【高雄美食餐廳推薦】高雄燒烤店好多人推薦~評價也非常好!高雄宵夜燒烤聚餐吃飯的好地方,高雄日本料理餐廳特色的串燒美食聖地

最近發現電視在播我小時候最喜歡的櫻桃小丸子,小丸子真是太可愛啦,傻不隆咚的真是愛死他了,昨天看一集他跟他爸爸去居酒屋的,看了我也好想去道地的日式居酒屋,馬上上網查高雄哪家燒烤店較多人推薦,結果是高雄日本料理餐廳最多人去,而且每個人都說服務超好,很道地很有日本的味道,網友介紹看起來也很厲害
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/316760644

於是下班後立刻找了朋友直奔高雄居酒屋啦,不過今天太晚下班已經有偷吃點小零食了,今天就把目標放在聽說很厲害的啤酒跟串燒美食啦!

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到店門口還真的很有日本風格呢~~~兩旁的燈籠也太有Feel 了吧,跟電影神隱少女中的場景超像的,而且外面也擺著菜單可以讓人參考,服務生也很厲害,一進去就跟我們鞠躬,害我也不由自主的跟她鞠躬,真的是有夠有禮貌的!進去後就被這造景吸引住了,一問店員才知道這造景叫做「枯山水」,在沙地的紋路帶代表水的流動,石頭代表高山,維護上相當不容易,是很有意境的造景,不愧是高雄道地的日本料理店!

服務生在帶位時我就聽到許多客人用日文在聊天,看來這家店真的很道地喔~~~讓在台灣的日本人都來捧場,到位子後服務生就附上濕紙巾讓我們擦擦手,一接過來這濕紙巾居然是熱的,在這麼冷的天氣又這暖呼呼的濕紙巾真是太貼心了!好奇心驅使下便問了服務生,原來社長都有注意好多小細節,像是濕紙巾,冬天進來時濕紙巾是熱熱的,不過天冷就想吃點火鍋喝點小酒暖身嘛~~~,吃飽後就會附上冰涼的濕紙巾,真的是太貼心了,還有筷子的顏色也是喔,男生會給黑色的,女生就給紅色的,社長說女生拿紅色的筷子手會顯得很漂亮!碗盤也很有日式料理的感覺,點完菜後就開始享用這小菜啦,小菜的口味超級清爽感覺用料很實在,而且跟一般外面吃道的醃製小菜好不一樣,在我吃過的小菜算是很好的吃的喔!

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過沒多久我們單點的生啤酒送來了,今天就是要來跟同事放鬆小酌的,馬上喝了一口,那口感真是太驚喜了!一點苦味都沒有,喝起來超清爽的,難怪日劇裡的上班族下班後都要來杯啤酒,這對忙了整天的我真是太暢快了,而且高雄居酒屋也很貼心,泡沫的多寡都裝的非常剛好,太好喝了。

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接著我點的麻糬培根就來囉~~~喝啤酒就是來點這樣的下酒菜啦!我覺得每次烤肉最難烤的就是培根了!油一滴到整個就發爐了,一下就烤焦了啦!不過這培根外觀看起來完全沒有焦掉,也沒有過多的油脂在上面,咬一口麻糬的軟Q搭配酥脆的培根太好吃了!

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去廁所的路上剛好經過師傅的烤盤,居然是用透明玻璃隔開的,讓客人可以直接看到料理狀況,而且我看就覺得很奇怪,怎麼油煙這麼少,燒烤不是應該霧濛濛的嗎?居然看得這麼清楚,一問才知道原來店家是用高級的備長炭料理,所產生的煙才會比較少,讓客人吃到單純的燒烤,少了濃煙的薰陶料理的口味更加鮮明,看老闆對口味的堅持不惜砸高成本購買高級的備長炭來料裡,身為客人的我真的太感動了。而且我發現周遭環境很整潔,沒有多餘的雜物食材,更沒有廚餘垃圾,在這樣的環境料理實在讓我很安心,日本人對環境真的很講究呢!

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回到位子後還來不及跟同事分享剛剛的感動就先被這一幕觸怒了,誰偷咬我的土雞起司燒!可惡的MAX邊嚼邊跟我說超好吃趁熱吃,咬了一口我怎麼拍照阿!真是的!不過這真的超級超級好吃的!靠近就聞的到濃濃起士香,烤功就不用我說了吧,照片就看得出來完全沒有焦痕,雞肉也是嫩的沒話說,除了烤功食材看來也是很用心的挑過的。

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因為怕吃不飽我們還點了海鮮蓋飯,日式料裡怎麼能少了生魚片呢!結果還好有點來吃,真是太好吃了,一片片生魚片擺放整齊,滑順的口感真是難以忘懷啊,而且CP值超級高的,鮭魚、鮪魚、牡丹蝦都是雙份,尤其牡丹蝦更是好吃到沒話說,之前去吃過不新鮮的,咬下去軟軟爛爛一點都不好吃,還害我拉了兩天肚子,但高雄居酒屋的完全不一樣,口感超棒又很鮮甜,生魚片的表現也超好,一吃就能感覺道鮮度,這道料裡下次來一定是必點的!

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再來也是看網路上說很厲害的大阪燒,一來香氣直撲而來,上面的柴魚片還噗滋噗滋跳著,趁我肚子還有點空間時大口咬了一口,天啊~~~這也太好吃了吧,鹹甜的醬汁跟帶點微酸的美乃滋真是絕配,難怪日本大阪燒這麼有名,軟硬適中,不會有軟軟爛爛或是太焦太硬的問題,感覺師傅火候控制的很好,也是超級好吃的一道美食喔!

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之後來的是烤干貝跟蒜頭,對這種海鮮類和刺激味道的我總是很小心阿,必進腸胃真的沒以前好了,不過這日本人開的日本料理店想必是有好好把關的就來試試看吧,干貝一咬下去真是好吃的沒話說,嚼勁Q彈而且水水嫩嫩的,這大概是我目前吃過最好吃的烤干貝了,師傅手藝真得沒話說,每粒口感都一樣,一口干貝一口啤酒讓我一整天的辛勞都有了代價啦!烤蒜頭也很厲害,不會太乾而且醬汁超棒的,鹹鹹甜甜的超級好吃,這抱持挑戰心情點的居然這麼好吃,這一定要抓個服務生來問看看啦,一問才知道這醬汁不止好吃還超級費工,居然要熬製十二小時,而且是從社長的師傅的師傅,三代傳承下來超過七十年的日本傳統醬料,搭配這蒜頭真的是絕配!

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當我吃的正感動時,MAX桌上居然出現個布丁,今天就是來燒烤的點跟布丁不會太奇怪嗎?但是誰叫你要偷吃我的土雞起司燒,當然不能放過啦,立刻挖了一口,天阿~~~這一口挖太小口了,有夠好吃!這手作焦糖布丁有焦糖的甜香而且沒有突兀焦味,口感也很綿密,這做為我今天的結尾真是太適合了,一點都不奇怪!
因為今天有喝酒想說要叫計程車,沒想到店家居然可以幫忙叫,實在太貼心了,也呼籲一下喝酒千萬不能開車或騎車喔,大家要當乖寶寶喔!記得離開前服務生送我們到門口,幫我們開門送上車後還在車後跟我們鞠躬,而且一直到我們到轉角都還沒挺起腰,這樣的服務精神真是讓我受寵若驚!看樣子社長的教育真的很棒喔~~~在高雄要找到像這樣的串燒美食還真不容易,到家才發現已經快12點了,沒想到高雄居酒屋開這麼晚,真是高雄吃宵夜找燒烤的好地方。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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【高雄日本料理推薦】評價高雄燒烤店推薦~好多日式料理都很好吃,是適合家庭聚餐的餐廳,價格也相當合情合理,串燒,烤物,鍋物等都好讚唷!

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我的天呀!!!真的超久沒見到我的國中朋友了,她還找了高雄一家平價的日式料理店 ,決定要去高雄居酒屋時,她還說是看到他們的燒烤很推薦,才想說跟我一起去嚐鮮 
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/317257840
我還特別特別特別~~~跟他說,別忘記我在日本生活過唷!他還跟我掛保證,說他是美食達人,高雄不用說是燒烤店啦,其他性質的餐廳他都知道哪家最推薦!
我說這樣也太吹噓了吧!!!心裡就再想,都那麼久沒見了,也不好意思回絕說要吃別的,因為我對那種都沒吃過的店家總會很怕被騙,畢竟有親身經歷過

確認好時間後,他還很聰明的先打電話預約,還說是從網路上學的,如果高雄居酒屋沒提早預約,實在一位難求啊!!(真是抱歉~我那時候還懷疑真的有好吃到預約成這樣)

直到我們真的到了高雄居酒屋後,只能用哇哇哇~來形容,因為真的很多人耶!好加在那時候我朋友很聰明有提早先預約,也發現他們有好多日本客人唷!天啊~~都感覺我回到日本讀書了(內心有點感動)
高雄居酒屋除了有很多日本商務客外,也蠻多學生族群,還有情侶,那天還看到有在包廂內辦家庭聚餐的,真的是客群很廣的餐廳呢!
他們的包廂也超酷的,竟然還有拉門,鞋子沒擺放好,服務人員也會立刻去將鞋子排列好,鞋尖也會朝外,好方便客人穿脫,整個就是有心

高雄居酒屋燒烤日本料理店給我的感覺真的很日本,跟我之前在日本上課常去的居酒屋有點像,而且說的都是孰悉的日本話就覺得好過癮唷
連吧檯上擺放的酒也都是在日本有看過的,還可以寄酒,不覺得超貼心的嗎!!!因為我那天騎車,所以不能喝酒,但我朋友是坐計程車所以沒差,我還跟他說一定要喝看看白鶴梅酒,真的很讚~~~於是在我的慫恿之下~~他終於叫了白鶴梅酒(然後我要偷偷喝一小口~嘻)

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噹啷~~~我們兩個都是紅色筷子耶!!會這樣說是因為我注意到我隔壁的日本男子是用黑色的筷子,我朋友立刻跟我說,來高雄居酒屋吃飯男生都是用黑色筷子,女生則是用紅色筷子,聽說這樣做是因為用紅色筷子可以增添女生手指頭的美感,凸顯指甲彩繪的色澤!

只能說日本人想到的細節真的好細好細,超級用心的,用餐前還會先遞給我們溫濕紙巾擦手,那天用餐後還會遞給我們冰的濕紙巾,本來以為是溫的濕紙巾用完了~才知道這是有用意的

如果是炎熱的夏天就會是先遞冰的濕紙巾,餐後則是溫的,一再都看出高雄居酒屋的用心,果然是日本人開的餐廳,每一個環節都相當的講究及用心呢!

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哇!!!!這個鮭魚生魚片整個讓人銷魂啊!!!!!!!而且這一人份也太大份了吧~~~~~搭著一點點的磨山葵及醬油,只能說鮭魚的甜味完全被釋放出來~我還一臉享受的瞇起眼睛~~再度張開時!!喔~我的天阿~~跟燒烤師傅剛好對上眼~也太害羞了吧!!

我朋友還說我的臉實在太欠揍了!!!有好吃成這樣~~結果他自己吃一口後還不是一樣~~~~他們的鮭魚完全完全完全沒腥外,也不會軟軟爛爛的,相當的Q彈,散出的油花更讓整個口感更加豐富,怎麼可以那麼甜啦!!!!

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另外還有我點的朝鮮泡菜,本來以為只是單純的泡菜,然而下方還鋪了生菜跟小黃瓜,吃起來鹹香鹹香,同時有生菜跟泡菜的脆度,生菜的水分也將泡菜的鹹度給中和掉,每一口都相當清爽,還超開胃的,連我朋友吃了也說超正點的!

還有我朋友點的鮮蝦手捲感覺也很好吃,本來想說都吃完自己也要叫一捲吃,但實在太飽了,只能聽朋友形容得很開心,他說蝦子很Q彈,肉質鮮甜,齁~~~~而且我遠遠就聽到他咬海苔的聲音~~真的超脆的!!!!!!

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他們的串燒也超厲害~~不僅烤工厲害,就連炭火的選擇也很講究~~~我還特地查了一下備長炭的特別之處,才知道可以到達1000度左右,難怪我們坐在吧檯都感受到陣陣熱度,另外也都沒什麼煙,相當的平均受熱呢!!真的是很用心的日本料理店,連這都那麼講究
新鮮的食材經過燒烤後還會反覆刷上他們特製的醬汁,不過都還是保留食材原味,就連土雞起司燒也相當嫩,上頭的起司超滑順的,不僅吃得到雞肉本身的鮮甜味,還有起司帶來的香濃口感~~~~根本幸福!

另外還有土雞明太子,以為明太子只是薄薄的一層,想不到超級厚,本來還擔心明太子會搶走土雞的風味,但完全沒有,反而口感相當有層次,有土雞應有的嚼勁,又有名太子啵啵啵出的鮮甜滋味,超搭超合~~根本銷魂阿!

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這是我的牛肉蓋飯,上面淋的醬汁鹹甜度口感超讚~~有些蓋飯的醬汁都會煮太甜,反而失去應有的滋味,而高雄居酒屋一點都不甜膩也不死鹹,反而相當順口,這就是需要扒飯的時候了~~~哈哈哈

另外是我朋友的辛味噌拉麵,我本身不太能吃辣,不過真的太香了,我還跟朋友要了一小碗,湯頭喝起來很濃郁,但又不會到非常稠,而是非常順口的湯頭,雖然會辣卻不太刺激,是非常舒服的辣度~~~
認真熬的湯頭果然不一樣,是非常天然的香氣,麵條也吸附著滿滿的湯汁,相當的好吃,根本就是銷魂阿~~~~~

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我們兩個還叫了手作焦糖布丁,想說餐廳的焦糖布丁口感應該就普普了吧!不過一入口就是滿滿的蛋香味及牛奶味,而且他們的手作焦糖布丁一點也不太甜膩
口感相當綿密滑順,輕輕一抿就化開了~~~天阿!!!要不是太飽~這個我絕對可以吃好幾個!!!!

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那時候離開時剛剛好看到一組有點茫的客人正要離開,服務人員除了貼心的幫他們叫計程車,計程車到了時候還目送他們至門口,甚至還幫計程車司機交通指揮~每個環節都相當用心,下次聚餐一定還要來高雄日本料理店吃飯呀!!
不僅料理相當好吃,就連他們每個環節都特別的用心,我真的超~~~~滿意的啦!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

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【高雄聚餐餐廳】高雄包廂聚餐評價分享○比日本料理餐廳還要推薦~可團體聚餐,還有包廂唷!價格也非常漂亮~CP值超高阿!

在高雄發現一間日本料理餐廳是下班後的好去處了~~~
就如同自由時報所報導的一樣,我們在高雄居酒屋包廂聚餐吃的超歡樂的啦!!
這次會在高雄居酒屋的包廂聚餐,這可要多虧MAX大哥的請客!!
因為~~他終於考上他夢想中的職業,空 少 !!
國父革命11次才成功,MAX面試的次數大概跟國父有得比阿,皇天不負苦心人,他成功了!!
他大概是要感謝我們這群好友輪流送宵夜給埋頭苦讀的他,超難得的說要請我們大吃一頓~~
前一陣子一直問我們說,高雄哪裡有適合團體聚餐的地點推薦,還叫我們先找好高雄有聚餐包廂的餐廳,再討論看看說要去哪一間聚餐~
在看過高雄很多團體聚餐餐廳的推薦之後,突然有人丟了一個網址,說高雄日本料理餐廳感覺還不錯,重點是高雄居酒屋是有聚餐包廂的餐廳  
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/317711878
看大家的評價都不錯,MAX就決定是這一間餐廳了,趕緊打電話預約位置!!

其實MAX當初要考這個職業的時候,超多人都不看好他的,他爸媽則是希望他可以做自己想做的事情,但是也很矛盾的希望他可以找一份穩定的工作,平平安安的過就好,不過MAX的個性就是決定一件事情,堅持到底,所以他還真的超認真的讀書欸,我們幾個朋友都被他的認真給動容到,而且他不管失敗幾次,目標始終堅定如一啊,只能說前幾次就是考運不好啦~~
夜晚開始營業的高雄居酒屋,從外觀看是很經典的古典日式風格,庭院的枯山水造景在燈光的點綴之下,更加有一股靜謐的氛圍~
只是我們這群人有些人不太正經,還把這邊當作外拍的景點,做了很多搞怪的動作~~~
我說阿. . .我們是來吃飯的吧~~~~~~~

拍完之後,一群人就浩浩蕩蕩的進去榻榻米的和式包廂,服務生的動作也很迅速,幫我們一個一個準備碗筷上桌,不過一群男男女女怎麼拿的餐具顏色不太一樣阿,是因為筷子顏色不夠嗎?
果然不學無術阿,這是因為女生都有擦指甲油或做美甲的習慣,朱紅色的筷子可以讓有美甲的手指更加的美麗,所以女生用紅色的,男生用的就是黑色筷子~~
聽完服務生的解釋,大家一臉哦~~原來如此的樣子,哈哈,就是一群沒有認真讀書的人,果然是朋友阿~~
結果MAX還在那邊說我如果也塗指甲油勒~~那我拿紅色筷子美嗎~~~
Oh~~看看MAX那粗壯的體格,大概吐一地吧我猜!!!!
未點先猜,我相信等等那群男人一定會開喝,尤其又是來像這樣的居酒屋,等等肯定要叫計程車啦~~

高雄居酒屋滿貼心的,雖然說我不會喝清酒,但也知道吃東西喝酒也是有一定的搭配原則,就像有些人喝紅酒會搭配起司或牛肉的道理,清酒也是有適合搭配的食物,他們的分類建議表,讓我們更清楚怎麼選酒~~~

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果然果然,一罐久保田 萬壽 純米大吟釀就這樣霸氣的出現在桌子上~~~既然都點了,當然是要喝阿,不過日本清酒喝起來的感覺好特別阿,本以為透明色的酒,看起來就跟高粱沒什麼兩樣,喝下去才知道特別之處,完全沒有過於辛辣的感覺,很順的就入口了,還能品嚐到一點果香,可惜我對酒沒有特別研究,不然我相信一定可以品嚐到更多層次細微的口感~~但也別小看這喝起來甘甜甘甜的,喝多還是會醉的啦,況且還15%欸~~

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喝酒不忘下酒菜,鱈魚肝柚子醬登場~~~
這菜的名字還真特別,是蘿蔔泥跟內臟的搭配呢,鱈魚肝吃起來的口感,又軟嫩又滑順,一點也沒有腥味,而且味道非常非常非常濃郁~~~~~搭配調製過的柚子醬汁,又有微酸微甜的味道,這第一道餐點,真開胃~~~

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其實我向來都不太敢點生的東西吃,所以桌上的生魚片跟牡丹蝦刺身我都沒有碰,想說一道山藥海苔,特別又養生的感覺,結果怎麼會有生蛋~~~~~
聽服務員說,這道料理的吃法就是要把蛋黃跟裡面的餡料拌在一起,讓山藥沾滿蛋液吃,而且這雞蛋是土雞蛋,是比較高級的蛋種~~
嗚嗚~~凡事都有第一次,就勇敢嘗試吧!!!
沒想到還滿好吃的欸,而且我全部吃光光!!因為完全沒有蛋腥味,而且山藥好脆好甜,微黏稠的汁液搭配海苔一起吃,別有一番風味欸~~~
想起小時候媽媽還會買一些日本的山藥來做涼拌山藥給我們吃呢~~
一道帶起兒時回憶的料理!!

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好可愛的炸雞肉,高雄居酒屋已經貼心的先幫我們做去骨的動作了呢,吃起來超方便的,一口咬下去,裏頭的油脂湯汁超燙口,可是又好香甜,而且肉質好軟嫩喔,果然日式的炸雞才是經典阿,什麼麥X勞、肯X雞的炸雞,柴到不行!!跟這個比,那些完全都被打趴啦!!

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來個三串串燒吧!!尤其一定要培根的,這才夠味啦~~
結果大家看到中間那一串培根麻糬,竟然都跑來跟我搶~~
因為這太特別了,從來沒有看過,甜甜的麻糬烤過之後變的軟Q軟Q的,然後加上培根的鹹味,吃起來真的還滿好吃的欸,味道非常的合!!
結果我只有吃到一塊,嗚嗚嗚~~~~
但是另外兩個就是我獨吞啦,無論是蘆筍還是金針菇,蔬菜的味道都好鮮甜喔,奇怪,我們烤肉也有烤過,怎麼就沒有烤的高雄居酒屋這麼的好吃?
難道是加了甚麼東西?!
好奇的問了服務生,難道是有什麼秘訣嗎~~
哦哦,高雄居酒屋的串烤是用備長炭下去烤的啦,因為備長炭燒起來的溫度可以比一般的炭火高上許多,可以到達1000度,再加上他們用的烤肉醬汁,是師傅的師傅傳下來的三代醬汁配方,聽說製作時間需要耗時12小時才能做出這樣經典美味的醬汁,刷上食材之後,利用炭火的高溫,把精華通通鎖在食物裡面~~~
猴賽雷阿~~~日本道地串燒果然就是不一樣!

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噢~這師弟鍋的料也太多了吧!!!!雞肉、蔬菜、鮮蝦、扇貝、花枝漿,這根本是海陸饗宴阿~~
這湯頭是經過雞骨熬煮過的白湯,喝起來的味道濃郁得不得了,把所有食材都丟下去一起煮,蔬菜的鮮甜,海鮮的鮮味,混合在一起,湯頭變得更加的有層次感了!!而且吃他們的食材,完全感覺的到那個食材的鮮度,尤其是海鮮類,蝦肉Q彈的不得了阿~~
是說,當天點的東西不只這些啦,不過以上都是我有吃到的東西,吃到最後的火鍋,眾人都已經挺著一個大肚子了,飽到不行!!!
一開始點的那一罐久保田,最後也被我們全部都喝光了!!尤其MAX喝最多,他都已經開始有點搖晃了,哈哈哈~~
吃完也表示該解散囉,服務生還很貼心的幫我們叫了計程車,我還看到她向後面的車子行禮,因為計程車擋到路口了,好有禮貌喔!!!
一直到我們都上了計程車之後,還目送我們離開,完全就是一個VIP的節奏~~
高雄居酒屋真的是太道地了,而且服務也讓我們超級滿意的,有包廂式的空間,也讓我們可以很盡興開懷的吃吃喝喝,下次一定要再來吃過沒吃過的料理!!
至於現在,就回家好好的睡上一覺吧~~~

 

 

 

 

 

 

 

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【高雄聚餐餐廳】高雄包廂聚餐資訊分享評價超好的日本料理餐廳,也很適合團體聚餐唷~就連價位也很推薦呢!

高雄一直以來都藏有不少好吃的美食其中為高雄日本料理餐廳更是人氣紅不讓,更是令人想再拜訪個幾趟啊! 
之前朋友們來高雄聚餐找的包廂餐廳,我們也是去高雄居酒屋~
不然按照大學的模式,我們不會什麼高雄聚餐的包廂餐廳,是直衝好樂得歡唱個一整夜,畢竟高雄可以私密包廂聚餐的地方通常都很高檔,學生哪付的起?
所以那時朋友要來高雄找我聚餐~我找了好多推薦的美食~
經過一番激戰投票之後,由高雄日本料理餐廳奪冠!
不過在高雄居酒屋團體聚餐真的滿多人推薦的,因為他們有提供包廂,是以榻榻米為底的和式風格,是高雄少數有包廂聚餐的日式餐廳~光是餐廳內牆壁上許多名人的簽名,就知道有多少人認可他們的料理了!

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不過這次的美食饗宴不是跟朋友,是跟老公和女兒一起來訪喔~
上次原本很想帶我女兒一起來給朋友們看看,可是她這小孩前一天去玩水,又給我吃冰,結果晚上就感冒發燒了!
原本要取消的行程,老公自願在家照顧她,所以我才能出來跟朋友吃飯啊~
老公也是有貼心的一面嘛~

彷彿真的踏在日本的土地般,眼前的日式造景令人無法轉移視線,而且這場地也太適合拍照了,我們一家人光是在外面拍照,30分鐘就過去了,很有的一家人,我感覺可以聽到其餘客人的心聲,哈哈哈~
如果這時候穿上浴衣,那就真的是一趟體驗日本風情的行程啦!

除了高雄居酒屋建築裝潢是標準日式建築之外,女生的服務生穿著樣式精緻的日式和服,男生相較之下比較簡潔乾淨
引導我們入座,接著就送上菜單,稍微跟我們介紹幾樣菜色說明,點完餐點之後,服務生就幫我們送上使用的餐具,而且還很貼心的幫我女兒準備了針對她年齡層適合使用的餐具,此外我們還有注意到當天還有更小的小朋友,也有提供兒童座椅可以坐,餐具就是兒童使用的叉子跟湯匙了~
小菜的口感都不錯,清清淡淡的,不過我個人就比較不愛吃蒟蒻,我女兒比較喜歡吃!

高雄居酒屋其實已經開幕有10年的時間了~
這過程中有許多的新聞雜誌,甚至是部落客,都爭相來品嚐報導過,網路上可以找到非常多的文章報導呢! 
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/317287120
因為高雄居酒屋的料理達人西原義人,完完整整的把道地的日本味道,毫無保留的呈現在料理上,吃過一次真的就會上癮~

果然越夜越美麗,高雄居酒屋是以居酒屋的方式經營,所以越晚客人越多呢,而且當天還有日本商務客來吃飯,看他們坐在包廂內,毫無為和感啊!
服務生也都會用日文跟他們對答,也難怪會吸引這麼多的日本客,畢竟在異地能享用到家鄉美食,想必對他們來說這裏充滿溫暖情呢!

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點了一個鮮蝦手捲給我女兒吃~
裝在木盒子裏面的手捲,看起來滿有趣的!女兒還說可不可以把盒子帶回家,孩子啊,當然是不行啊,而且你要帶回去做什麼,哈哈!
高雄居酒屋手捲的海苔吃起來香香脆脆的,很好撕咬,有的店家海苔不知道是不是保存不當,所以吃起來超不好咬斷的,而蝦子的部分,我們都沒想到會給的這麼大隻,我女兒樂的勒~
因為這小妞超喜歡吃蝦子,三不五時就說吃蝦蝦吃蝦蝦的,所以這手捲她一個個人吃沒問題,我有偷咬一口,他們的飯是醋酸飯呢,增添了米飯的風味~

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這大阪燒的分量好大,我們吃到後面就後悔了,因為吃完了之後,竟然慢慢的有一點飽足感的感覺,裡面的餡料給的太豐富啦!
豬絞肉跟高麗菜拌著麵糊一起下去煎,淋上美乃滋跟他們自製的醬汁,最後不忘要灑上滿滿的柴魚片,用力一聞,好香的味道啊,這一定要趁熱吃!
原本以為日本口味都會比較鹹,不過這一道大阪燒出乎我們意料的,鹹甜濃度剛剛好,還是說是我們家吃比較重口味,感覺真的不會很鹹欸,內餡的豬肉很多汁,高麗菜還非常的脆甜好吃,我女兒愛得要死~

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看菜單的時候,我老公看到〝他人蓋飯〞,好有趣的名字,聽店員說,親子蓋飯之所以叫做親子,是因為料理餡料是用雞肉以及雞蛋下去料理的,有血緣關係所以是親子~(嗚嗚. . .親子在我們的肚子相會了)
他人蓋飯的名稱,是因為他人是用牛肉跟雞蛋製成的,所以兩者沒有關係,所以就叫做他人~
這名字的由來還真是令人印象深刻,我老公就決定點這一道來吃,送上來的時候還有附上黃色的醃蘿蔔跟味噌湯,我覺得吃像這樣的蓋飯最怕的就是甜味,我每次在外面吃到的蓋飯真的超甜的,很常吃到會反胃,所以我後來都不太敢吃這一類的飯食
但高雄居酒屋的蓋飯鹹甜濃度剛好,甜味不會那麼重,完全不會膩,而且米飯除了醬汁非常入味之外,還有洋蔥的香氣,牛肉還很嫩,一口一口的很過癮!

按照日式的味噌湯喝法,通常是不會附上湯匙,用自己的筷子把餡料攪起,直接喝,同時還可以品嚐到餡料,如果還是習慣使用湯匙還是可以跟他們拿湯匙用

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素食的海鮮烏龍麵,湯頭非常的甘甜,會越喝越順口,烏龍麵也因為有吸附湯汁,所以還會越嚼越香,而且烏龍麵吃起來非常的有口感,是很Q的那種,咬進十足啊,過癮!
海鮮素蝦吃起來也很好吃,甜甜的~
我女兒吃了還沒有發現這不是真的蝦子,太可愛了,哈哈!

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上次有點過他們家紀州備長炭烤製出來的串燒,所以這次特地點了一點來給老公嚐鮮一下,也好險沒有點太多,因為我們已經吃的有點飽了!
特別要強調用的備長炭,有著可以達到千度的高溫特性,所以製作出來的每一份串燒,都可以確實的吃到食材那本身的原汁原味
像那份烤牛肉,才咬一口而已,嘴巴裡面滿滿都是肉汁的鮮甜味,加上有高雄居酒屋特製的醬汁,還多了一股醬汁的鹹甘味,而且火侯抓得很剛好,讓肉質完美呈現最好的嫩度,剩下的一半全都給女兒吃了!
(這小妞今晚吃的東西還真多!)
烤杏鮑菇的口感也非常完美,不會烤的太乾,杏鮑菇的香味完全都保留住了,這不用加什麼特殊的醬料,直接吃就很好吃~

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串烤對我來說像來都不是簡單的事情,我可以說是料理白癡,很常把食材烤到焦焦的,不是一點點,是一大塊的那種,所以料理都是我老公在負責的,我只負責吃~
但是在烤肉的時候我還是會在旁邊幫忙顧火啦!
備長炭果然高溫,就算有距離還是可以感覺到那溫度有多高,如果這個沒有一定的技術,一定馬上就把食材烤焦,所以師傅功力不簡單阿~

今天因為有帶女兒來,所以我跟我老公並沒有喝酒,不然我們兩個在小孩出生之前很常晚上喝一點小酒,想想還真的有點懷念呢,開始顧小孩之後,兩人世界就多了一個小蘿蔔頭,想要兩人約會一下都很難,偶爾我媽來幫我顧小孩才有機會可以跟老公兩人相處~
走出高雄居酒屋的時候,服務生還跟著我們送到門口圍牆的地方,第一次受到如此高級的待遇,感覺的出來他們對帶客人的誠意有多深呢!
難怪高雄居酒屋會如此廣受好評啦~

 

 

 

 

 

 

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【推薦高雄燒烤】超愛去價格便宜的高雄串燒燒烤店呀!公司下班都會約去這家聚餐餐廳,美食很推薦外,還有包廂式的座位唷!

今年公司主管會議訂在高雄,而且這次公司選擇的聚餐餐廳,不同於以往在飯店舉行的形式,而是訂了高雄居酒屋的包廂,美味的日式料理讓整場會議感覺更加輕鬆!

每一年,我們都會有一個主管會議,以犒賞鼓勵的名義,召集公司旗下所有品牌的主管,通常都會去外縣市開會順便吃飯,而這次的主管會議地點訂在高雄,結果BOSS竟然丟了一個很棘手的任務給我,就是要我幫這次高雄主管聚餐找包廂式的餐廳!
我的媽呀,高雄有很多適合公司聚餐的餐廳沒錯,不過高雄大部分的公司聚餐推薦地點都是高級酒店或是飯店,而高雄這些地點大多也都有提供聚餐包廂式的空間,當我提出這個提議時,BOSS竟然狠狠的駁回這個提議,原因很簡單,太普通了,因為每年的主管會議幾乎都是在飯店,菜色都是換湯不換藥,所以這次公司聚餐的地點要來點不一樣的!
嗚嗚~BOSS的話有如軍令,只好認命的看高雄有哪些公司聚餐推薦的地點了~
可是從來沒有到高雄過,這ㄧ時要找起來發現也滿困難的~
突然想到BOSS最喜歡的,就是下班揪大家一起到居酒屋或是燒烤店吃吃喝喝,立馬往這個方向找,看高雄哪裡有串燒燒烤店!
Wow高雄串燒燒烤店也不少欸,倒是被我看到一個網友分享的文章
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/316760644
感覺非常的有特色,最重要的是有提到高雄居酒屋有包廂!!趕緊上奏給BOSS,希望他會滿意啦!
好險這個秘書不是當假的,這樣的日式風格正好打中BOSS的心~
一個讚貼圖,就決定這次主管會議聚餐地點~

白天高雄居酒屋看起來也是別有一番風味,不減那濃厚的日本風情,會忍不住多看幾眼~不過晚上開燈的感覺就很不一樣了~

主管會議那天,我先來探路一次~
看過網路上許多文章,所以知道高雄居酒屋的位置,是在一個商圈的附近,不仔細看還找不到高雄居酒屋所在的巷子,好險我是搭計程車,交給司機大哥導航就好!
司機大哥也很有趣,聽到我報的路名就知道我要去高雄居酒屋,超厲害的!
他說他常常去那邊載客人,客人喝酒是常見的事情,少見的是他們服務員的禮儀讓他印象很深刻~
有時候車比較多的時候,他們的服務員都會幫忙司機大哥指揮後面被擋住的車,疏導一下交通~
司機大哥也說,他去過很多餐廳載客人,高雄居酒屋的禮儀真的很到位。

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晚上所有的主管幾乎都對著這個造景猛拍,因為台灣很少見這樣的日式造景,尤其是如此道地的枯山水造景,看那代表流動水波的沙子,跟象徵高山的石塊,還真的別有一番風味~

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這就是我們這次聚餐的榻榻米包廂式房間了,還有拉門可以隔開呢~
當初電話接洽的時候,就有告知他們人數,所以幫我們安排的這個包廂的位數,剛好就是我們一人一個位置,而我們包廂旁邊還有另外更大的一間包廂,看不出這樣的環境,竟然是如此的寬廣,真的是很適合公司行號來這邊聚餐呢!

服務員也很貼心的一一送上每個人的餐具,還有附上濕紙巾~
不過看來看去,怎麼男男女女的筷子顏色不同,分成紅色跟黑色欸,服務員看我們都低頭看自己的筷子,連忙跟我們解釋這樣做的用意~
哈哈,原來高雄居酒屋為女性設想周到,利用紅色的筷子,讓有美甲的女性,手指更加的美麗,而黑色比較沒辦法凸顯出來,所以提供給男性使用~

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我想大家沒見過幾次面,都滿含蓄的,所以都是各自先點自己的主食吃,我點的是天婦羅咖哩烏龍麵,竟然還有附上兩條大炸蝦,整碗麵看起來超級豐富的!
聽服務員說,這麵條是從日本進口進來的,馬上吸一口,嚼勁十足啊!比我吃過的烏龍麵都還要特別來的Q彈,還咬越香甜的感覺,加上烏龍麵吸附著濃郁的咖哩醬汁,味道非常的濃郁,不知道是不是我重口味的關係,覺得吃起來的味道非常的剛好,所以就沒有用到他們附上來的湯頭高湯~
炸蝦可不能放太久,不然就品嚐不到那酥脆麵衣的口感,一口咬下去,那脆嫩的蝦肉好令人印象深刻,而且泡軟後的麵衣也別有一番風味~

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主餐吃開了之後,大家也開始談話起來了~
其實我覺得主管會議算滿有趣的,因為我們老闆不喜歡死氣沉沉的開會氣氛,所以很喜歡在吃飯時間的時候,一邊聊天一邊帶一點公司開會的內容,慢慢的氣氛就會很歡樂,而且歡樂的氣氛反而可以蹦出更多不同的點子!
這個海鮮茶碗蒸的鮮蝦,有嚇到我!我可沒有看過哪個茶碗蒸給的這麼大方的,整尾的蝦子擺在那邊招手,而且口感超鮮美的,柴魚昆布高湯的口感,讓海鮮的香氣更加的濃郁,而且這裡面的餡料也很多,趁熱的時候趕緊把他吃光光~

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哈哈,話題聊開之後,我身邊的同事竟然幫我服務起來了,知道這餐廳是我找的以後,馬上拿起一串炸豬肉幫我塗上塔塔醬給我~
說真的,我其實不是很喜歡吃炸豬排,所以我很少去吃定食類的料理,因為豬排炸不好,口感會很差很硬,但沒想到高雄居酒屋的炸豬排,竟然咬下去會有滿滿的肉汁,而且肉好嫩喔,炸的剛剛好!加上高雄居酒屋特製的塔塔醬,更增添一股濃厚的味道,好吃!

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據說他們的串燒料理也不能放過,結果其中一個烤豬頸肉被吃掉了,太可惜了,可是我另外搶到一串土雞明太子,明太子的味道一點都不會有腥味,甜甜鹹鹹的味道搭上土雞肉,絕妙的味道很順口,而他們的烤干貝也是烤得恰到好處啊,海鮮的鮮味全都鎖在裡面了,所以吃到的干貝滿滿都是大海的鮮味~

他們家的串烤我後來有去問服務員,原來他們是用價格較高的備長炭去烤的,還是選用日本紀州備長炭!
而備長炭的特色就是烤的時候不會有煙也不會有濃厚的炭燒味,而且比一般炭火還要高的溫度,確確實實的把食材最原本的味道給留住了,吃起來的味道才會特別的好吃~
哇~感覺的到他們所堅持的日本風呢!

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野菜沙拉好吃,酸度又非常的濃郁,會非常的開胃,蔬菜的部分也很新鮮,吃在嘴裏都聽得到那清脆的聲音,非常的過癮呢!3

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最後其實我已經吃的滿飽,不過美食是另外一個胃,所以當我看到另外一個主管點了布丁來吃,我也忍不住心動也點了一個~

這布丁不同於QQ的口感,是比較綿密細緻的布丁,我覺得有點像是奶酪的感覺,而且調味也不會太甜,非常的順口,分量上不多不少剛剛好,吃起來感覺用料超實在的~~超適合做為Ending甜點的啦~~

一邊吃飯一邊開會也一邊聊天,其實時間過的很快,至於開會有沒有討論出一個結果,我想是有的,看Boss滿意的樣子,就知道今天的會議很成功~
走出大門時,服務員也跟著我們一起出來欸,而且因為人數眾多的關係,我真的看到司機大哥所說的禮節了,服務員真的跟後面的車子鞠躬,讓我大開眼界啊,難怪人家說日本人都很有禮貌,連服務員都訓練的如此專業,完全表現出日本人的禮節~
這一趟主管會議所吃到的日本料理,確確實實勾起我想去日本散心的慾望了,看來~最近要好好的巴結一下Boss,好讓我能順利休假,嘿嘿~~

 

 

 

 

 

 

 

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【推薦高雄日本料理】高雄的居酒屋好多人都推薦給我~最愛高雄家庭聚餐餐廳,地點環境非常優,價格也很合理~是評價很好的日本料理店

 

OMG~在高雄找了這麼多的家庭聚餐餐廳,終於讓我找到高雄適合家庭聚餐的餐廳吃飯!!
多虧我的大學好同學小葉列了幾個高雄聚餐地點給我,在那之前我已經看了好多高雄家庭聚餐推薦的餐廳了!!
沒辦法~~我就是一個有選擇障礙症的人!!
不然高雄聚餐地點也不少欸,可是高雄家庭聚餐大部分都推薦親子餐廳為主,如果我爸媽上來高雄找我,帶他們去吃親子餐廳,那氣氛感覺就很怪阿~
(絕對不是因為爸媽出錢,所以我要找好料的吃!!)
而且我發現高雄居酒屋也是居酒屋推薦的榜首,網路上有好多的文章都在分享高雄居酒屋,說他們是最道地的日本料理!!
https://www.wellsystem.com.tw/wellsystem-wp/erikahadama/2017/03/09/%E3%80%90%E9%AB%98%E9%9B%84%E6%97%A5%E6%9C%AC%E6%96%99%E7%90%86%E6%8E%A8%E8%96%A6%E3%80%91%E9%AB%98%E9
哈哈~我們小葉是一位美食達人,舉凡高雄特色料理、異國料理、居酒屋推薦,都可以去問問小葉,找她就對啦~~
這次跟爸媽吃完飯,絕對要找小葉好好的來高雄居酒屋小酌一番!!

除了外觀和四周的裝潢有濃厚的日本風格之外,連服務員都身穿花樣精緻的和服,超漂亮的~~而且他們的服務員也好有禮貌,用正統日本的禮節接待我們~~
還記得上課時老師有說過,日本禮節迎接客人,是以30度鞠躬的方式表示歡迎光臨,如果離開了,他們還會再用45度的角度送客,意思是謝謝光臨~~
我在餐廳內也看到滿多日本人來這邊吃道地的家鄉味~~
感覺真的是一間很厲害的日本料理店!!!越來越期待他們的料理了!!

點完餐之後,趕緊入座囉~~
接著服務員就來幫我們送上了餐具跟濕紙巾,還有清淡的小菜~
是說怎麼爸爸用的筷子顏色特別不一樣,是黑色的
於是好奇之下,問了一下服務員~
「因為女性的指甲通常都會做一些美甲造型,如果用了紅色筷子比較容易凸顯美感,黑色筷子就配給男性使用」
哇,原來筷子也很有學問,好有趣喔!!

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來吃日式料理當然是不忘要點上生魚片來吃囉!!
每一片生魚片的厚度看了就讓人吞口水,因為我們一家人可是很愛吃生魚片的,以前在高雄舊家的附近有賣生魚片的攤販,爸爸三不五時就會買個一盒回來大家一起吃,所以我可是從小就會吃生魚片,連親戚都超驚訝的!!
而且吃生魚片還有順序可以考究呢!!!
最好吃的吃法就是從顏色淡的吃起,慢慢的吃到味到口味比較濃的生魚片,這樣味道才不會被混淆~~

而高雄居酒屋的生魚片真的~好~新~鮮~!!!
因為從小就吃過很多的生魚片,所以從口感就可以很敏銳的判斷是不是新鮮的,他們家的生魚片油花均勻漂亮,吃起來不僅不會過於油膩,還很鮮甜~~~滿嘴都是油花的香氣,非常的爽口好吃!!
沾上一點山葵醬,微嗆辣的口感好欲罷不能!!

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哇,好大一盤的冷醬汁麵,好險沒有再點其它的主食類,
因為我們家食量都不是說很大的說(所以我們一家人都瘦瘦的)
而且爸媽搭車上來的時候還有吃一點東西,叫太多吃不完就好笑了~~

冰冰涼涼的麵條,底下襯著一層碎冰,讓麵條維持在冰鎮狀態~~
而冰鎮過後的麵條非常Q,不會太軟或是太硬,口感非常的好~~
不過這可不是直接單吃哦,要沾著旁邊的醬汁一起吃,還要將附上的蔥花加進醬汁裡面去,我媽原本還擔心說會不會太鹹,因為日本料理帶給大家的觀念味道就是比較重口味~~
可是這冷醬汁麵搭配醬汁一口吸起來,仔細品嚐過後,竟然是鹹中帶有甘甜的口感,加上有蔥花的香氣,好吃的不得了啊!!
會忍不住的一口接著一口吸進嘴裡~~~

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很有飽足感的洋芋沙拉,馬鈴薯不是做成泥狀,是一塊一塊的,好豐富!!
而且蔬菜的部分也是非常的脆甜,不會是軟軟的那樣毫無口感~
一口蔬菜一口馬鈴薯,加上有濃郁的美乃滋化在嘴裡,完全不會感覺到油膩感,是很清爽的一道料理!!
不過真的給得非常的豐富,吃完之後就會有點飽足感了~~

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登登~~期待很久的廣島炸牡蠣~~剛好可以一人一個!!
豐富的蛋白質跟鈣,牡蠣可以說是大海中的牛奶~~裹上麵衣之後,直接高溫下去油炸,但卻保留了牡蠣最鮮甜的滋味,一口咬下酥脆的表皮,嚐到的是牡蠣最原始的味道,濃郁的海鮮滋味加上高雄居酒屋特製的塔塔醬,絕配啊~~
吃牡蠣的同時再吃番茄,反而鮮味更加明顯了!!

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高雄居酒屋最出名的就是他們家的串燒料理~~
主打的是頂級的炭火~備長炭~下去烤製出來的串燒料理~~
而且還是嚴選紀州的備長炭,為什麼我會知道的這麼清楚勒??
因為剛剛的雜誌都翻過一遍啦,哈哈~~
不過由備長炭烤製出來的串燒,味道真的比較濃郁,食材的味道完全都被保留住了,一口咬下烤肉丸,還有滿滿的肉汁留出來!!!加上已經有70多年歷史的串燒醬汁,味道濃厚之外還有一點甘甜味,這醬汁真的太厲害了!!
和平常吃到的台式燒烤醬汁有很明顯的不同。
當然還要沾上那個土雞蛋,沾上滿滿的土雞蛋液一起吃,多了一股蛋香濃厚的味道,不過我覺得吃原味就非常的好吃了~~
這時候爸爸跟我說,以前我們中秋節烤肉用的炭火,是比較便宜一般的炭火,不像備長炭可以到非常高的溫度,除了讓食材受熱均勻之外,這樣的溫度再烤料理的時候,不會讓食物原本的味道流失掉,比較好吃~
看那已經在滴油的羊肉串,我可沒有跟我媽搶喔~這是她最愛的味道呢!!

而且串燒料理,就是要烤的表層有些微焦焦的,這樣才香啊~~
身邊總是會有一些朋友,吃烤物的時候都會哀哀叫,說技術不好,焦焦的~
但其實燒烤真正好吃的,不就是那焦焦脆脆的地方嗎?
品嘗美食,還是不要矯枉過正的好。

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離開以前,看到正在燃燒的火焰,隔著透明的玻璃,就能感受到那高溫炙熱的溫度,其實能駕馭這樣的溫度很不簡單,如果由我們來烤,不出幾分鐘,大概就燒焦了吧,所以能烤出如此美味的串燒料理,非常考驗師傅的功力!!

這次因為是跟爸媽吃飯,我很乖的並沒有點酒來喝~
如果是跟朋友的話,那必定是一杯接一杯,甚至可能喝到開始划醉拳!!!
不過既然是跟爸媽吃飯,乖女兒的形象還是要維持的~~
而高雄居酒屋不管是服務還是他們的料理,CP值都相當的高~
這ㄧ頓我們都吃的很滿意,連爸媽都覺得高雄竟然有這麼原汁原味的日本料理店,他們表示很羨慕,而我也默默的決定,要找小葉跟我一起來吃他們家的料理,不過下次的醉翁之意不在料理,我是看上了他們店裡超多種類的日本酒!!!
因為我可是超想要喝看看他們的酒呢!!
我有偷偷跟服務小姐打聽過,他們的酒,是老闆親自挑選出最搭各式日本料理的酒,而且是非常講究風味口感的,店內很多酒,我都還是第一次看到呢!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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【高雄燒烤】到高雄團體聚餐餐廳慶生~除了有包廂外,每道料理也超正點~是非常多人推薦價格便宜的居酒屋呢!

哼哼~在高雄找到適合慶生的餐廳了,就是高雄居酒屋!
而且高雄這間聚餐餐廳,剛好是媽媽最喜歡的日本料理!
所以我們還滿看好高雄聚餐餐廳的,但在那之前還是要先來試水溫一下,因為我們家老媽子嘴巴可是很挑的~

最近老媽的生日快到了,歷年來的習慣,就是找比較親近的親戚到家裡起吃飯,因為她很喜歡大家一起吃飯和樂融融的氣氛~
不過今年我跟我妹想要來點不同的方式,我們要在高雄找適合團體聚餐的餐廳,這樣就不用每次在家裡準備好一桌的料理之後,還要煩惱善後的問題~
(一整大桌吃光光,親戚也跑光光,洗碗就是我們小孩的工作了)
簡單來說,就是怕麻煩啦,哈哈!
上網快速找了高雄有提供包廂聚餐服務的餐廳推薦,
Very Lucky~我們找到了高雄居酒屋!
他們有超多人去吃過的,網路上好多人在推薦~ 
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/317245471
而且高雄居酒屋因為有提供包廂聚餐的服務~所以也很推薦公司尾牙、朋友或者是家庭去聚餐吃飯~
高雄居酒屋還是一間很正統道地的日式餐廳,猜想~愛吃日式料理的媽媽應該會很喜歡吧,我跟我妹討論之後,馬上決定高雄居酒屋就是我們這次慶生的餐廳第一首選,如果覺得口味不對,那就在另外找囉~

不過我們試完之後,就沒有再繼續找高雄適合團體聚餐的餐廳了,
因為高雄居酒屋實在太優質了!
到了媽媽生日那天,媽媽也是吃的開心到不行~
可想而知,高雄居酒屋會這麼多人推薦不是沒有原因的,真的是太厲害了!

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那天我跟我妹都早早就下班了,抓緊時間,趁高雄居酒屋剛開店的時候去吃~
雖然說巷內不太好停車,不過附近的商圈內有停車場,所以不用擔心違停的問題~停好車我們就慢慢的走到高雄居酒屋~
在高雄居酒屋的門口我們就被外面的造景給迷住了,這不就是日本的『枯山水』!
這時我妹用怪異的眼神看了我一眼,一臉就是~哩那欸災的樣子~
哼哼,雖然我大學日文沒有學好,可是他們的文化可是略懂略懂呢!
這沙子一橫一橫代表的就是水的意象,而大石塊的意象就是山的意思啦~
這是日本很出名的藝術,看著就有寧靜的效果呢~
坐在造景旁的位置,整個就是好安定阿~

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進去高雄居酒屋,身穿和服的服務員馬上鞠躬歡迎我們~
看到她鞠躬的瞬間,我腦海順間想起什麼,結果又馬上忘記,
明明記得幾度的鞠躬也是有意義的阿,結果笨腦袋就是這時候斷線,
不過憑著我孜孜不倦的精神,我向服務員解惑~
沒錯啦!在日本的禮儀中30度是表示歡迎光臨,如果離開那她們就會用45度對我們鞠躬,表示謝謝光臨~
怎麼辦,我頓時有點對不起我的日文老師了~嗚嗚~

開吃之前,我們先麻煩服務員帶我們去看他們的獨立包廂,他們的包廂是屬於榻榻米包廂,而且還有和式拉門可以隔開外面的視線,這樣就不用擔心被打擾,或者說我們音量比較大聲也比較不會吵到其他用餐的客人,我跟我妹都滿喜歡這樣的空間~
服務員還有問我們大概有幾位,因為他們還有一間更大的包廂,可以容納到30個人沒問題!
哇,我想想,如果是奶奶的大壽,全部的親戚都來的話,
那就剛好夠坐欸,不錯不錯,可以考慮一下~

高雄居酒屋不愧是道地的日式料理,很多日本的貴客來台灣都會特地來享用他們的美食,也不忘留下他們的簽名,甚至還看到整個棒球隊的簽名!
不難想像當時的熱鬧氣氛,想必每個人都是很開心的~
而這樣的簽名在高雄居酒屋的牆壁到處都看的到,
仔細找的話,還可以看到台灣明星留下的蹤跡~

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嘿嘿,看這一個個精緻可愛的生魚片握壽司,
每一個壽司上都有2 片的生魚片,厚度也不小,看了就好過癮,
台灣大部分日式料理的握壽司,壽司看起來長長一片,但也滿薄的,
或者是說生魚片底下的飯就是很大一顆~
咳咳,準備要開吃囉!
一個剛好一口塞,咬下去的瞬間馬上感覺到鮮甜味在嘴裡化開!
魚肉的油花非常的香,同時完全感覺不到油膩感,充滿細緻的口感,
真的會捨不得吞下肚,就是想再多品嚐一點鮮魚的風味!
牡丹蝦刺身也是,Q彈得不像話,也太新鮮了吧~

不過吃生魚片也是小有學問的呢,通常吃的時候從白肉吃起,慢慢的在吃到油花比較豐富的生魚片,這樣由淡到重的口味,才能把每一個生魚片的風味都品嚐過一遍~
雖然說這次我們點的是握壽司,不過我也是用這樣的方式去品嚐哦!

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味噌小黃瓜,以前媽媽有嘗試做給我們吃過,不過我們都滿不賞臉的,
不知道媽媽是怎麼調配比例的,好鹹,吃不下去!
這次想說來高雄居酒屋,就來吃吃看正統到地的口味~
結果很好吃欸,脆甜的小黃瓜沾上一點味增(服務員說是甜味噌)
小黃瓜的甜味加上一點點味噌的鹹,巧妙的融何在一起~
感覺就不難,我媽能做的很鹹也不簡單欸!
豬肉沙拉搭配芝麻口味的和風醬,蘿蔓也是超脆,忍不住一口接一口吃,而且他們的豬肉熟度也拿捏得很剛好,不會乾巴巴的,很嫩!

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高雄居酒屋的炭烤是出了名的厲害,堅持現點現做,維持食材的品質,外面有些燒烤店,都是先把食材烤了半熟,等點單的時候才繼續烤,但這樣半熟狀態也不知道會不會有細菌孳生~
而且大部分的燒烤店,用的炭是屬於一般比較便宜的炭火,烤製的時候就會有很多的濃煙,味道不好聞,而高雄居酒屋則是採用炭中之王,備長炭~還是用日本的紀州備長炭!
大家熟知的備長炭大部分都是用來淨化水質,或者是除臭用,不過用在料理上可是會讓料理的風味更加美味!
備長炭在燒的時候,溫度可以達到1000度,所以串燒在烤的時候,食物本身的味道都會被逼出來,而且還不會流失掉~
我們點的蘆荀培根跟七里香一上桌,馬上就聞的到串燒的香氣!
馬上一口塞進嘴裡,培根的香氣跟蘆荀脆甜的口感充斥在嘴裡,好香喔~七里香的部分,他們都已經先把骨頭的部分去掉了,超貼心的,
不知道怎麼烤製的,七里香的表層酥脆酥脆的,很香,而且他們真的把這個七里香處理的很乾淨,完全不會有奇怪的味道,很嫩很好吃!

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我點的蕎麥麵~~
趁著熱騰騰的時候,馬上大力的咻一口!
哈哈,我就是在學日本人的吃法,越大聲代表越好吃!
不過在台灣可就沒有這樣的吃法,像是我後面的客人就偷偷的看了我一眼,我妹則是假裝不認識我,低頭猛吃,真是太過分了
可是這湯麵真的是好吃阿,麵條又Q又有咬勁,而且份量還滿多的,我最後還打包回去!湯頭的部分清清淡淡的,不會太鹹,還有帶一點甜味,喝起起來順口不膩~
我妹是點了他人蓋飯~
鹹甜鹹甜的口感拌著白飯一起吃,超美味!
外面很多這樣的蓋飯,其實都很甜,高雄居酒屋的才是正統的味道,
好吃到我都想要跟我妹搶!!

其實我們兩個有點主食,前面又點了幾道東西,結果都沒吃完!
高雄居酒屋太大方了,份量十足阿~
後來回去我們也沒有跟媽說這外袋是哪裡買來的,不過她吃了也覺得好吃,還說下次要我們帶她去吃~
嘿嘿~我跟我妹對看一眼,這次我媽的慶生地點就決定是高雄居酒屋啦!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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