哦~天阿!這綜合刺身,那色澤,那油花的分布,怎麼光看就這麼新鮮,入口之後,更是新鮮到一個極致,閉上眼都有種聞到海洋的味道了~
是的!沒錯,我今天要來將台中超級無敵霹靂好吃的美食餐廳介紹出來啦~
不光是綜合刺身而已,每道不論烤的炸的,都是這麼新鮮好吃,而且除了好吃以外,裡面也都有屬於他們的創意料理,可說是只有在台中這間好吃到令人無法自拔的居酒屋才有的!
不就不賣關子啦,不然連我自己都快按耐不住了,這間台中燒烤店令大家都很推薦的就是御三家啦,相信很多台中人對他都不陌生吧,他們的料理,可說是必吃的美食之一呢~
而且像我本身不是在地的台中人,所以有很多美食餐廳,都是聽旁人介紹才得知的,而會知道台中御三家,就是因為前陣子公司同事辦的小型聚會,就是選在這令人讚嘆的御三家餐廳.
結果一吃到裡面的料理,不誇張,一度讓我無法形容他的美味,不光是新鮮,就連食材本身的原汁原味,不論經過怎樣的料理方式,竟然都還是這麼完美的呈現,尤其是台中御三家的串燒,他美味的程度,可說是毫無理由的坐上了我心目中燒烤店第一名的寶座,未面也太推薦了吧!!!
好啦,我知道口說無憑,直接看我們那天點的吧,光看照片不用我多做介紹,就足以讓人流口水呢!
除了綜合刺身以外,我們還點了很厲害的綜合握壽司,畢竟來到日本料理店,生魚片當然要好好大點特點!
原本以為綜合刺身已經夠厲害,沒想到做成握壽司也是這麼好吃,魚肉的鮮甜,配上米飯的Q彈一口咬下,那美味的程度,完全不保留的散發開來~~
尤其像花枝握壽司,那花枝的Q度及原本花枝的水分,竟然在咬下的瞬間都噴發開來,而且越咬,那鮮甜的程度就越出來,跟我以前吃到的花枝完全是不同等級,好好吃唷!!!
不過除了生魚片的新鮮口感以外,讓我讚嘆的是他們得海鮮土瓶蒸,我覺得海鮮土瓶蒸真的是需要功夫的一道料理,不然那原本該有的土瓶蒸順口味道就會變質,但是御三家果然是讓大家都推薦的餐廳!
因為就連他們的海鮮土瓶蒸不僅僅喝得到海鮮的味道,竟然入口之後,還會覺得回甘!尤其是經過喉嚨的時候,那順口感,超舒服的!!
當然裡面的海鮮,雖然經過熬煮了,但是卻吸附了土瓶蒸的水分,所以吃起來特別的鮮甜好吃,整個超加分的阿~
當然,在炸物上,也是令人食指大動的~
不過,誰說炸物就一定是葷食?
那時候跟同事們在討論炸物要點什麼的時候,就看到御三家炸物素食-炸湯葉排!!
覺得超特別的阿,畢竟素食炒麵及一些素食料理我們都看過,就是沒看過炸物的素食~結果,一入口之後,整個超驚訝,怎麼就連素食的炸物,也都是這麼好吃!!!!
因為以前吃過生湯葉,所以知道在口感上是比較清淡的,而御三家的炸湯葉排,因為經過高溫油炸過,所以不僅香氣十足,就連爽脆的口感也很完美的呈現出來~
更重要的是,雖然經過油炸,但卻一點也沒有油膩的感覺,真的超厲害的阿~
炸物還沒結束呢~
就連這盤土雞翅也是這麼令人銷魂,看看到表面是這麼的金黃酥脆,咬下去都有微微的清脆聲~
當然雞翅的口感,除了有雞翅原本多汁鮮嫩的口感以外,再配上旁邊的檸檬,那清爽的感覺,又是另外一個層次感,而且,這道土雞翅的味道,好香唷~整個就是入味!
我知道很多人看到後面的串燒已經等不及了,哈哈,緊接著就來介紹御三家最厲害的串燒吧!
1號選手-土雞明太子
這道土雞明太子上菜時,可說是讓每個人出現挖~~的聲音!
沒想到上面的明太子不是薄薄一層的耶,而且明太子的色澤看起來也太美了吧!
不過,入口之後,更是讓我無法自拔,土雞的鮮甜,配上明太子微鹹的口感,讓整串土雞明太子變得很有層次感,從來沒想過,串燒也能跟明太子做搭配,而且創造出來的口感是這麼的微妙好吃~~
緊接著2號選手,蘆筍培根!
我知道很多人對他都不陌生,但是就因為常吃,所以才讓我覺得御三家的蘆筍培根竟然也可以做到這麼好吃!!!
培根不僅掌握的很好,呈現出微焦的口感,就連蘆筍搭配起來,竟然有這麼爽口的滋味,尤其當在嘴裡纏繞的感覺,恩~~實在難以忘懷的滋味!
剛剛吃過生魚片,當然烤鮭魚也不容錯過
我覺得御三家不論是在烤培根還是烤鮭魚的技術都超強的,光看這鮭魚表面,不僅完美的熟度,就連鮭魚的原味也經由碳烤之後,達到最頂級的美味,而且只有新鮮的鮭魚在味道上才沒有腥味,而御三家敢將鮭魚做碳烤,證明是真的很新鮮的呢~
當然還有好多好多的串燒,像是這盤的烤雞胗.烤雞皮.胸軟骨在每道的滋味上都是這麼的美味,但是雖說都是不同食材,但卻都有一個共同點,那就是在表面上都是烤的這麼勻稱,這麼入味~
聽店員介紹說,要做出好吃的串燒其實有很多祕訣,尤其是炭火跟醬汁,而御三家的炭火就是嚴選最頂級的紀州備長炭,跟一般的炭相比,可是有很大的差異,因為他溫度高的關係,所以不僅能讓炭香味依附在串燒上,就連串燒本身的原汁也能緊緊的鎖住,當然還有師傅的烤功,才有辦法將串燒烤的這麼勻稱好吃~
另外在醬汁上,當然也是很厲害的,用的是三代傳承下來的醬汁,再經過好幾小時的熬煮下,讓每根串燒都能這麼入味好吃,那微甜微甜的口感,更是銷魂~
沒想到光是要做出好吃的串燒就需要這麼多的心思及用心,完全顛覆我對串燒的印象,而且就算是再平凡的食材,經過了御三家的功夫後,就可以將這平凡的料理變得不簡單又這麼好吃~
要走之前我還拍了御三家師傅的身影,光看他們一身黑的制服,真的跟我以前在電視上看到的日本廚師一樣,沒想到除了御三家的環境很日本風以外,就連御三家師傅的制服及給我的感覺,都是這麼有濃厚的日本味道,根本就是即便在台灣也可以看到日本的文化及對美食的堅持呢~
最後真的吃到小腹凸出了我,尤其是當看到台中御三家的每樣美食時,都會想一嚐那美味的口感,真的好飽好好吃唷~
而且最後要走的時候,服務生還恭送我們到門口,是的!沒看錯,就連裡面的女服務生也都是穿著和服,真的很漂亮,都覺得是一幅畫了!!
我覺得台中御三家何止是最好吃的居酒屋,根本是極品的美食,尤其當我看到御三家對於每道美食都是這麼用心時,真的讓我讚嘆不已,別說是台中,要在其他地方找到這麼優質的聚餐餐廳可說是不多了~
也因為這樣的用心及特色美食,讓我們這群人,即便回到家還會想念御三家的料理,都覺得上班時的繁雜及喧鬧,來這邊嚐到御三家的美食後,就煙消雲散了,真的讓人很難忘,而且還有人看到御三家的粉絲團上,還有好多我們沒吃到的美食
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哦~~天阿!怎麼御三家有辦法讓每道美食都做到這麼好吃這麼用心,讓原本很平凡的美食都做出這麼有特色~我還發現,不只是我,還有好多人吃過御三家美食後,難忘到跟我一樣上來分享,尤其是這位網友的介紹,又讓我再次餓了~
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大家還決定以後有客戶的聚會,也要舉辦在這裡,說不定還會順利簽到大客戶呢~真是一舉兩得,嘿嘿,我們很聰明吧!
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