【火鍋湯底包】網購宅配天然養生火鍋湯底包,可以變化出很多新料理喔!!

湯底不只是火鍋湯底包,也可以拿來燉嫩雞耶!!實在是太佩服如此有才的我了!
說到這次宅配的養生火鍋湯底,可以說是這幾年來我首度破例願意煮給一家老小吃的非自製湯底了吧!!自從我公公幾年前罹患大腸癌以後,我們一家就很注重飲食跟養生,除了偶爾跟親戚及朋友出去聚餐,不然我們幾乎都不吃外食的,所以練就了我一身的料理好功夫!
尤其像我們家又超愛吃火鍋,就連鮮甜的火鍋湯底都是我自己耗費很多功夫跟食材自己熬煮~我的好手藝可是有經過很多朋友認證的哩!

就在幾個月前,有一天我聞到隔壁林媽媽好像在煲中藥,傍晚在家門前散步整理花草時遇到林媽媽也出來活動筋骨,就想說關心她一下,是不是因為身體不舒服要調養才在燉中藥,結果她笑哈哈的跟我說那才不是什麼專門調理的中藥,是她那在大醫院當營養師的女兒跟同事一起團購宅配回來的養生火鍋湯底.

當下聽到是網購的火鍋湯底,我還問林媽媽說這樣吃得放心嗎?原本她也是有點遲疑,不過經過她女兒的說明,加上有女兒的專業營養師背景加持,第一次吃過後,真的覺得和外面那種成分不明的火鍋湯底包完全不同。聊著聊著她就跑進家拿了一包他們的原味火鍋湯底送我,我們一家老小在那一次吃過後,都常常在問我什麼時候還要再煮??

我們訂購的都是家庭包,她還有另外兩個口味是素食跟辣味,但我只有訂 原味~畢竟小朋友跟公公現在都不吃辣~

包裝上還有寫著富含微量元素 ,之前因為公公大腸癌的緣故,那時候我做了不少防癌的飲食功課,就有看過關於 能抗癌的報導,當時我也跟公公的醫師求證過,醫師也說建議公公多攝取含有 的天然食物,食療和醫療一起雙管齊下,也比較能夠顧元氣~那陣子我公公就很常在吃像小麥胚芽、鮪魚、洋蔥這類含 量較高的食物.

而讓人信服的是,他們的湯底包是有經過SGS檢測過不含農藥殘留的~

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他們的養生火鍋湯底包不像外面販售的湯底包一樣湯湯水水看起來又濁濁的,而是這樣的乾粉調料,裏頭可以看到很多中藥材,還聞得到滿滿的中藥材香.
像是整顆的桂圓、紅棗、枸杞、可以聞到明顯的中藥材清香,其中有一顆大大顆很像果核的東西,我還特地問隔壁林媽媽知不知道是什麼.
她說她營養師女兒當時就有跟她說這顆不是什麼果核,他叫做草果,是可以幫助消化的中藥材,很多中醫師在治療有腸胃問題的病患也常用到!
林媽媽還跟我說,她女兒有提到,這家火鍋湯底的鮮甜並非用化學味精去調味的,照片上那黃黃一顆一顆像鮮味炒手的東西,是 用天然食材像是昆布、香菇等等的天然食材去萃取的,所以吃起來不會有像化學合成味精那樣有口乾舌燥的情形~

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原味火鍋湯底包有個小規矩一定要遵守~
家庭包裏頭會有兩小包火鍋湯底包,一小包湯底包需要的水量就是800cc,煮法他們網站上有~不然就是可以掃包裝背面的QR code,會馬上跳出動態煮法教學~

就開始燉嫩雞的程序吧!
我是用去骨雞腿,有先請市場的老闆幫我做去骨,所以骨頭清除的很乾淨!
把雞腿血水洗乾淨後,在鍋子裡放入800cc的逆滲透水,倒入一包火鍋湯底包~

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接著在內鍋加入一杯水~~就可以把鍋子放進去囉~~壓下鈕~~等他跳起來的中間開始處理蔬菜的部分!

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我選擇先單獨燉煮嫩雞,而不是把蔬菜都一起加進去燉,我們家都喜歡吃青脆的蔬菜,如果加下去跟雞一起煮,口感就會變得太軟爛.

家裡有的蔬菜其實都可以下去做搭配,我準備的有
時令蔬菜-高麗菜
紅番茄
栗子地瓜
綠花椰菜
筊白筍
各式菇類

我很喜歡煮火鍋時加入大量的蔬菜跟菇類去煮,可以增加湯頭的甜度喔!

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這是燉好的嫩雞~~其實在鈕還沒有跳起來的時候,我在旁邊洗菜時就一直聞到中藥材香和嫩雞的香甜味,就連我兒子女兒也都跑來廚房看我今天是煮什麼好料.
他們看到一旁的火鍋湯底包裝還一直歡呼說今天要吃火鍋,我還來不及解釋要煮的好料時,他們就跑去跟爺爺奶奶分享說晚上要吃火鍋. . .我煮得可不是平常的火鍋好嘛!

燉好的黃澄澄嫩雞看起來超刺激食慾的~~
插播一下,其實我個人還滿建議用大同電鍋燉的啦,超方便又省力,而且保證熟度剛剛好~~因為用瓦斯爐還要顧火侯,還要反覆確認有沒有熟透,大同電鍋根本就是台灣家庭必備鍋XD!

我先把燉好的雞先撈起來,這時候的湯頭可以說是精華啊!!
有著湯底包內原有中藥材的香氣跟營養,還有嫩雞的精華在裏頭,可以說是另類雞精啊!!
湯頭我就另外拿來煮剛剛處理的那些蔬菜配料還有冬粉~~

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這嫩雞看起來是否很厲害~~
端上桌的時候,全家人都傻眼~~就連我們家最有資歷的主廚-婆婆,也直誇我超級有才~~居然可以用湯底包變化出這麼有內涵的料理!!
其實這真的是我無意間想到的~~
嫩雞因為有去骨處理,所以大家吃起來都很方便,雞肉吃起來除了嫩口鮮甜,還有中藥材的清甜.
在燉煮的過程中,其實我都沒有再另外加鹽巴等等的調味品,鹹度非常剛好!

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蔬菜是後面另外放入湯頭去瓦斯爐煮,所以綠花椰菜還保有翠綠的色澤~和高麗菜吃起來都很鮮甜~
筊白筍也剛剛好煮得很透,不會太生也不會太軟~ 蔬菜跟菇類也把湯頭裡中藥材跟雞肉的鮮甜吸得飽飽的,吃起來超級無敵好吃!
大家都說吃起來跟火鍋有不一樣的感覺~
菇菇們吃起來也是脆脆的口感~而且咬下去的時候,菇菇還會噴汁~~超甜的!!

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另外我還切了一盤涼筍、煎了一盤香腸、蒸了一道蛤蠣蒸蛋.
這樣一家人的晚餐就超豐盛的啊!!

這次燉完嫩雞後,我覺得他們的原味養生火鍋湯底家裡真的是需要網購放個幾包備用~
像是如果有客人來,就可以像這樣燉一道嫩雞切盤,湯頭另外煮一道湯,再炒個兩道菜,就是標準的三菜一湯~好吃度不輸外面,招待客人又很有面子!

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這頓晚餐第一名搶手的是嫩雞,第二名搶手的就是冬粉,吃到後來還一直被要求追加,連我老公都說這麼厲害的湯頭不煮冬粉實在是太浪費,冬粉超會吸湯汁的!!
把所有的精華都吸得淋漓盡致!
而且因為他們的養生火鍋湯底真的太鮮甜~孩子們都會連帶將枸杞一起吃下肚,不會在那邊挑來挑去的!

原味養生鍋底真的很 ,而且可以變化好多料理,讓火鍋不只是火鍋,吃完後,因為裏頭都有很多幫助消化的健胃中藥材,所以不會有脹脹膩膩的感覺~

其實呢~太會煮飯也是一種困擾!!因為孩子們現在三不五時都在問我:媽咪~~你下次還要再用火鍋湯底包煮什麼料理勒?

 

 

 

 

 

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【火鍋湯底推薦】專業自製餐廳火鍋湯底推薦,濃郁香醇,讓我的火鍋店起死回生啦!!

真心覺得好險有遇到 ,因為有他們的湯包才讓我的火鍋店起死回生
畢竟是從我媽手上接過來的事業,實在不想說放就放
原本也想說要自製養生火鍋湯底,可是礙於技術考量
因此打消自製養生火鍋湯底的念頭
一來每天都要很早起準備湯頭的食材,二來還要專心的在一旁顧著
我實在不想整天只窩在廚房內顧著高湯
但又希望湯頭喝起來可以特別一點,健康一點

因為店裡附近真的越開越多家餐廳
我們的火鍋店真的有受到影響~備感壓力!!
跟我媽討論過後,我們也決定要把火鍋店全面大改造~~
不只是環境風格改的跟以往不同,就連火鍋也整個改變~~~~

而我們感到最困難的就是湯底的部份
如果要重新出發勢必要有什麼新玩意兒
還要考慮到不要再讓我媽七早八早到火鍋店準備
所以我很認真的在網路上尋找餐廳火鍋湯底推薦的批貨商
但我發現有很多餐廳火鍋湯底推薦的批貨商,好像都沒什麼實際成功經驗
加上要找到有品質又好喝,重點還要養生的湯底真的很難
跟我想要傳達給客人的理念也大有出路

終於~皇天不負苦心人(踏踏實實了解這句話的含意)讓我找到了這家食品
而且有很多家專業餐廳火鍋湯底也都推薦他們家呢!
我會知道這些也是從網路上找到的資訊啦~~~
感覺他們所想傳達的理念跟我的很像
於是我主動打去給他們,對方的態度也相當親切呢

那天他們的人來店裡時,我以為跟之前的批貨商一樣
只是讓我們嚐一小口的味道,然後就開始說明他們的產品有多厲害之類的~
在餐飲業打滾了那麼多年,我會不知道要怎麼選擇適合的產品嗎~~~
而我想要找的不是只有合客人口味的問題
還有養生,讓我的客人可以吃得安心,開心
因為我觀察我們店附近似乎都沒以養生主打的餐廳
而這又是現代人所欠缺的,所以我希望可以扭轉消費者的飲食習慣
打破他們對火鍋就是高熱量,高膽固醇,高鈉,越喝越鹹的刻板印象

這也是我最後會選擇 的原因
將他們的火鍋湯底包倒出來的時候跟我想的不太一樣
我以為會有像泡麵那樣有一包很油的調味包
(泡麵的香味好像都是來自於那一包,那感覺防腐劑就會放很多)
而 的湯底包都是乾狀的,看得到完整的中藥材,還聞到淡淡的孜然香呢
另外麻辣湯底還多了一小包辣油提辣~

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看看~我都準備養生的食材,其實就是現在我們火鍋店使用的菜盤啦!!
以前我們都會放一些魚板之類的加工品
因為我們以前的湯頭沒什麼味道,所以我媽都會放那些東西去提味道
但看著生意一天比一天還要慘,就知道那是個爛方法
而且那些東西有很多人都不喜歡吃
常常收桌子的時候,都會發現客人遺留一大堆
但是當時又不能不提供,不然菜盤端出來會不好看!

喝了 的 原味及辣味湯底後
我覺得根本不用再去依賴什麼加工食品
因為湯底本身就很夠味了,省掉了不少麻煩
也不用擔心加工食品會發生的一些問題

一開始倒水的時候我有傻眼~~因為他們拿出量杯非常仔細的看水量
我還問他們的人員說不能自行調整到喜歡的口感嗎?!
才知道他們比例都抓得剛剛好,是最佳的風味~~
看來這真的很適合我們店裡,因為我們也都是個人鍋
本來以為水量會太少,但我們有用個人鍋試過,其實真的剛剛好呢~

我另外還放入一些辛香料,讓湯頭更加濃郁外也會帶出另一股香氣
而且對身體來說也是非常有營養的~~~

我媽則在一旁說~~”這個有方便這個有方便”
我們也不用每天起床熬大骨湯,重點是香味還沒那麼香
另外也不用擔心會太過於油膩的問題
因為真的很養生,調味包倒進去湯裡完全沒有浮油
只有中藥與孜然的味道不斷跑出來,光聞就覺得很香~~~~~

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原味的湯頭喝起來相當濃郁耶~~非常的養生好滋味
加上有很多的蔬菜在裡頭,整個把甜味給帶起來
另外有辛香料的關係,也讓湯喝起來更加濃郁!
聽說,很多餐廳用他們的 火鍋加入自己店內的特色,發展成店裡招牌餐點呢
所以才覺得我們店裡的原味鍋的口味除了養生外,也要跟坊間有所差異

我覺得原味湯頭的中藥食材放了很多,有黨蔘跟當歸等藥材
都是可以讓身體變得更加健壯的藥材呢
而且他們這款湯頭還有檢驗出微量元素- ,具有很好的抗癌效果
我事後還特地上網查他們的資料呢,想說要做確切的了解
免得之後出一堆的狀況~~好加在 真的很值得信任
提供的資料和資訊都是真正有依據的

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接著試他們的麻辣鍋,我們倆喝一口辣味湯竟然異口同聲的說”好喝”
他們的人還默默的笑出來~~~~感覺好糗唷~~

中藥材中我認識紅棗,枸杞,龍眼乾,其他兩個完全陌生
原來大顆的叫草果,本身就帶有辛辣味,能幫助消化
連小小顆的白荳蔻也有健胃的功效
還有孜然除了提升整個辣味鍋的香氣外,也有他的功效在
所以也常常去他們官網上了解一些資訊

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火鍋一定要有肉的呀~~~我媽還準備了豬肉片
如果我們都覺得超好吃,想必消費者也可以接受~~
果然~超鮮美的!

最後我們會選擇這家也考慮了好一陣子
跟其他家比起來真的覺得他們不管是在湯頭還是食品檢驗
都覺得他們食品的火鍋湯底最有保障
辣味的喝起來雖然有點麻卻不嗆,而且喝起來很溫順,也不油膩
喝完嘴巴裡充滿了辣辣的香氣,會讓人想不斷的一喝再喝
讓人流連忘返的火鍋,還有讓客人吃得健康,安心是我想傳達的理念
這就是我想要帶給消費者的感覺~~~
現在跟他們也配合大概3個月而已
想不到我們的生意真的變好很多,而且客人的回流量也變多了
連我們店附近的住戶還以為我們是新搬來的火鍋店
看到我們還嚇到,還不斷說我們的火鍋很好吃~~
(痾~~那請問以前的火鍋是~~~~!!!!)

本來我跟我媽都擔心客人會覺得湯不夠
但其實很多客人都說這樣一小鍋份量剛剛好
現在只要走到店外頭,都聞不到別家餐廳的味道
都是從我們店裡飄出來的天然中藥香~~~~

呈現出的風味與價值看我們現在的生意就見真章啦~~~
很多客人都說湯本身就很夠味,完全不需要甚麼調味料!!
這些錢省下來,多請幾個工讀生都還有賺呢~~~~
我還預計如果生意有持續穩定的經營,年底時想再多開一家分店呢!!!

 

 

 

 

 

 

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【火鍋湯底包】網購養生火鍋湯底包推薦分享~~他們的麻辣養生火鍋湯底包好香唷!在家終於也可以吃到好吃又健康養生的麻辣火鍋了!

我跟老公超愛吃火鍋的,不管冬天夏天都愛!上禮拜去當中醫師的表哥表嫂家吃飯,他們煮了一鍋 公司出品的 辣味鍋,那美味程度讓我印象深刻,表嫂還拿了幾包讓我帶回家煮。
表嫂說這是她跟她認識的營養師朋友一起在網路上網購麻辣火鍋湯底印象中,我表哥表嫂是很重視飲食的人,所以那天在他們家飯桌上看到一鍋麻辣鍋,真的讓我感到滿驚訝的,以前我們要找他們去麻辣火鍋餐廳聚餐,他們都很不愛,都說外面的麻辣鍋吃完會傷胃傷身等等的;當我聽到表嫂居然會跟朋友一起網購麻辣火鍋湯底,實在是讓我跌破眼鏡!
表哥說,他們其實也是很喜歡吃麻辣鍋,只是礙於市面上的麻辣鍋調料總是沒有養生健康配方,有的甚至來源不明,所以他們不是不愛吃,只是很挑罷了。
那天吃飯,我表哥在飯桌上也唸了我們一頓,說我們年紀也老大不小了(其實我們也才剛過28歲關卡阿)不要常常都外食,盡量多在家裡自己煮,就算想吃鍋,也不一定非要去外面餐廳吃,只是把一些化學味精調料通通吃進肚而已,表哥表嫂特別把他們網購的這款麻辣火鍋內容物跟我們分享,我才知道,原來~麻辣鍋也可以吃得很健康,還可以顧到腸胃,只要買對火鍋湯底,在家也可以煮出一鍋比外面餐廳還好吃的火鍋。
表嫂他們網購的這款養生火鍋湯底在網路上還滿多人推薦的,其實吃起來的味道印象中好像有在外面餐廳吃過風味相似的,會有印象是因為風味相似的那幾間都是我吃完不會感覺口渴的。

感謝表嫂把她網購火鍋湯底分享了幾包給我,今天就換我大展身手,我要證明我也是很厲害的【煮婦】
表嫂給我的是家庭包,裏頭有兩小包湯底調料,一小包是1-2人份,倒出來是乾狀調料包,跟網路上賣整包湯包的火鍋湯底不同,我覺得這樣乾狀的調料,比較可以讓我們這些消費者知道裡頭有哪些東西。
倒出來可以看到裡面有滿多中藥方的,而且還可以聞到香噴噴的孜然香。
表嫂有特別叮嚀我,第一次煮之前,記得要去他們官網看煮法
要按照他們官方的建議煮法,煮起來才會有最好的味道,表嫂說她第一次煮就是憑感覺,結果煮出來的味道變得有點淡。

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在家煮火鍋,除了健康養生以外,最重要的就是可以自己準備喜歡吃的配料,像我平常最討厭吃的就是外面的火鍋料,什麼彩色魚板之類的,那我通通不愛,我還是喜歡多多的蔬菜以及新鮮的肉片。
這次我特別準備色彩不同的蔬菜,像是紅番茄、黃玉米、綠蔬菜、白菇類~

他們建議的煮法是一小包湯底包以800cc的清水比例下去烹煮。
量好800cc清水,再把湯底包倒進去,然後把蔬菜通通丟進去,火開下去煮滾就好了,超簡單超輕鬆,就是一直把東西丟進鍋裡就對了282
至於肉片我是等煮滾後才將肉放下去涮,避免肉片被煮得太老~
煮完後,他們的麻辣火鍋湯底跟外面很多麻辣火鍋專賣餐廳不同,外面很多麻辣火鍋的湯頭會整片火紅,湯根本無法入口,只能拿來涮食材。
的 鍋煮完後,湯頭還是清澈的,上面浮點辣油,喝起來很順口。
不要看辣油只有表面一些些,喝起來很順口,入喉以後會慢慢感覺到辣度開始浮出來,可是不會嗆口,大概喝了兩三口後,身體會有一種暖暖的感覺。
中藥材的香氣越煮越濃郁。

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上次在表嫂家吃的時候,表嫂其實有特別提到他們裏頭的漢方調料。
這也是為什麼身為中醫師的他們會吃的很放心的原因。
像是照片上方的草果是我第一次認識,表嫂說草果本身有辛辣的香氣,在早期的中式餐點中很常被拿來做調味料,雖然辛辣,但是並不傷胃,反而可以幫助消化,保護腸胃道,有維持消化道機能的特性,有時候他們在針對腸胃不舒服的病人開藥時,也常會用到草果入藥喔!
另外就是湯底裡頭明顯的孜然香氣,聽表嫂說我才知道,孜然除了可以提升麻辣鍋香氣以外,還有減脂跟降膽固醇的功效。
紅棗也是飽滿一整顆的,越煮湯頭越甜~

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我自己讓湯頭更清爽鮮甜的煮法就是多放一些菇類,各式菇類我們家都很愛,可以提高火鍋湯底喝起來的甜度。
只不過如果有痛風的人就比較不適合,還記得有一年我爸就是喝了我媽煮的一鍋濃濃香菇雞湯,隔天痛風就回來找他,痛得要死要活的3405431_5

他們的火鍋湯底,讓我在家也可以自己煮好吃的火鍋,而且CP值比花很多錢去外面餐廳吃鍋還高,以我自己愛吃鍋的經驗累積來說,其實火鍋湯頭看起來大同小異,但是其實學問滿大的,也曾在新聞看過愛吃麻辣鍋結果吃到胃發炎的,那就是業者對於成分的良心度問題,像他們的火鍋湯底可以兼顧養生的,算是市面上滿難見到的,另外就是他們還有提供很正確的煮法給我們,官網上也有很多火鍋的正確吃法。
因為吃到 的麻辣火鍋湯底,也讓我很好奇網路上其他品牌的火鍋湯底,上網找了後,發現其他品牌的火鍋湯底介紹並沒有這家官網介紹的詳細,有些甚至沒有官網,讓我看了就覺得不是很放心。
網購養生火鍋湯底還是推薦要有官網和實體通路的,這樣也比較有保障!
畢竟他們的官網有特別註明他們的火鍋湯底是有SGS農藥留檢驗均未驗出,而且是證明檢驗有微量養生元素的火鍋湯底。
除了賣辣味的火鍋湯底,還有原味跟素食,老公也跟我說想再試試另外兩種口味~
我們在家煮的這一鍋 麻辣鍋最後還剩一下一些,隔天我還下了一些麵條直接煮成麻辣湯麵,我們兩個也是吃得不亦樂乎。

 

 

 

 

 

 

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