用的碗筷~~
小泡芙一看到她專屬的餐具跟座位,
樂的要我快點抱她入座~~整個耐不住性子耶!!!

好的~~我在此承認~日本的眉角我還是有得學的!!
本來以為我跟老公的筷子顏色不一樣是他們隨便分的,
還不小心說太大聲被服務人員聽到,
他才解釋說紅色是女生專用,黑色是男生專用~~
哈哈哈~~原來還有那麼細節的地方!!

我真的覺得御三家的服務態度都深深讓我們重回日本的感覺~~~
因為實在太親切了!!!
根本不是日式~~~而是道地日本味~~~
我老公都說我上輩子一定是日本人,
所以才那麼愛日本道地美食~~~
我才想說他咧!!!
不知道是誰一直想找師傅攀談,(但其實日文都不會說~哈哈哈),
結果才知道他攀談的對象是御三家的社長!!!OMG 
看看~~就是這招牌笑容~~是不是很親切!!!!
不只是社長的服務態度很親切,連他端的壽司也看起來好好吃!!!
但老公說我們點的東西實在太多了,
如果還吃的下再點吧!!!!
如果還吃的下再點吧!!!!
如果還吃的下再點吧!!!!
然後就沒有如果了~~~因為實在吃太飽了~只好下次來報到的時候再吃囉!

一開始看到這個風鈴我以為只是普通的裝飾品~~
仔細一看一根一根那個就是備長炭,
啊哈~~就是燒烤用的木炭啊~~~
這我可是有問服務人員的呢~~~
才知道備長炭不僅可以用於燒烤,
也可以消除臭味及殺菌~~非常多用途呢!!

終於上菜啦!!!這是我的習慣啦~
只要到有生菜沙拉的的店家,就一定要來一盤!!
我點的是豬肉芝麻沙拉~~~
嘿嘿嘿~~感覺很普通吧!!還沒開動前我也這麼覺得,
不過一入口完全有另外的感受,
豬肉不像坊間吃起來會有一種腥味~~
他們的豬肉完全不用擔心這問題,
連蔬果也都相當多汁青脆,
就算只吃沒沾到醬汁的蔬果配豬肉,
也能帶出餐點的鮮甜味呢!!!

而小泡芙就是出名的醬料小孩,
一定要沾醬她才肯吃~~~~好吧!至少她吃了一大碗的青菜~~
總比在家都不太愛吃菜來得好~~~
看看這小孩~從小嘴就被訓練那麼精!!!

接著還有小泡芙的最愛~~蒸蛋,還有老公幫我點的握壽司!!!
我通常都只給小泡芙吃蒸蛋的部分,料的話就不會給她吃了~
因為大家都知道~~~不新鮮啊!!!

而御三家根本不用客人去擔心新鮮度的問題~~
爬了那麼多御三家的文就知道,
他們根本不把新鮮一直掛在嘴裡~~
因為他們覺得那就是最最最基本該做到的,
不需要另外用嘴巴說出來,只需要用嘴巴吃就知道了!!!

能夠安心的給小泡芙吃她最愛的蒸蛋,
不僅是她可以吃到甜甜的蝦子,我也不用再撿她的剩菜~

接著就是我跟我老公的時間了!!!
有點誇張~但我跟我老公就是有辦法解決~~~
因為我們都是生魚片吃貨~
一大盤送到我們面前,真的被每塊魚肉給深深吸引~~
還有一盤滿滿的海~~~膽~~~~
這一盤就足夠讓我們的靈魂升天了!!!
魚肉油花的分佈相當均勻,顏色也不會暗沉,
一口吃進嘴裡滿滿的鮮甜味,
也不會有那種添加物的味道,
可見他們的料理是多麼新鮮,
就連海膽也是一樣~~我記得當初去日本也有吃到海膽蓋飯,
御三家的海膽完全不輸在日本吃到的海膽蓋飯呢!!!

就在我們品嚐生魚片的時候,小泡芙的炸雞腿跟他人丼飯終於來啦!!
而且超貼心的~~雞腿還是去骨的,還用成圓圓的形狀!!!
這不僅小孩愛~~連我都超愛的!!!!
他們的雞肉也超鮮甜的~~更不會說炸的太老,
一口咬下還有湯汁滴出來呢~~
這就是師傅功力厲害的地方啦!!!!

他人丼飯也很好吃~~還有附味噌湯跟醃蘿蔔!!
問了服務人員才知道他人丼飯就是牛肉跟雞蛋組合,
因為毫無關聯所以才叫他人~~~~(就是他們親子鑑定過,零血緣關係啦!)

我真的覺得那天小泡芙太厲害了~而且難得的乖巧!!
她竟然吃了1/3的丼飯~~~~~~~~
對於2歲的小孩這已經很不容易了耶!!!
自己吃了一口後,除了非常好吃外,也不會像外面吃起來會很死甜,
有些醬汁都會用太甜~~啊我又不是在吃甜點!!

當下不敢問,還特地上網了解御三家的丼飯醬汁,
他們對於醬汁可是相當仔細呢~~
當然店家怎麼可能告訴你他們調的醬汁是用甚麼食材~~
只是吃起來很順口,也不會讓整碗飯看起來太溼,
卻每一個飯粒都沾滿了醬汁,
除了有醬香味外,還有洋蔥的甜味,
牛肉更讓整碗丼飯大大加分~~超好吃的!!

我們吃的火鍋用料也超豐富的喔!!
好險沒再叫其他的餐點~~~~不然就算我有兩個胃也吃不下了!!
有干貝,蝦子,雞腿肉,還有新鮮的肉丸子等等~~~~
我老公超霸氣的把食材都用下去煮,
其實很少有人會把蔥拿來入火鍋耶~~~~
不過我能說那個蔥絕對是幫火鍋大加分~~
不僅讓火鍋有濃濃的蔥香味,
也讓有肉有海鮮的湯喝起來不會那麼的膩口~~~~
加上他們特別熬煮的湯頭!!!!鮮甜實在外,更多了自然的香味,
超銷魂的!!!

上廁所的時候意外發現他們還有小朋友的拖鞋耶~~
對於小小客人也相當貼心!!!!!讚讚~~~
而且他們一看到鞋子亂了,還會馬上幫忙把鞋子排好!!超貼心的~~

這造景超美的~~~~還有一個名字叫做枯山水,
怎麼看著這景緻有種心曠神怡的感覺!!
我老公還跟我說根本是吃太飽在想睡吧~~~~阿咧咧!!
為何要破壞我欣賞美景的心境呢!!!!
終於知道台中御三家日本料理為何受到那麼多人推薦了~~
只要來吃過一次就會馬上被吸引住,
從他們的環境,料理還有服務上看來,
比起一般的餐廳還要更加講究,
真得很喜歡這樣如此用心的日本料理店~~下次一定還要去呀!!

 

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那天我男友帶我到台中精誠路巷弄中吃御三家的美食料理，真的是太好吃啦!!
不愧是台中日本料理最推薦的居酒屋，從服務員的服務、餐桌擺設到食材的味道，真的是完全道地的日式口味啊，真的是非常的好吃!!
而且我還有特地上網看他們家的評價，原來他們有FB的粉絲專頁呢!!
https://zh-tw.facebook.com/gosanke/

畢業之後我就跟我男友到台中勤美這邊工作，
偶爾難得放假，我們兩個當然是看看台中有哪些美食餐廳推薦，然後好好的大吃放鬆一下~
不過下班時分，我們兩個也會找ㄧ些開比較晚的店家去吃消夜
有ㄧ次我同事跟我說台中有ㄧ間居酒屋的美食超推薦，很道地又很好吃，老闆是日本人，連裡面的料理社長也是日本人，所以很多人去吃這間台中居酒屋的美食都非常的推薦他們各式各樣的料理!!
被她講得這樣，我真的很想去吃吃看，為什麼這間台中日式料理會如此的推薦
問了才知道，原來是台中精誠路內的美食『御三家』!!
我之前找過很多台中美食餐廳推薦文，就有看過他們家的名字，
既然我同事都如此的推薦了~
趁著我跟我男友休假那天，我們晚上就決定到御三家去吃飯嚕!!

精誠路巷弄內，其實有不少文藝裝潢，雖然說都是老房子的隔局
但經過巧妙的裝潢設計之後，不少老屋子又重回新屋的外貌，更是充滿特色
所以在精誠路附近走一走，常常轉角出去看到的裝潢會有意外的驚喜感
御三家也是，充滿著日式氣息的外觀，庭園還有日式造景『枯山水』
利用砂石代表水的意境，石塊則是代表山的意思，看著看著就覺得有種平靜感，非常的舒服~~

那天是因為台中御三家剛開店，我們就馬上殺去店內，
所以我們才可以這樣拍拍拍，還不會被其它人側目，哈哈
店內有許多的簽名，其中不少都是日本人，雖然我看不太懂，但是可以知道的是有很多在地人推薦，也包括在台灣生活的日本人也都會來這邊吃飯~

吧檯還有提供寄酒的服務，如果喝不完，下次光臨的時候可以再過來享用~~

OH~~這邊我有認出ㄧ款好喝的梅酒，就是白鶴梅酒!!
上次跟同事在別的地方聚餐的時候，大家點了一罐大罐的喝，
酸酸甜甜的風味，讓不少人喝了有點多，在那邊發酒瘋，哈哈~~

店內的服務員的制服也是有講究過的，穿的都是和服，日本風十足啊
碗筷上桌的時候，我男友用的就是黑色的筷子，我則是使用紅色的筷子，
我們特地詢問為什麼用不同顏色的筷子，是有什麼樣的原因嗎?
服務員跟我們解釋說，桌上的筷子是有依據性別去做區分的~
因為很多女性有做美甲的習慣，如果是紅色的筷子特別能彰顯美感~
WOW~~感覺好有遐想哦!!!

桌上的小菜也不容小看呢
一口份量的大小，味道不鹹不淡，剛好做餐前墊胃的菜色~~

首先先來到我最最最愛的生魚片!!
這可是頂級的黑鮪魚生魚片呢，看那美美的油花，立馬一口吃進嘴裡!!
噢~不得了呢!!完全吃得出新鮮度，才放進嘴裡咬一口就可以感受到ㄧ股鮮甜味，但是卻一點也不油膩，有個微微黏牙但是又Q彈的口感綜合在一起的感覺，不愧是我最愛的生魚片啊!!
我想我男友一定有看到我那閃亮亮的眼睛，所以很識相的把最後一片讓給我
嘿嘿~怎麼會這麼懂我哩~~

可能因為我們來的時間真的很早，加上是平日的關係，
所以店裡的客人進來的還沒有那麼多，所以我們還趁機跟美麗的服務員聊天
聊一聊才知道，身為日本人的老闆，完全把嚴謹的精神帶到食材當中，堅持一定要讓客人感受到食材的新鮮度!!

這兩串也是很不得了的料理呀!!
因為御三家的串燒所使用的碳，可是紀州備長炭，高溫可以達到1000度，
比普通的碳火溫度高出數倍，可以將食物的原味鎖在食物裡面，再使用上他們家獨特秘方的醬料，燒烤的同時也讓醬汁入味~
而且他們家搭配的醬料，也是非常耗時的，聽服務員說，這個醬料是歷經三代傳承下來到社長這代，已是歷史悠久的日式傳統風味醬汁~
果不其然啊，烤肉丸子跟烤雞肉的味道十足豐富，直接咬下就吃到食材的原味，肉質也是非常的鮮嫩好吃，同時醬汁的風味也不會太鹹，搭配起來非常的好吃
烤肉丸還有另外一個特殊的吃法，就是沾取旁邊的土雞蛋一起吃，
那個風味更不用說了，平常我吃早餐一定要點一個半熟荷包蛋來吃才甘願
更何況風味十足的肉丸子還有沾取土雞蛋的吃法，真的是太好吃啦!!!

像這樣的串燒不禁讓我想到每年中秋節，大家烤的不亦樂乎的~
雖然說有ㄧ些食物表面被烤的有點黑黑的，可是這不就是燒烤必備的嗎?!
最好吃的就是那微微焦焦的部分~完全就是要這個味道阿，不然就像我媽說的，直接拿去用水煮一煮比較快啦~~
之後每一次的烤肉，如果我朋友在場碎碎念，我都還會拿這句話堵他勒!!

炸物的部分我們點了不一樣的，分別是炸鮮蝦、炸大蒜、炸洋蔥這三個，
炸蝦吃起來肉質也是非常Q彈，完全就是新鮮的口感，至於炸大蒜跟炸洋蔥是我從來沒有吃過的方式，大蒜應是有處理過，所以吃起來有甜甜的感覺，也不會太軟或是硬硬的口感，洋蔥的部分應該是使用生洋蔥直接下去炸，不過卻不會太過的刺激，味道非常的柔順又好吃~~
炸物除了直接吃之外，還可以搭配他們提供的兩種醬料，分別是豬排醬跟塔塔醬，不過我跟我男友本身比較喜歡吃原味，就沒有沾取了~~

飲食要均衡，所以我們還點了一份野菜沙拉來吃~~
滿滿的都是我最喜歡吃的蘿蔓捏!!
特別的是他們家的生菜搭配的醬料，吃起來酸度十足，又帶有ㄧ股芥末味，
我男友吃了一大口，還被嗆得不輕，身為女友的我當然是好好的笑他一番
是說這道沙拉真的會很解膩，萬一稍有飽足感，吃了幾口又默默的開胃了

最後，我們兩個是共吃一碗咖哩烏龍麵
湯頭十分濃郁，而且服務員幫我們上餐的時候，還有特別建議我們上面附上的炸蝦第一優先吃掉，不然浸泡過後的口感可能就會不太一樣~
結果我還真的不小心放太久，所以底下麵衣的部分就爛爛的 
但是依然不減蝦子的風味，而且搭上咖哩濃郁的湯頭，反而更好吃~~
而且烏龍麵吃完之後，飽足感十足啊，大大滿足!!

果然御三家是台中最推薦的日式料理了，富有道地的風味相當好吃~
而且他們還是開到晚上12點耶，那這樣其實我跟我男友下班想要來吃的話，就可以直接過來吃了，不用特地等到休假時間，也太棒了!!
回去跟我同事去分享御三家的心得，我們還打算跟主任建議員工聚餐乾脆就選御三家吧，因為御三家除了家庭座位跟兩人座位之外，也有提供隱私度比較高的小包廂和室，很適合公司行號去聚餐~~
而且我們還說好下次要點上一壺好酒來喝呢!!

 

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